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红糖馒头的做法
【红糖馒头】食材准备：
中筋面粉300克
红糖60克
开水120克
酵母3克
红枣6颗
做法：
1、60克的红糖，加入80度左右的开水，充分搅拌开 。利用这个时间，准备6-7个红枣，用厨房剪刀剪开成颗粒状 。
2、等红糖水降温到40度左右，也就是温热稍凉的状态，倒败旁入3克酵母，水温不要高，否则会杀死酵母的活性 。
3、酵母融化开后，将红糖水缓缓倒入300克的面粉中，用筷子不断搅拌，呈现这样的絮状后就可以继续揉成光滑的面团了 。
4、面团揉的差察猜橡不多了，就放入红枣颗粒，接着覆盖保鲜膜 ， 放在温暖处醒发到两倍大 。
判断是否发酵到位，在面团上面戳一个洞 ， 不塌陷不回弹 ， 就是发酵好了 。
5、将发酵好的面团取出 ， 揉成长条状，分成70克左右的小剂子 。
揪成小剂子，是双手反向拧，将剂子口朝上放置 。
6、在笼屉上抹油或者铺上油纸都可以，是防止馒头粘在上面 。接着盖上锅盖 ， 二次醒发20分钟左右 。
这里如果想蒸的时候，馒头开花明显，可以将分好的面团再次揉成半圆形 ， 用厨房剪刀在顶部剪出十字花刀 。
蒸锅内放入足量的水，等水烧开后再放入馒头坯，蒸20分钟 。蒸的过程中要保持大火，蒸好后焖个五分钟再开盖 。
7、热腾腾的红糖馒头一出锅 ， 就有着淡淡的香气，直接吃就兆和很好吃 。
保存的方式是等晾凉后放入密封袋冷藏保存，这样即使凉透馒头也是松软的 ， 再吃的时候加热后口感依旧 。
馒头是一种吃起来非常方便的面食，而且一般人都可以吃，吃馒头可以补充丰富的营养 ， 比如馒头富含淀粉，吃馒头对健康也有很多好处，比如对肠胃健康有利 ， 吃馒头的时候记得细嚼慢咽，这样很容易消化吸收，现在馒头的类型有很多，比如人们发明了红糖馒头，这种馒头的制作孝滑方法如下 。
北方的朋友可能很容易就能做出馒头，但是对于身处南方的来说，做馒头还属于难度系数很高的活，所以 ， 如何才能做出松软好吃的馒头呢，就需要一点点的生活常识小技巧了 。推荐大家可以用面包机来做馒头，这对于没有老面也没有和面技巧的南方的来说 ， 非常的实用啊 。这里就以为例子，来具体分享下该如何做吧 。
面粉600克
水300克
红糖50克
发酵粉4克
盐少许
首先将面包机的面包桶取出来，倒入水 。这里有个小小的生活常识了，用面包机做面食，无论面包和馒头，记得一定要水先放啊 。
然后放上面粉 。这里又有一个小小的常识了，对于面食大师来说 ， 配方很精细，但对于新手朋友们来说，只要掌握这个比例就是了 ， 那就是面粉：水=2：1，也就是说，如果水是100克，那面粉就是200克，水是200克，面粉就是400克，很好记吧！而且经过多次实践 ， 发现绝对是可行而且成功率很高的 。
然后放入红糖、酵母粉、盐少许，这里第三个生活常识就是：糖、盐、发酵粉一定要分开放，不要叠加在一起，能隔多远隔多远，这样能增加发酵的成功率 。
然后将面包桶放入到面包机里 。准备开始了 。
面包机里，一般没有做馒头的功能，但是都是面食，可以融会贯通 ， 将面包的程序改为做馒头的程序，这里就需要自己改动了 。比如，可以用省让慎宽心和面功能 ， 大部分的面包机都有，而且定的时间为半个小时，一般面包机的和面时间是改不了的，点击开始进行和面 。
等和面时间到5-10分钟，最好是6分钟最后，就手动关闭该程序 。因为时间短了，和面不充分，时间长坦亮了，馒头会太干 。
打开面包桶一看，面已经很省心的和好了 。下面开始发酵 。
点击面包机的发酵功能 ， 一般面包机的默认时间为一个半小时，能修改时间就修改为40分钟，不过一般的面包机都不能修改时间，点击开始进行发酵 。
这个时候，因为时间太长，不像和面的时候等在旁边即可，这个时候就可以用到这个小小的道具了，就是计时器，设定时间为40分钟，然后就可以做其他的事情了 。
时间到了，打开面包机查看一下 ， 这个时候面团会发酵到1-3倍那么大 。第四个生活常识就是：查看发酵是否成功，用手戳一下面团 ， 如果不马上恢复，就说明发酵成功了 。
这个时候，直接用手揪一团面团来，随意搓搓，搓成一个圆形的面团，放在装了水的蒸锅里，静静放置十分钟后开始蒸 。这里也有几个小小的生活技巧 ， 首先，蒸馒头的水最好是开水，这样放置的十分钟，还有二次发酵得功效 。其次，馒头放的蒸格 ， 事先用油擦一下，等会馒头才不会粘上去 。
大火蒸20分钟后 ， 闷5分钟，就完成了 。打开看看，馒头就做好了 。如果馒头自然开出了花，也就是表面裂开了口子，就说明馒头蒸得越好 。
蒸红糖馒头步骤1
蒸红糖馒头的做法大全
1茶匙安琪酵母，用温开水化开，静置5分钟
步骤2
蒸红糖馒头的做法图解
将3碗面粉放世物入盆中，加上5茶匙红糖（可搜庆液根据个人口味适当增减）
步骤3
将酵母倒入面粉中，再加入适量温开水（边加水边搅拌），搅拌成絮状即可
步骤4
将面粉揉成光滑的面团 ， 并用保鲜膜罩上
步骤5
待面团增大至2倍大时（大约1.5-2小时）将面团取出
步骤6
将面团揉成数个光滑的小馒头（揉面时要加入干面粉，防止面团粘在面板上） 。揉好静置5分钟 ， 放入蒸锅内（蒸锅内的差举水要提前烧开）
步骤7
蒸10-15分钟后（根据馒头的大?。纯墒秤?
蒸红糖馒头成品图
烹饪技巧
面不要和太软，也不要太硬
红败旅糖哪伏大枣开李枯携花馒头！
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包子机做出来的包子和手工一样吗
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