经验直达
椰蓉蝴蝶虾做法大全
蝴蝶虾属于虾类食品的一种，是以对虾经过加工处理后形似一只展翅的蝴蝶而得名 。做法是将一只对虾去头之后，再将态辩除了最末一节和尾部留住之外的壳全部去掉，洗帆码缺尽后用刀片将虾身肉自模告虾背割开成一片（尾部及未去壳的部分不割），再将之展开速冻 。因速冻或将虾肉展开后形似一只展翅的蝴蝶，便取名蝴蝶虾 。
蝴蝶虾【菜名】蝴蝶虾
【所属菜系】微波炉菜
【特点】
【原料】
材料：中虾12只；木耳丝1/4杯；小黄瓜丝1/2杯；熟油1.5茶匙 。调味料：A：酱油1汤匙；酒1/2汤匙；葱1枝；姜2片 。B：盐1/2茶匙；味精1/4茶匙；麻油1茶匙；高汤1/2杯；生粉1茶匙 。
【制作唯谨过程】
1.虾去头、去壳(留尾端)洗净；自背部切开(腹部不切断)，使连成运山大一大片，加A料腌20分钟 。取出虾 ， 切面向下 ， 由前部向尾部包卷 ， 以牙签固定，置于盘中，覆塑料膜，高功率微波2分钟(变红即可) 。2.容器中加油1.5汤匙；木耳拌匀 ， 高功率1.5分钟，加旁竖入B料拌匀高功率微波2分钟.3.容器中加油1.5汤匙,木耳拌匀,高功率1.5分钟,加入盐,味精,麻油,高汤,生粉拌匀,高功率2.5分钟,再加入小黄瓜丝拌匀,倒在虾上.
椰蓉蝴蝶虾做法大全视频
蝴蝶虾属于虾类食品的一种，是以对虾经过加工处理后形似一只展翅的蝴蝶而得名 。做法是将一只对虾去头之后，再将态辩除了最末一节和尾部留住之外的壳全部去掉，洗帆码缺尽后用刀片将虾身肉自模告虾背割开成一片（尾部及未去壳的部分不割），再将之展开速冻 。因速冻或将虾肉展开后形似一只展翅的蝴蝶，便取名蝴蝶虾 。
蝴蝶虾【菜名】蝴蝶虾
【所属菜系】微波炉菜
【特点】
【原料】
材料：中虾12只；木耳丝1/4杯；小黄瓜丝1/2杯；熟油1.5茶匙 。调味料：A：酱油1汤匙；酒1/2汤匙；葱1枝；姜2片 。B：盐1/2茶匙；味精1/4茶匙；麻油1茶匙；高汤1/2杯；生粉1茶匙 。
【制作唯谨过程】
1.虾去头、去壳(留尾端)洗净；自背部切开(腹部不切断)，使连成运山大一大片，加A料腌20分钟 。取出虾，切面向下，由前部向尾部包卷，以牙签固定，置于盘中 ， 覆塑料膜，高功率微波2分钟(变红即可) 。2.容器中加油1.5汤匙；木耳拌匀，高功率1.5分钟，加旁竖入B料拌匀高功率微波2分钟.3.容器中加油1.5汤匙,木耳拌匀,高功率1.5分钟,加入盐,味精,麻油,高汤,生粉拌匀,高功率2.5分钟,再加入小黄瓜丝拌匀,倒在虾上.
介绍几个好吃的家常菜的做法
1.凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆让顷角、糖醋红蒜和盐水鸭 。
2.热菜:
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等 。
3.汤:
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤 。
4.主食:
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨李滑侍菜肉末拌面、香辣番茄哪吵酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭 。
家常菜做法介绍家常菜是家庭日常制作食用的菜肴 。家常菜，是中菜的源头 ， 也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴 。家常菜是家庭日常制作食用的菜肴 。现在，就一起来学习一下以下这些家常菜的做法吧!
