经验直达
咸呛蟹的做法
炝蟹的吃法如下：1、准备好对应的食材，像姜，葱，洋葱，玉米淀粉，食用油，麻椒 ， 干辣椒，香辣酱等等备贺键 。而这个时候，我们首先要将呛蟹清洗干净 。
2、将葱，姜，洋葱都清洗干净，葱切仿巧断，生姜切末，拍纤洋葱切成片 ， 并且还需要将呛蟹切成块，玉米淀粉和呛蟹放在一起，搅拌均匀 。
3、起锅烧油 ， 并且要及时的放入呛蟹，一直等到呛蟹炸到金黄为止 。然后再将事先准备好的麻椒，干辣椒，姜 ， 葱，洋葱等等放入锅里面爆香 。
4、放入事先准备好的呛蟹，再放入一点点盐翻炒均匀 。美味可口的香辣蟹就制作成功了 。
大毛蟹1000克 ， 精盐50克，大葱10克，生姜20克，花椒2克，辣椒酱20克
制作过程
1、螃蟹洗净，放入煮锅中，加入清水 ， 清水要淹没螃蟹 ， 再加盐、大葱段、生姜块、花椒压上锅盖，用旺火煮沸后，改用小火稍煮
2、拣出螃蟹，沥干 ， 装盘
3、辣椒酱分装两小碟 ， 用螃穗袭蟹肉蘸辣椒酱吃
1.将螃蟹洗干净，斩件控干水，放淀粉拌匀；
2.将炒锅内油烧热，放入蟹炒匀，撒上精盐、30克水，加盖炯至水干，炒匀盛盘即可 。
螃蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许 。
制作步骤
1、把螃蟹腹部的脐盖打开 ， 把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后 ， 用刀一开为二 。切面朝上放在小盆里备用 。
2、锅里倒点油，烧热后把姜片爆香 ， 然后加进4碗水 ， 放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进孝旁汤里烫一下再整块放进汤里（这样可以保留多点蟹汁），加洋葱，然后合上盖煮15分钟左右 。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了 。
熟蟹肉150克，水淀粉50克，花生油500克，酱油15克，白糖、盐、料酒、味精、花椒油各少许，汤100克，葱、姜丝各少许 。
做法1、蟹肉盛碗内加水淀粉拌匀待用 。
2、将锅巧族橡烧热，放油 。油烧至八成热时，将蟹肉分散下锅，炸透即捞出撕开，油热后再将蟹肉下锅，炸焦后捞出，沥干油待用 。
3、锅内留少许油，放葱、姜略炒，加酱油炒熟，加汤、白糖、盐、料酒、味精，用淀粉勾荧，加入蟹肉烧匀，再加花椒油即成 。
1.先将螃蟹放水中养一天，使其排净污物 ， 再刷去甲壳上的污秽，撕去底脐，劈成四大块，去掉肺叶，择去胃；
2.姜切片待用；
3.炒锅置火上，注入炼猪油，待油热把螃蟹刀口处蘸干粉，下锅炸至外红里透，滗去油；
4.再放入姜片、醋、酱油、盐、料酒、鲜汤500毫升，盖上锅盖焖烧5分钟，翻勺，勾厚芡，出锅装盘 。
盐炝蟹吃法：把蟹切割成一小块摆盘，吃时知裂蘸陈年老酒或白醋，也可以加点白砂糖 。
下面来看看做法步骤：
咸呛蟹的作法：
主要材料：海蟹2只
辅材：盐适量
流程
1.选购活海蟹二只，越肥就越好 。
2.将蟹放到高宽比的纯粮酒中侵泡一会 。
3.十多分钟后将纯粮酒扔掉，把蟹用保鲜袋扎牢放进冰箱冷冻5钟头以上 。
4.调配食盐水，按二斤水500克盐的占比完全融化，留意不能用沸水，最好凉白开水 。
5.将蟹去保鲜搭携闭袋放进食盐隐伏水中 。
6.在蟹上压上一个碗上边盖上保鲜袋 ， 腌渍15-20钟头就可以服用 。
7.腌渍好的呛蟹 。
8.切割成一小块摆盘，吃时蘸陈年老酒或白醋，天赋加点白砂糖 。
小提示：
腌渍好的呛蟹捞起来后用薄膜袋各自包装立即放进冷冻箱，要是冰不融，肯定不变黑放一年都没问题 。非常少吃螃蟹的人需备点药 ， 以防胃肠不好 ， 腹泻，由于尽管呛蟹是腌过的，但是还是生的 。
螃蟹营养价值：
