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如何凉拌豇豆家常做法
你好！【凉拌豇豆】
食材：豇豆半斤、大蒜、小米辣、盐、生抽、糖、酱油、热油、醋 。
制作方法：
1、把豇豆洗净干净，切成小段备用 。
2、把豇豆放入锅里清水煮5-10分钟 。
3、锅里加入1勺盐和食用油，可以保持豇豆的颜色翠绿 。
4、煮好后捞出过凉水一次 ， 这样可以让豇豆口感清脆 。
5、调个油醋汁，把大蒜 ， 小米辣切碎，加入醋，生抽，糖，酱油和热油，搅拌均匀 。
6、把豇豆放碗里，淋上油醋汁 ， 搅拌均匀即可品尝！
酸辣爽口的凉拌豇豆做好了，特别下饭，喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！
做法一
原料：豇豆250克，蒜末、醋、香油、盐、味精适量 。
步骤：
1、将豇豆去根洗净，切成寸段，将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用；
2、坐锅点火，加入适量清水烧沸，倒入豇豆 ， 盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干；
3、将豇豆倒入盘中，加上青、红椒丝和蒜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用 。
特色：酸中有辣，辣中带酸，开胃 。放入冰柜中稍稍冰镇一下，吃起来感觉更是爽 。
做法二
原料：豇豆一把（半斤） 。
辅料：蒜4枚，盐适量，牛肉粉2g（或鸡精味精），橄榄油、熟花生仁适量 。
步骤：
1、豇豆去除两端，洗净后切成小段；
2、锅中准备适量的水 ， 烧开后，放入豇豆，撒3g左右的盐以及数滴橄榄油，煮至熟；
3、煮熟的豇豆立马捞出，在凉水下面冲至凉透,然后撇去水分；
4、再加入冷开水过一遍豇豆，沥去水分，做这个过程，保证健康卫生；
6、然后带上一次性手套，轻轻的抓匀，让其均匀入味；
7、锅中放入适量橄榄油，爆香蒜瓣；
8、乘热将蒜油倒在豇豆上，上下掂几次，冷却后，入冰箱冷藏2小时再食用 。
把豇豆洗净切成一段把豇豆放进开水里焯两分钟捞出，准备一些蒜末和小米辣 ， 加调料淋热油将煮熟的豇豆倒入调料汁拌匀就可以了 。
材料
做法
把豇豆洗净，去头尾后切段，红尖椒切圈，蒜切末，姜切条 。
用锅烧水，加入一半的姜丝、盐、油 ， 烧开后，加入豇豆汆熟出锅沥水 。
在汆熟的豆角中加入醋、蒜末、盐拌匀装盘 ， 撒上辣椒粉 。
热锅烧油，加入另一半的姜丝，炒香后浇在盘子中的辣椒粉上 。撒上红尖椒圈装饰 。
凉拌豇豆的家常做法
大约5分钟 。将冷豇豆在水中焯大约5分钟 。如果时间太长，可能会降低营养价值和口感 。
豇豆是我们生活中常见的蔬菜，营养丰富，口感酥脆，价格便宜，所以很多人都喜欢买回家吃 。炒豇豆之前，一般都要焯水，这样更容易炒，味道更好 。在热烫豇豆时 ， 你可以在豇豆中加入一些盐，这将使豇豆更加美味，并保持其绿色的感觉 。但凉拌豇豆做好后 ， 需要及时食用，不建议隔夜 。
凉拌豇豆是夏日里一道爽口的开胃菜，这道菜清爽、脆嫩、咸中有辣、辣中带酸 ， 如果能在冰箱里冰镇一下，吃起来更是别有一番风味 。
凉拌豇豆的做法
凉拌豇豆是浙江一带的汉族风味家常菜，快来学习凉拌豇豆的做法，一起来清凉一夏吧 。
1、呛拌豇豆藕片
材料：豇豆、藕片、姜汁、红辣椒、盐、糖、生抽、油
步骤：
（1）豇豆和藕放入滚水中煮熟 ， 然后放盘 。
（2）油烧至八成熟，然后浇在干辣椒上 ， 放入榨好的姜汁，生抽 ， 芝麻油，白糖和盐搅匀 。（3）将调好的料汁浇在豇豆和藕上面 。
2、凉拌豇豆木耳
材料：豇豆、木耳、蒜头、盐、醋、白糖、味精、麻油
步骤：
（1）将豇豆去根洗净 ， 切成寸段 。将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用；
（2）木耳泡发 ， 去蒂切块；
（3）坐锅点火，加入适量清水烧沸 。加一勺盐，倒入豇豆和木耳，盖锅煮5分钟这样，用漏勺捞出沥干；
（4）将豇豆和木耳倒入盘中，加上蒜末，再加入醋、白糖、精盐、味精、麻油适量 ， 拌匀即可食用 。
3、凉拌豇豆
材料：豇豆、芝麻酱、姜丝、盐、鸡精
步骤：
（1）豇豆洗净去筋，切成段，在开水里焯五分钟，焯过之后放入凉水中冰一下，然后捞出控水；
（2）芝麻酱用温水调开 ， 加入盐、鸡精调匀 ， 一小块姜切成丝，把调好的芝麻酱和姜丝浇在豇豆上，吃时拌开 。
凉拌豇豆的营养
