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炖腊排骨的做法大全
腊排骨是一道美味的家常菜肴，下面是一些腊排骨的家常做法大全，供您参考：1.红烧腊排骨
材料：
腊排骨、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水
做法：
腊排骨切成段，放入开水中焯水后捞出备用 。
生姜、葱切片备用 。
热锅冷油 ， 将姜片、葱片爆香 。
加入腊排骨 ， 翻炒一会儿，加入料酒拦友链、生抽、老抽、糖、盐、清水，大火烧开 。
转小火炖煮20分钟左右，待汤汁浓稠后即可出锅 。
2.糖醋腊排骨
材料：
腊排骨告大、醋、糖、生姜、葱、盐、清水
【炖腊排骨的做法大全窍门 炖腊排骨的做法大全】做法：
腊排骨切成段，放入开水中焯水后捞出备用 。
生姜、葱切片备用 。
热锅冷油，将姜片、葱片爆香 。
加入腊排骨，翻炒一会儿，加入醋、糖、盐、清水，大火烧开 。
转小火炖煮20分钟左右，待汤汁浓稠后即可出锅 。
3.咸腊排骨
材料：
腊排骨、盐、生姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、清水
做法：
腊排骨简孙切成段 ， 放入开水中焯水后捞出备用 。
生姜、蒜、辣椒切末备用 。
热锅冷油，将蒜末、姜末爆香 。
加入腊排骨，翻炒一会儿 ， 加入料酒、生抽、老抽、清水，大火烧开 。
加入盐和辣椒末，继续翻炒，待汤汁浓稠后即可出锅 。
炖腊排骨的做法大全窍门
主料：腊排骨500g、酸菜300g 。辅料：油适量、鸡粉1g、大蒜2根、干辣椒4个、生姜10g、花椒1g、生抽30ml 。
酸菜炖腊排骨的做法
1、准备剁块的腊排骨睁丛 。
2、用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回 。
3、泡好的腊排骨，下锅焯水 。
4、焯水的排骨，洗净沥水 。
5、酸菜及配料准备 。
6、锅中注入食用油，下干辣椒 ， 生姜 ， 花椒煸炒 。
7、煸出香味后下排骨 。
8、小火慢炒至排骨微微焦黄时加生抽 。
9、翻炒均匀上色 。
10、加入足量的热闷清水 。
11、大火烧开后转入砂锅中 。
12、加盖，转中小火炖40分钟 。
13、40分钟蚂早前后加入之前切好的酸菜 。
14、20分钟后加鸡粉提味 。
15、最后加蒜苗，略煮2分钟即可关火 。
16、成品图 。
腊排骨汤怎么炖最好喝
主料：腊排骨1000g方法/步骤：
1、将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用；橡迟
2、将腊排骨剁好洗净，虚闭放入水中先除一下水，以免太咸影响口感；
3、在锅中放入适量色拉油，加入花椒爆香；
4、加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒；
5、加入适量豆瓣酱 ， 炒出香味；
6、倒入淖了水的腊排骨；
7、反复翻炒；
8、水气炒干后 ， 加入适量蚝油；
9、多炒一会，让腊排骨入味；
10、将腊排骨盛入高压锅中；
11、加入适量水；
12、盖上锅盖和高压阀，上大气汽后，再压八分钟；
13、关火，待高压锅冷却后，揭开锅盖，将排骨盛起来，就可以享用美梁誉李味的腊排骨了 。
腊排骨炖冬瓜
材料
腊排骨400克，冬瓜1000克 。
做法
1、先用汤锅烧半锅热水，把腊排骨放入锅内热水中，浸泡3小时以上，去除肉中的多余盐份 。
