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萝卜丸子汤的做法
萝卜丸子汤的做法如下：【制作主料】：白萝卜250克、猪瘦肉100克、豆腐半块、西红柿2个、泡发木耳一小把、鸡蛋1个、粉丝1小把 。
【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、香葱1根、胡椒粉2克、料酒2克、鸡精2克、淀粉10克、香油2勺 。
【制作方法】：
【步骤一】：把白萝卜清洗处理干净，切成丝，尽量小一点，然后多半放入盘子中，放一勺盐 ， 用手抓匀后腌制10分钟，把萝卜的水分腌制出来，去除萝卜的生涩味道，留一小部分用来烧汤 。
【步骤二】：把粉丝放大碗中，倒入温水 ， 把粉丝泡软 。
【步骤三】：把豆腐放碗中，放一勺盐，同时添水泡上 ， 把豆腐的豆腥味去除 。
【步骤四】：把生姜切成姜末，大蒜拍碎剁成蒜末，把香葱切成葱末 ， 葱白和葱叶分开；然后装盘备用 。
【步骤五】：把猪瘦肉切一下，然后剁成肉馅，依次放入姜末、葱白末、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。
【步骤六】：把泡发的木耳摘洗干净；西红柿切成片，西红柿可以去除皮，也可以不用去除；然后装盘备用 。
【步骤七】：把豆腐里边的水倒掉，然后用勺子捣碎；白萝卜腌制好后 ， 把水挤干，然后把豆腐和萝卜丝一起放入肉馅中，同时打入一个鸡蛋 ， 放一勺香油 。
【步骤八】：然后用筷子充分的把肉馅、萝卜丝、鸡蛋、豆腐充分的搅拌均匀 ， 搅上劲备用 。
【步骤九】：锅中添水，放入盖帘，再放入铁盘，在盘子中刷一层油，然后把和好的调料馅全部用手团成丸子，放盘子中，盖盖大火烧开，转山物中火蒸5分钟左右，放凉备用 。
【步骤十】：另外取一个炒锅，少放点油烧热，把大蒜和大葱放里边炒出香味 。然后倒入一碗水 ， 把剩余的萝卜丝、西红柿和木耳倒里边，依次放入2克盐、2克胡椒粉 。大火烧开，用小火煮2分钟把食材味道煮出来，融入汤中 。
【步骤十一】：然后把蒸好的丸子和泡好的粉丝倒里边 ， 放入2克鸡精，再煮2分钟，让食材和汤汁充分的融合，然后就可以出锅装入汤盆中，放一勺香油，撒上点香葱点就可以开吃 。
烹饪小贴士
（1）制作白萝卜的丸子一定要用盐腌制，用以去除萝卜碰皮的生涩味道，制作的丸子味道更好，另外一部分逗吵液用来直接烧汤，味道会有清甜味道 。
（2）木耳和粉丝要要提前泡好，用以节约烹饪时间 ， 西红柿可以去皮 。也可以不用去皮 。
（3）这道菜不要放过多的调料，调料多了会影响汤的原味 。这些食材的原味就足够鲜美，带有丝丝回甜 。
萝卜丸子汤烧法如下：
第一步、剁肉 。做丸子的肉剁起来是最费时间的，因为要想丸子口感好而且表面光滑圆润 ， 就必须要把肉剁得特别的碎，要把肉剁到看着发白，黏黏的样子才可以 。
第二步、和馅儿 。丸子馅也没有什么特殊的佐料，跟弄馅儿差不多就行，根指滑桐据自己的口味去调味儿就可以了 。
第三步、下锅 。锅里填水后点火，在水有一点热的适合就开始汆丸子往锅里放了，不能等水太热了，要不然容易散了而且容易烫手 。
第四步、放萝卜 。水让首开后，把提前切好的萝卜片（提前用水焯一下）放入锅中，等水开后萝卜也就差不多熟了，然后根据咸淡再去适当调整口味就可以了 。关火后加入香油、味精就能出锅了 。
小贴士
