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芋头蒸排骨做法大全家常做法大全
主料：小排骨500克、芋头3个 。辅料：酱油30克、生抽30克、料酒20克、盐1克、白糖10克、生姜1块、八角1颗、花椒1撮、干红辣椒2个、淀粉30克、辣豆豉2小勺、香葱少许 。
步骤：
1、小排骨坦悄剁小块，洗净 ， 泡水搓洗10分钟，尽可首信键能挤掉血水 。
2、生姜切细丝，干红辣椒和八角掰碎，花椒一撮，酱油、生抽、盐、白糖同入排骨盆中；酱油、生抽品牌不一样，根据口味来调整用量 。
3、将排骨与调料搅拌均匀，腌制2小时左右 ， 中途可搅拌两次，充分入味 。
4、2个小时后，撒3小勺玉米淀粉入排骨盆中，淀粉量约为30克左右，多少可以调整，只要能让排骨挂上浆即可 。
5、搅拌均匀，使每一块排骨都能裹上淀粉糊 。
6、小芋头刮掉外皮清洗干净 。
7、切成滚刀块，铺在容器底部 。
8、将裹上淀粉糊的排骨码放在芋头上面，姜丝八角等调料可以不用放进去；舀两勺辣豆豉均匀铺在排骨表面，这样在蒸的过程中，豆豉的味道就会渗者巧到排骨中 。
9、将排骨芋头送入蒸汽烤箱中层，选择“蒸”模式，100度 ， 35分钟 。
10、时间到，即可完成 。
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芋头蒸排骨做法食材准备：
排骨、芋头、生姜、大蒜、食盐、料酒、白胡椒粉、生粉、豆豉、小葱
做法步骤：
先在排骨中放入两勺生粉，抓匀起黏性，面粉可以吸附排骨表面的脏东西和血水，再放入凉水，清洗干净，再摆在流水底下多冲洗几遍 。再放入漫过排骨的凉水，泡20分钟泡去血水
蒜子压扁斩成蒜末，生姜切末 。泡好的排骨攥干水分，放入盘中用厨房纸吸干排骨表面的水分 。再在排骨中放入一勺食盐、一勺白糖、白胡椒粉、料酒，用手抓匀
再放入一勺生粉，再次抓匀，腌制20分钟备用 。去皮洗干净的芋头切块，放入盘中 。排骨腌好以后，再放入半勺生粉，淋入适量食用油锁住水分，再次抓匀，再放入姜末、蒜末、豆豉，再次用手抓匀
再把腌好山伏盯的排骨放在芋头上，把腌好的排骨放入烧开的蒸锅中，大火蒸三十分钟 。时间到时夹出，撒点葱花点缀就可以开吃了 。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸 。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
排骨的功效与作用：
1．补钙
猪排骨含有大逗和量磷酸钙厅空、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
芋头蒸排骨的寓意：因排骨是一节一节的，寓意节节高升 。招待客人，做一碗清蒸排骨，在迎来送往之间，寄托了一种情，一种意 。它传达的不仅仅是礼仪文化的表现，更是一种精神文化的升华 。
主料：芋头150克、排骨150克
辅料：盐、生抽、生粉、豆鼓、蒜末
调料：生抽、生粉、糖、油
1、芋头 ， 排骨，生抽，生粉，油，糖 。
2、排骨切件，基物羡芋头切相等长度的块状 。
3、排骨用生抽蚂槐，生粉，糖，一点油拌匀 。
4、芋头码在盘子底 。
5、再铺上调好味的排骨，添加1、2勺水 。
6、电饭煲煮搏拍饭时放进去一起蒸 。
7、电饭煲跳闸 ， 饭好，芋头蒸排骨也好了，但不要马上揭盖 。稍焖几分钟
主料
排骨500g
芋头250g
辅料
生抽适量盐适量
蚝油适量生粉液宴适量
姜适量蒜窜适量
酸梅一个豆豉适量
步骤
1.撰写制作步骤
2.将芋头去皮，切小块装前埋裤在盘子上 。备用
3.排骨切好 ， 洗净血水，拌上生抽、盐、蒜头、生粉、生油、豆豉，酸梅等腌制半小时 ， 搅拌的时候油要记得慧简最后放 。
4.腌制好的排骨码在芋头上面 。连腌汁也一并倒下去 。
5.烧开水，将排骨入锅大火蒸12分钟就行了 。
小贴士
挑芋头，要挑“粉”点的，不“粉”蒸出来 。吃的口感不一样 。排骨不要蒸太长时间，要不然会缩一起 。
芋头蒸排骨的做法
芋头蒸排骨的做法排骨有很多种做法，红烧、清蒸、炖汤、炸这些都是我们常见的 。芋头蒸排骨是以芋头和排骨为主要食材 ， 搭配其他配料，蒸出好吃又好看的芋头蒸排骨，是家庭青务候板待中一道常见的家常触身端可统响石调答菜 。下面我们来看看芋头蒸排骨的做法 。
芋头蒸排骨顾院的做法
食材的准备
增饭短猪小排300克，芋头200练左活代精克，糯米250克 ， 食盐0.5茶匙，八角1个批者发能督 ， 桂皮1段，料酒0.5汤匙，辣椒酱1汤匙，橄榄油0.5汤匙 ， 花椒20粒，腐乳汁1汤匙，香叶2里落片 。
方法步骤
1、将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂马官顺亚刑立等刚图形露皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微微发黄 ， 拿出来后放入食物搅拌器，将糯米打碎为微笑的米粒 。
