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椰蓉饼的做法大全
用料饼皮
低筋面粉130g
黄油50g
糖15g
水适量
椰子馅
黄油50g
糖40g
椰蓉50g
蛋2个碧银
牛奶100g
厦门椰子饼（椰挞）的做法
首先是饼皮制作 。低筋面粉中加入切成块的黄油 。
用手搓成粗玉米粉状 。
加入糖，再慢慢加水 ， 直至和成面团，覆盖保鲜膜，静置20分钟以上 。
用擀面杖把面团擀开，铺在烤盘内，用叉子在底部扎孔，松弛20分钟 。
鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀 。
加入糖 ， 搅拌均匀 。
加入椰蓉，搅拌均匀 。
黄油隔水融化后，加入蛋奶液中 。
把蛋奶液倒入烤盘内 。
烤箱180度预热后，放入派盘，烤大约25分钟 。
尝试用有盐黄油替代黄油，重量不变，牛奶加20克，也就是用120克牛奶，一样可以做成功 。
用有盐黄油做出来的椰子饼，甜味没那么重改慧谈，吃起来甜里带咸，有点意思 。
注意：
1.面团压在派盘后，要松弛20分钟，以防萎缩，还要扎小孔，以便排气 。
2.表面上色后 ， 挪到中下层，温度再加高核碰一点，底部烤出来会更干一些 。
椰子饼是厦门一大特产 。椰子饼是馅饼中的经典 。采用原汁椰蓉、新鲜鸡蛋和纯正奶油，把浓浓的椰香和奶香浓缩在一块精心制作的椰饼中，浓香——<诱人滋味> 。来自热带的椰丝风情，带来清新的夏日清爽口感！浓厚有弹性的椰丝馅料，松脆的酥皮，清爽不腻口，吃了就停历圆罩不下来！市面上可看到上好仁真、黄则和、日光岩、南普陀等各种品牌的椰子饼礼盒 。——文字#许永建#
食品用料
饼皮：低粉150克、黄油70克、糖20克、全蛋液30克(半个鸡蛋)
饼馅：椰蓉60克、糖70克、低粉30克、黄油30克、椰浆90克、全蛋液1个半鸡蛋、泡打粉1/4小匙 。
制作方法：
饼皮：
黄则和椰子饼
1、腔轿黄油隔水加热融化，加入糖搅拌至融解 。
2、关火，用余温在黄油液中加入半个蛋液 ， 快速搅拌均匀
3、加入低粉团成面团 ， 放在旁边醒发 。
椰蓉馅：
1、黄油隔水加热融化 ， 加入糖打肢闹至均匀关火，蛋和奶液下到黄油中搅拌均匀 。
2、筛入低粉，加入椰蓉搅拌均匀 ， 即是椰子饼馅 。
制做：
1、饼皮原料分成10等分，搓圆后填入模具中 。
2、沿着模具边边转圈边轻压，把饼皮原料推上模具边壁，要做到厚薄均匀 。
3、将馅填入饼皮中，烤箱预热，190度，上下火中下层，25分钟即可 。
食品特点
椰子饼甜而不腻 。香浓的椰子味 ， 又有酥脆的外皮，是下午茶的最佳伴侣 。
个人认为思北路口特香包面包店的椰子饼皮酥脆，而且是现做的更新鲜更好吃 。
意大利乳清干酪甘蓝挞
主要成分：
糕点
40克全麦
110克普通面粉*见下文GF变化
适量捏盐和胡椒调味
40克无盐黄油(1立方厘米)
1蛋黄
150克脱脂奶油芝士(3厘米见方)
填充
1000克水
羽衣甘蓝150克(去梗，切成3厘米大小)
柠檬皮0.5(使用去皮机)避免髓)
125克格鲁耶干酪(1.5厘米见方)
1/4杯平叶欧芹叶
2个鸡蛋
450克乳清干酪
125克牛奶
牛至的小枝
0.5茶匙盐
变化:无面筋糕点
35克白米
20克藜麦或小米
50克马铃薯淀粉x、马铃薯淀粉(注:与马铃薯粉不同)
45克木薯粉
捏一捏黄原胶
适量捏盐和胡椒调味
30克黄油
150克脱脂奶油芝士(3厘米见方)
制作方法：
1.预热烤箱190CLine底座的24厘米春形锡与烤纸 。面粉，盐和胡椒 ， 黄油 。
2.搅拌5秒，加入奶油历陆芝士和蛋黄 。以8秒的速度搅拌至面团变软，将面团放入温度计中，揉成球状 。
3.将面粉加热，擀成圆形 。3毫米厚度 。在一个24厘米的弹簧状罐子里铺上糕点 。戳破糕点基地 。
4.顶部用烘焙纸，底部用烘焙砝码或干豆盲烤15分钟 。取出珠子/重物，再烤5分钟直到酥脆 。
5.糕点肢袜顷烘烤时 ， 向碗中加水，将羽衣甘蓝放入瓦罗玛盘中 。蒸汽15分钟 ， 以温度，速度3拍干在吸水纸上 ， 让它冷却 。
6.把羽衣甘蓝放在酥皮的底部 。碗中加入85克格鲁耶尔奶酪 。炉排20秒速度9 。将40克格鲁耶尔奶酪和柠檬皮放入碗中备用 。研磨30秒速度把碗的两边刮下来 。如果不够细，重新研磨 。
7.将欧芹加入碗中，以7秒的速度剁碎 。
8.加入鸡蛋，乳清干酪，牛奶 。混合8-10秒速度4倒入羽衣甘蓝和上面剩余的磨碎的格鲁耶尔和牛至 。
9.烤35分钟或直至馅料成型 。趁热加入蔬菜沙拉 。描述你的食谱的准备步骤
变化:无好孝面筋糕点 。
