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咸柠檬的做法
柠檬是很多人比较喜欢吃的一种水果，到了夏天的时候 ， 很多人比较喜欢腌制柠檬，然后用来泡水喝，它有预防中暑的作用，还有很好的清热解毒的效果 ， 另外柠檬的vc含量也比较高，对身体调理保健的作用是比较不错的 ， 咸柠檬的腌制方法也比较简单，下面就来了解一下咸柠檬的腌制方法 。咸柠檬的腌制方法
一、腌咸柠檬的材料
平时在家中腌制咸柠檬时需要准备三百克新鲜的柠檬，还要准备一百克海盐和适量的面粉以及食用盐，另外还要准备一个干净的玻璃瓶子 。
二、腌咸柠檬的做法步骤
1、把准备好的新鲜柠檬放入到清水中，浸泡一段时间 ， 再加入面粉调匀以后浸泡十五分钟，然后把柠檬取出用清水洗净去掉水分 。
2、把去掉水分以后的柠檬放入到玻璃瓶子中，放的时候要放一层柠檬放一层盐 ， 如此反复 ， 最上层放盐，然后把瓶子的盖盖好 ， 让瓶子密封起来放到阴凉的地方腌制，一个月以后里面的柠檬就能变色，而且也会变软 ， 这时自己做的咸柠檬就已经腌好，想吃时随时取出食用就可以 。
3、平时在家中腌制咸柠檬时，一宁选择个头较小的国产青柠檬，腌制以前要把它清洗干净，如果不想用面粉也可以用淡盐水进行浸泡，只有浸泡以后，青柠檬表面的脏东西和果胶才能全部清除干净 。
咸柠檬的功效与作用
据《纲目拾遗》、《粤语》记载，以盐腌柠檬，岁久色黑，可治痰炎，下气和胃 。柠檬腌泡的年份越长 ， 功效越神奇，十年份的柠檬可是治病良药哦！咸柠檬平时可以泡水喝，缓解咽喉疼痛，也可以当开胃小菜 ， 配白粥 。
感冒初期的时候用咸柠檬泡水喝 ， 就能起到立竿见影的治疗效果 。每当换季抵抗力较差的人就容易会感冒 。感冒通常还会伴随着咳嗽，两种病症同时袭来，非常影响正常生活 。如果在感冒初起的时候用咸柠檬泡水喝，就能快速将感冒治愈，效果立竿见影 。
除了可以治疗感冒以外，用咸柠檬泡水喝还可以止咳化痰 。感觉喉咙多痰或者是有痰咳不出的时候，早上用温热的开水冲泡咸柠檬饮用，可以顺利将痰咳出，并且能大大减少不适感 。秋冬季节经常用咸柠檬泡水喝，可以起到护嗓润肺的作用 。一般的咽喉肿痛更是不在话下 。
正宗腌制咸柠檬的做法
咸柠檬的腌制方法：1、青柠清洗干净，在用细盐搓洗一遍，拿去晒干水分 。罐子洗净晾干，整个过程保证所有器皿不沾油油，否则一定会腌制失败 。
2、晾干水的柠檬放入密封罐中撒上盐，用中粗盐腌，融化之后汤色特别美 ， 一层果一层盐，尽量摆紧凑 ， 盖紧盖子 。
3、摇晃几下使柠檬均匀的裹上盐，阴凉处仿带密静置 。天凉之后，尤其是冬天每日可以搬到阳台晒一晒，加速柠檬熟化 。
咸柠檬的腌制技巧
大约5斤柠檬，整个过程放了1.8斤盐，比例可以自己把握，没有严格要求，最后会出现饱和的状态，盐多了早前也不会吸收 。腌制过程要经常观察，如果发现盐少，融化的盐水太少 ， 可适当添加 。
柠檬∶盐=4∶1左右，但盐太少会导致柠檬无法得到浸渍容易坏 。
罐子必须用开水消毒杀菌，擦拭干净，所柠檬容器不能沾到油 ， 柠檬洗净烫10秒，根备睁芦据配比来调盐水，每种盐有些差异，掌握住一个前提，盐水保和就可以了 。
盐柠檬的做法
盐柠檬的做法盐柠檬的做法，柠檬是日常中很常见的一种水果，含有很丰富的维生素 。它既可以泡水喝，也能制作盐柠檬来吃 。那么盐柠檬要怎么制作的？下面给大家分享盐柠檬的做法！
盐柠檬的做法1
1、材料准备
先要准备几个干净的玻璃瓶，用来装盐柠檬 ， 洗干净之后，要用沸开水烫一烫 ， 这一可以消毒杀死瓶子里面的细菌 。
接着，挑选一些饱满的、没有任何伤痕的青柠檬，用清水清洗干净 。在玻璃瓶里面加入一些食用盐，再加入凉开水 ， 这样可以制作成盐水 。
2、腌制盐柠檬
加入玻璃瓶的水最好保持在瓶子的一半左右，在瓶底加入的'腌渍盐最好在三厘米左右，因为柠檬在腌制的过程中，会有水分析出，所以，最好要预留一部分的腌渍盐 。
接着，将柠檬加入到瓶子里面，用勺子压实 ， 密封保存一年左右即可食用 。
3、腌制盐柠檬的注意事项
保存的首个月里面 ， 每隔两天 ， 要将瓶盖打开，看看是否水有漫上来，如果水在网上涌出 ， 要将水舀出来一些 。
由于浮力的作用，最上层的柠檬会漂浮起来，局部会暴露在空气里面，记得在上面撒一些盐，可以杀菌，防止柠檬腐烂 。
