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炖肉丸子的做法
1、主料：猪肉馅500克，鸡蛋1个约50克 。辅料：植物油1公斤，酱油30克，精盐10克，蔽让料酒8克，五香粉2克 ， 花椒10粒，葱15克，姜8克，水淀粉200克 。2、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、葱姜末、五香粉、料酒、精盐、水淀粉、水少许 ， 搅拌均匀成馅册饥 。
3、将油放入锅内 ， 七成热时 ， 把肉馅挤成直径2厘米的丸子40个，投入锅内宏姿局，炸成金黄色捞出 。
4、将丸子放入锅内,加入水，放入酱油，花椒、葱段、姜片，开后转微火炖15分钟即成 。
炖肉丸子的做法大全
清炖肉丸子的做法清炖肉丸子的做法，我们在日常生活中经常都会吃到丸子这一类食物 ， 而丸子想要做的好吃同样也不简单 ， 丸子的做法也有很多种，下面来给大家介绍，清炖肉丸子的做法 。
清炖肉丸子的做法1
准备猪肉馅放入葱、姜末、盐、鸡精、鸡蛋、酱油、蚝油、十三香、搅拌均匀，放入淀粉 ， 再次搅拌均匀
起锅多少油，挤出丸子的形状，下锅炸，炸至金黄盛出备用
锅留底油，放番茄酱、白糖，酱油，炒化 ， 放水，丸子，放上少许盐、白醋 ， 小火炖几分钟，水淀粉勾芡即可出锅
清炖肉丸子的'做法2
小白菜炖肉丸的做法步骤
1、猪肉馅中加2勺淀粉、0、5勺花椒粉、0、5勺姜粉和0、5勺盐，适量水搅拌均匀 。
2、用手挤成丸子 。
3、锅中倒入适量油，放入丸子炸制 ， 不用炸透，定型就好 。
4、定好型的丸子沥干油，盛出备用 。
5、锅中倒入少量油 ， 放入葱末爆香 。
6、倒入适量水，放入酱油、蚝油和0、5勺花椒粉 。
7、水烧开后放入丸子，炖20分钟 。
8、20分钟后放入小白菜 。
9、再炖5分钟左右即可 。
10、盛出装盘，下饭菜哦 。
11、成品图 。
清炖肉丸子的做法3
1、白菜叶子洗净 ， 手撕成小块
2、胡萝卜洗净，切片
3、自制卤水豆腐切成小块
4、自制猪肉丸子适量
5、把白菜胡萝卜放进铸铁锅里，加上适量清水 ， 开大火炖
6、开锅后，加入五香粉
7、加入适量的姜蓉
8、把豆腐加进去
9、把丸子倒进去，炖至再开锅
10、加入适量的盐
11、加适量的鸡精
12、撒上葱花 ， 出锅喽
制作猪肉丸子的做法
猪肉丸的做法用料：猪后腿肉400克、盐6克、生粉水50克、鸡精少量、冰块适量、胡椒粉少量
1、首先先把猪肉洗干净，然后用刀切成小块 。
2、再用搅拌机搅拌成下图这样，然后加调味料和者胡冰块 ， 继续搅拌一会儿 。
3、再把搅打好的猪肉拿出来，放在一个盘子里 。
4、加入少量马蹄，喜欢吃可以加，也可以不加 。
5、然后把生粉水分次加入猪肉中 ， 往同一个方向改虚搅拌均匀 。
6、拌搅好后，放在一旁首歼拦静置大约15-18分钟.
7、这时候洗干净手，再用手挤出一个丸子，把猪肉一一挤好 。
8、锅里水煮到有70度左右，把丸子放进去，用最小火 ， 煮10分钟 。
9、把猪肉丸子捞起来，放进锅里冷水浸泡 ， 反复换凉水几次就可以 。
10、做好后可以马上吃 ， 或者放进冰箱冷藏一会，口感更佳 。
猪肉丸、撒尿牛丸两种都很好吃，又香又嫩又Q弹，不论是用来煮汤，烫火锅，还是用来红烧，怎么吃都好吃，好少皆宜，它们的做法如下 。
一、猪肉丸 。首先“猪肉”买回来按照4:6的比例配好，然后砍成碎碎的沫，里面可根据自己的口味和需求加东西，做肉丸可以加生姜 ， 雪梨或者是苹果之类的，还能加香菇等等很多的食材 ， 主贺尘要是根据自己的爱好！什么都不加也是可以的（针对一些喜欢吃清淡的） 。
肉沫砍好就开始上将，上将的时候需要加入盐 ， 第一是可以入味，第二是可以更好的上将，用手往一个方向搅拌 ， 直到把肉沫搅到沾手上劲，在加入鸡蛋，和生粉拌均即可！然后就是做汤或者是直接上火制作 ， 做汤可此拍仿以煮也可以蒸，做炸的肉丸也是可以的，油温只要烧到5成热即可下入肉丸！
二、撒尿牛丸是用真正的牛肉经过锤炼，首先把肉是必须得打松打松，以后起码这步骤都能够让他送到那个人要花费好久的时间 ， 但是很多人在做这个的时候并不能坚持下去，肉质一定要松散下来，否则太过紧致，也没有三轮的口感 ， 弄好以后，然后在货上自己的牛筋粉等等一系列自己办事，就像自己爱吃的佐料里面加一些水分进去，当然里面是看自己的口味去选择 。
撒尿牛丸的制作方法也很简单，我们只需要准备一些猪皮，焯水以后进行煮，煮到猪皮松森纤软 ， 然后把汤汁倒出来冷冻，也就是我们平时所说的猪皮冻 。之后我们把调料以及猪皮冻还有虾仁放在一起进行搅打，捣碎 ， 再用制作好的牛肉泥开始汆丸子，然后下锅开煮，煮熟以后，撒尿牛丸就制作好啦 。吃的时候还会爆浆，是真正的撒尿牛丸 。
以1公孝源斤鲜肉计，需氏猛水300-500克，淀粉100-150克，改良剂5克（歼慎桥改良剂可用卵蛋白代替，但口味略差） ， 盐10-25克，味精及其他调料适量 。
做法见：http://zhidao.baidu.com/question/4234956.html
【炖肉丸子的做法大全 炖肉丸子的做法】撒尿牛丸更好吃 。准备猪皮 ， 将猪皮进行熬制颤嫌尘，将汤去掉，留下猪皮备用 ， 准备牛肉打成肉泥，然后加入食盐、淀粉等，将牛肉泥搅拌均匀 ， 茄禅然后用手将牛肉泥变成小球球，中间加入一点猪皮 。者昌