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条豆腐的做法大全家常做法
1.蒜苗洗净，切成斜段 。2.豆豉切碎，纤判枝红尖椒洗净切条 。
3.豆腐切成1公分厚冲键的大片 。
4.炒锅里倒入2茶匙油毁敏，码入豆腐块，煎至两面金黄 。
5.晾凉后切成条 。
6.炒锅里倒入剩余的2茶匙油，油热后放入豆豉，红尖椒条炒出香味 。
7.倒入豆腐条，大火炒匀 。
8.倒入蒜苗段，炒至变色后调入精盐 。
条豆腐怎么做好吃
素炒豆腐条用料
豆腐条半斤
葱2根
盐、鸡精、蚝油、酱油、孜然粉、五香粉
素炒豆腐条的做法
豆腐条洗净
葱洗净切小段
锅中放入油葱段爆香
倒入豆腐条翻炒
加入所有调味料葱花爆炒均匀即可
豆腐切成条 ， 这样炒炒好吃极了
五香豆腐条
原料：豆腐、香菜、红辣椒、葱、姜、十三香、胡椒粉、鸡精 。
做法步骤：
第1步、准备好的食材 。
第2步、豆腐切条 ， 葱切丝，姜切片，香菜切段 。
第3步、炒锅烧热加油，放葱姜辣椒爆香 。
第4步、然后放入切好的豆腐条 。
第5步、翻炒均匀，待到煎至金黄色 。放所备调料调味 。
豆腐条怎样做
第6步、放香菜，翻炒均匀装盘 。
主料main
黄鱼适量豆腐适量粉条适量3人份
辅料others
葱适量姜适量蒜适量料酒适量黄酱1大匙水适量植物油适量尖椒适量
原料：黄花鱼、豆腐、粉条 。调料：黄酱等 。做法：1、锅热油 ， 炒香葱姜蒜末和尖椒碎 。2、一大匙黄豆酱加点儿水稀释，倒锅里炒炒 。3、把清洗好的黄花鱼放进去，再放切块儿的老豆腐 。加料酒和水，加到水将要没过鱼即可（如果不炖粉条的话 ， 就加得更少一些）
盖锅盖，烧开，转小火，焖10几分钟或者20几分钟粗升，都行 。打开锅盖，丢进去一把粉条 ， 这个时候如果发现先前加的水不够的话，可以再穗或加点儿
继续煮，等粉猜凳伍条煮熟就好啦
豆腐的做法大全家常做法
配方：蒜白适量、大蒜籽适量、鱼2条、豆腐适量、黑木耳适量、生姜几片、红辣椒6个、食用油适量、少许米酒、适量盐、2勺生抽 。豆腐清炖鱼的做法：
1、鱼剖好冼净，用厨房纸巾吸干水分 。黑显整粉降加蛋老市了走指木耳泡发洗净，红辣椒洗净切丝、生姜切丝 。
2、锅里倒油 ， 中火煸炒葱姜蒜花椒八角 ， 有香并妈固理座气钟弦岁乱味溢出后全部捞进碗里，用剩余的油中将鱼放进锅中煎至两面金黄 。
3、另起油锅 ， 爆香姜丝、蒜片、蒜段，倒适量米酒小火煮会铁继儿 。
4、再倒入开水盖段钢亮陈病财他核民诗过鱼，大火烧开后调脱称待是左据触合振鲜小火加盖炖煮，炖煮半小时后，加入冻豆腐大火煮开 。
5、再放入黑木耳调小火继续炖煮，煮至汤汁发白有点浓稠时，加点盐、生抽、红辣椒丝煮会儿 。
6、最后撒点黑胡椒碎、大蒜叶关火 。趁热盛出，即可享用 。
小贴士
杀际练孙晶弦掌1、腌制时候用料酒，炖到汤讲诗高呼怎损呢宽术里放米酒更香 。
2、炖调岁赶鱼的时候放点五花肉，可以去腥、体香 。
3、因为鱼的种类和大小各不相同，具体炖制的时间还是要尝一下比较保险
豆腐的15种家常做法