好吃的家常菜做法大全
水煮鱼
材料：3斤左右的白鲢1条 ， 豆芽，大葱，干辣椒，泡椒 ， 花椒，姜，蒜，鸡精 ， 豆粉，料酒，盐，豆瓣
【椰蓉蝴蝶虾做法大全视频 椰蓉蝴蝶虾做法大全】做法：
1、将鱼杀好洗净 ， 片成鱼片，鱼排剁成块状 。
2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，码味30分钟 。
3、锅内倒入少量植物油，将豆芽炒至7成熟，起锅，铺在碗底，备用 。
4、用一个小锅 ， 烧一锅水，把码好味的鱼倒入，大火煮1-2分钟起锅 。
5、把煮好的鱼轻轻的放在豆芽上面，倒入汤 ， 唤激盖住4/5的鱼即可，在上面撒上适量鸡精 。
6、在干净的锅中加平常炒菜三倍的油，油热后 ， 放入适量豆瓣、爆香，加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒，出味后加入干辣椒，加继续翻炒片刻后，加葱节，翻炒几下，倒入铺好鱼的碗中 。
回锅肉
主料：猪肋条肉(五花肉)400克
辅料：青椒红椒黄椒100克豆干适量
调料：豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜适量
做法：
1.将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片;
2.将彩椒择洗干净，斜刀切成形;
3.郫县豆瓣酱剁成蓉 。
4.炒锅置中火上，放油烧热，放入姜片蒜片香干爆炒，然后下肉片略炒(炒到那个灯盏窝的状态最好了);
5.倒出多余的油，再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可 。
回锅肉的制作要诀：
1.精选肥瘦相连带的猪腿肉，煮肉时以断生、肉熟皮软为度，不宜过烂 。
2.炒肉片时要旺火热锅，加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈灯盏窝状 。
鱼香肉丝
材料：肉、姜、葱、蒜末、冬笋丝、木耳丝、剁椒
做法：
1.肉切丝，切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟 。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散，别炒太熟 。
2.猪肉6成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然后放姜葱蒜末，最好放笋丝与木耳丝 。
3.当再次煮开就马上放酱油、醋、酒、鸡精 。
4.最后一定要用淀粉勾芡，这很重要，出来的效果要想油光发亮 ， 就必须做这一步骤 。
糖醋排骨
材料：猪精排，大葱，生姜，白糖，料酒，精盐，保宁醋，植物油，高汤 。
做法：
1.将排骨剁成两三公分的小块儿，加大葱、生姜、料酒、精盐码味约30分钟 。
2.上笼蒸约20分钟 。将锅置于中火并加入植物油待油热后加适量白糖 。炒至金黄色为止 。
3.加高汤及排骨入锅，放白糖，保宁醋，用文火烧至汤干、汁浓、和饥袜起丝即可 。
4.盛盘 ， 淋上熟油 ， 出锅即可 。
口水鸡
原料：鸡肉
做法：
1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸 。注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟 。
2.加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫 。
3.然后转中火煮5-7分钟 ， 煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩 。
4.鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉目的是让鸡肉紧肢衫缩保持入口有弹性 。
5.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成 。
麻婆豆腐
材料：豆腐500克肉末150克蒜苗50克豆鼓20克姜末、酱油、盐、辣椒酱、辣椒面、花椒面、水淀粉适量
做法：
1、锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用 。
2、锅中放油烧至六成热，放辣椒酱、酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香
3、加一碗高汤(水也可)，放豆腐、肉末煮5分钟 。
4、放入蒜苗，翻炒几下，勾欠
5、起锅撒上花椒面(喜爱香油滴朋友，可放4.5滴香油)
注意：
1.豆腐切块后 ， 用沸腾的淡盐水焯水，可以除豆腥味，并保持豆腐口感细嫩，且不易碎 。
2.炒辣酱时，需要温油下锅，用中火炒 ， 辣酱和辣椒面才不会炒糊
宫保鸡丁
材料：鸡胸肉小红椒和辣椒粉炸花生米葱粒蒜姜末花椒胡罗卜青豆
调料：生抽 ， 老抽，糖，醋，鸡粉，香油，盐，淀粉，料酒
做法：
1、把调料调成碗汁，把蒜和葱先泡到汁里出味后取出不要 。这样子做的时候不会有这些葱姜蒜末在菜里，影响口感和美观 。如果没这些计较的话可以直接煸炒 。
2、鸡胸肉切1cm左右的丁 ， 加入盐 ， 料酒和干淀粉抓均匀，腌制5分钟 。花生炒熟，胡萝卜红椒切小丁 。
3、锅烧热，倒入油放入花椒 ， 待花椒出香味，颜色略变深后把花椒盛出不要了，放入干辣椒粉煸出红油 。
4、放入鸡丁炒至散变白后，将胡萝卜粒放入 ， 翻炒几下，倒入调好的碗汁，大火翻炒1分钟后 ， 倒入事先煮熟的青豆粒和炸好的花生米即可 。
家常菜炒菜大全，保证你做出美味好吃的家常菜 。
1、酸辣土豆丝：
做法：1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑 ， 又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆 。炒前捞出，沥干水分 。
2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝 。
3、炒锅上火 ， 加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝 ， 炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可 。
2、红烧茄子：
做法：1、把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中 ， 捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀 。葱去头尾洗净，切成段 。
2、猪肉洗净切片，剁成泥后 ， 加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
3、倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用 。
4、继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软 ， 约5～6分钟 。
5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可锅啦!
