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大肠火锅的做法大全大全
肥肠火锅的做法肥肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚 ， 还有适量的脂肪 。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的 ， 小肠最瘦，肠头最肥，但胆固醇太高 ， 建议不要多吃，可以配李孝合冬瓜，这样降低胆固醇
食材
肥肠500g
冬瓜适量
郫县豆瓣一大勺
豆瓣一大勺
蒜瓣适量
【大肠火锅做法及配料 大肠火锅的做法大全大全】干辣椒适量
花椒适量
老抽少许
盐一小哪简稿勺
鸡精两勺
姜一小块
八角三个
料酒适量
方法/步骤
先将姜，蒜，大葱切片，准备好豆瓣酱（其实豆瓣酱可以换成自己家里腌的豆瓣酱或者辣椒酱，没必要非买外面的酱，一般自己家的酱味比较适合自己的口味）
干辣椒剪开，准备好适量的花椒和八角大料 。这个根据个人口味来
我的肥肠是在一家卤味很好的店里买的成品，如果你们想买新鲜大肠做的话，就记得处理完大肠后用八角大料卤一下，最好用高压锅压个5～10分钟，那样容易嚼
香菜，小葱洗净，小葱要切小段
小葱切段
锅里放油爆炒葱姜蒜
随即放入干辣椒，花椒，八角大料爆炒出香味
放入两勺豆瓣酱（不是汤匙，就是那种比较大的勺子两勺）炒出香味
放入处理好的肥肠，翻炒见肥肠变色，出肥肠自己的香味了，就关火
盛出炒好的肥肠
将冬瓜切片放到锅里当配菜 。各位不一定非要配冬瓜，可以配各种自己爱吃的菜，只要不抢肥咐段肠自身香味就可以
最后倒入炒好的肥肠，盖上香菜 ， 撒上小葱 ， 注入适量的纯净水，开煮！完工
大肠火锅做法及配料
主料肥肠2000g辅料油适量盐适量胡椒粉适量辣椒20g生姜8片大蒜30g花椒3g料酒100g步骤
肥肠火锅的做法步骤11.先来介绍下步骤吧，一先把肥肠洗净，外面洗完后，要把肠子翻过来洗，最后用面粉洗，这样面粉可以吧里面的脏东西沾下来，洗的时候在往里面加点酒去去臭味，洗净后在把肠子翻过来在洗一遍，然后烧锅开水，水开了把肥肠放进国内 ， 在往里面加点料酒和生姜去臭和腥味
肥肠火锅的做法步骤22.出锅后的肥肠很是缩了不少?。懒购笮钡肚谐尚《味?
肥肠火锅的做法步骤33.热锅倒入适量的油
肥肠火锅的做法步骤44.在倒入两勺豆瓣酱，豆瓣酱炸的颜色炒的稍微深点了，味也出来了
肥肠火锅的做法步骤55.在准备大蒜、干辣椒、花椒适量
肥肠火锅的做法步骤则纳肆66.就可以吧花椒大蒜辣椒都到进去炒香
肥肠火锅的做法步骤77.配料都炒香后，在把肥肠到进去爆炒，在加入点料酒 ， 因为肥肠里面有油，可以多炒会，把肥肠炒的稍微干一点这样会更好吃哟
肥肠火锅的做法步骤88.在往里面加点老抽，孙轿让肥肠穿上深色的衣服，是不是更好看，更有食欲了呢
肥肠火锅的做法步骤99.最后加入适量的水，用大火烧开 ， 转中火煮 ， 要多煮一段时间哟，要肥肠软点，但不嫩没嚼劲要不就不好吃了，所以要看好了哟
肥肠火锅的做法步骤1010.这个也是要放到火锅里面的辣油，是用来调辣度用的，是用辣椒末、盐、胡椒粉、十三香、鸡精、大蒜末、葱花炸的 ， 把这些调料搅拌下，然后茄闷把油烧开在网上面浇就可以了，当时就能闻到香味哟，最后把辣椒油到入肥肠锅内就可以开动咯
大肠酸菜火锅的做法
漳州 ， 一个不大的城市，但是从来不缺美食，生活在漳州有着舌尖上的享受，白天吃小吃，中午私房菜管，晚上刷火锅 。在漳州，每一种美食都有自己独特的配方，今天就是要介绍一下漳州的特色火锅——大肠咸菜火锅 。作为火锅界的一哥一姐，牛肉火锅和羊肉火锅 ， 在大肠咸菜火锅前也要逊色几分 。大肠咸菜的特色在于 ， 浓浓的大骨汤汤底配上大肠和咸菜之后，有独特的口感，且味道鲜美 。等不及了吧，下面就跟大家介绍大肠咸菜火锅的正宗做法 。第一步，选用上好大骨，用炖锅或高压锅炖上一锅大骨汤，作为汤底 。孝凯第二步 ， 大肠洗净，放入高压锅，再放一个姜，炖上几分钟，这样大肠不会太难嚼 。