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炼奶椰汁糕不用吉的做法
牛奶椰汁糕由椰浆、纯牛奶、鱼胶粉,冰糖、白开水做成的糕点 。牛奶椰汁糕怎么做才更好吃呢?下面是我精心为你们整理的关于牛奶椰汁糕的做法的相关内容 ， 希望你们会喜欢!牛奶椰汁糕的做法
用料准备:椰浆一罐、纯牛奶一盒、白砂糖四勺(个人口味不同)、罗拔臣鱼胶粉50克一盒、炼奶两勺
具体步骤:
1、隔水加热鱼胶粉,搅拌融化;
2、加牛奶,然后一直开火隔水蒸;
3、加椰浆慢慢搅拌;
4、加糖、炼奶,盖上盖子蒸一会;
5、煮好后装在各种容器里,冷却之后放冰箱六扒慧改七个小时,凝固了就可以切成块状了 。
牛奶椰汁糕的制作步骤
其实刚开始没有打算写这个的 ， 当然身边的好友同事说好吃然后问我怎么做，我就把我的经验传授给你们哈～
一般人融化鱼胶粉春判都是直接用滚烫滚烫的热水泡后各种费力的搅拌搅拌，但是这种方法挺费时间，而且到最后会有渣渣没有完全融化…所以这里有个小秘诀 ， 拿个大大的碗放在烧开的水里再来加热水融化鱼胶粉，如果没有融化掉就继续开火加热加热再搅拌
加热水搅拌
搅拌直到没有渣渣，你看我那还有一点渣，在锅里不好使力，我们可以拿个手套把碗拿出来，然后拿个勺子把它压开，直到最后完全融化…
加牛奶 ， 然后一直开火隔水蒸…
加椰浆慢慢搅拌
我加了四勺糖，喜欢甜的可以多加一点，如果怕太甜可以先蒸一会锅里的，过一会尝下味道再加糖 ， 这样就不会把味道破坏掉啦 。
忽然发现加炼奶的图不见了，我就在这一起说啦、加点炼奶的话椰汁糕碧升的味道会更好
盖上盖子蒸一会…时间自己抓，要随时关注牛奶会不会煮起泡泡来，起了泡泡就不好看呢…
煮好后装在各种容器里…发现周边有气泡拿个小勺子把它干掉再盖好盖子…
冷了后放冰箱一晚上六七个小时那样，就是凝固了就可以吃了，看图是不是觉得好可爱 。
怎么做椰汁糕 。
椰汁糕,式样广泛,可以与各种美味佳肴相佐,可以在闲暇时独自品味,也是过年也少不了滋润的甜品 。做一道浓郁的冻椰汁糕,加入喜庆的颜色更加有节日气氛 。下面我带你了解做椰汁糕的方法步骤，希望对你有帮助!毕清做椰汁糕手带前的方法步骤
香滑椰汁糕的做法简单,是椰子做法大全的常见菜,不一定要看香滑椰汁糕视频才能学会,但怎么做香滑椰汁糕最好吃,又香又滑椰汁糕,人人看到都想要 。香滑椰汁糕的食材和调料:鱼胶粉14克,热水200毫升,椰浆400毫升,淡奶100毫升,冰糖60克,椰丝适量 。用100毫升热水先将冰糖溶化成糖水,加入椰浆,淡奶搅匀 。鱼胶粉用另外100毫升水做成鱼胶水,耐心搅至完全溶化,再倒入已做好的椰汁中搅匀,平均倒入每个果冻杯或器皿里,冷冻3个小时,洒上椰丝即成 。
椰汁糕的常见做法
做法一、琼脂用清水浸泡15分钟至软,捞出沥干准备等下用 。锅中放入牛奶、椰浆和白砂糖,加热至糖溶化,加入琼脂 。小火慢慢加热,一直搅拌,防止沸腾和粘锅,煮至琼脂完全溶化 。容器中铺入保鲜膜,将稍稍放凉的液体倒入容器中,放凉后冷藏至凝固 。脱模后切掉边角,切块装盘后就可以直接吃啦 。
做法二、首先,准备好材料有这些:400ml高达牌椰浆,100ml纯牛奶,罗拨臣鱼胶粉,太古冰糖 。200ml滚水 100g冰糖=搅拌成糖水,放一边凉(注意:大概8匙羹冰糖,最好先把冰糖打碎) 。100ml滚水和75g鱼胶粉一直不停地搅拌放凉(注意:大概5匙羹鱼胶粉),把鱼胶粉水倒入400ml椰浆,不停地搅拌,接着倒入放凉的糖水,搅拌互溶,把100ml纯牛奶慢慢倒入搅拌(注意:纯牛奶不能加热,所以要最后才倒进去) 。最后盖上保鲜膜,放入冰箱冰冻室,不急,冰一晚上即可 。(注意:倒入的盘子不能太大,25cm宽即可) 。