1、要在锅中水还没开的时候即放入肉馅，是因为考虑到丸子不是同时放入，火太大 ， 会造成丸子有的还没有熟而有的丸子熟的太透 。所以才在没热开水之前就放丸子了 。
2、注意调肉馅的时候唯坦要放点水，搅拌一下肉馅 ， 直至水没有，再放入水 ， 再搅拌，这样制作出来的肉馅采购细腻入味 。
3、在剁肉馅的时候 ， 一定要慢慢来，一定要把猪肉剁得均匀，细腻 。不然，在煮肉丸的时候就会出现，有的肉丸煮老了 ， 还有的肉丸却没熟的情况，所以在剁肉馅的时候要慢来细剁 。同时可以在剁肉馅的时候 ， 放点食盐，加点生姜沫一起均匀的剁碎 。
炸好的萝卜丸子怎么做汤
1、煮丸子 。锅里放一半的水，然后用大火加热到水沸腾 ， 接着将丸子洗干净，然后放入沸腾的水中，继续加热 。萝卜丸子汤怎么做2、腌制瘦肉 。将瘦肉切成一小片一小片薄薄的，然后放在一个碗里，加入适量的盐，鸡精 ， 醋和料酒，最后放入一些淀粉，然后搅拌哗消谈均匀来 。等锅再次沸腾的时候将瘦肉一块块放入锅中 。
萝卜丸子汤怎么做3、准备萝卜 。萝卜很容易煮熟，所以可以晚一点放，萝卜同时也要桥悉切大块一点，这样才不会被煮烂了 。将红萝卜和白萝卜一起都切成条状 ， 然后放在碗里备用 。
萝卜丸子汤怎么做4、放萝卜 。等放入瘦肉的锅煮沸腾了以后，再将准备好的萝卜放入锅中，然后用勺子来回搅拌开来，盖上锅盖等水再次沸腾 。
萝卜丸子汤怎么做5、炸蒜头油 。将蒜头切成丝，然后将锅洗干净弄干 ， 然后倒入油，再将蒜头放入锅中，用勺子来回翻炒开来 。
萝卜丸子汤怎么做6、放入肉 。再切一些有点肥的肉，然后将肉放入锅中和蒜头一起炒香，来回翻炒，让肉中的油都能炸出来 。
萝卜丸子汤怎么做7、淋油调味 。将炸好的蒜头油用勺子捞起来，然后淋在汤里面，最后放入适量的盐乱碰和鸡精来调一下味道，这样一道美味的萝卜丸子汤就做好了 。
萝卜丸子汤怎么做以上就是关于萝卜丸子汤怎么做的方法介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用 。
汤怎么做好吃萝卜素丸子汤的家常做法
烹饪步骤：1.白萝卜一棵，擦丝备用 。也可以根据自己的需要，擦取一小块白萝卜 。
2.萝卜丝加盐放置片刻，会有一些菜汁出来 ， 倒出来一部分菜汁，然后加面粉、十三香拌均匀 。喜欢吃硬丸子的就多放面粉，喜欢吃软一些的 ， 就少放面 。
3.团成自己喜欢的大小 。
4.锅内放油，没过丸子的量，七、八成热时放入丸子，定型后慢慢推动丸子使其均匀上色 。
5.炸至金黄色时捞出，全部炸完，如有多余的可以放凉后冰箱冷冻 。
6.锅内放适量水，水开后下入丸子，大火煮开尘行，中火煮5、6分钟 。
7.汤盆内放适量酱油、醋、十三香、胡椒粉、香菜末 。
8.舀一勺热汤，品尝一下调制的汤汁是否适口 ， 然后将丸子和汤谨兄圆全部盛祥塌入即可 。
萝卜丸子汤
烹饪小贴士：
萝卜水份大，不需要加水
面粉的多少根据自己的喜好，自己放的面粉很少 ， 挤出来的丸子还会滴水，这样炸出来的很软
丸子入油锅后不要马上推动，以免散开 。
做法
1、红白萝卜切成粒后在沸水中穿烫一下 ， 一部分加入肉沫中，并放姜粒、盐、鸡蛋清顺时针方向调匀备用；
2、水沸后，放少量盐、姜片肆吵及余下的汪历萝卜粒，再烧开入萝卜肉丸 ， 开后转小火煮一小会困雹搜儿让丸子熟透；
【酸汤萝卜丸子汤的做法 萝卜丸子汤的做法】3、加入洗净的小青菜，煮一分钟，入干贝素调匀 ， 关火起锅 。