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物 。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高 。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素 。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D 。
主料：梭子蟹2只
辅料：盐适量
步骤
1.购买活带凯梭子蟹两只，越肥越好 。
【咸呛蟹做法 先速冻 咸呛蟹的做法】2.将蟹放在高度的白酒中浸泡一会 。
3.几分钟后将白酒倒掉，把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上 。
4.调制盐水，档困按两斤水半斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是凉开水 。
5.将蟹去保鲜膜放入盐水中 。
6.在蟹上压上一个碗上面盖上保鲜膜，腌制15-20小时即可食用 。
7.腌制好的呛蟹 。
8.切成小块装盘，吃时蘸老酒或米醋，加点白糖 。
小贴士：
腌制好的呛蟹捞出后用保鲜袋分别包装直接放入速冻箱 ， 只要冰不化，行行念绝对不发黑放一年都没问题 。很少吃蟹的人要备点药，以免肠胃不好，腹泻，因为虽然呛蟹是腌过的，不过还是生的 。
咸呛蟹做法先速冻
炝蟹的吃法如下：1、准备好对应的食材，像姜 ， 葱，洋葱，玉米淀粉，食用油，麻椒，干辣椒，香辣酱等等备贺键 。而这个时候 ， 我们首先要将呛蟹清洗干净 。
2、将葱 ， 姜，洋葱都清洗干净，葱切仿巧断 ， 生姜切末，拍纤洋葱切成片，并且还需要将呛蟹切成块，玉米淀粉和呛蟹放在一起，搅拌均匀 。
3、起锅烧油 ， 并且要及时的放入呛蟹，一直等到呛蟹炸到金黄为止 。然后再将事先准备好的麻椒，干辣椒，姜 ， 葱，洋葱等等放入锅里面爆香 。
4、放入事先准备好的呛蟹，再放入一点点盐翻炒均匀 。美味可口的香辣蟹就制作成功了 。
大毛蟹1000克，精盐50克 ， 大葱10克，生姜20克，花椒2克，辣椒酱20克
制作过程
1、螃蟹洗净 ， 放入煮锅中 ， 加入清水，清水要淹没螃蟹 ， 再加盐、大葱段、生姜块、花椒压上锅盖，用旺火煮沸后，改用小火稍煮
2、拣出螃蟹 ， 沥干，装盘
3、辣椒酱分装两小碟，用螃穗袭蟹肉蘸辣椒酱吃
1.将螃蟹洗干净，斩件控干水，放淀粉拌匀；
2.将炒锅内油烧热，放入蟹炒匀，撒上精盐、30克水 ， 加盖炯至水干，炒匀盛盘即可 。
螃蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许 。
制作步骤
1、把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后 ， 用刀一开为二 。切面朝上放在小盆里备用 。
2、锅里倒点油 ， 烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后 ， 逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进孝旁汤里烫一下再整块放进汤里（这样可以保留多点蟹汁），加洋葱 ， 然后合上盖煮15分钟左右 。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了 。
熟蟹肉150克 ， 水淀粉50克 ， 花生油500克，酱油15克，白糖、盐、料酒、味精、花椒油各少许，汤100克，葱、姜丝各少许 。
做法1、蟹肉盛碗内加水淀粉拌匀待用 。
2、将锅巧族橡烧热，放油 。油烧至八成热时 ， 将蟹肉分散下锅，炸透即捞出撕开，油热后再将蟹肉下锅，炸焦后捞出，沥干油待用 。
3、锅内留少许油 ， 放葱、姜略炒，加酱油炒熟，加汤、白糖、盐、料酒、味精，用淀粉勾荧，加入蟹肉烧匀，再加花椒油即成 。