临近春节，年味也是越来越浓 ， 民间有一首《腊月歌》 ， 其中有一段唱到：“二十四，扫房子，二十五，磨豆腐，二十六，去割肉”
， 时过境迁，如今腊月二十五“磨豆腐”的传统基本已经消失了，但在古时候可是非常盛行的民俗 。
古时候能吃的食材并不多，豆腐是难得的美味，而且制作起来并不复杂，过去家里都有石磨，黄豆浸泡一晚上 ， 用石磨磨成浆水，揉沫过箩去渣，煮沸点浆成块，做好的豆腐切块放在盐水中保存，一直能吃到“龙抬头”的春节结束 。
古代“豆腐”与“头富”谐音 ， 寓意很是美好，做豆腐就是“做头富”，这也寄予百姓对新年要富贵的心愿 。
对历史有些了解的，会知道古代即便是过年 ， 肉类也是比较稀罕的食材，而豆腐介于荤菜和素菜之间，不如肉好吃但比萝卜百菜强不少，准备一些过年是极好的，如今豆腐已经是年夜饭上可有可无的食物 ， 但红花还需绿叶配
，给大家分享5种豆腐做的美味，端上桌就是人人喜欢的好菜 。
一、香煎豆腐扣碗
食材：老豆腐1块、黄花菜1把、海带适量、干辣椒适量、小葱2根 。
1、黄花菜和干海带用清水提前泡发，煮锅中加入适量的清水 ， 大火煮开加入海带焯水30秒左右捞出控水，泡发的黄花菜放入煮锅中焯水1分钟左右后捞出控水 。
2、老豆腐切成1厘米厚的片，锅中加入宽油，油温7成热加入切好的豆腐片 ， 炸至豆腐两面金黄捞出控油，晾凉后将炸好的豆腐斜刀成片 。
3、炒锅中加入适量的猪油，油热后加入葱段、八角、姜片、干辣椒、冰糖炒出香味，倒入半碗高汤 ， 根据自身的口味加入适量的盐、鸡精、生抽和花椒粉调味煮开即可 。
4、取一个大小合适的碗，将片好的油炸豆腐整齐地码在碗中，放入处理好的海带和黄花菜，淋上煮好的料汁 。
5、放入蒸锅中蒸15分钟左右关火，蒸好后将碗中多余的汤汁倒入锅中，加入适量的水淀粉待汤汁煮至粘稠后关火 。
6、蒸好的扣碗倒扣在盘子上，用黄瓜片和小米椒摆个造型，中间放上小葱丝与红椒丝，淋上料汁就可以了 。
二、香煎茄汁豆腐
食材：老豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉适量、蒜5瓣、小葱；番茄酱三勺、生抽一勺、蚝油一勺、老抽半勺、白糖一勺、盐、鸡精、熟芝麻适量
1、老豆腐冲洗干净切成小块，将鸡蛋打散为鸡蛋液 ， 在盘子中倒入适量的淀粉备用 。蒜去皮切成蒜末，小葱切成葱花备用 。
2、调茄汁的料汁：在碗中分别加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、番茄酱4勺、白糖一勺、鸡精适量、盐可以根据自己的口味适量添加，最后放入切好的蒜末，加入适量的清水，搅拌均匀备用 。
3、把切好的老豆腐，一块一块地裹上一层淀粉后先放入一个干净无水的盘子 。起锅烧油，待油热后大火改中小火 ， 将裹好淀粉的豆腐再依次放入鸡蛋液中裹均匀后下锅煎，待豆腐煎至两面金黄后即可出锅 。
4、重新起锅不用再放油开中火，把准备好的调料汁倒入锅中 ， 煮至略微浓稠 。
5、将煎好的豆腐再入锅中，中火改小火慢炖三分钟期间要适当的给豆腐翻个面，让豆腐都均匀地挂上酱汁，待炖入味后，出锅装盘淋上剩余的酱汁撒上熟芝麻和葱花 。酸甜可口的香煎豆腐就可以上桌了 。