豇豆俗称豆角，主要生长在热带、亚热带地区，在北方一般被用来制作粘糕、豆包的馅料；在南方主要用来清炒、凉拌，也可以作为汤粉类食物的佐料 。
凉拌豇豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，还有丰富的铁、镁、锰、磷、钾等矿物质，还有蛋白质和叶酸等 。
中医认为豇豆味甘、性平，能够健脾开胃、利尿除湿 。用于脾胃虚弱、食少便溏；妇女脾虚带下 ， 或湿热尿浊 ， 小便不利 。
豇豆一般人群均可食用，尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食；气滞便结者应慎食豇豆；豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒 。
食材准备
豇豆角300 ， 香油、盐、陈醋、红椒、蚝油、大蒜、白糖各适量 。
做法步骤
1、豇豆洗净，切段 。
2、洗净的小碗中加入大蒜、红椒碎、盐、白糖、陈醋、香油，做成调料汁 。
3、在锅中放水，烧开，加入豇豆，再加入几滴食用油 。
4、煮开，捞出沥干水分 。
5、将沥干水分的豇豆码在盘中 ， 淋上准备的调料汁 。
小贴士
1、豇豆焯水是，不用焯的太软没，异味影响口感 。
2、凉拌豆角主要的就是调料汁的搭配，这也主要根据自己的口味，自行加减 。
凉拌豇豆做法介绍
凉拌豇豆,凉拌豇豆的做法
凉拌豇豆
食材准备
豇豆250克 ， 胡萝卜条10克，干红椒2个，杏仁30克，花生油、白醋、白糖、花椒油、酱油、孜然 。
做法步骤
1、豇豆清洗干净，在锅中放入水，烧开，将洗干净的豇豆放入焯水 。
2、熟后 ， 捞出，过冷水 。
3、剪去豇豆的两头，然后从豇豆的上部分绕成圈，将豇豆尾从圈中穿过去，编成一个豇豆花 。
4、在豇豆花中 ， 放入杏仁、胡萝卜花、盐、白醋、酱油，淋上花椒油搅拌均匀 。
5、再倒入炸好的孜然、芝麻、辣椒油搅拌均匀 ， 最后放入冰箱冷藏20分钟即可 。
小贴士
1、放入冰箱的目的是让豇豆花更清脆爽口、入味 。
2、最好是不放入酱油，成品颜色更漂亮些 。
家常凉拌豇豆的做法
凉拌豇豆,凉拌豇豆的做法
凉拌豇豆
食材准备
长豇豆300克 ， 芝麻油、盐、蒜末、干辣椒、绵白糖、老干妈、五香粉 。
做法步骤
1、豇豆折断洗净 ， 在锅中放水烧开，倒入约1小匙的香油、一小勺盐 ， 将豆角放进煮开的水中焯熟 。
2、捞出，沥干水分 。
3、加入五香粉、白糖、老干妈、少量盐拌匀 ， 装盘 。
4、在锅中放入油 ， 倒入适量的油 ， 放入蒜末、辣椒炒香，淋在豆角上即可 。
小贴士
豆角焯水的时候放点盐可以保持豆角的翠绿 。
大家在制作凉拌豇豆的有一个比较关心的问题就是凉拌豇豆需要煮多久 ， 其实这个得需要根据需要的脆软程度来决定，当然有一个前提就是要煮熟 。这里建议水开后煮5到10分钟，根据豇豆粗细不同，可以试吃一下 ， 煮的时候可以加入盐和油能让豇豆保持翠绿 。
1、豇豆洗净，切段备用 。
2、洗净的小碗中加入大蒜、蚝油、盐、白糖、陈醋、香油，鸡精，辣椒油做成调料汁 。
3、在锅中放水，烧开，加入豇豆，加入几滴食用油和少许盐，煮10分钟 。
4、将豇豆捞出沥干水分，码在盘中，淋上准备的调料汁即可 。
1.豇豆洗净切寸段
2.锅中放水，水开后加入盐和少量的油，加入豇豆焯至1分钟
3.焯水的豇豆马上放入冷水中 。控干水分
4.大蒜剁碎
5.取一碗加入芝麻酱盐糖香油鸡精辣椒油搅拌均匀
6.把碗汁倒入豇豆上撒上蒜碎 ， 搅拌均匀即可
拌豇豆凉菜怎么做
By青青悠蓝用料
豇豆1把
大蒜3粒
小米椒1个
醋2勺
生抽3勺
食用油1勺
做法步骤
1、豇豆去掉两头，洗净切段 。
2、锅里水烧开，放入豇豆煮5分钟左右 。
3、捞出沥干，装盘 。
4、大蒜拍碎 。蒜和杭椒都切末 。
5、碗里放入蒜末，白芝麻，倒入烧热的食用油 。
6、加入两勺米醋，三勺生抽，放入杭椒末 ， 拌匀 。
7、把调好的料汁淋在豇豆上 。
8、夏日炎炎，酸辣开胃的凉拌菜是餐桌上最受欢迎的 。
小贴士
煮豇豆时，水里放一点食用油，这样煮出来的颜色更青翠 。
豇豆的营养功效
豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经 。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效 。
主治呕吐、痢疾、尿频等症 。
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