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猪肉炖粉条的做法最正宗的做法
前言酸菜宣宗积是北方冬天不可缺少的菜 ， 又酸又脆！吃的时候喝点汤，真是酸的过瘾！爱吃辣亲脸父们在放点辣椒油！味道棒极了！材料主料：酸菜一颗、猪肉一块、粉条一小把、酱自制酱；【炖粉丝的做法大全家常菜 炖粉丝的做法】辅料：酸菜猪肉炖粉条！1酸菜2猪肉 。3粉条！4农家酱！5锅里放油把肉炒了放葱花?。?炒完放酱放老抽奏师炒到火头！7放酸够宗盟却继菜继续炒！8放水放调料放粉条盐！就可以炖了！9香喷喷的，酸溜溜的！小贴士炖的时候多放点水，多炖一会入滋普晚它石负乐情持超味！
炖粉条怎么做呀
酸菜炖粉条怎么做才好吃，记住2招，轻松做出酸脆爽口的美味有一段时间没有及时更新文章了，真是抱歉 。过完年以后我就是一个人带宝宝，我家宝宝太小没有办法及时更新文章，再加上换了地方生活 ， 很多的地方不方便和陌生 。适应了一下环境今天也算是正常的更新了 。这段时间非常忙，没有时间认真的吃饭，今天也是正式开始做饭吃了 。我是一个东北人，非常喜欢吃《酸菜炖粉条》我就把这道菜分享给大家，我分享的是这道菜制作的窍门，怎么做更好吃！可能您也会做 ， 您可以试一下我的方法 。
我今天做的这道《酸菜炖粉条》的酸菜是自己家里腌渍的，在我们老家五一以后就没有酸菜啦，气温变暖酸菜就不能吃了 ， 会有怪味！现在还能吃段时间，可以享受一下美味！
【食材】
酸菜、大蒜、生姜、五花肉、粉条、十三香、料酒、白醋、耗油、白糖、食盐、香葱
【制作过程】
1、我们首先把酸菜整棵的放在清水里洗一下 ， 挤干水分，不要有过的水分，但是也不要挤的太干呦！切成丝，放在一边备用 。我们在把其他的材料切一下 。
2、我今天用的是冰箱里的冻肉来做的 ， 这个猪肉是过年的时候老家杀猪带回了的肉，把猪肉切成薄片，也不要太薄了 。这样炖出来的肉有弹性，口感也好吃 。厚度在3mm厚度就可以 。切好以后放在一遍备用 。
3、葱姜蒜处理一下，切成小块小粒都行的，切好以后放在一边 。
4、接下来就是开始炒制了，锅里放适量的食用油 ， 我在这里强调一下，这道菜非常喜欢多油，可以适当多一点食用油，但是不要过量就可以 ， 油温五成热的时候把五花肉片放进去翻炒成熟 ， 要想五花肉不柴口感熟软，在炒的时候一定注意火候，记住这第1招就是小火慢慢炒熟 。炒到五环肉感觉有弹性了颜色也变微黄就可以啦！
5、这时候准备放葱姜蒜爆香，这里又要提醒大家一下啦 ， 也是这道菜做的好不好吃的关键步骤，首先要先把生姜放进去炒香，时间控制在一分钟以内，在把大蒜和葱放进去翻炒一下既可 。
6、接下来放切好的酸菜，翻炒一下 ， 开始调味啦 ， 放十三香、料酒、白醋、耗油、白糖翻炒均匀，您是不是好奇为什么不放酱油?。?对的不放酱油的，因为酸菜放酱油以后酸菜会变苦所以不放的哦，一定不放的哦！这就是第2招 。酸菜好不好吃这炒的时间一定也要控制好了，不可时间过短，控制翻炒时间是3分钟左右，尽可能的把酸菜的水分炒出来，但是不要炒干水分 ， 留有水分在百分之五十左右的样子，如果说时间太长水分炒干了酸菜就会非常柴，吃着发硬 。
7、炒到有一半的水分就可以加水了，在方式当的食盐，这食盐也是最后放的 ， 不要出锅的时候放，这样不容易入味的 。
8、最后就是放上洗好的粉条，控制好水量，以没过粉条为宜大火烧开，改成中火炖10分钟左右就可以啦，出国以后放一点青葱末，配上一碗米饭就可以享受美食啦！这就是我今天的晚餐 。我和我家宝宝一起吃的 ， 尽管我宝宝只能吃米糊 ， 粉条我炖的很软烂宝宝也吃了几根 。
【敲重点】
1、切好的酸菜丝不要把水分挤的太干，这样酸菜不脆 。
2、五花肉不要切的太薄，厚度控制的3毫米左右既可，这样吃着有弹性 。
3、炒酸菜的时候一定不要放酱油的，放酱油酸菜会变苦的 。
4、翻炒的时间不要太久，锅里的酸菜剩有50%的水分就可以加水炖粉条啦！这样酸菜非常脆爽 。
好了 ， 您喜欢就点赞关注一下我还可以转发哦！我一个爱做饭的宝妈！
北方这个菜真的好吃，酸菜肉很香 。
哪学校毕业的？错别字忒多了？
我以为是什么好东西呢，我比你做的都强 。/
什么时候才有耗油的，为何现在做的都放这东西
放醋味道就不对了，糖可以少放一点提提鲜 。
还放白醋 ， 白糖，第一次听说