三、肉末炖豆腐
食材：牛肉一块、嫩豆腐一块、鲜香菇4个、小葱花、大蒜，大葱 。
1、牛肉清洗干净控干水分，剁成肉末，香菇清洗干净，放入开水锅中焯烫3分钟左右，捞出控水切碎 ， 一勺豆瓣酱剁碎，小葱清洗干净切碎，大蒜拍扁去皮切碎、大葱斜刀切段 。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入牛肉末，翻炒至牛肉末变色 ， 加入蒜末和大葱，豆瓣酱翻炒均匀 。
3、加入少量的白糖，适量的盐和开水煮开，将嫩豆腐切成大块，煮开后小火煮8分钟左右 。
4、碗中加入适量的水淀粉和清水，搅拌均匀与香菇碎一同倒入锅中，大火收汁后即可关火 ， 撒上小葱碎即可 。
四、平菇炖豆腐
食材：平菇、豆腐一块、大蒜、大葱、香葱、淀粉、盐、生抽、蚝油、老抽、鸡精、盐、白糖 。
1、平菇掰成小朵，清水洗净并沥干水分，大蒜去皮切成蒜片，大葱切葱段，香葱洗净切葱花备用 。
2、煮锅中接水烧开，放入一勺盐后关火，豆腐冲洗后 ， 切成小块，将豆腐块倒入热盐水中浸泡5分钟左右捞出，控干水分 。
3、
调料汁：
碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、少许盐和鸡精，加适量清水搅拌均匀备用 。
4、炒锅中倒油，油温升热后将切好的葱段和蒜片放入锅中爆香，将平菇倒入锅中翻炒1分钟左右，把豆腐块放入锅中翻炒一下去除豆腥味 。
5、淋入调好的料汁，盖上锅盖用中火焖炖5分钟左右 ， 小碗里接少许清水，放入一勺淀粉搅匀 ， 临出锅前淋入锅中勾芡汁，汤汁浓稠后关火盛出 ， 撒上葱花即可 。
五、肉燕豆腐
食材：豆腐半斤，鸡蛋1个 ， 肉馅3两，大蒜3瓣；姜、胡椒粉、糖、盐、蚝油、鸡精适量 。
1、3两左右的瘦肉馅剁碎，加入少量蒜蓉、姜末、半勺胡椒粉，半勺糖 ， 2勺蚝油，适量的盐和鸡精拌匀腌制5分钟 。
2、豆腐戴上手套捏碎，不要有颗粒，加入一个鸡蛋，将肉馅一起倒入 。
3、完全抓匀后，蒸盘底部铺上油纸，将混合的豆腐、肉馅抹入蒸盘中 ， 可以压得紧实一些，盖上一层保鲜膜或扣上一个盘子 。
4、放入蒸锅 ， 大火蒸20分钟即可，稍微冷却一些倒出来脱模 ， 切成片即可食用 。
#天南地北大拜年#
我是市井觅食记，与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路 。
旧时我的家乡有句俗语；穷苦人家，豆腐当家 。道的就是豆腐在寻常百姓家的份量和亲情 。豆腐，正因为是当家菜 ， 自然就会有心灵手巧的人将它千变万化，弄得餐餐不重样，口口味不同；煎豆腐，炸豆腐，蒸豆腐 ， 炒豆腐等，我爷爷甚至搞过一次生日饭 ， 十个豆腐为主材的菜，硬是让别人几天都在议论“桌上到底上没上肉”？
谢谢分享！太下饭了！[赞][赞][赞][赞][赞]
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[灵光一闪]
塑料膜有毒，加热
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