1.先将螃蟹放水中养一天 ， 使其排净污物，再刷去甲壳上的污秽，撕去底脐，劈成四大块，去掉肺叶，择去胃；
2.姜切片待用；
3.炒锅置火上 ， 注入炼猪油，待油热把螃蟹刀口处蘸干粉，下锅炸至外红里透，滗去油；
4.再放入姜片、醋、酱油、盐、料酒、鲜汤500毫升，盖上锅盖焖烧5分钟 ， 翻勺，勾厚芡，出锅装盘 。
盐炝蟹吃法：把蟹切割成一小块摆盘 ， 吃时知裂蘸陈年老酒或白醋 ， 也可以加点白砂糖 。
下面来看看做法步骤：
咸呛蟹的作法：
主要材料：海蟹2只
辅材：盐适量
流程
1.选购活海蟹二只，越肥就越好 。
2.将蟹放到高宽比的纯粮酒中侵泡一会 。
3.十多分钟后将纯粮酒扔掉，把蟹用保鲜袋扎牢放进冰箱冷冻5钟头以上 。
4.调配食盐水，按二斤水500克盐的占比完全融化 ， 留意不能用沸水 ， 最好凉白开水 。
5.将蟹去保鲜搭携闭袋放进食盐隐伏水中 。
6.在蟹上压上一个碗上边盖上保鲜袋，腌渍15-20钟头就可以服用 。
7.腌渍好的呛蟹 。
8.切割成一小块摆盘，吃时蘸陈年老酒或白醋 ， 天赋加点白砂糖 。
小提示：
腌渍好的呛蟹捞起来后用薄膜袋各自包装立即放进冷冻箱 ， 要是冰不融，肯定不变黑放一年都没问题 。非常少吃螃蟹的人需备点药，以防胃肠不好，腹泻，由于尽管呛蟹是腌过的，但是还是生的 。
螃蟹营养价值：
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物 。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高 。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素 。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D 。
主料：梭子蟹2只
辅料：盐适量
步骤
1.购买活带凯梭子蟹两只，越肥越好 。
2.将蟹放在高度的白酒中浸泡一会 。
3.几分钟后将白酒倒掉 ， 把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上 。
4.调制盐水，档困按两斤水半斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是凉开水 。
5.将蟹去保鲜膜放入盐水中 。
6.在蟹上压上一个碗上面盖上保鲜膜，腌制15-20小时即可食用 。
7.腌制好的呛蟹 。
8.切成小块装盘，吃时蘸老酒或米醋，加点白糖 。
小贴士：
腌制好的呛蟹捞出后用保鲜袋分别包装直接放入速冻箱，只要冰不化，行行念绝对不发黑放一年都没问题 。很少吃蟹的人要备点药，以免肠胃不好，腹泻 ， 因为虽然呛蟹是腌过的，不过还是生的 。
呛蟹的做法
红膏咸炝蟹怎么吃不可以蒸著吃），可以用自来水冲会（前提是那只红膏咸呛蟹还没有拨开） ， 拨开后 ， 可以放点黄酒或者白酒可以多倒点，这样就淡了，如果喜欢葱姜蒜的话也可以放一点，味精放一点
材料：活的白蟹或梭子蟹 。
调料：花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉 。做法：1.调味炝料煮开，凉后加米醋 。2.葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里 。3.蟹用冷开水洗净 ， 蟹钳拍碎 。4.先去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉，最后将蟹的腹腔中部的一小块六角形的白色块状物（此物大寒）去掉 。把蟹一分为四 。5.将分好的蟹块浸入炝料里，如有红膏可一同浸入，一天后即食 。
