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啤酒炖鸡手的做法大全
啤酒炖鸡怎么做好吃啤酒是夏日餐桌上常备支饮品之一，啤酒除了饮用之外，还可以用来前游烧菜 ， 尤其是肉类食物加入啤酒，可以让菜肴口感鲜香，肉质细嫩 。
【啤酒炖鸡爪的做法窍门 啤酒炖鸡手的做法大全】夏天用来啤酒炖鸡，炖鸭都是很棒的美味，而且鸡肉 ， 鸭肉也是夏日滋补佳品，可以补充人体的蛋白质 。
这次的`啤酒炖鸡，里面我又加入一些杏鲍菇，那是相当的鲜美，我家大小馋猫都是吃的相当过瘾！毁伍
步骤：
1、准备好所有的食材，鸡肉切块冷水入锅焯烫之后捞出备用 。
2、杏鲍菇切滚刀块，葱姜调料准备好 。
3、锅中加油烧热，放入杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇变软盛出备用 。
4、底油再加入白糖，炒制白糖融化 ， 加入鸡肉继续翻炒 。
5、加入所有调味料继纤悔或续翻炒出香味，加入啤酒，在加入适量的清水，漫过鸡肉就好，加盖大火烧开然后转中小火闷炖15分钟，再加入杏鲍菇，继续加盖闷炖30分钟 ， 加少许盐调味大火收汁即好 。
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啤酒炖鸡爪的做法窍门
1、洗净的鸡爪，添加没过的水，烧开，敞锅煮2分钟 。把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分 。2、起油锅，油热后 ， 爆香葱姜蒜和八角；下入裂兆鸡爪爆告碰炒，烹入料酒和酱油，炒至上色 。
3、加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转肆友租小火焖 。
4、汤汁收过半时 ， 添加适量盐、糖和味精调味；汤汁基本收干，出锅即可 。
健康功效：
鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用升源配料裂型：
鸡爪适量相克食物
啤酒一瓶
生抽老抽
葱相克食物
姜相克食物
菜谱做法：
1.鸡爪对切姜切片辣椒切段放入高压锅内加水然后放入黄酒糖老抽
2.再切点辣椒姜葱备用
3.压五分钟就够了喜欢熟点的就六分钟的样子我是六分钟差不多后来煮过之后还是有点熟的入味挺好吃的拿出放入冷水活着用冷水冲几遍
4.油热之后放入辣椒姜煸炒然后放入鸡爪
5.炒匀后先加入黄酒炒一下再放入一听啤酒其他不需要放水什么的烧滚之后因为颜色还完全没到位再加入生抽老抽糖在老抽要加多一吵指点颜色要到位（图中是刚放入啤酒的样子）
6.最后大火收汁收汁前放点味精还有葱葱也可以在收汁之后放
啤酒炖鸡肉是怎么做法呢
1、原料：一公斤左右的肉食鸡一只、（最好是一公斤以内的），食用油30-50克、啤酒一瓶 。颂销2、配料：葱、姜、白糖、八角辩笑、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（老抽或生抽都可） 。
3、把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味 。
4、把剁好的鸡肉放入锅内翻炒 。
5、放入葱、野灶游姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右 。
6、加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了 。
啤酒炖鸡怎么做好吃
“炖鸡”别只会加水！用它炖比原来的香10倍 ， 鸡肉更嫩更入味鸡肉是我们生活中经常吃到的食物，鸡肉的营养丰富，肉质鲜嫩，并且具有滋补作用，所以鸡肉经常会出现在我们的餐桌上 ， 鸡肉适用于多种烹制方法，最常见的就是炖鸡 ， 那么今天给大家分享的这道菜也是炖鸡，只不过烹制方法和平常的有些不同，“炖鸡”别只会加水！用它炖比原来的香10倍，鸡肉更嫩更入味 。
平时大家炖鸡时都是用清水来炖，今天教大家一种不一样的口味 ， 就是用啤酒来炖鸡，用啤酒炖会比用水炖的鸡香10倍，因为啤酒中的酶可以提升鸡肉的鲜嫩度，而且会让鸡肉在炖煮过程中失水更少，这样炖出来的鸡就会更香更嫩，但是要提醒大家一点，最好用清香型啤酒 ， 否则炖的时间久了可能会发苦，不过大家也不用担心酒味过重，因为酒精经过高温加热就会挥发，剩下的就是啤酒的清香，那么下面就把啤酒炖鸡的方法分享给大家 。
啤酒炖鸡
准备食材：半只鸡、胡萝卜1根、土豆2个、老姜一块、葱白一根、香葱一把、辣椒、啤酒500毫升、生抽适量、老抽适量、冰糖10克、盐适量、食用油
烹饪过程：
首先把半只鸡清洗干净 ， 放入清水中，浸泡20分钟 ， 泡出一部分血水和杂质，然后把胡萝卜去皮洗净切块，土豆去皮洗净切块，老姜洗净切片，香葱洗净打结、葱白洗净切段、辣椒洗净切段备用，这时再把浸泡好的鸡肉清洗一遍 ， 切成块后备用 。
准备一口干净的锅，放入鸡块，再倒入足量的清水 ， 大火烧开后，撇去浮沫，再将鸡块捞出冲洗一遍备用 。另起锅 ， 把锅烧热，倒入适量的油，油温至6成热时 ， 下入姜片、葱白、葱结和辣椒爆香，再放入焯水过的鸡块，稍微煎一下 ， 这时再加入土豆和胡萝卜，翻炒片刻 。
接着倒入啤酒、适量生抽和老抽，加入冰糖，大火煮开后，盖上锅盖，转小火慢炖40分钟 ， 最后加入适量的盐，再转大火收汁，快速炒匀后即可出锅 。
一盆美味啤酒炖鸡就做好了，记住，炖鸡别只会加水了！用它炖比原来的香10倍，鸡肉更嫩更入味 ， 大家学会了吗？