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煎素丸子的做法大全家常
材料：土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙 。具体步骤：
步骤1：龙口粉丝用温水泡2个小时至软 。
步骤2：胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末，放入一个盆子里，斗枯岁加入1小匙盐，搅拌均匀后腌制10分钟再用纱布攥干水份 。
步骤3：加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀 。
步骤4：加入淀粉和面粉，用筷子搅拌均匀 。
步骤5：用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用 。
步骤6：锅中放入油烧热，下入丸子炸至金黄 ， 沥干油即可装盘上桌 。
素丸子是用面空睁粉、豆腐、鸡蛋等材料制作的一道家常菜 。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。败轿
煎素丸子的做法大全家常窍门
第一道：传统素丸子3种素丸子做法，是主食又是菜，外酥困州里嫩，不油腻，比肉丸子还香
具体制作方法
第一步：准备食材 。胡萝卜2根、面粉150克左右、鸡蛋2个、香葱适量（也可以换成香菜）、姜一点点 。
第二步：将胡萝卜擦成丝，然后再切几刀 。（再切一下是为了避免过长，影响形状和口感）
第三步：将胡萝卜、面粉、鸡蛋、香葱末、姜末一起放到盆中，再放入1勺盐、少许五香粉调味 。
第四步：搅拌均匀，如图 。（如果面糊有些干，不易团成丸子 ， 可以再少加一点点水）
第五步：锅中倒入少许油，油温五、六成热的时候，开始炸丸子 。取少许面糊放入手中，在虎口处挤出一个丸子，如图 。然后用勺把丸子放入锅中，开始炸制 。（今天做这一步的时候，只有我一个人，实在空不手来拍照 。所以 ， 就用之前炸肉丸子的图代替一下，方法都是一样的 。亲们，多多包涵哦）
第六步：炸至丸子逐个浮起来汪腔蔽，表皮金黄，成熟时捞出即可 。
第二道：土豆丸子
3种素丸子做法 ， 是主食又是菜，外酥里嫩，不油腻，比肉丸子还香
具体制作方法
第一步：土豆2个、淀粉20克、黑胡椒粒适量 。（淀粉也可以换成等量的面粉 。）
第二步：把土豆去皮切成片 ， 然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿 。
【煎素丸子的做法大全家常窍门 煎素丸子的做法大全家常】第三步：把蒸好的土豆压成泥，如图 。（压的越细越好哦 。）
第四步：把淀粉放到土豆泥中，再放入少许黑胡椒粒，半勺盐 。
第五步：搅拌均匀，如图 。（如果土豆泥比较干的话 ， 可以少放一点牛奶 。）
第六步：将搅拌好的土豆泥搓成等大的丸子，如图 。（大小随自己的喜好来 。）
第七步：锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候将搓好的土豆丸子放到锅中 ， 小火炸至表皮金黄即可捞出 。
第八步：吃的时候蘸上番茄酱 ， 味道非常好哦 。
第三道：韭菜丸子
3种素丸子做法 ， 是主食又是菜，外酥里嫩 ， 不油腻，比肉丸子还香
具体制作方法
第一步：准备食材 。韭菜300克、面粉80克、玉米淀粉25克、盐2克、白胡椒粉少许、泡打粉1克、鸡蛋2个 。
第二步：把韭菜清洗干净，然后切碎，如图 。
第三步：把鸡蛋、玉米淀粉、面粉、盐、泡打粉、白胡椒粉放入盆中，如图 。
第四步：用筷子搅拌均匀，如图 ， 然后静置10分钟 。（如果这时感觉有些干，可以适当的稍加一点点水）
第五步：锅中倒入少许油 ， 油温四、五成热的时候，开始炸丸子 。取少许面糊放入手中，在虎口处挤出一个丸子 ， 如图 。
第六步：另外一只手拿勺把丸子放入锅中，开圆腊始炸制 。
第七步：小火炸至丸子逐个飘起来，稍稍上色，成熟时控油捞出 。
第八步：上桌开动吧~
多说几句
1、放一点泡打粉，可以让炸好的丸子表皮更加酥香，没有的亲们也可以不放 。
2、炸丸子的油温不要太高，太高容易将丸子炸至上色太深，影响食欲 ， 小火慢炸就可以了 。
萝卜素丸子枣迟，可以炒菜当配菜凳陵李 ， 可以直汪知接吃，再配一碗酸辣汤，真开胃?。?
