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烙葱花面皮的做法
正宗葱花饼的做法步骤如下：工具/材料：面粉、水、盐、花椒粉、油、香葱、平底锅、案板、碗、热水、保鲜膜、擀面杖 。
1、准备两碗水 。一碗需要80度左右的热水，一碗清水 。
2、盆中放入面粉，倒入热水，用筷子搅拌成絮状，在加入冷水早册渣继续搅拌 。
3、加入食用油 。
4、和成面团 ， 盖上保鲜膜醒发1小时左右 。
5、制作油酥：面粉、盐、花椒粉放入碗中，然后一边倒入热油 ， 一边用筷子慢慢搅拌，分次加入 。
6、这是做好的油酥 。陆悄
7、刚刚醒发好的面团 。
8、分成四份 。
9、案板撒面粉 ， 把面团擀成薄薄的面皮 ， 无论形状，擀薄即可，涂上油酥 。
10、撒上葱花 。
11、从下方一头开始慢慢卷起，但不要卷的太紧 。进入空气后，卷太紧的话，后期制作面饼的时候容易破掉 。
12、卷好的面饼 。
13、卷起来 。姿升
【烙葱花面皮的做法大全 烙葱花面皮的做法】14、稍微撒点面，用擀面杖擀成饼状 。
15、平底锅放少量油 。
16、放入面饼，中火煎到一面定型 。
17、在翻另一面，煎至两面熟透，就可以盛出来完成了 。
烙葱花面皮的做法大全
面粉200g，温水135g，芝麻酱、植物油、白糖适量 。制法
1.将温水加到面粉里，一边加一边用筷子搅拌成片状 。
2.搅拌均匀后用手和面，开始面团会很粘，揉到面团不粘手时，用保鲜膜盖?。?饧面15分钟，再长点也没关系 。看起来不光滑 ， 没关系饧好就光滑了 。
3.等待饧面的时候，倒适量芝麻酱在小碗里，加入白糖和适量植物油调匀 。
4.饧好的面团再揉几下就成为很光滑的面团了，在台面上略抹油，将面团擀成大张薄片，擀开后在面皮抹满芝麻酱，从长到下卷成长卷，抓住两头适当抻长，然后从一头开始盘卷起来，静置松弛10分钟 。
5.将面团擀开成圆饼状（不用太?。?nbsp;， 平底锅加适量的油烧热，用中小火烙饼，烙的时候盖上锅盖，烙熟即可 。
【主料】面粉500克【辅料】葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量 。
【制作方法】1）将面粉、水拌和均匀 ， 揉成面团,搓成长条；
2)放入生坯，擀成围片,刷上油；
3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅 。
【制作食材】面粉500g葱色拉油[1]盐花椒粉水
【制作方法】
面粉加水，揉成柔软的面团 ， 饧20-30分钟 。
2.葱切成葱花，备用 。
3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份 。
4.取其中一块 ， 在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些 ， 在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花 。
5.从面片的一边卷起，卷成长条卷 ， 将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状 。然后将圆饼擀得薄些 ， 动作要轻，避免葱花扎破面皮 。
6.平底锅放入少量油 ， 烧热 ， 将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可 。
做法三
【制作食材】面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个 ， 油 ， 小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙 。
【制作方法】
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀 。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时 。
2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油 ， 倒入拌匀 。
3、把面团擀成薄片，铺满油葱 。
4、从下到上卷起，再从右到左盘起来 。
5、放置15分钟后 ， 轻轻擀成岁缓圆饼 。
6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可 。
【制作贴士】
1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些 。
4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻 。
【制作食材】
普通面粉250克、热水150克、冷水50克、葱油、葱、白芝麻、辣酱 。
【制作方法】
1、准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克 。
2、将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水） ， 一边加水一边用筷子搅成絮状 。
3、加入冷水，揉成面团 。面团乎歼模揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟 。
此时的面团是非常粘的 。4、面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克 ， 面粉10克，小葱1小把 ， 盐 。
没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣 。