盐柠檬的禁忌
柠檬本身是非常酸的水果，腌制过的盐柠檬味道更酸 ， 其PH值在2 。8以下，所以，食用盐柠檬的时候，最好不要空腹吃，这样非常伤胃 。同时，不要经常过量吃盐柠檬，会给身体带来损害，也会对消化功能起到影响 。
盐柠檬的做法2
1、柠檬用盐搓洗干净后 ， 放到盐水中浸泡1小时 。
2、将柠檬从盐水中捞出沥干水分，用刀切去头尾部 。
3、将柠檬立起 ， 竖向切开至2/3处 。
4、再倒转过来，刀刃保持向下，水平转90度，竖向切开至2/3处 。这样的柠檬 ， 虽呈四瓣，但依然连接不断 。
5、取一个春旦柠檬切成两半，挤出柠檬汁待用 。
6、在准备好的密封玻璃容器中，把切好的整颗柠檬放入瓶底，撒上海盐 ， 淋上些柠檬汁 。
7、以一层铺海盐、一层放柠檬的顺序交叠装满容器扒尺扰 。
8、装满后，用力挤压，尽量挤出汁水，再撒一层海盐，淋上剩余的柠檬汁 。
9、瓶满后密封，标上日期 ， 放置阴凉处 。室温中发酵2个月后即可食用 。
咸柠檬的作用与功效
1、止咳化痰治疗感冒事半功倍 。柠檬的吃法各种各样，除开能够用于制做现榨果汁、切成片泡茶食用，或是是制做水果汁健康饮品 ， 还能够用盐腌渍制成味儿非常的咸柠檬 。
尽管历经腌渍以后，其水份及其一部分微量元素会外流，并且味儿也不如鲜青柠檬清爽，可是咸柠檬却有其与众不同的作用 。
2、咸柠檬泡水的作用之治疗感冒 。每每转季平均气温转变较为大的情况下，抵抗能力较弱的人就非常容易会发烧感冒 。
发烧感冒一般还会继续随着着咳嗽，二种症状另外扑面而来，十分影响一切正常衣食住行 。假如在发烧感冒初起的情况下用咸柠檬泡水喝，就能迅速将发烧感冒痊愈，实际效果事半功倍，容易感冒的盆友何不试一下 。
3、咸柠檬泡水的作用之止咳化痰 。除开能够治疗感冒之外 ， 用咸柠檬泡水喝还能够化痰止咳 。
觉得咽喉多痰或是是有痰咳不出的情况下，早晨用湿热的沸水冲调咸柠檬食用，能够圆满将痰咳出 ， 而且能大大减少不适 。秋冬季时节常常用咸柠檬泡水喝，能够具有护嗓润肺止咳的功效 。
此外，每天早上在都还没进一切食材前喝一杯柠檬汁 ， 不仅能够提升肠胃蠕动、润肠通便、排出来身体内毒素、做到美容困猜护肤的作用，还能够除去口臭，去除口臭 。
咸柠檬的正宗腌制窍门
当然，咸柠檬也可以作为厨房配料，制作各种美味佳肴，例如柠檬鸭、柠檬猪手、柠檬酸辣汤等，令人回味无穷 。也可配上一杯冻七喜，秒变港式茶餐厅热门饮料——咸柠七 。所以，在空闲里腌上几瓶，待需要时用上，是个十分不错的选择呢 。而且制作材料及过程也十分简单 。1.柠檬选小个的，青柠或图中这种便最好 。再准备一包食盐及一个洗干净的密封玻璃瓶 。2.柠檬清洗干净，保证绝对无油，然后晾干表面水份 。
3.瓶底铺上一底盐，放入柠檬 。
4.一层柠檬一层盐 。
5.直至最后 ， 盐完全覆盖住柠檬即可 。盖上瓶子，写上日期 。
6.这种小柠檬，约7、8个月后，大部分盐会化成水，柠檬脱水变黄褐色 ， 说明腌制成功，可食用了 。下图是腌制了三年的咸柠檬 ， 切开有浓稠的汁液，香味浓郁 。越陈越有味道 。
你还不赶紧动手腌上一瓶？
我从小就吃这大，一定要是这种柠檬，广州这边这种个头大的泡不倒个 。洗干净，用浇开水泡一泡马上倒出来凉干身，然后用玻璃瓶一层盐一层柠檬放满最上面还放一层盐盖好，盐一定要多点，到时候慢慢就出水，平时喉咙痛，热气 ， 炆鸭，反正好多用处，不用放冰箱，随便放一个地方就是了 。
我有一瓶十多年了，还可以吃吗？
多少柠檬配一包盐？用放入冰箱吗？
我腌的应该有七八年了还能吃吗？
怎么吃呀？泡好的柠檬切开泡水喝还是混着盐水一起兑水喝呀
是只用里边淹好的柠檬吗？盐水还能用吗？求教
有怎么用处呢
怎么吃？
有没有保质期
腌好怎么吃？
广西柠檬 ， 几月份成熟？想买一点回来腌
你这柠檬跟我们平时买的柠檬不一样，是叫什么柠檬了
想问用那种大个的黄柠檬可以么？
四年了[呲牙][呲牙][呲牙]
我的腌制了7.8年了，咸咸酸酸
咸柠檬 雪碧（七喜）=咸柠七很好喝
夏天解暑良品[赞][赞]，还有广西的柠檬鸭
用途多到我看不到
【正宗腌制咸柠檬的做法 咸柠檬的做法】盐放得太多了 ， 不太咸才好吃 。泡半年就可以吃了，泡两、三年起浆了很香 。泡六七年的盐化了，腌过长时间反而不好吃