注意：1.蟹每500克，约需100克盐 ， 水量以盖满蟹块为准 。2.此菜因系生吃 ， 进食时最好佐酒 ， 并蘸姜醋汁杀菌保健 。同时，吃完后数小时勿吃水果，以免中毒 。3.如食后发现有不适，可将生姜捣成汁服下 ， 或将生姜与紫苏叶煎后服下可解毒 。
红膏咸炝蟹怎么吃？
红膏炝蟹材料：活的白蟹或梭子蟹 。
调料：花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉 。做法：1.调味炝料煮开 ， 凉后加米醋 。2.葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里 。3.蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎 。4.先去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉，最后将蟹的腹腔中部的一小块六角形的白色块状物（此物大寒）去掉 。把蟹一分为四 。5.将分好的蟹块浸入炝料里，如有红膏可一同浸入，一天后即食 。
注意：1.蟹每500克，约需100克盐，水量以盖满蟹块为准 。2.此菜因系生吃，进食时最好佐酒 ， 并蘸姜醋汁杀菌保健 。同时，吃完后数小时勿吃水果，以免中毒 。3.如食后发现有不适，可将生姜捣成汁服下，或将生姜与紫苏叶煎后服下可解毒 。
买来的包装红膏炝蟹怎么吃法
红膏炝蟹(鲜咸适中 ， 膏红味美)
主料：红膏蟹（即雌梭子蟹）1只
辅料：精盐、白酒、姜、葱各适量 。
制法：用冷却后的开水把盐调拌均匀，加入姜、葱、白酒适量，放入鲜蟹 ， 腌渍15小时取出 。装盆时斩去蟹脚，蘸醋食用 。
别人送了一包红膏炝蟹冷冻的该怎么吃？原谅重庆妹儿没吃过……做法详细一点
第一用刷子洗干净2、准备好葱段、姜块、花椒、盐、黄酒这些佐料3、准备一个带蒸笼的高压锅（实在没有带蒸笼的电饭煲也凑合）4在锅内放上清水里面倒点黄酒（提味）放盐.5螃蟹上蒸笼上面洒上葱段、姜块、花椒粒.开大火你就蒸吧高压锅蒸一会就得放气免得水进螃蟹里面影响鲜味 。蟹壳发红一会就可以，你实在掌握不住火候就多蒸一会 。最后准备好佐料：酱油少许，醋、鸡精（或味精）、盐 。千万不要放香油 ， 影响味道！
红膏炝蟹为什么这么咸？鱼市场买的包装冷冻开袋即食的那种，咸的受不了，根本没有螃蟹的鲜味……是我被骗
就是这样 ， 醉蟹，也是一样非常咸
红膏炝蟹，冻蟹有要的 ， 30分
舟山红膏蟹都是在冷库里的，各地的产品不一样
真空包装的咸炝蟹怎么吃
不可以蒸著吃），可以用自来水冲会（前提是那只红膏咸呛蟹还没有拨开），拨开后，可卖清以放点黄酒或者白酒可以多倒点 ， 这样就淡了，如果喜欢葱姜蒜的话也可以放一点，味精放一点
材料：活的白蟹或梭子蟹 。
调料：花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉 。做法：1.调味炝料煮开，凉后加米醋 。2.葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里 。3.蟹用冷中搜前开水洗净 ， 蟹钳拍碎 。4.先去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉，最后将蟹的腹腔中部的一小块六角形的白色块状物（此物大寒）去掉 。把蟹一分为四 。5.将分好的蟹块浸入炝料里 ， 如有红膏可一同浸入，一天后即食 。
注意：1.蟹每500克，约需100克盐 ， 水量以盖满蟹块为准 。2.此菜因系生吃，进食时最好佐酒 ， 并蘸姜醋汁杀菌保健 。同时，吃完后数小时勿吃水果，以免中毒 。3.如食后发现有不适，可将生姜捣成汁服下 ， 或将生姜与紫苏叶煎后服下可解毒 。
这个红膏呛蟹怎么吃
这种是加工好的成品，打开包装、拿刀切开就可以吃了!我吃过很多了，属于醉炝蟹，味道还可以、肠胃不好的人尽量少吃!