2、泡过水的排骨加入姜末、盐和已般则甚内周酒料酒抓匀腌制 ， 再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一黄妒群部起搅拌均匀 。
3、准备好竹蒸笼 ， 垫上洗干净的荷叶 ， 在最下面将腌制好饿芋头码放好，再将腌制好的排骨铺放在上面，并在表面上撒些橄榄油，再将一张准备好香旧的荷叶盖住顶部 。
4、烧水，水开后放上去蒸一个小时 ， 一个小时后，好吃的芋头蒸排骨就好握洲治了 。
小贴士
1、排骨要提前用水浸泡，泡出大部分血水，中间换两次水；先加入晚跟测盟银际脚会客球盐等调味料腌制一会后值不饭婷映香时著 ， 再加入米粉和腐乳汁等，这样排骨更入味；芋头可以一次性腌制；腌制基阻声时间稍微长些更好 。
2、蒸肉时先在竹蒸笼下垫一张荷叶 ， 最下面铺层芋头，再将排骨码放在上面 ， 表面上撒点油，因为排骨烧少油，这样杂蒸出来的`排骨更滋润；为了避免水蒸汽进去 ， 最上面盖上张荷叶 ， 这样荷叶的清香更加渗透入菜品盟中 。
芋头蒸排骨的家常做法
将伤食材的准备
猪小排250克，芋头200克，淀粉2茶匙 ， 食盐0.5茶匙，姜1片 ， 生抽1汤匙，香油2茶匙，细香葱2根 ， 白糖1茶匙 。
方法步骤
1、将槟榔芋头切去表皮 ， 分切成10cmx10cm的小方块，排骨斩成小段 。
2、葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐 ， 白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌匀 。
3、放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟 。
4、电压力锅内胆放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加锅盖按下“排骨”档 ， 等到程序完成即可（约30分钟）（用普通蒸锅，上汽后旺火蒸1小时） 。
芋头蒸排骨怎么做
食材的准备
猪小排350克，芋头半个，食盐0.5茶匙，植物油适量，高汤适量，细香葱2根，红尖椒2个 。
方法步骤
1、猪小排剁成2厘米左右的小段，洗干净后入冷水锅焯去血水 。
2、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块 。
3、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块 ， 淋上适量的植物油 ， 上锅大火蒸30分钟 ， 出锅后撒上葱花和红尖椒碎 。
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香芋蒸排骨怎么做的
说到排骨呢，相信大家都不陌生了 ， 也经常吃！排骨的吃法有非常的多，蒸煮焖炸都可以，当然了，搭配不一样的食材就会有不一样的味道！就比如天健美食坊今天要给大家分享的这一道香芋蒸排骨，真的是香气四溢，非常好吃下饭的！喜欢吃排骨的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：排骨500克 ， 香芋1个，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，小葱1根
第一步：将买回来的排骨清洗一次，然后放到较大的汤盆里面用清水提前浸泡半小时，接着把香芋去皮，然后切成约2厘米大小的小块，备用！
第二步：排骨泡去血水后 ， 捞出沥干水分 ， 然后放到一个较大的容器里面 ， 加入1汤匙的生抽 ， 加入1汤匙的蚝油，加入1茶匙的食盐，加入1汤匙的料酒，加入1汤匙的淀粉，然后用手抓匀，抓匀后加入1汤匙的食油 ， 再次抓匀，然后腌制15分钟！
第三步：等排骨腌制好之后，将香芋跟排骨放一起抓匀 ， 然后转移到一个又大又扁的盘子里面 ， 铺平，蒸锅上汽之后放入蒸锅，盖上锅盖 ， 大火蒸20分钟！
蒸好后，端出撒上葱花 ， 这样一道香气四溢 ， 美味下饭的【香芋蒸排骨】就制作完成了 ， 非常的馋人，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧 ， 保证这道菜不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【香芋蒸排骨】就先分享到这里！如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的！如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！当然了，如果你喜欢这道菜，又暂时没时间做呢 ， 也可以先收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见！
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