经验直达
炖牛蹄的做法
烧牛蹄的做法如下：主料早桥：牛蹄1个 。
辅料：油1汤匙、盐10克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、葱适量、青椒1个 。
步骤：
1、主料：牛蹄 。
2、把牛蹄切块 。
3、牛蹄凉水入锅，加适量料酒 。烧开后煮2分钟 。
4、捞出冲洗干净备用 。
5、热油，炒香葱花 。
6、放入配陆歼猛料青椒翻炒均匀 。
7、放入牛改世蹄翻炒 。
8、加适量生抽 。
9、加适量清水 ， 烧制5分钟 。
10、加盐调味 。
11、炒匀即可关火 。
12、出锅装盘 ， 即可上桌品味 。
1、蒜香红烧牛蹄
材料：
牛蹄2个，蒜蓉、干辣椒、花椒、老抽、生抽适量
做法：
(1)牛蹄打成段状后洗净焯水 ， 加入生抽、料酒、盐抓匀，腌制20分钟待用;
(2)油锅烧热，爆香蒜蓉、花椒、干辣椒，放入牛蹄爆炒;
(3)加入适量开水小火炖至熟烂;
(4)大火收汁即可 。
2、牛蹄西兰花
材料：
牛蹄500克、西兰花20克、西芹70克、洋葱80克、胡萝卜50克、火腿500克、干贝300克、老鸡、老鸭各800克
做法：
(1)将牛蹄洗净后加入香料、西芹、洋葱、胡萝卜煨熟，剔骨;
(2)将老鸡、老鸭、火腿用纱布逐个捆紧，与剔斗李骨的牛蹄一同煲至酥烂;
(3)将切好的西兰花围盘边，扣入煲好的牛蹄，勾原汁芡 ， 浇在上面即成 。
3、牛蹄煨汤
材料：
牛蹄2只、土豆2个、枸杞、当归各适量，食盐、桂皮、八角、黄酒、黑胡椒各适量
做法：
(1)土豆去皮、洗净后切块，牛蹄洗净后飞水，一起放入锅中;
(2)加入八角、桂皮、清水煮3小时;
(3)捞出土豆，并撇出一些牛油 ， 做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀空唯迟即可;
(4)锅内加入当归、枸杞继续煨1小时;
(5)出锅前加入山轮黄酒、盐即可 。
炖牛蹄的做法大全视频
烧牛蹄的做法如下：主料早桥：牛蹄1个 。
辅料：油1汤匙、盐10克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、葱适量、青椒1个 。
步骤：
1、主料：牛蹄 。
2、把牛蹄切块 。
3、牛蹄凉水入锅，加适量料酒 。烧开后煮2分钟 。
4、捞出冲洗干净备用 。
5、热油，炒香葱花 。
6、放入配陆歼猛料青椒翻炒均匀 。
7、放入牛改世蹄翻炒 。
8、加适量生抽 。
9、加适量清水，烧制5分钟 。
10、加盐调味 。
11、炒匀即可关火 。
12、出锅装盘，即可上桌品味 。
1、蒜香红烧牛蹄
材料：
牛蹄2个，蒜蓉、干辣椒、花椒、老抽、生抽适量
做法：
(1)牛蹄打成段状后洗净焯水，加入生抽、料酒、盐抓匀，腌制20分钟待用;
(2)油锅烧热，爆香蒜蓉、花椒、干辣椒 ， 放入牛蹄爆炒;
(3)加入适量开水小火炖至熟烂;
(4)大火收汁即可 。
2、牛蹄西兰花
材料：
牛蹄500克、西兰花20克、西芹70克、洋葱80克、胡萝卜50克、火腿500克、干贝300克、老鸡、老鸭各800克
做法：
(1)将牛蹄洗净后加入香料、西芹、洋葱、胡萝卜煨熟，剔骨;
(2)将老鸡、老鸭、火腿用纱布逐个捆紧，与剔斗李骨的牛蹄一同煲至酥烂;
(3)将切好的西兰花围盘边，扣入煲好的牛蹄 ， 勾原汁芡，浇在上面即成 。
3、牛蹄煨汤
材料：
牛蹄2只、土豆2个、枸杞、当归各适量，食盐、桂皮、八角、黄酒、黑胡椒各适量
做法：
(1)土豆去皮、洗净后切块，牛蹄洗净后飞水，一起放入锅中;
(2)加入八角、桂皮、清水煮3小时;
(3)捞出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥 ， 土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀空唯迟即可;
(4)锅内加入当归、枸杞继续煨1小时;
(5)出锅前加入山轮黄酒、盐即可 。
牛脚怎么炖烂得最快
1.一、红烧牛蹄：牛蹄、黄酒、姜、盐、冰糖、小葱、鸡精、生抽、老抽、八角、花椒、香叶 。2.锅内放水、料酒、白酒，把牛蹄焯水去腥 。
3.温水洗掉浮沫，锅内放油、冰糖 。
4.炒糖色，爆香葱姜蒜 ， 加入牛蹄翻炒 。
5.加盐、生抽、老抽、黄酒、调料、鸡精、八角、香叶、葱结，大火烧开 。
6.转入砂锅 ， 可以加点鸡爪一起炖（记得焯水） 。
7.中小火炖一小时以上 。
8.还可以放点简陵玉米等配菜，完成 。
9.牛蹄汤：大葱2段、八角2颗、酱油、蚝油、料酒200g、糖、牛蹄一枣如颗 。
10.新鲜牛蹄一个 ， 剁小块过水洗净，焯一下水 。拦岩戚
11.加水煮三个小时，再加点盐即可 。
炖牛蹄的时候想要牛蹄，容易炖熟，那数山首先在炖，煮的时候就不要先放盐 ， 可以放渗薯几片山楂进去，这样再丛毕者加一点白醋，炖出来的牛蹄就很容易炖烂炖熟了 。
【炖牛蹄的做法大全视频 炖牛蹄的做法】牛蹄 。放在高压锅里碾压两次，特别软 。