3、鱼香茄子：
原料：茄子2条,肉丝少许,姜,蒜,葱,辣豆瓣酱,醋,糖.
做法：1、将茄子洗净沥干，切成小圆段备用 。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用 。把醋,糖,芡粉放入碗中,加水备用.注意:碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平.
2、将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干 。
3、将姜,蒜,葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒,即可盛入盘中 。
4、青椒炒鸡蛋：
做法：1、把青椒用清水洗净 ， 去籽切成细丝 。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开 。
2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出 。
3、往锅内倒入余油 ， 烧热，放入葱花炝锅 ， 随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时 ， 放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅 。
5、地三鲜
材料：土豆1个,茄子2个,青椒1个调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块 。
2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用 。
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色 ， 加入青椒块即一起捞起 。
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒 。
5、加入水生粉大火收汁即可
6、干煸豆角
用料：扁豆400克 ， 肉末150克调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量
做法：1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干 。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时 ， 用笊篱捞出控净油 。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒 。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精 ， 炒匀即可 。
7、鸡肉炒菜花
用料：鸡胸肉、菜花调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡
做法：1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀 。
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下 ， 捞出过凉水，控净水备用 。葱切丝 ， 姜切末，蒜切片 。
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入 ， 再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒 。
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒 ， 放盐，翻炒 ， 出锅装盘 。
8、粉蒸肉
用料：五花肉一块调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干 ， 大米，紫米若干，老抽，生抽 ， 鸡精，糖 ， 豆瓣酱
做法：1、五花肉切片 。
2、把肉用料酒，葱 ， 姜，八角腌上 。
3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米 。
4、把准备好的3放锅里炒 。
5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄 。
6、用搅拌机把炒好的3打碎 。不要搅得太碎 。颗粒大些易可 。
7、把6倒入腌好的肉里 。加入老抽，生抽 ， 糖，鸡精，少许麻油 。拌匀 。
炸蝴蝶虾的做法炸蝴蝶虾怎么做
Byyuan的美食小铺【豆果美食官方认证达人】用料
鲜虾14只
鸡蛋1个
盐2g
面包糠20g
面粉20g
食用油(炸虾用)400ml
料酒5ml
做法步骤
1、虾洗净
2、剪掉虾头
3、去掉虾皮，只留虾尾部最后一个关节的虾皮和虾尾 。然后挑掉虾线
4、从背部切开 ， 注意不要切断，成图片形状
5、用盐、料酒腌制三分钟
6、鸡蛋打散 ， 面粉，面包糠放碗中备用
7、腌制好的虾蘸满蛋液
8、然后蘸满面粉，把虾尽量摆平 ， 为了炸出来样子更像蝴蝶 。
9、最后裹上面包糠
10、锅内放油，烧开以后改小火，蘸好面包糠的虾放入锅中 。
11、虾尾变为红色，虾身金黄色就可以盛出
12、装盘完成，蘸番茄酱 ， 千岛酱都可以 。
小贴士
火不能急，否则虾仁比较硬，而且容易颜色变深 。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选 ， 可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看 。