2、把浸泡好的腊排骨从水中捞出，再涮洗几遍，装入盘中备用，冬瓜削去外皮，用刀切成坨，装入大盘中（可腔迟留几块削下的皮，洗净后与冬瓜同煮，煮熟伍配李后可放入大汤碗中做点缀用） 。
3、把浸泡过腊排骨的咸水倒出，汤锅重新涮洗一遍，在锅中加入适量的清水，把清理过的腊排骨放入锅中的凉水中，打开火，大火烧开后转小火炖煮3小时以上（炖煮时间越长，肉和汤也就越鲜） 。
4、小火炖煮至腊排骨能用筷子轻松插穿时，把切成砣的冬瓜倒入炀锅中，留下几小块冬瓜皮洗净也一同放入，大火烧开后，依然改用小火炖煮，炖煮至冬瓜也同样能用筷子插穿时，关火，移入卖咐大碗中上桌享用 。
用料
主料
腊排骨2块
辅料
海带
适量
白萝卜
1个
香菇
适量
豆皮
适量
花椒
少许
姜片
适量
盐
少许
水
适量
腊排骨靓汤的做法
1.准备材料
2.腊排骨岩山洗净切块 。备用 。
3.白萝卜洗净切块备用 。
4.香菇切块，豆皮切块，海带都切漏胡块备用 。（海带和豆皮都要提前泡发）
5.锅里加适量水，加花椒粒姜片 ， 放入腊排骨，海带，香粗搜中菇，中火
6.熟了后，放入豆皮烫一下就可以了 。（根据自己的口味放盐，因为腊排骨本身有盐 。）
腊排骨怎么炖好吃
莲藕炖腊排骨 。莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁友喊等多种矿物质，对身体十分有益 。
1、食好凳野材：腊排骨 。提前用水浸泡，这样就不会太咸 。
2、食材：莲藕
3、将腊排骨抄粗键水
4、把莲藕和抄好水的腊排骨放入电压力锅，并加入适量开水，将电压力锅调至排骨档
5、电压力锅停止工作后加入葱末
6、起锅装盘 。
腊排骨可以炖很多蔬菜的 ， 比如豆角土豆也可以炖藕或者西红柿 。只要是自己喜欢都可以去尝试 。下面我们来看看腊排骨的吃法 。
一般我们常见的有三种腊排骨吃如戚兄法！
第一种：干沾吃法！
做法其实非常简单，腊排骨浸泡后清洗干净 ， 仔罩焯水两到三次！去掉排骨中多余的盐分，然后加姜葱、干花椒、干辣椒节、以及黄酒，一起入蒸笼，蒸至排骨全熟为止 。
排骨熟后，捡掉多余的姜片、葱段及花椒辣椒丢弃不用渣袭 。配上一个椒盐或者辣椒粉醮碟即可 。
PS：特别提醒 ， 这种吃法的排骨一定要保存好，不要过多的吹风，否则表层会吹干！
第二种吃法：家常腊排骨！
这种做法一般为家庭做法，腊排骨用清水浸泡5小时以上，洗净之后斩块 ， 焯水2-3次，锅中加姜葱、干辣椒节、黄酒，清水，加入腊排骨煮熟 。
①：煮熟的排骨捞出，加干花椒干辣椒节、姜葱蒜可以做成麻辣干锅，小时爷爷喝酒就是用它 。
②：煮熟的腊排骨加新鲜土豆、四季豆一起焖熟，起锅前加少许的香葱，香味四溢，满屋子都是腊排骨的香味 。
③：煮熟的腊排骨，加土豆，与焯好水的糯米一起放入铁锅中，拌匀！直接柴火焖熟，这样做出来的米饭软糯，加上腊排骨的香味 ， 满满的一碗都是幸福和美味！我自己吃的时候会加上一勺白糖撒在米饭的上面，会加一勺葱花 。
腊排骨可以炖土豆 。
需要的食材：腊排骨、土豆、姜、蒜、花椒、干辣椒
1、土豆切块备用，腊排骨剁小块备用；
2、锅内放入清水茄罩，加入剁好贺纳凳的排骨；
3、大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；
4、另支锅 ， 放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；
5、大火烧开后改小火炖1小时；
6、加入土豆炖至土豆熟即可出锅 。禅旅