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烧黄鱼的做法
1、食材：黄鱼一尾，葱片哪历 ， 姜片 ， 大猜歼料，红烧酱油，盐，橄榄油，香叶，茴香，啤酒330ml（一罐正好，）料酒，糖，鸡蛋一个，大蒜一瓣，花椒水 。2、黄鱼洗净去鳞去腮去鱼鳍去内脏 。
3、将黄鱼收拾好用清水冲洗干净后，在鱼身上两面穗缓冲各斜切几段，将葱片和姜片塞到两面的刀口处，内脏里面也塞上姜片、葱片和大料，倒入鱼身料酒，酱油 ， 盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟，15分钟取出翻个儿 。
4、将黄鱼从中间剁开，为了更好的炸，而且省油，把腌制好的葱姜取出，放在碗中备用 。打一个鸡蛋放入盘中打撒，将鱼身沾上鸡蛋糊，放入5成热的油锅里炸 。炸到两面表面金黄，捞出备用即可 。
【烧黄鱼的做法家常做法 烧黄鱼的做法】5、另起锅放入少许橄榄油，在放入腌制好的葱姜，葱姜出香味后把炸好的黄鱼倒入锅中，加香叶两片 ， 茴香少许 ， 大料一个，倒入红烧酱油，料酒少许，放入一罐啤酒（就不用添加加水了，啤酒更提鲜，烧出来味道更好吃）倒入花椒水，盖上盖子焖15分钟加盐收浓汤即可 。
烧黄鱼的做法家常做法
家常黄花鱼做法一说起黄花鱼，想必大家都吃过吧 ， 那么黄花鱼里面含有很多丰富的营养，那黄花鱼有哪些做法呢？不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集的'家常黄花鱼做法，欢迎收藏噢！
家常黄花鱼做法1
红烧黄花鱼
原料：黄花鱼1000克 ， 猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克 ， 醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克 ， 精盐7.5克 。
做法：
1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净 。在鱼身两面剖上斜直刀 ， 用精盐腌渍 。
2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段 。
3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜 ， 淋上芝麻油盛汤盘内即成 。
特点：鱼肉软绵 ， 烂而不糜，汤汁醇厚 。
家常黄花鱼做法2
五柳纤橘数黄花鱼
原料：黄花鱼1条（约600克），红辣椒、蛋黄各1只，葱1条，五柳料100克 ， 生粉适量，糖醋汁1杯 。
调味料：盐3／4茶匙，胡椒粉少许 。
做法：
1、将黄花鱼打毁首鳞、去鳃及内脏，洗净擦干水 。
2、蛋黄打散 ， 加入调味料和少许生粉拌匀，将鱼身内外抹匀，拍上干生粉 。
3、烧滚油，用中火将黄花鱼炸至香脆 ， 呈金黄色后上碟 。
4、红辣椒、葱分别切丝，五柳料飞水候用，烧热镬 ， 倒入糖醋汁，加入红椒丝、五柳料煮滚，用生粉加水推成薄芡，淋于鱼身上，面上撒葱丝即成 。
贴士：
1、五柳料是由荞头丝、酸姜丝、木瓜丝、冬瓜丝、红萝卜丝等组成 ， 去杂货铺可买到 。
2、糖醋汁制法可参照做糖醋排骨的做法 。
家常黄花鱼做法3
香辣黄花鱼：
材料
主料：黄花鱼，
配料：盐，五香粉，辣椒粉，胡椒粉 ， 料酒，生姜，白糖 ， 李锦记烤肉酱
做法
1、黄花鱼区内脏、鱼鳞、腮后清洗干净 。
2、鱼身剔花刀，放入盐、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、生姜、白糖腌制1小时入味 。
3、烤盘铺锡伍闷纸，底部散入一些洋葱片 ， 将腌制好的黄花鱼摆放于盘中 。
4、鱼身刷一层植物油，入200度烤箱中层烤10分钟，取出，刷烤肉酱，再烤5分钟，重复刷烤肉酱，烤10分钟 。
5、翻面，重复步骤4 。
家常黄花鱼做法4