10.烤箱预热180CAdd白米饭和藜麦碗 。研磨1分钟，加入土豆淀粉，木薯粉，盐和胡椒 。搅拌4秒 ， 加入黄油 。搅拌5秒，加入奶油芝士和蛋黄 。搅拌10秒至面团变软 。
11.将面团放在温烤纸上 ， 揉成球状 。在上面再放一张烤纸，把面团揉成圆形 。3毫米厚度 。取下纸，轻轻地在一个24厘米的弹簧状锡纸上画上糕点 。戳破糕点基地 。
顶部用烘焙纸，底部用烘焙砝码或干豆盲烤25分钟 。取出珠子/重物，再烤5分钟直到酥脆 。
椰蓉饼的做法大全视频
1、食材：椰蓉75克、低粉30克、黄油45克、白砂糖45克、水60克 。2、椰蓉混合低筋面没中粉备用 。
3、白砂糖、黄油、水放到碗里 ， 隔水融化 。
4、将融化的黄油和水倒到椰蓉里 。
5、用勺子搅拌成团 。
6、取出一小团，放在烤盘上 ， 用手压成薄饼，越薄越好 。
7、依次枯正山完成所有工作 。
8、烤箱选择热风循环模式，160度预热，没有热清蔽风功能直接选择上下管加热，160度 。
9、将烤盘放到预热好的烤箱中 。
10、160度烤10分钟即可 。
椰子饼的做法椰子饼怎么做好吃椰子饼的家常做法
香甜软糯的椰子饼的做法；除植物油外，其余的材料全米阻劳女区部混合均匀，静止几分钟让材初较位种剧料充分融合 。；平底锅，加入少许的植物油，小火加热后，用汤匙打一勺面糊，摊成5-6里面左右的圆形永，煎至两面出现金色即可 。；趁热食用角销钢么曲印钢含众最美味椰丝老婆饼怎么做才好吃
椰桐物悉蓉老婆饼食材明细
主料
中筋面粉100g
玉米油25g
白糖10g
清水40g
辅料
面粉80g
玉米油40g
甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度
椰蓉老婆饼的做法步骤
1、椰蓉馅是白糖、椰蓉、白芝麻、玉米油和少许面粉，具体分量没有称重，能揉成团即可 。
2、先来制作水油皮面团 。局乎把面粉、白糖、玉米油和清水放入碗中，和成表面较为光滑的面团 。
3、再来制作油酥面团 。面粉和玉米油放入碗中 ， 搅拌均匀后 ， 面团用手能捏成块状，定型，就可以了 。
4、椰蓉馅分成10g一份，水油皮分成15g一份 ， 油酥面团分成10g一份，都揉圆 。盖一层保鲜膜饧发10分钟左右 。
请点击输入图片描蚂谈述
5、拿一个水油皮，擀开 ， 放入油酥面团，收口包好 。
6、拿一个水油皮，擀开，放入油酥面团 ， 收口包好 。
7、拿一个面团，擀开后从上至下卷起来
8、继续饧发 。
9、饧发好之后，继续擀开
10、从上到下卷起来 。
11、面团两端向中间折叠 ， 压扁后擀开
12、放入椰蓉馅
13、收口包好 。
14、做好所有的，用刀子划两道口子，尽量深一点儿，划到馅料 。避免烘烤的时候饼鼓起来 。
15、刷一层蛋液，撒芝麻装饰
16、预热烤箱，190度25分钟左右就可以了 。
17、烤好以后自然放凉 。
18、掰开看看，酥到掉渣~
19、哈哈 ， 开吃啦~
小窍门
1.烤箱设置仅供参考哈~
2.因为我用的是玉米油，所以做馅料、水油皮和油酥的时候，分量也只是参考 ， 大家根据具体实际情况来 。
材料
油皮料：低筋面粉200g，高筋面粉，猪油各50g，细砂糖25g，水125ml，油酥料：低筋面粉220g，猪圆唯油110g，馅料：，糯米粉225g，椰丝50g，油45ml，猪油45g，细砂糖150g，水150ml，其他：携腔谨蛋黄2只 ， 熟白芝麻适量
做法
将油皮料放入容器，混合成面团 ， 用保鲜膜包好放置30分钟 。
将油酥料放入容器，用手慢慢抓捏，混合均匀成团放置一旁 。
将糯米粉放入预热至150℃的烤箱中层烘烤10分钟，取出后与其他馅料混合成团 。
取油皮料28g在案板上按扁，用擀面杖擀成圆皮，中间包裹好20g油酥，再次按扁擀成牛舌状 。将牛舌状面片卷成卷，横放辩基在案板上，再次用擀面杖擀成牛舌状 。
将经过两次擀压的面皮再次卷成卷，竖着放在案板上压扁，用擀面杖擀成圆皮 。
在圆皮中心包入25g馅料，收口向下放在案板上按扁成厚1cm左右的小饼 。
蛋黄打散成蛋黄液涂刷在小饼表面，撒适量熟白芝麻 ， 码入烤盘 。
烤箱预热至190℃，将做好的老婆饼坯放入烤箱中层，上下火烘烤25分钟即可 。
【椰蓉饼的做法大全视频 椰蓉饼的做法大全】表格中的实例假设整数变量A的值为10，变量B的值为20：
椰丝老婆饼是由面粉、糯米粉为主料制成的一道美食 。
制作材料：油皮料：低筋面粉200g，空散高筋面粉，猪油各50g，细砂糖25g ， 水125ml，油酥料：低筋面粉220g，猪油滚唯110g，馅料:，糯大亏培米粉225g，椰丝50g，油45ml，猪油45g，细砂糖150g，水150ml，其他：蛋黄2只，熟白芝麻适量
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