经验直达
小吃咖喱鱼蛋做法大全
做法一编辑
菜名：
浓香咖喱鱼丸大杂汇
材料：
深海鲍鱼丸4个，鳕鱼海虾球4个，海胆仙桃4个，蟹籽墨鱼球4个，土豆3个，胡萝卜2根，咖喱块6个，香叶
做法：
1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块；
2、取一只煮锅，锅底倒少许油 ， 油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入
土豆块，继续翻炒；
3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软 ， 大约需要十几分钟；
4、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠；
5、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热 ， 煮至鱼丸全部漂起 ， 并且体积膨胀至两倍大；然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些；
6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味 ， 可以提前半天做好，吃的时候再次加热 。
特点：
入味充分，异国风情
做法二
编辑
材料(十人份量)：炸鱼蛋2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包(25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许
制作过程：1.红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调?。赣?。
2.烧红锅 ， 炒香红?头及蒜茸，加入咖哩水炒，放入鱼旦炒，把水加入锅中再炒，盖好锅焗至略为收水 。最后加入糖、盐、胡椒粉调味，即成美味咖哩鱼旦 。
咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2
美味鱼蛋(20张)
汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙
做法：1、先把鱼蛋出水沥干2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后，加入咖喱粉兜匀3、用2杯水把调味料煮滚后，加入鱼蛋，慢火煮至入味 ， 埋芡即成 。注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味 。
1.准备好所有的食材 。
2.炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末 。
3.再加入油咖喱 。
4.炒出咖喱的香味 。
5.放入鱼蛋翻炒 。
6.然后加入适量的清水 。
7.煮上10分钟后，倒入牛奶 。
8.加入盐 。
9.再加入白糖继续炖煮5分钟 。
10.汤汁半干淋入少许水淀粉 。
11.翻炒均匀关火 。
小吃咖喱鱼蛋做法大全视频
准备材料：鱼丸260g、咖喱4块、椰浆80ml、清水200ml、青辣椒1根、红辣椒2根、洋葱80g制作步骤：
1、准备材料，鱼蛋解冻
2、洋葱切碎备用，预留少许切方块
3、青，红辣椒剖开去籽
4、切碎备用，预留少许切方块
5、热锅热油爆香洋葱碎
6、再倒入辣椒碎翻炒出香
7、加入清水，投入咖喱块
8、咖喱融化下鱼蛋翻炒两下
9、倒入椰浆，中火炖煮
10、咖喱汁渐渐浓稠时放入青椒红椒块和洋葱块 ， 翻炒出锅
11、成品图
做法一
浓香咖喱鱼丸大杂汇
材料：深海鲍鱼丸4个，鳕鱼海虾球4个，海胆仙桃4个，蟹籽墨鱼球4个 ， 土豆3个，胡萝卜2根，咖喱块6个，香叶 。
步骤：
1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块；
2、取一只煮锅 ， 锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块 ， 煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒；
3、加入清水 ， 水要没过所有材料，然后加入香叶5-6片；大火煮开后转小火继续煮 ， 直到土豆变绵软，大约需要十几分钟；
4、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠；
5、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起 ， 并且体积膨胀至两倍大；然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些；
6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热 。[1]
特点：入味充分，异国风情 。
做法二
材料(十人份量)：炸鱼蛋2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩酱2汤匙、咖哩鱼粉1包(25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许 。
步骤：
1、红咖哩酱、咖哩鱼粉用半杯开水调稀 ， 备用；
2、烧红锅 ， 炒香红头及蒜茸，加入咖哩水炒，放入鱼旦炒，把水加入锅中再炒，盖好锅焗至略为收水 。最后加入糖、盐、胡椒粉调味，即成美味咖哩鱼旦 。
做法三
美味鱼蛋
美味鱼蛋(20张)
材料：炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙 。
步骤：
1、先把鱼蛋出水沥干；
2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后，加入咖喱粉兜匀；
3、用2杯水把调味料煮滚后，加入鱼蛋，慢火煮至入味，埋芡即成 。
注意：一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味 。[2]
1、鱼肉营养丰富，具有通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；
2、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾?。?