做法三、材料准备,用量杯分别量好所需液体材料,用电子称量好其他材料的克数 。清水、牛奶、椰浆、白砂糖,一起放锅里煮开 。煮开后,加入鱼胶粉(鱼胶粉建议用热水先溶解,就不会起颗粒),边搅拌边加入,搅匀过筛,放凉 。如果要换成吉利丁片的话,大概2片左右,先用冷水泡软,直接放入加热后的混合奶液中完全融化就可以 。芒果切粒,放入已经放凉的椰浆混合液中,放入冰箱冷冻层至凝固,一般2-3小时左右 。凝固好的芒果椰汁冻糕可反倒过来,切成一小方块,吃起来就很方便 。如果甜度不够,可以沾点蜂蜜吃,味道也很棒哦!看个人口味选择吧 。
椰汁糕的食物相克知识
支气管炎、体内热盛者,妇女生理期忌食椰子 。
椰子,是椰子树的果实,是由外层为纤维的壳组成的,提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果 。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜 。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果 。椰子是药食两用的佳果,椰肉除作为水果食用外,还可以做菜或蜜饯,而椰子汁更是人们喜爱的上等饮料,风味独特,营养价值很高 。此外,椰子油、椰子壳、椰树根皮等也有一定的药用功能 。新鲜椰汁呈乳白色,汁液浓稠,油脂丰富,香味四溢 。变坏的椰汁,有强烈酸味,汁液中呈凝固状,不宜食用 。
此外,如果只是为了能够喝新鲜的椰子水,那么在选择椰子的时候,还要把椰子放在耳边摇一摇,听听有没有椰子水的响声 。如果听到椰子水的响声,则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了,选择这样的椰子来喝水,则品味不出天然椰子的清香了 。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破,摇起来听不见水响声的,只行游是清脆的声音 。
用椰子油椰汁糕的做法
想喝椰子水 ， 买了一个椰子 ， 喝完又不想浪费 ， 怎么办？那就打开它吧！先把椰子水喝了，再把椰肉吃了，还可以自己动手做椰浆、椰油和椰蓉，整几道小甜品，像个原始人一样 ， 我们来把椰子完全榨干吧！额 ， 毛和壳还是得剩下，或者椰子壳拿来养个多肉？需要准备
：
毛椰子1个，料理机/榨汁机，各种刀具勺子，锅碗瓢盆
开始榨干一只椰子！
1、清理椰子
椰子毛能扒掉多少扒掉多少，用清水洗净椰子 。
2、椰子开孔
椰子是有正反面的，反面是三个坚硬的角，正面是三个小凹槽 。仔细观察三个凹槽 ， 有两个相同 ， 一个不相同，用任意小刀去剜那个不同的凹槽，很轻松就戳孔了 。
3、喝椰子水
【椰汁奶糕的做法大全 炼奶椰汁糕不用吉的做法】插入吸管，喝水咯！椰子水富含多种微量元素，并且无热量负担，最佳健康饮品哈哈哈！
4、开椰子
淑女版：
用刀撬开？绝对不要想着用刀就能打开椰子！椰子壳能被削掉了一些，但是整个椰子还是乖乖地保持原状！看来椰子是不吃软的，那我就只能来硬的了！
暴力版：
把椰子用干净的塑料袋装好，抱到楼下，环顾四周，确定没人干扰，立刻把椰子砸向水泥地面！看看开口没？没开吗？继续砸?。。」庀驴耍「辖舻? ，趁着没人报警说爆炸了，抱着开口的椰子溜回家?。。?
5、取椰肉
把开口的椰子掰开，用你能用的各种坚硬工具（刀呀，勺子呀），以各种美妙的姿势，用彻底破坏淑女形象的狰狞表情，顺利地把椰肉弄下来 ， 拿一个保鲜盒装好 。
6、制作椰浆
把椰肉放进料理机，倒入清水刚好没过椰肉，就可以开始榨汁啦！成品非常醇厚，比外面卖的加了各种添加剂的椰浆好多了！椰浆可以直接喝，可以做椰奶冻 ， 可以做椰奶西米露，可以做泰式椰汁黑米饭，可以做印尼咖喱椰浆鸡
7、过滤椰肉
榨好的汁用滤网将椰浆和椰肉渣分离 。椰肉渣就是椰蓉原料 。我为了充分利用资源，把椰肉渣又榨了一道椰浆，嫌麻烦的朋友就不用这步啦
滤出的椰肉渣还带有椰浆，这时就用干净的滤渣布（或者蒸笼布或者医用纱布，有啥用啥~）包住椰肉渣，把椰浆挤出 。
滤过的椰肉渣拿一个干净的容器装好，平铺 。接下来只要弄干椰肉渣就变成椰蓉啦?。。?
