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咸桔的做法
腌咸桔子的做法食材:食用盐1包,金桔200克
工具:密封罐
制作过程:
1,密封罐提前洗净消毒，沥干水份
2,金桔放入清水里，再放入1小勺盐泡10分钟
3,清洗干净后，把桔子放进开水里煮10分钟左右,然后捞起沥干水份.
4,放在阳光下爆晒，把表皮的水份完全晒干
5,将晒干水份的桔子用牙签扎些小洞 ， 然后放入盐里滚一下 ， 让盐沾在金桔上
，再放入密封罐里，玻璃瓶底部先放入一层盐锋没郑，再放一层桔子，再放盐，直到装满 。盐要多放，一定要完全盖住金桔.
6,全部放入密封罐后，在上面撒上一层盐 。最后盖上盖子密封好，在瓶身贴上日期标签.建议存放两三年后再开始使用效果比较好 ， 可以每年都做上一小罐 。不建议放冰箱
咸金桔介绍:
咸金桔是用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用 。咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效 。很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好 。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了吧 。
金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g ， 几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高 。《本草纲目》称金桔“酸、温、甘、无毒”；“主治下气快膈，止渴解醒，解臭，皮尤佳”；“疗呕哕反胃嘈杂、时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈” 。《中国药物植物图鉴》称金桔能治“胸脘察基痞闷作痛” 。现代药理分析认为，金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化 。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显著 。金桔能理气，解郁，化痰，止渴 ， 消食 ， 醒酒 。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂 。适宜胸闷郁结，不思饮食 ， 或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎 ， 胆囊炎银颂，高血压，直管硬化者食用 。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食 。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食 。
咸金桔 ， 有非常好的止咳化痰的功效 。很多广东人家蚂槐悔年年都做，腌制的年头越长越好 。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了吧 。
1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干、粗盐；
2、把桔子用清水煮过，水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以，不要把桔子煮烂；（这个步骤可以省略）
3、用小篮子装起桔子，沥干水，风干明基一天；（如果省略第二步，那就需要多晾晒几天至皮起皱方可）
4、把粗盐用姜片略炒，备用；（不用姜片炒闷正制也可以，换它种材料一起炒制也可以）5、把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子 ， 再撒一层盐，塞满罐子 ， 盖上盖子密封好；
6、两三天后就可食用，但放置越久越入味 。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好 ， 可以每年都制上一小罐 。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处 。
1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干、粗盐 。
2、把桔子用清水煮过 ， 水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以，不要把桔子煮烂；（这个步骤可以省略） 。
3、用小篮子装起桔子，沥干水，风干一天；（如果省略第二步，那就需要多晾晒几天至皮起皱方可） 。
4、把粗盐用姜片略炒，备用陪启；（不用姜片炒制也可以 ， 换它种材料一起炒制也可以） 。
5、把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层岁升桔子，再撒一层盐 ， 塞满罐子，盖上盖子密封好 。
6、两三天后就可食用，但放置越久越入味 。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好 ， 可以每年都制上一小罐 。不建议放冰箱芦雀如，那样容易增加水汽导致变质 ， 最好放在阴凉干燥处 。
【咸桔的做法 咸桔做法】先煮一下，不要放太多水，连水一起放在罐子里，加糖 。