雪菜黄鱼汤
原料：鱼1条，雪菜100克 。
调料：熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量 。
做法：1、黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末 。2、炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼 ， 煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下，再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可 。
特点：汤汁乳白，鱼肉肥嫩，鲜爽可口 。
家常黄花鱼做法5
糖醋黄花鱼
原料：大黄花鱼1条（约500克重），葱花、蒜茸、精制盐、胡椒粉、糖、醋、麻油，淀粉各适量，植物油500克 。
做法：
1、在黄花鱼身上斜切几刀 ， 用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上 。
2、锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至身硬捞起，待油再滚 ， 将鱼翻炸，捞起上盘 。
3、锅里留余油少许 ， 放各项佐料，用湿粉打芡 ， 淋在鱼面上即成 。
家常红烧黄鱼的家常做法如何做红烧黄鱼
1、食材：黄鱼一尾，葱片哪历 ， 姜片，大猜歼料 ， 红烧酱油，盐 ， 橄榄油，香叶，茴香，啤酒330ml（一罐正好，）料酒，糖，鸡蛋一个，大蒜一瓣，花椒水 。2、黄鱼洗净去鳞去腮去鱼鳍去内脏 。
3、将黄鱼收拾好用清水冲洗干净后，在鱼身上两面穗缓冲各斜切几段，将葱片和姜片塞到两面的刀口处 ， 内脏里面也塞上姜片、葱片和大料，倒入鱼身料酒，酱油，盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟，15分钟取出翻个儿 。
4、将黄鱼从中间剁开，为了更好的炸，而且省油，把腌制好的葱姜取出，放在碗中备用 。打一个鸡蛋放入盘中打撒，将鱼身沾上鸡蛋糊，放入5成热的油锅里炸 。炸到两面表面金黄，捞出备用即可 。
5、另起锅放入少许橄榄油，在放入腌制好的葱姜 ， 葱姜出香味后把炸好的黄鱼倒入锅中，加香叶两片，茴香少许，大料一个，倒入红烧酱油，料酒少许 ， 放入一罐啤酒（就不用添加加水了，啤酒更提鲜，烧出来味道更好吃）倒入花椒水 ， 盖上盖子焖15分钟加盐收浓汤即可 。
家常红烧小黄鱼的做法
红烧小黄鱼:材料:黄花鱼600克，黄酒50克 。
辅料:油100g，生抽3汤匙，老抽1汤匙，小葱少许，姜少许，生粉少许，蒜粉少许 。
步骤:
1.黄花鱼洗净沥干水分 。
2.准备好数瞎困大蒜、姜片、葱、葱、叶，分别切碎 。
3.用刀在鱼背上斜切几刀 ， 方便品尝 。
4.将黄花鱼分批加入热油中 。
5.煎至两面金黄，然后捞起 。
6.留下底油，放入蒜、姜、葱爆炒 。
7.将黄花鱼回锅，沿锅边倒入黄酒 。
8.加薯念入浅色和深色酱油 。
9.加入少许开水，大火入味神仿 。
10.撒上葱花，关火 。
红烧黄裤镇旅花鱼的家常做法如下：
原料：黄花鱼两条、姜10g、葱10g、蒜10g、干辣椒10g、花椒胡凳10g、青椒30g 。
1、腌制黄花鱼把黄伟羞败花鱼改下花刀，姜切成姜丝，葱切成丝 ， 大蒜切成片 ， 放入盆中，加入料酒、盐 ， 用手搅拌均匀 。
2、调制酱料准备半碗清水，加入胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀 。
3、煎制黄花鱼锅中油热后，加秤光入黄花鱼，不停翻面直到两面信悦金黄后捞出 。
4、红烧黄花鱼锅中油热后 ， 加入姜和蒜、干辣椒段、花椒、黄豆酱，翻炒均匀，倒入料汁 ， 水，盖上盖子，汤煮开后 ， 放入鱼，小火焖10分钟，加入青椒、葱段，煮分钟即可 。旅铅