准备好自己喜欢吃的蔬菜绞成碎 ， 然后再加入一点面粉揉成团，上锅炸即可 。
素丸子的做法：将哗迅拿所需材料都准备齐全，乱搭切好，调配好，加入自己喜欢的蔬菜 ， 倒入适量昌衫面粉，挤成丸子 ， 放入油锅中炸成黄金色即可 。
素丸子可以拿来油炸，也可镇返答以拿来清蒸，还可以放在菜中炖 。这些做法都是很好吃的，御慧而且还有一定的世腔营养，十分的美味 。
素丸子的家常做法怎么做素丸子
做法一材料：胡萝卜150克，北豆腐300克 ， 莲藕100克，盐3克 ， 味精2克，姜2克，豌豆淀粉8克，椒盐3克，色拉油50克 。
做法：
1、将豆腐碾成蓉 ， 放入盆内;将胡萝卜和藕去皮洗净，切成绿豆大的粒;姜洗净切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右 。
2、将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下，捞入盘悉衫中晾凉，放到豆腐蓉内，加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀 。
3、将油入锅烧至七成热 ， 用手抓豆腐蓉，从虎口处挤出圆形的丸子，下入油锅内，待炸至浅黄，外壳焦脆时捞入盘中，撒上花椒盐即成 。
做法二
材料：豆渣，面粉，鸡蛋一个，胡萝卜睁圆腔，花椒粉，香葱，姜末，盐，油 。
做法：
1、豆渣过滤时用小勺子使劲摁，尽量让豆渣干燥点儿 ， 然后加一个鸡蛋进去，再加点儿自己做的花椒粉 ， 香葱、姜末、盐、胡萝卜碎，搅拌均匀，然后再一点点的酌量加面粉，边加边搅拌 ， 直至能用筷子很轻松地挑成团 。
2、油锅加油，油热开炸 ， 炸至两面变色捞出控油，美味的豆腐丸子就这样做好了，咬上一口酥脆可口，十分美味 。
小诀窍：
1、可以趁热直接吃，我是用生菜包着吃的，还可以做丸子汤，或配腔兄上蔬菜一起做菜，反正都不错 。
2、当然也可以做成荤的，加上肉馅拌匀炸也很好吃，我都做过，绝不忽悠 。
素丸子有哪些做法
素丸子做法一，材料
主料：胡萝卜150克 ， 北豆腐300克 ， 莲藕100克 ，
调料：盐3克，味精2克，姜2克，豌豆淀粉8克 ， 椒盐3克，色拉油50克
做法
1.将豆腐碾成蓉，放入盆内；将胡萝卜和藕去皮洗净，切成绿豆大的粒；姜洗净切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右 。
2.将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下，捞入盘中晾凉 ， 放到豆腐蓉内，加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀 。
3.将油入锅烧至七成热，用手抓豆腐蓉，从虎口处挤出圆形的丸子，下入油锅内，待炸至浅黄，外壳焦脆时捞入盘中，撒上花椒盐即成 。
做法二，豆渣素丸子
材料
豆渣，面粉 ， 鸡蛋一个，胡萝卜 ， 花椒粉，香葱 ， 姜末，盐，油
做法
1.豆渣过滤时用小勺子使劲摁 ， 尽量让豆渣干燥点儿，然后加一个鸡蛋进去，再加点儿自己做的花椒粉，香葱、姜末、盐、胡萝卜碎，搅拌均匀 ， 然后再一点点的酌量加面粉，边加边搅拌，直至能用筷子很轻松地挑成团 。
2.油锅加油 ， 油热开炸，炸至两面变色捞出控油 。
小诀窍
1、可以趁热直接吃，我是用生菜包着吃的，还可以做丸子汤，或配上蔬菜一起做菜 ， 反正都不错；2、当然也可以做成荤的，加上肉馅拌匀炸也很好吃，我都做过，绝不忽悠 。
做法三，焦溜素丸子
材料
胡萝卜2根，粉条50g，香菜50g，面粉400g ， 馒头1个，鸡蛋2枚，清水200ml，盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），水淀粉2汤匙（30ml），干淀粉50g，酱油1汤匙（15ml），蒜碎1茶匙（5g），料酒1汤匙（15ml），油500ml（实耗20ml）
做法
1、胡萝卜洗净削去外皮，用擦丝器擦成细丝 。粉条放入沸水中汆煮10分钟 ， 取出后放凉剁碎 。桥历芹馒头掰碎，加入适量清水泡发 。香菜洗净剁碎 。
2、在胡萝卜丝中加入面粉、鸡蛋、粉条碎、馒头碎、香菜碎、盐、胡椒粉和清水，混合均匀制成较稠的面糊 。
3、取适量面糊在手中挤成丸子形，再蘸上一层干淀粉 。
4、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将丸子放入锅中，用敏毕中火炸制3分钟 ， 待表面成金黄色捞出烂昌沥干油分待用 。
5、锅中留底油，烧热后将蒜碎放入爆香，随后调入水淀粉、酱油和料酒 ， 待汤汁渐渐收稠后将素丸子倒入锅中，最后兜匀芡汁即可 。