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排骨香锅的做法
1、肋排用水泡净血水后沥干模唯，加入料酒、葱姜腌制，黄瓜、土豆切条，洋葱、西芹切段，花菜摘小朵，藕切片 。2、锅内下较多的油烧热，先下入土豆条炸至表皮金黄捞出沥油，再逐个下入排骨炸制八分钟捞出，待油温再次上升至七成热下入排骨重油滑码正至金黄 ， 花菜和藕片入开水焯水后捞出投凉 。
3、锅内留底油，下入葱姜蒜爆香，下入大量干辣椒段和花椒翻炒五分钟出味，再下入豆瓣酱和火锅底料炒透，淋入特制香料红油 。
4、如无香料红油，信悔则将三奈八角桂皮草果和小茴香打成粉末倒入锅底中炒制，掺入适量鲜汤，用盐、白糖、鸡精和蚝油调味 。
5、先下入排骨烧五分钟，再下入土豆条烧五分钟，再依此将黄瓜、洋葱、西芹、香菜杆、藕片、花菜下入 ， 撒入熟芝麻炒制均匀，待黄瓜等断生时盛入盆中 。
排骨香锅的做法家常做法
1、肋排用水泡净血水后沥干模唯，加入料酒、葱姜腌制，黄瓜、土豆切条，洋葱、西芹切段，花菜摘小朵 ， 藕切片 。2、锅内下较多的油烧热，先下入土豆条炸至表皮金黄捞出沥油，再逐个下入排骨炸制八分钟捞出 ， 待油温再次上升至七成热下入排骨重油滑码正至金黄，花菜和藕片入开水焯水后捞出投凉 。
3、锅内留底油 ， 下入葱姜蒜爆香，下入大量干辣椒段和花椒翻炒五分钟出味，再下入豆瓣酱和火锅底料炒透，淋入特制香料红油 。
4、如无香料红油 ， 信悔则将三奈八角桂皮草果和小茴香打成粉末倒入锅底中炒制，掺入适量鲜汤 ， 用盐、白糖、鸡精和蚝油调味 。
5、先下入排骨烧五分钟，再下入土豆条烧五分钟 ， 再依此将黄瓜、洋葱、西芹、香菜杆、藕片、花菜下入，撒入熟芝麻炒制均匀，待黄瓜等断生时盛入盆中 。
排骨汤锅的做法
炖排骨汤如何做炖排骨汤如何做 ， 排骨汤是日常生活中常见的美食，不仅味道鲜美 ， 炖的时候先用大火烧开，再用小火慢煮，这样可以让排骨的营养物质充分渗入汤汁中 。以下分享炖排骨汤如何做 。
炖排骨汤如何做1
炖排骨汤的家常做法
一：红枣山药炖排骨汤的家常做法
第一步：排骨4根 ， 山药适量 ， 枸杞20颗，红枣5个，生姜3片，大蒜，盐，白糖 。
第二步：排骨用热水焯一下后，去血水冲走浮沫 。
第三步：锅中加油爆香之后直接放入排骨反复两面煎炒，加入料酒翻炒几分钟 。
第四步：排骨放入砂锅中，加水后煮开 ， 煮开十分钟后就能够调转到小火 。
第五步：清洗处理山药，枸杞和红枣，放入炖煮半小时后的红枣和枸杞 。
第六步：最后就放入山药 ， 盐和糖，再继续炖煮一刻钟就可以了 。
二：海带枸杞炖排骨汤的家常做法
第一步：排骨1斤 ， 海带适量，红枣适量，枸杞20颗，葱姜适量，干香菇适量，白醋少许 。
第二步：海带清洗干净之后，锅中加水烧开 。地上几滴醋，宽衡激汆入排骨 。
第三步：排骨去除血水后断生捞出，泡软香菇 。
第四步：锅中加清水，放入枸杞和排骨继续煮一个半小时后再用盐调味 。
冬瓜排骨汤怎么熬好喝
1：冬瓜排骨汤在做的时候一定要准备适量的生姜，把它放进去一起煮，可以去除排骨的腥味，而且能让做好以后的冬瓜排骨汤，口感更好，另外排骨在煲汤以前还要进行必要的处理不，但要把它剁成段 ， 用清水洗净，还要把它入锅焯烫一下 。
