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土豆酸菜黄豆做法大全家常做法大全集
用料：酸菜、土豆、团散乎干辣椒、花椒、酱油、盐、白胡椒粉、香油、蒜、姜、水、油掘厅 。塌悉步骤如下：
1、切丝入水 ， 不用水泡 ， 因为是炖菜 。
2、切丝泡水，去掉里面多余的淀粉 ， 土豆吃着会有点脆 。
3、准备干辣椒、花椒、蒜、姜这些材料 。
4、先放油，六成热下花椒、蒜和姜 。
5、后放干辣椒，因为干辣椒容易糊 。
6、辣椒变色后放酸菜，把酸菜里的水炒出来，放少许盐和酱油 。
7、加水开始炖酸菜直至来锅 。
8、酸菜开锅后放土豆，开锅后八分钟熄火，加白胡椒粉和香油 。
9、拌凉菜剩下的香菜放进去就做好了 。
酸菜炖土豆的家常做法
准备材料：酸菜半棵、土豆2个、肥猪肉适量并耐、油适量、盐适量、五香粉适量、葱姜适量、生抽适量、辣椒油适量1、首先取半棵酸菜反复冲洗干净，切丝后再冲洗一遍攥掉水分 。
2、土豆2个，去皮洗净切丝 。
3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，下入肥肉片翻炒 ， 炒出油来，酸菜才香，而且香而不腻 。
4、加入酸菜翻炒，酸菜要世雀炒透，炒到没有水分 。
5、加入适量的水，此时下入土豆条 。大火烧开，中火绝返春炖熟，可以放心的炖 。
6、大火收汁 ， 加入盐、少许生抽调味 。
7、最后装碗即可食用 。
用料：酸菜、土豆、干辣椒、花椒、酱油、盐、白胡椒粉、香油、蒜、姜、水、油 。
步骤如下：
1、切丝入水，不滑穗用水泡 ， 因为是炖菜 。
2、切丝泡水，去掉里面多余的淀粉，土豆吃着会有点脆 。
3、准备渗让铅干辣椒、花椒、蒜、姜这些材料 。
4、先放油，六成热下花椒、蒜和姜 。
5、后放干辣椒，因为干辣椒容易糊 。
6、辣椒变色后放酸菜 ， 把酸菜里的水炒出来，放少许盐和酱油 。丛好
7、加水开始炖酸菜直至来锅 。
8、酸菜开锅后放土豆，开锅后八分钟熄火，加白胡椒粉和香油 。
9、拌凉菜剩下的香菜放进去就做好了 。
准备材料：五花肉、土豆、酸菜、葱、姜、花生油、水
1、土豆清洗干净外表的黑土削去外皮物信后切成大小均匀的土豆块 。
2、带皮五花肉用温水冲洗干净切成厚片备用 。
3、青麻叶酸菜用水清洗一下挤干水分切成丝备用 。
4、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段、姜片、蒜片备用 。
5、热锅加油放入五花肉片炒出香味儿 。
6、放入葱、姜、蒜爆香，料酒、酱油烹锅 。
7、放入土豆块和枣悄酸菜丝翻炒均匀后加入适量的清水和盐进行炖煮 。
8、罩岩轮炖至汤汁浓稠时关火，加入适量的鸡精调味儿即可 。
东北酸菜炖土豆家常做法怎么做东北酸菜炖土豆
主料：排骨500g老坛酸菜一颗土豆两个
土豆（洋芋）
老坛酸菜
辅料：
葱适量姜适量蒜适量八角两个桂皮5g香叶三片胡椒粉适量白糖适量海米适量山楂适量料酒适量酱油适量
做法：
1、排骨冷水下锅加葱姜料酒焯水 ， 大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用 。
排骨、老坛酸菜、土豆
2、老坛酸菜切小段，土豆切滚刀块，葱姜蒜切小片备用 。
3、热锅凉油加入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜煸香 。
【酸菜黄豆土豆的做法 土豆酸菜黄豆做法大全家常做法大全集】4、加入老坛酸菜煸炒，喜欢吃辣点的可以加小米辣或者辣椒段一起煸炒 。
5、老坛酸菜煸炒出香味后加入排骨一起煸炒，然后加入热水以刚刚盖过排骨为好 。大火煮开后撇去浮沫，加几个山楂片，加适量胡椒粉、料酒去异味，再加少许酱油、白糖提鲜 。
6、大火煮开后改小火，炖煮三十分钟后加入土豆块继续炖煮十五分钟 。
烹饪心得：
1、排骨焯水最好冷水下锅，这样随着水温慢慢升高，排骨的血污和杂质也会慢慢排出，融入到水中 。如果是热水下锅 ， 血污和杂质就会被锁在肉中，影响口感 。
2、八角桂皮等香料煸炒一定要小火，火大了容易糊 。
3、酸菜最好煸炒出香味再加水炖，这样酸菜的香味才能更容易融入到汤中进而使排骨更入味 。
4、排骨和酸菜加水炖煮时，根据热胀冷缩原理最好加热水，再加几片山楂片这样炖煮出的排骨就不会塞牙 。
5、因为家里人不喜欢吃味精，为了提鲜我就加入了海米一起炖煮，再加适量白糖提鲜 。