3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。
咖喱鱼蛋做法？
1、把咖喱粉用小火炒香(注意不要放油，是干炒哟!)，炒好后倒出来备用 。
2、锅内倒入少许油，油热后倒入切碎的洋葱和蒜末炒出香味，下咖喱粉同炒 。
3、倒入30ml椰浆、10ml生抽、一大勺蚝油和适量清水，煮沸后倒入鱼蛋，煮至鱼蛋表面呈金黄色，大火略收汁，关火装盘
。
4、咖喱鱼蛋好啦，圆滚滚不容易夹 ， 可以用牙签扎着吃哦!
准备材料：鱼蛋400克、油1茶匙、盐1/2茶匙、生姜两片、青椒两个、米酒几滴、咖喱粉7克 。
1、青椒去籽切块，生姜洗净切片备用 。
2、咖喱粉加适量水兑开（香叶是咖喱粉包里的） 。
3、把锅置于火上烧热，然后把鱼蛋放进去翻炒半分钟 。
4、把调好的咖喱水倒进锅里，然后加几滴米酒，开中火烧开，再转小火煮二十分钟左右 。
5、约二十分钟后把青椒加入 。
6、继续中火煮一分钟便可关火出锅 。
其实做特色的咖喱鱼蛋也比较简单 。
首先准备好食材：鱼蛋、青椒红椒、洋葱 。
青红辣椒洗净、去籽，切成小方块;洋葱洗净，一部分切成和辣椒大小的方块 ， 一部分切碎粒 。
锅中适量油，烧至6成热，放入一半的鱼蛋中小火炸一下 。炸至鱼蛋金黄后沥油捞出备用 。
锅里留适量底油，下洋葱粒和彩椒碎爆香 。放入鱼蛋、炸鱼蛋翻炒一下 。倒入适量清水大火煮开 。再倒入椰浆，熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透 。
加入2块咖喱，煮至咖喱化开 。加入辣椒块、洋葱块，拌匀微煮一会儿，收收汁 。
然后用竹签串起来即可 。咖喱浓汤还可以用来拌饭 。有特色好吃又好看的咖喱鱼蛋做成了！
怎么做特色的咖喱鱼蛋
咖喱鱼蛋的做法如下：主料：鱼蛋300g、咖喱块半块、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜晌信1根、牛奶（椰浆）100g、水适量 。
1、准备好所需材料，胡萝卜、土豆、洋葱分别切成小块 。
2、起锅烧热油后，放入洋葱先爆香，再加入胡萝卜土豆 ， 稍微翻炒几下 。
3、加入半块咖喱块，加入适量清水，咖喱块融化后加入鱼蛋 。翻拌均匀衫虚后盖上锅盖小火焖15分钟 ， 这个是微压锅，普通锅根据土豆的软烂来适当延长时间 。
4、最后倒上牛奶 ， 其实放椰浆味道会更香，没有就用牛奶代替 。大火烧开，汤汁浓稠即可关火 。
5、出锅，金黄诱人，鱼蛋吸收了咖喱汁，味道十足或谨燃 。
如何用咖喱粉煮出咖喱鱼蛋
食材：咖喱粉少许（没有可忽略）
咖喱块一盒大概可做30粒鱼蛋
洋葱碎少许（没有可忽略 ， 只用蒜末）
速冻鱼蛋
1、解冻鱼蛋
2、放入油，蒜末，洋葱末爆香 。撒点咖喱粉炒香(没有可不放,这个步骤是让咖喱香味浓郁点)
3、加入鱼蛋小炒一会儿，放入水没过鱼蛋，放入咖喱块
4、等到激袭咖喱汁滚了颤铅辩，小火煮五分钟 。关火，焖10分钟 。鱼蛋会很入味，也很弹牙
小贴士：
一定要焖一会儿，让茄缺鱼蛋更加入味
食材
主料
鱼丸
250g
洋葱
50g
蒜瓣
4个
辅料
油
适量
盐
适量
油咖喱
40g
白糖
2g
水淀粉
适量
牛奶
50ml
步骤
1.准备好所有的食闭梁伏材 。
2.炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末 。
3.再加入油咖喱 。
4.炒出咖喱的渣祥香味 。
5.放入鱼蛋翻炒 。
6.然后加入适量的清水 。
7.煮上10分钟后，倒入牛奶 。
8.加入盐 。
9.再加入白糖继续炖煮5分钟 。
10.汤汁半干淋入轿携少许水淀粉 。
【小吃咖喱鱼蛋做法大全视频 小吃咖喱鱼蛋做法大全】11.翻炒均匀关火 。