5、用热油倒入面粉，“葱油 面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了 。小葱切末备用 。
6、半小时后，将面团取出继续揉 ， 揉至表面光滑 。
可以在改键案板上撒点面粉，或者手上抹点油，方便操作 。
7、将揉好的面团分成6份 。
8-9、取一份擀开、擀平、擀长 。抹上一层油酥，撒上盐、葱花和适量的白芝麻 。
10、卷好后，朝一个方向稍稍扭一下 ， 将收口处贴紧 。
11、从一端卷向另一端 。
12、卷好 。
13、用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄 。
14、依次擀好 。
15、我做了两种口味：原味和辣味 。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可 。
16、锅中加适量油 ， 抹匀 ， 下入葱油饼[3]胚 ， 盖上锅盖儿 ， 小火煎 。
不盖锅盖儿 ， 饼水分蒸发，口感会干硬 。要是喜欢吃脆点的 ， 最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿 ， 灵活把握哈 。小火就不废话了，说过多次了，火大了外面焦掉里面还是生的 。想好吃就得耐点烦，别着急 。心急不仅吃不了热豆腐，也吃不成好煎饼 。
17-18、中途翻个面 。煎至饼熟透、两面金黄即可 。
正宗葱花饼的做法步骤
第一道：家常葱花饼家常葱花饼，色泽金黄、键悉外酥里嫩、层次分明、葱香宜人 ， 是非常地道、美味的家常主食 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。普通面粉适量、葱适量 。（大葱、香葱都可以）
第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状 。
第三步：和成表面光滑的面团 ， 然后盖上保鲜膜醒一个小时以上 。（烙饼的面团一定要和得软一些 。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥 。把葱切成末备用 。（葱一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了 。
第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀 。
第七步：将成面团分成等大的面剂子 。
第八步：取一个小剂子擀开 。
第九步：在面饼上抹一层油酥 。
第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实 。
第十一步：由一头将面条圈好 。
第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼 。
第十三步：平底锅中倒入适量的油 ， 然后将饼放入锅中，小火开始烙制 。
第十四步：稿亮历烙至面饼一面金黄时翻面 ， 直到饼成熟，双成金黄即可 。（可以用电饼铛来做，更省事一些 。如果用普通锅，一定要全程小键搜火，不然容易糊）
第一道：家常葱花饼
家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。普通面粉适量、葱适量 。（大葱、香葱都可以）
第二步：将温水倒入面粉中 ， 搅拌成絮状 。
第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上 。（烙饼的面团一定要和得软一些 。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥 。把葱切成末备用 。（葱一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了 。
第六步：将醒好的面团从盆中取出 ， 放到面板上揉匀 。
第七步：将成面扒洞亏团分成等大的面剂子 。
第八步：取一个小剂子擀开 。
第九步：在面饼上抹一层油酥 。
第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实 。
第十一步：由一头将面条圈好 。
第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼 。
第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制 。
第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可 。（可以用电饼铛来做，更省事一些 。如果用普通锅，一定要全程小颤笑火，不然容易糊）
第二道：葱香手撕饼
具体制作方法
第一步：准备食材 。面粉400克、香葱50克 。
往面粉中缓缓的倒春神入适量的温水，和成较软的面团，然后在表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒1个小时 。
第二步：香葱切末备用 。
第三步：面团醒好后取出揉匀，再醒10分钟 。
第四步：把面团分成四小份 。
第五步：取一份面，擀开（擀得越薄越好 。另外，面比较软，擀的时候，可以往面板上抹些油或者撒些干面粉） 。然后抹一层食用油，再撒上少许盐 ， 干面粉 ， 葱花 。
第六步：将面饼切成条 。
第七步：将所有条集中在一起 。
第八步：从一头开始卷，边卷边拉伸，直至最后将所有面团都盘在一起，然后再醒10分钟 。
第九步：将饼擀开，然后放入有油的平底锅中，小火开始烙制 。（烙这道饼，锅里的油可以稍多一点）
