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烂蒜肥肠做法
蒜子烧肥肠是南方地区的帆启传统美食之一 ， 口感鲜香嫩滑 ， 做法也非常简单 。下面分享一下具体的做法：所需材料：
-猪肥肠500克
-大蒜适量
-生姜适量
-小葱适量
-食用油适量
-料酒适量
-生抽适量
-盐适量
-糖适量
-豆瓣酱适量
-干辣椒适量
-水淀态清如粉适量
步骤：
1.肥肠洗净，切成大小合适的块状 。热水中加入料酒煮沸后，放入肥肠煮熟（大约30分钟） 。
2.将煮好的肥肠捞出 ， 保留高汤备用 。
3.大蒜、生姜切碎 。小葱切葱花备用 。
4.热锅冷油，油温稍微高一点，加入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱和适量的盐糖炒匀 。
5.加入煮正咐好的肥肠块 ， 继续进行翻炒，使每一块都沾上调味汁 。最后加上高汤烧开，撒入干辣椒，调味之后用水淀粉勾芡即可 。
注意事项：
1.切好的肥肠要用沸水煮熟后，再切成块状加入菜中 。这样能保留肥肠的营养，还能让口感更加鲜嫩 。
2.在煮肥肠的时候 ， 也可以加入适量的姜片、葱等调味料，这样可以更好地去腥增香 。
3.在烧肥肠的时候，油温要稍微高一点，这样才能在快速翻炒时，让肥肠均匀沾上调味汁，达到更好的口感 。
4.烧肥肠的时候不要加太多水，加一点高汤就好，这样能让肥肠的汁水不会太多 ， 口感更好 。
色字双肥肠的家常做法是什么？这个问题很复杂的 ， 因为非常多要处理运数稿旁孝干干净净的才能好吃，如毕旁果处理不好的会有臭味的事 ， 具体是什么配料那是你自己的事
所需材料：
猪大肠您觉得合适的量
蒜苗适量
姜适量
蒜头适量
干辣椒适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量
油适量
制作步骤：
1.猪大肠用盐和醋混合搓洗干净，切段 。
2.姜、蒜头切成末，蒜苗切段 。
3.热锅加油 ， 放入咐圆早蒜末、姜末爆香，放入干辣椒煸炒 。
4.放入肥肠段，翻炒至表面变色 。
5.加入料酒、腔迅老抽和生抽调味，加适量的热水，然后加入糖和盐烧开，用小火慢慢煮 。衡雀
6.煮到肥肠变软后加入蒜苗翻炒一下 。
7.出锅前再加味精就可以了 。
在炖煮过程中，可以不断地加水，以免烧焦 。
要将肥肠洗净?。。〔⑶矣么缀脱未晗? ，可以有效去除异味哦
蒜子烧肥肠是一道美味的川菜，下面是一份简单的家常做法：
所需材料：
-猪肥肠500克
-大蒜适量
-干辣椒适量
-姜适量
-料酒适量
-生抽适量
-盐适量
-糖适量
-鸡精适量
-葱花适量
-食用油适量
做法步骤：
1.将猪肥肠清洗干净，切成小段，用开水焯水去腥味，捞出沥干水分备用 。
2.大蒜、姜切末，干辣椒切段备用 。
3.热锅凉油 ， 放入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味手滑 。
4.加入焯水后的猪肥肠翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀 。
5.加入适量的清水，盖上锅盖，煮约30分钟至猪肥肠变软烂 。
6.最后加入葱花翻炒均匀即可 。
温馨卜世提示：猪肥肠需要焯水毕弊腊去腥味，煮的时间要长一些才能变得软烂 ， 口感更好 。如果喜欢口感更加清爽，可以在煮猪肥肠的时候加入一些姜片和料酒 。
蒜子烧肥肠是一道非常地道的家常菜品，下面是其念举具体做法：
所需食材：
-猪肥肠500克
-蒜苗适量
-姜适量
-干辣椒适量
-豆瓣酱适量
-料酒适量
-生抽适量
-糖适量
-盐适量
-植物油适烂雹量
步骤：
1.猪肥肠洗净，切成段，用开水焯水，去掉表面浮沫后沥干水分备用 。
2.姜切片，蒜苗切仔历碧段，干辣椒剪成小段备用 。
3.热锅凉油，加入姜片、蒜苗和干辣椒煸炒 。
4.加入适量豆瓣酱煸炒出红油后 ， 加入焯水过的肥肠翻炒均匀 。
5.加入适量的料酒，生抽和糖，翻炒均匀 。
6.加入清水 ， 水量要刚好没过肥肠，大火烧开后调小火煮约1小时，直到肥肠烂熟 。
7.加入适量盐调味，再翻炒均匀，最后加入蒜苗翻炒即可出锅 。
这样一道香气扑鼻、味道鲜美的蒜子烧肥肠就做好了，可以作为一道下饭
把买回来的肥肠洗干净，切成小块即可，多点大蒜，蒜掐头去尾，切成颗粒，蒜块 。备用锅凯喊拦里少渗顷许的水，肥肠焯一下水 ， 可以有效去腥，再把肥肠煸一下，小火慢煸，煸出香味，煸出油脂少放一点酱油，给肥盯胡肠上色，煸蒜把蒜煸成金黄色！再放入肥肠，翻炒 ， 少许蚝油 ， 少许酱油，味精鸡精白糖，胡椒粉少许，煸匀，青红小米椒撒入，一点香菜，少许红油，翻炒均匀，出锅装盘 。
蒜子烧肥肠的家常做法是什么
土豆烧肥肠是四川人餐桌上的下饭神器~肥肠软糯又有嚼劲，土豆吸满了肥肠的肉香，剩余汤汁拌着米饭，三碗米饭不在话下~ByYoyo1994～
用料
肥肠1250g
土豆500g
菜籽油适量
火锅底料1小块
大蒜8瓣
姜10片
花椒粒15粒
豆瓣酱1勺
盐适量
酱油适量
味精适量
葱花适量
做法步骤
1、买回家的大肠，先将其放到流水之下进行冲洗，将大肠表面杂质冲洗干净 。然后往大肠中加入适量面粉，用手进行抓洗 。采用面粉去对大肠进行抓洗的时候，一定要重复大概3、5遍 ， 直到大肠表面粘液，变得很干净为止 。清洗大肠，除了要对大肠外侧清洗以外 ， 大肠的内侧我们也要将其翻过来，并采用同样的方式去进行抓洗 。在大肠内侧的肥油，要将其撕扯掉一部分 。喜欢吃重口味的朋友，可以多保留 。清洗完毕后，切成合适的大小备用 。
2、准备如图所示调料，土豆切成滚刀备用 。
3、倒入适量菜籽油，因为我买的肥肠比较肥 ， 油倒得不太多，煸炒肥肠的时候会出油 。
4、油热后，倒入肥肠进行煸炒，大约五分钟，直至肥肠表面出现略微金黄色 。
5、倒入大蒜、姜片、花椒粒进行翻炒大约三分钟 。
6、加入火锅底料、一勺豆瓣酱进行翻炒 。
7、翻炒如图所示 。
8、加入大半锅水，适量酱油，开大火，待水沸腾后，转小火烧一个半小时 。
9、一个半小时后，倒入土豆，继续转大火烧约二十分钟，根据自己口味加适量盐、味精 。
10、最后撒上葱花，美味的土豆烧肥肠便做好啦！
肥肠的营养功效
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症 。有润肠 ， 去下焦风热，止小便数的作用 。
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