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小炒姜豆角的做法大全集
【香肠炒豇豆】准备豇豆、香肠、大蒜、干辣椒、食盐、白糖、生抽、食用油、鸡精 。
1、买一把新鲜的豇豆，放入淡盐水中浸泡20分钟，可以消毒杀菌，去除农残，然后局碰捞出冲洗干净，切成5厘米的长段 。
2、炒锅烧热 ， 倒入拍稿豇豆段，大火翻炒半分钟，把水分炒桐贺谈干，加入适量食盐，继续翻炒至颜色变成深绿后盛出 。
3、切一些蒜末、干辣椒段，香肠切成长条 。起锅烧油，下蒜末、干辣椒炒香，倒入香肠翻炒一会儿，倒入豇豆段，加入适量食盐、生抽调味，继续翻炒1分钟 。
4、加入适量鸡精、白糖，淋入适量清水 ， 快速翻炒均匀后即可关火，香肠炒豇豆就做好了 。
炒豇豆
食材：豇豆、盐、油、鸡精、红辣椒 。
做法：
1、将豇豆洗净，去除豇豆前后凯银两段的节，摘成段，起油锅；
2、放入豇豆段 ， 放入辣椒片，翻炒；
3、放入适量的清水；
4、适量的盐；
【小炒姜豆角的做法大全集视频 小炒姜豆角的做法大全集】5、适量的鸡精，煮开后既可以起锅装盘了 。
温馨答知提示：
1、豇豆一样要煮熟才能吃哦 。
2、豇豆最好就是用手摘的，这样的营养保留的最好 。
3、辣清孙消椒是提味的最好放一些 ， 喜欢吃的就多放一点哦 。
干煸豆角的做法
1主料：长豆角500g
2配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可渣稿轿以多多加）姜丝5g
3调料：食盐、鸡精少许
4做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段 。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时如肆千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘 。
5小帖士：①一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下 ， 确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！
②等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后敬顷再炒豆角会导致配料变黑 。
豇豆有哪些做法
豇豆别只会炒着吃，这2个做法比吃肉还香，开胃又解馋 ， 步骤简单豇豆的营养价值很高，也是夏秋季的当季菜，经常吃可以解暑降温，健脾胃 ， 它丰富的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，帮助润肠通便 ， 对身体非常好 。
平时大家喜欢怎么吃豇豆呢？估计很多人都是炒着吃吧，要么就是晒干豆角或泡酸豆角，其实还是鲜嫩的最好吃 。我家豇豆最爱这么吃，麻辣鲜香，咸香入味，一个人就能吃一大盘，开胃又解馋 ， 比吃肉还香呢 。
下面我就把2个豇豆的做法分享给大家，喜欢吃豇豆的朋友快学学，一顿2斤豇豆都不够吃 。
【炝拌豇豆】
准备新鲜豇豆、生姜、蒜瓣、小米椒、食盐、白糖、生抽、香醋、干辣椒、花椒、藤椒油、香油、鸡精 。
1、买一些新鲜豇豆，不要太粗或太细的，粗细均匀，用手捏起来很硬实的，这样的比较新鲜 。豇豆生长阶段打了很多农药，所以回家后不能只用清水冲一冲，放入盆中，加入一勺盐、一勺食用碱 ， 搅拌均匀后浸泡10分钟 。
2、食盐、食用碱，能去除豇豆表面的细菌、农残 ， 这样更干净 。泡好的豇豆捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分 。
3、起锅，倒入适量清水 ， 加入一勺盐、一勺油，倒入豇豆煮3分钟，煮熟后捞出，用冷水过凉，捞出沥干 。
4、把豇豆切掉头尾，从中间撕成两半，再切成合适的长段 ， 放入盘中备用 。生姜切末，蒜瓣切末，小米椒切圈，干辣椒切段，再准备一些花椒 。
5、把蒜末、姜末放在豇豆上 ， 起锅倒入适量油，加入一把花椒、干辣椒段，小火炸出香味，浇在姜蒜末上激发出香味 。
6、加入适量盐，糖，生抽 ， 香醋，藤椒油，香油，鸡精，拌匀就可以食用了 。吃起来麻辣鲜香，咸香入味，特别开胃 。
7、这种做法的口味并不辣，如果重辣的口味，可以再加一些辣椒油 。
【麻酱豇豆】
准备豇豆、芝麻酱、食盐、生抽、香醋、香油、蒜瓣、小米椒、熟芝麻 。
1、豇豆摘洗干净 ， 还用上面的方法，拿食盐、食用碱浸泡一下，再冲洗干净，切成长段 。
2、起锅烧水，水开后加入一勺盐、一勺油 ， 倒入切好的豇豆段，煮3分钟后捞出，倒进冷水中过凉，这样口感更爽脆，还不会发黄 。捞出豇豆沥干水分，摆入盘中 。
3、蒜瓣切末 ， 小米椒切圈，烧一些热油泼进去，香味出来后加入适量生抽、香醋拌匀 。
4、另取一碗，加入2勺芝麻酱、1勺香油，用勺子搅拌成细腻的芝麻酱 ， 倒入调好的料汁搅拌均匀 ， 最后浇在将都上即可 。
【技巧总结】
1、豇豆要用食盐、食用碱浸泡，这样才能去除农残，吃得更放心 。
2、豇豆要用开水煮熟，煮的时候要加食盐、食用油，能让豇豆提前入味，而且保持翠绿的颜色 。另外焯水后要过凉，豇豆才不会变色，而且口感更爽脆 。
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