第十步：烙制一面微黄时翻面 。
第十一步：直至饼快成熟时，用两个铲子轻轻摔打 。很快，饼就会自然分开，最后盛出即可食用 。
葱花饼 ， 虽然都是面粉与葱花做成的，但因为制作方法的不同，外形和口感都会有很大的区别 。以祥裂下，整理了8种葱花饼的做法，喜欢亩渣吃饼的亲们，不妨收藏哦~
第一道：家常葱花饼
家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。普通面粉适量、葱适量 。（大葱、香葱都可以）
第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状 。
第三步：和成表面光滑的面团 ， 然后盖上保鲜膜醒一个小时以上 。（烙饼的面团一定要和得软一些 。另外，面团醒的时间够长 ， 饼的口感才会好）
第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥 。把葱切成末备用 。（葱一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了 。
第六步：将醒好的迅宴悄面团从盆中取出 ， 放到面板上揉匀 。
第七步：将成面团分成等大的面剂子 。
第八步：取一个小剂子擀开 。
第九步：在面饼上抹一层油酥 。
第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实 。（如图）
第十一步：由一头将面条圈好 。（如图）
第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼 。
第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中 ， 小火开始烙制 。
第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟 ， 双成金黄即可 。（可以用电饼铛来做 ， 更省事一些 。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）
第二道：葱香手撕饼
这道手撕饼层次分明，金黄酥脆，咬一口满嘴的香味 。再配一碟小菜，一碗粥，一顿晚餐就妥妥的 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。面粉400克、香葱50克 。
往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成较软的面团，然后在表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒1个小时 。（烙饼的面团一定要软，醒发时间一定要够 。常说的一句话 ， 嘿嘿，亲们别嫌烦）
第二步：香葱切末备用 。
第三步：面团醒好后取出揉匀，再醒10分钟 。
第四步：把面团分成四小份，如图 。
第五步：取一份面，擀开（擀得越薄越好 。另外 ， 面比较软，擀的时候，可以往面板上抹些油或者撒些干面粉） 。然后抹一层食用油 ， 再撒上少许盐，干面粉，葱花 。如图
第六步：将面饼切成条，如图
第七步：将所有条集中在一起，如图
第八步：从一头开始卷，边卷边拉伸，直至最后将所有面团都盘在一起，如图 。然后再醒10分钟 。
第九步：将饼擀开 ， 然后放入有油的平底锅中，小火开始烙制 。（烙这道饼，锅里的油可以稍多一点）
第十步：烙制一面微黄时翻面，如图 。
第十一步：直至饼快成熟时 ， 用两个铲子轻轻摔打 。很快，饼就会自然分开，如图 。最后盛出即可食用啦 。
葱花饼
烙饼时 ， 用热水和面还是冷水和面，都不对，用上这招松软又酥香
所需食材：小葱两根、面一碗、五香粉少量、盐适量 。
第一步：面粉中加入半勺盐，搅拌均匀后 ， 将面粉分为两半，一半加入适量的热水 ， 揉成面团做成烫面，另一半姿弯羡面粉加入适量的凉水，搅拌成絮状后，团成面团，待烫面微凉后，将两种面团在一起，充分的揉迹拍搓 ， 使两种面均匀的融合在一起 。
和面小技巧：和面时使用半烫面法，即面粉一半用热水和面，另一半用凉水和面，做出来的饼不仅松软酥脆，即使放凉了也不会变硬 。
第二步：将面团搓成长条状，切成大小合适的小剂子，团成球状 ， 面团表面刷上一层油，密封醒20分钟 。
第三步：制作油酥，碗中加入适量的面粉、少量五香粉和盐，锅中加入适量的油，油热后倒入碗中，搅拌均匀，2根小葱洗净后切碎备用
第四步：面剂子擀成长方形，均匀的刷上油酥，撒上葱花，像叠扇子一样将面皮叠起 。
第五步：叠好后的面皮从一端卷到另一端，用擀面杖擀成圆饼状 。
第六步：平底锅中加入少量的油，油热后，放入擀好的葱花饼 ， 烙至一面金黄后，翻面将另一面也烙至金黄即可出锅 。
在制作油酥时，可以根据个人的口味加入一些花椒粉等其他调味料 。
——小贴士——
制作葱花饼的时候和面是关键，在和面的时候用热水加冷水的和面方法 ， 能让面团的韧性和筋性都恰到好处 。醒面的时候要注意密封和醒面时间，醒面时间不够闹锋，最后的面团不够劲道 ， 密封醒面则能很好的避免面团表面干裂 ， 不会影响葱花饼松软的口感 。
葱卜高明花饼怎念李么做？快型告来get吧~
如何制作葱花饼面团
葱花饼的制作步骤及方法：1、将400g面粉分别先用凉水拌一半面絮，尘缓剩下的一半用开水烫面絮，混合拌匀，不烫手的时候用手揉光滑，面团越软相对饼也越软乎 。
2、将葱花切银稿碎，加入食用盐调味即可 。
3、取适量面团揉成均匀的面团 ， 每个面团擀面杖擀成圆派搏模形面片，放入葱花，卷成长方形封口按压，擀成饼状即可 。
4、电饼档加热至锅内八分热放入玉米油，将葱花饼放入锅内两面金黄 ， 按压不回缩即可出锅 。