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炸四川麻辣土豆的做法大全
麻辣土豆块食材明细：土豆2个、小红辣椒4个、姜2片、大蒜4瓣、八角1个、小葱1棵、香菜1棵、花椒1茶匙、生抽1汤匙、盐适量、孜然粉适量、鸡精适量、白糖1/4茶匙麻辣土豆块的做法步骤：
1准备原料 。
2土豆切块、蒜切片、辣椒切小段、小葱香菜切碎 。
3土豆焯水1分钟左右捞出控尽水分 。
4炒脊启锅加入比平时炒菜多一倍的油，中小火烧7—8成热下入土豆条，见至表面微黄，樱或如盛出备用 。
5炒锅留少许底油，中小火放入花椒、八角、红辣椒炒出香味，放入蒜片、姜片炒出香味 。
6放入土豆条翻炒均匀 。
7加入生抽、盐、白糖翻炒均匀关火 。
8趁热撒入辣团庆椒粉、孜然粉略微翻拌几下盛出，撒入葱花、香菜碎即可 。
食材用料
土豆辣椒花椒八角香葱蒜姜冰糖盐生抽鸡精歼简
麻辣土豆氏族裤块的做法
1.原料：土豆500克辣椒5个、花椒、孜然粉、八角、香葱、姜、蒜各适量、冰糖6小块 。土豆切滚刀块用水泡一会 ， 沥干水分备用
2.锅里加油，六成热放入土豆开始炸 。
3.中途不停翻动，以免粘锅 ， 不粘锅请忽略哈 。
4.炸至金黄捞出
5.留底油爆香辣椒、花椒、孜然粉、八角、香葱、姜、蒜冰糖 。
6.放入土豆块翻炒，加一点生抽、盐和少许鸡精最后撒上香葱穗好搅拌即可出锅 。
麻辣洋芋的做法
原料：土豆250克 。酱油25克、辣椒油50克、猛告香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜卖尘泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量 。
步骤：
1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片 。
2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色 。
3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软 。
4、捞出煮好的土豆片，枝配明立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀 ， 装盘，撒上葱花和白芝麻即可 。
【炸四川麻辣土豆的做法大全窍门 炸四川麻辣土豆的做法大全】最重要的要那个葱姜水
遂宁小南街麻辣土豆片的做法
麻辣土豆片的做法用梁明料
土豆1个
郫县豆瓣1勺
辣椒面1勺
油盐
熟芝麻1勺
麻椒1勺
蒜末少许
麻辣土陪粗豆片的做法
土豆削皮切片，用开水焯一下 。
迅速放在冷水里冲洗（保证脆口感） ， 沥干水 。撒盐拌匀（少一点盐，因为郫县豆瓣会很咸）
热锅倒油，先煸一下麻椒和蒜末，出香味后放郫县豆瓣翻炒，撒上熟芝麻 。半分钟后芦渣镇起锅
拌入土豆片中，拌匀即食
食材用料：
土豆400g相缓返克食物
葱20相克食物
姜10相克食物
耗油适量
豆瓣酱适量相克食物
生抽适量
盐适量
鸡粉适量
花椒适量
菜谱做法：
1.将土豆去皮洗净切片，放锅里过下水、捞起用冷水冲凉 。
2.准备好干辣椒、花椒、姜、葱
3.锅里倒适量油、放郑盯入花椒、干辣椒、姜炒香 。
4.再放入豆瓣酱、耗油、少许白糖，炒出红油
5.放入土豆片煸炒
6.炒至8成熟时放喊哪和入葱、生抽、鸡粉翻炒片刻即可出锅 。
7.出锅
菜谱小贴士：
炒这个菜火候要控制好，火太大容易炒糊 。