8、制作椰蓉
使椰肉渣变成椰蓉只需要一步：就是使之变干 。
变干的方法有三种
高富帅白富美版：烤箱或者微波炉烤干 。优点是快速方便，缺点是容易烤糊
传统家庭版：铁锅炒干 。优点是有人看着不会炒糊，缺点是不像烤箱那么省事
原始简单版：晒干 。优点是方便又节能、绝对不会糊，缺点是必须要有大太阳
现在天气很好，有大太阳就好好利用！盖上纱布晒就好！等到太阳落山啦，就把盘子取回来~白花花的椰蓉就做好啦！偷吃一点，干干的 ， 香香的，满嘴椰香味！
椰蓉用处太多啦！可以做椰蓉包、椰香糯米糍、椰蓉球，做各种西点装饰，还可以磨成椰粉配着果汁蜂蜜当饮料喝，或者直接榨汁还原椰浆 ， 做菜也可以添加进去更增风味~
（后面有附上3个椰蓉的做法）
9、椰子油
椰浆上面还有一层椰子油呢，就像煮沸牛奶后冷却冻结的牛奶脂肪 。放进冰箱里冻了之后会有分层，可以把椰子油单独取出来用，可以做菜用，也可以学一下素食者们当奶油或者奶酪用 。
(以上分享自豆果美食认证达人Cccccilery)
因为步骤有点多，整个流程耗时太长，所以一定要注意卫生，我是洗了N次手，洗了N个锅碗瓢盆……当然你也可以不那么洁癖 ， 反正都是自己吃
若和我一样选择原始版的晒干模式的朋友，我建议选择金属容器晒制椰蓉，因为金属导热快，温度高，这样椰蓉更加干燥 。
总之，当一回原始人的感觉还是不错的呢，完全体力活又减肥 ， 成品完全天然无添加！
接下来再分享3个椰蓉的做法?。虻タ焓值男√鹌罚?
椰奶小方
by岁月如歌168
食材清单
牛奶300g ， 炼奶50g，玉米淀粉30g，细砂糖30g，吉利丁粉5g（吉利丁片也可以 ， 等量就行），椰蓉30g
详细做法
1、
100g牛奶、玉米淀粉和吉利丁粉搅拌均匀
2、
用另外200克牛奶加练奶和白糖用小火慢慢加热后，缓缓倒入调好的牛奶吉利丁淀粉糊，整个过程要不停搅拌（以免糊锅) ， 直至牛奶変得比较粘稠就熄火 。
3、
稍凉倒入四方形保鲜盒中 ， 待完全凉之后放冰箱冷藏一夜 ， 从冰箱取出用刀沿边转一圈 ， 切划成小方块倒出，每一块都在椰蓉中滚一遍，让牛奶方裹满椰蓉即成 。
椰蓉球
by尝尝好味道
食材清单
椰蓉100g，椰蓉15g（沾表面），低筋面粉35g，奶粉15g，牛奶20g ， 蛋黄2个 ， 细砂糖50g ， 黄油50g
详细做法
1、
软化的黄油加细砂糖拌均匀，稍微打发一下，分次加入蛋黄拌均匀 ， 再加入牛奶拌均匀
2、
在搅拌好的黄油里，加入椰蓉 ， 奶粉，低粉拌均匀揉成团
3、
取一小团，揉成小球，在椰蓉里滚一圈 。大小尽量揉成一致
4、
放入预热好的烤箱，160度 ， 20分钟
椰蓉馅（月饼馅）
（分享自豆果美食达人牛奶糖糖糖糖糖）
考虑到最近开始折腾做月饼的朋友，分享给大家椰蓉馅的做法，椰蓉月饼超级香的！
食材清单
椰蓉200g，玉米淀粉35g，黄油40g，水80g，牛奶200g，炼乳20g，糖40g
详细做法
1、
先把玉米淀粉和水混合在盆子里备用 。然后把黄油、牛奶、糖、炼乳放入奶锅煮，待黄油融化，混合液沸腾改小火 。
2、
把玉米淀粉和水的混合液倒入奶锅中，用刮刀搅拌成糊状，搅拌均匀
3、
关火 ， 把椰蓉倒入奶锅的糊糊里搅拌均匀 。奶香四溢的椰蓉馅就做好啦！
椰蓉月饼
好啦 ， 一颗毛茸茸的椰子现在就变成好吃的小甜品啦！周末买个椰子回家砸一砸啊，嘿嘿！
(⊙o⊙)哇，真是物尽其用！不对椰子的毛没用上，可以做洗锅刷
一个椰子，利润最大的地方是壳[捂脸]，之前哥拼命想办法想整个不削皮进口进来都不行 。
用手托起椰子，用刀背靠打，椰子一边靠一边转圈 ， 靠几下椰子就开了，里面的肉也会和椰壳脱离了 ， 很容易取出来的
侧面试过冲击钻都钻不开[捂脸]
用刀背几下就能开...
一定用毛椰子么，我们这的都是没毛的 。
我都是喝完椰汁，然后用袋子一装毛巾一垫用榔头砸，用牙一点一点啃了嚼，这个香啊 ， 刷剧的时候啃能啃一下午
壳可以种花或者做装饰
海南人用的椰丝刨请了解一下
我都弄不下来！
毛椰子就是老椰子 。发了芽的椰子
@F1451518
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