宁波红膏炝蟹盐水泡的不咸能存放速冻冰箱多久？
按这种天气，冷冻的话大概可以存放半个月左右，尽量不要太久 ， 口感会漏耐很差
红膏炝蟹怎么做好吃
用料1(家用简易版)肥膏梭子蟹盐水用料2(讲究版)肥膏梭子蟹活的花椒盐味精糖酒胡椒粉做法1(家用简易版)1将梭子蟹表面稍加冲洗，称重2用盐和冷水调成盐卤水，用盐与蟹重比基本为1∶1合适，水量以没过蟹盖为准3朝同一方向将盐打开，调好的盐水几乎呈浓白色4将整蟹放入盐水中，用重物压住，一般12小时以后即可取出食用做法2(讲究版)1调味炝料煮开 ， 凉后加米醋2葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里3蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎4先去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉，最后将蟹的腹腔中部的一小块六角形的白色块状物（此物大寒）去掉，把蟹一分为四5将分好的蟹块浸入炝料里，如有红膏可一同浸入，一天后即食小贴士1、最好是活的带膏雌梭子蟹，当然此物可遇而不同求，退而求其次那就只能用冰冻蟹，冰冻蟹腌制所需的时间要比活蟹长，而且味道也没有活蟹好 。2、腌制容器不宜过大，最好放下蟹略有空余，这样盐的浓度会比较理想 。3、一般最多12小时够了 ， 不可久腌，否则会变成“盐水不知味道蟹”，开玩笑，就是咸得要命，腌好了赶紧捞出来，装入保鲜袋冷冻起来 。4、此菜因系生吃，进食时最好佐酒，并蘸姜醋汁杀菌保健 。同时，吃完后数小时勿吃水果 ， 以免中毒 。5、如食后发现有不适，可将生姜捣成汁服下，或将生姜与紫苏叶煎后服下可解毒 。
盐炝蟹怎么吃
盐炝蟹吃法：把蟹切割成一小块摆盘，吃时蘸陈年老酒或白醋，也可以加点白砂糖 。下面来看看做法步骤：
咸呛蟹的作法：
主要材料：海蟹2只
辅材：盐适量
流程
1.选购知裂活海蟹二只 ， 越肥就越好 。
2.将蟹放到高宽比的纯粮酒中侵泡一会 。
3.十多分钟后将纯粮酒扔掉，把蟹用保鲜袋扎牢放进冰箱冷冻5钟头以上 。
4.调配食盐水，按二斤水500克盐的占比隐伏完全融化 ， 留意不能用沸水，最好凉白开水 。
5.将蟹去保鲜袋放搭携闭进食盐水中 。
6.在蟹上压上一个碗上边盖上保鲜袋，腌渍15-20钟头就可以服用 。
7.腌渍好的呛蟹 。
8.切割成一小块摆盘，吃时蘸陈年老酒或白醋，天赋加点白砂糖 。
小提示：
腌渍好的呛蟹捞起来后用薄膜袋各自包装立即放进冷冻箱，要是冰不融，肯定不变黑放一年都没问题 。非常少吃螃蟹的人需备点药，以防胃肠不好，腹泻，由于尽管呛蟹是腌过的，但是还是生的 。
螃蟹营养价值：
1.螃蟹含有丰富的蛋白质 ， 较少的脂肪和碳水化合物 。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高 。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素 。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D 。