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无水煮蚬子做法大全集
配料：蚬子500克 ， 盐半茶匙，辣椒酱3茶匙，料酒2茶匙，姜一块，葱一根，蒜2瓣 。步骤一：买回来的蚬子要先用清水浸泡，最好是放少量的盐进去 ， 这样能够更加快速的让蚬子吐沙，中间最好是能够多换几次水 ， 确保彻底地吐沙 。
步骤二：然后起锅烧水，把蚬子放到锅中焯水，煮到蚬子开始张口的时候就可以关火，但是不要马上捞出，等到全部都张口之后再捞出 。
步骤三：起锅烧油，先把葱姜蒜给爆香 。
步骤四：放料酒等调味料进去翻炒出香味来 。
步骤五：把蚬子都给放进去，要快速均匀的翻炒，最好是让所有的蚬子都粘上酱汁，这样才能够让蚬子入味 。
步骤六：入味之后就可以出锅了 。
温馨提示：蚬子一定是要清洗干净，所以浸泡吐沙的步骤是非常关键的 。现在有很多商家是会提前把蚬子给浸泡好 ， 但即使是这样的蚬子最好也是买回来后再浸泡一下 ， 这样才会吃得安心 。蚬子焯水的时候不用等到全部都张口之后再关火，这样会让蚬子的口感扒锋模变得比较老，只要是有一部分张口了春缓，那么就关火，但是不要马上捞出，等到其他的蚬子都张口了再捞出 。另外翻炒的时候一定是要注意 ， 时间不要太长，放蚬子之后就可以下调基明味料，这样能缩短翻炒的时间 。
无水煮蚬子做法大全集视频
水煮蛏子的做法1.将蛏子用盐水泡上一小会
2.姜切片
3.下水煮上10分钟就可以了
4.好了，出盘
1.选大个头的蛏子加葱一把，把蛏子放在口杯中或砂锅里码立好 。
2.加冷水、2勺料酒，放上姜丝、半小勺植物油，开中火煮蛏子 。
【无水煮蚬子做法大全集视频 无水煮蚬子做法大全集】3.煮沸后 ， 调小火再煮4-5分钟即可 。
水煮蚬子的做法
放盐 。做法如下：主料：蚬子400g 。
辅料：辣椒5g、生姜10g、葱花5g、碧雹高盐5g、料酒10ml、大蒜5g 。
1、把蚬子洗干净 。
2、把大蒜、生姜、辣椒切细 。
3、切好葱花 。
4、在锅里码入蚬子和生姜丝、加入肆滑适量的水 。
5、用大火烧五分钟悔尺，片除上面浮起来的泡沫，并加入适量的料酒和盐 。
6、把蚬子起锅，在上面撒入葱花即可 。
蚬子的做法有哪些
轻盐一样可以吃的爽~By