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泡椒菌肝的做法大全
川菜火爆郡肝配菜如下鸡郡肝、泡椒、泡姜、花椒2小勺、淀粉2勺、葱姜蒜，干花椒、干辣椒节、冰糖、姜末等 ， 步骤如下：1、将郡肝切薄片、选择大小合适，然后放入适量的淀粉、料酒、椒盐、酱油、盐 。腌制15分钟以上 。
2、泡菜泡椒切丝 ， 葱姜蒜切丝，准备八角，香叶，冰糖数磨，放到一旁备用 。
3、油烧熟后先放花椒、冰糖、八角香叶炒香，在放入葱姜蒜炒香，喜欢的可以放点豆瓣酱炒香 。
4、泡菜一系列爆香 ， 在放入辣闹茄椒炒一会 。
5、最后导入郡肝翻炒，郡肝不易炒薯弯斗太久容易老，就2-3分钟左右就好 。
6、放入葱花后起锅 ， 川菜火爆郡肝完成 。
泡椒炒猪肝的做法
用料：猪肝200克、泡姜适量、泡椒10个、郫县豆瓣10克、淀粉5克、耗油10克、白糖2克、油适量、大蒜5瓣、花椒2克、大葱1根、莴笋片50克超级滑嫩的小美泡椒猪肝的做法
1、每片猪肝切厚启掘点，放入网锅里面，加水淹过猪肝 。设定时间5分钟50℃ 。
2、清洗后的猪肝滤干，加入淀粉5克，白糖2克，耗油10克腌制 。
3、泡椒泡姜放入主锅打碎 。
4、倒入食槐颤用铅旁败油，郫县豆瓣10克，花椒2克，大蒜5瓣，4分钟，温度120℃，反转速度爆香调料 。
5、倒入猪肝200克，设定时间3～4分钟，温度V ， 反转小勺，剩最后一分钟从主锅孔中加入配菜大葱节，莴笋片快速把速度扭到2，保持3秒，再回到小勺 。
6、出锅 ， 超级滑嫩的泡椒猪肝好了 。
7、开吃 。
泡椒猪肝的做法四川
逛超市，突然发现猪肝新鲜又便宜 ， 那就来一道泡椒猪肝吧食材换一换食材
猪肝
300g
泡椒
5个
泡姜
5片
花椒
少许
大葱
半根
老抽拆答
少许
糖
少许
料酒
少许
油
适量
豆粉
适量
方法/步骤分步阅读
1、/7
新鲜猪肝洗干净 ， 待切片，不能太厚 。慢慢切
2、/7
切好后的样子 ， 看起来鲜嫩十足
3、/7
【泡椒菌干的做法 泡椒菌肝的做法大全】此处应该有蒜片，泡椒切粗丝 。泡姜切片 。大葱切粗片
4、/7
给猪肝SPA，豆粉，花椒，料酒，一小汤匙糖 ， 一点点上色的此带酱油；再倒入切好的所有泡姜蒜片泡椒，等10多20分钟入味
5、/7
火力全开烧至冒烟，把锅用油扫一圈 。把猪肝全部倒进去，火力全开，旅扒慧尽快翻炒 。
6、/7
把大葱倒进去
7、/7
到猪肝还有血色其实已经该关火了，再放点味精，翻炒让大葱也融合 。起锅上菜了，色香味俱全的泡椒猪肝驾到 。
注意事项
猪肝不要泡水 ， 出水了不好炒 。