喜欢罗汉肉的朋友可以放入罗汉肉巧局唤一起炖，罗汉肉是大肠咸菜的黄金搭档，没有罗汉肉的大肠咸菜总感觉少了些什么 。第三步，咸菜洗净切段，玉米切段，其他的配料准备好 ， 其他配料任?。凑袒鸸亩鞫伎梢?，你们懂的！在此特别推荐的是文蛤，腊散煮文蛤会使汤的味道更鲜 。第四步 ， 把炖好的大骨汤、咸菜、和玉米放入锅中煮沸，把大肠、罗汉肉从高压锅中取出，倒入锅内一起煮，如果有文蛤 ， 再把文蛤一起放到汤里 。大肠咸菜火锅就这么完成了，剩下要烫什么食材大家就可以自由发挥 。1.食材明细：猪大肠1付、咸菜、姜1大块、葱2条、酱油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量
2.做法：
1、大肠用生油和盐洗净油脂，去备中掉肠壁的脂肪 。
2、咸菜、大肠、姜片加点水一起炖 。
3、炖熟即可 。
1.猪大肠加生粉反复清洗干净，反转把肠内的肥沫去干净，咸菜用清水浸淡洗净后切好，姜，葱切好待用 。
2.将干净的猪大肠放进开水中烫一下，去掉血腥 。
3.猪大肠切成小段 。
4.咸菜白锅炒干水份（不用加油）
5.大火烧开锅后放入少许姜片，放进猪大肠炒片刻，逼出猪大肠水份后把猪大仿神山肠盛出，倒掉锅瞎宏内水份 。
6.大火烧开锅 ， 放少许花生油，放进姜，葱头段爆香 。
7.爆香姜葱后把猪大肠回锅大火翻炒片刻 ， 加入酱油，料酒，鸡精出锅 。
8.放上葱段，猪大肠铺在咸菜上面 。
大肠咸菜火锅南靖特产大肠咸菜 。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。
食材明细
猪大肠1付
咸菜
姜1大块
葱2条
酱油适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
做法
1、大肠用生油和盐洗净油脂，去掉肠壁的脂肪 。
2、咸菜、大肠、姜片加点水一起炖 。
3、炖熟即可 。
1.猪大肠加生粉反复清洗干净 ， 反转把肠内的肥沫去干净，咸菜用清水浸淡洗净后切好 ， 前让轮姜，葱切好待用 。
2.将干净的猪大肠放进开水中烫一下，去掉血腥 。
3.猪大肠切成小段 。
4.咸菜白锅炒干水份（不用加油）
5.大火烧开锅后放慧信入少许姜片，放进猪大肠炒片刻，逼出猪大肠水份后把猪大肠盛出 ， 倒掉锅内水份 。
6.大火烧开锅，放少许花生油，放进姜，葱头段爆香 。滑桥
7.爆香姜葱后把猪大肠回锅大火翻炒片刻，加入酱油，料酒，鸡精出锅 。
8.放上葱段 ， 猪大肠铺在咸菜上面 。
肥肠火锅怎么做好吃家常
主料肥肠2000g辅料油适量盐适量胡椒粉适量辣椒20g生姜8片大蒜30g花椒3g料酒100g步骤
肥肠火锅的做法步骤11.先来介绍下步骤吧，一先把肥肠洗净 ， 外面洗完后，要把肠子翻过来洗，最后用面粉洗，这样面粉可以吧里面的脏东西沾下来，洗的时候在往里面加点酒去去臭味，洗净后在把肠子翻过来在洗一遍，然后烧锅开水，水开了把肥肠放进国内，在往里面加点料酒和生姜去臭和腥味
肥肠火锅的做法步骤22.出锅后的肥肠很是缩了不少啊，晾凉后斜刀切成小段段
肥肠火锅的做法步骤33.热锅倒入适量的油
肥肠火锅的做法步骤44.在倒入两勺豆瓣酱 ， 豆瓣酱炸的颜色炒的稍微深点了，味也出来了
肥肠火锅的做法步骤55.在准备大蒜、干辣椒、花椒适量
肥肠火锅的做法步骤则纳肆66.就可以吧花椒大蒜辣椒都到进去炒香
肥肠火锅的做法步骤77.配料都炒香后，在把肥肠到进去爆炒，在加入点料酒，因为肥肠里面有油，可以多炒会，把肥肠炒的稍微干一点这样会更好吃哟
肥肠火锅的做法步骤88.在往里面加点老抽，孙轿让肥肠穿上深色的衣服 ， 是不是更好看，更有食欲了呢
肥肠火锅的做法步骤99.最后加入适量的水 ， 用大火烧开，转中火煮，要多煮一段时间哟，要肥肠软点，但不嫩没嚼劲要不就不好吃了 ， 所以要看好了哟
肥肠火锅的做法步骤1010.这个也是要放到火锅里面的辣油，是用来调辣度用的，是用辣椒末、盐、胡椒粉、十三香、鸡精、大蒜末、葱花炸的，把这些调料搅拌下，然后茄闷把油烧开在网上面浇就可以了，当时就能闻到香味哟，最后把辣椒油到入肥肠锅内就可以开动咯