2：中放适量清水煲排骨对冷水入锅加热 ， 煮开后再煮二分钟，把里面的浮沫去掉，排骨捞出放在汤锅中，再把冬瓜去皮以后，切成块也放到汤锅中，放入切好的姜片和足量的清水一起煲煮成汤，这样煲好的冬瓜排骨汤才好喝 。
3：冬瓜排骨汤在熬的过程中可以放少量的米醋，这样能让排骨中的有效营养更快的吸出到汤汁中，能让熬好以后的冬瓜排骨汤更有营养，口感也会更加诱人，但加入米醋的数量不能太多，大约五克左右就可以，过多放入会让排骨汤味道变酸 。
4：冬瓜排骨汤在熬好以后出锅的时候还要放入少量的香油提味，再放入适量的胡椒粉，喜欢吃香葱的人放入适量的香葱末，然后把它出锅装碗食用 ， 这时会感觉熬好的冬瓜排骨汤 ， 味道鲜美特别好喝 。
炖排骨汤如何做2
排骨汤怎么炖好喝又营养
1、选择颜色呈肉粉色，且还含有未凝结血渍的排骨 ， 因为这种排骨一般比较新鲜 。
2、在炖之前将排骨浸泡一会，这样可以排出排骨中的血污，降低排骨汤的腥味 。
3、可以焯两次水，拦穗这样可以清理掉排骨表层的沉渣及粘在猪排骨上的白沫子
4、炖的时候先用大火烧开，再用小火慢煮，这样可以让排骨的营养物质充分渗入汤汁中 。
排骨汤怎么炖成奶白色
1、炖汤之慎袜前将排骨用高温热油煸炒一下，因为汤呈奶白色是水油结合的较好时候会出现的情况，煸炒可以破坏油脂的分子链，有助于水油平衡 。
2、往锅中倒入排骨以后，要用大火熬煮二十分钟左右，到后面再转中小火 。
3、可以将熬过一次的排骨再次放到锅中与新的排骨一起煮，这样煮出来的汤还是奶白色的，而且味道更加香浓 。
排骨汤和什么搭配最好喝
1、虫草花：虫草花是一种常见的.中药材，味道甘甜鲜美 ， 含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分，和排骨一起煲汤可以起到补肾润肺、滋阴补血的功效 。
2、南瓜：南瓜中含有丰富的锌铜元素以及果胶，可以促使人体的胰岛素分泌正常，而且味道甘甜绵密，与排骨一起煲汤既营养又美味 。
3、胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、果胶、无机盐等营养成分，具有清肝明目，清热解毒的功效，胡萝卜与排骨煲出来的汤汁清香鲜美，炖煮出来的胡萝卜香甜黏糯 ， 是餐桌上受欢迎的一道美食 。
排骨汤和大骨汤哪个好
各有其优点，看个人喜好 。
排骨汤和大骨汤都是用猪身上的骨头熬煮出来的，两者都味道鲜美，营养丰富，只在口感和营养成分上有细微的差别，很难说哪个更好 ， 购买的时候可以根据个人喜好来进行选择 。
排骨汤所用到的原料一般都长在骨头中间部位，容易煮得较为软烂，比较好啃，而大骨的肉比较少，更时候进行熬汤，钙质也相对较多 。
美味的香辣干锅排骨做法
排骨买回来别再红烧了，我教你做一道椒香麻辣的干锅排骨，太解馋啦！试问一下，还有什么比大口吃肉更加过瘾呢？我就问你馋不馋？馋的话来跟我学！
首先我都来准备如下图所示的配菜！
焯水是必然的，去腥三件套也是必然的，腌制才会更入味哦，炸排骨的时候一定注意，油温六成热的下油锅开始炸，炸至色泽金光捞出控油备用
具体操作步骤如下图所示，能吃辣可以多来点干辣椒就可以啦！
出锅啦！怎么样？快去试试吧！
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