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家常虾仁做法大全家常做法大全
1、南瓜虾仁 。南瓜切小块蒸迟没熟，不要蒸的太碎，虾仁上浆 ， 下锅滑熟，锅里放油，下葱姜蒜炒香，烹料酒，下水或汤，加盐，味精 ， 胡椒粉，白糖，鸡精，下入虾仁，南瓜 ， 翻几下，勾芡，淋香油 。2、干炸虾仁 。虾仁洗干净，控干水分，上浆，弊搜然后粘上干淀粉，下油锅里炸熟 ， 表皮稍微一硬就好了，炸的时间过长，虾仁就不嫩了，然后粘番茄酱，色拉酱，或椒盐即可 。
3、小炒虾仁 。虾仁去壳去虾肠，尖椒切圈状 。然后放油，放蒜头，爆香，放虾仁开始翻炒 。炒到出红油，放少许酱油 。随后放入尖椒 ， 继码卜纳续翻炒 。最后放适量盐、蚝油，翻炒均匀即可 。
家常虾仁的做法大全
虾仁是种神奇的食材，怎么做都很好吃 ， 周末了，跟着我一起吃虾仁吧！下面是我整理的`虾仁的几种家常做法，欢迎宏野大家阅读！黄金凤尾虾
用料：虾，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡蛋 ， 白醋，玉米淀粉，面包糠
做法：
1、虾清洗干净去虾线、虾头、虾壳 。
2、再次洗净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟 。
3、鸡蛋打散（加少量料酒和白醋去腥）
4、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，再放入面包糠中 。
【家常虾仁的做法大全 家常虾仁做法大全家常做法大全】5、锅中烧卜绝唯热油 ， 八成热时把虾丢进去，炸至金黄即可出锅 。
微波炉蒜蓉蒸虾
用料：虾，蒜蓉 ， 水，油，盐，糖
做法：
1、虾开边，铺好在碟上（我用的虾是已经去头了，开边的意思是把虾切开两边，虾尾不切型培开） 。
2、蒜头切成蒜蓉，用一小碗装好，加水（水比蒜茸少一点），盐和糖适量 ， 最后加一点生抽，拌匀 。
3、把蒜蓉酱均匀地淋在虾上，放进微波炉 ， 高火热3分钟（热的时间根据虾的多少而定，只要看到虾没有透明的颜色就算热好了） 。
木瓜油条虾
用料：木瓜半颗，虾仁150克，油条1根 ， 薄荷叶6片
做法：
1、虾仁开背去虾线；木瓜切丁、油条剪小块；薄荷叶洗净备用 。
2、锅中倒少许油，入虾仁炒至卷起，虾仁变成红色，加盐、鸡精调味 。
3、倒入木瓜、薄荷叶翻动三下 。
4、关火，倒入油条拌匀即可 。
虾仁的做法大全家常菜
1、南瓜虾局已称电仁 。南瓜切小块蒸熟，不要朝搞物蒸的太碎 ， 虾仁上浆，下锅滑熟，锅里放油 ， 下葱姜蒜炒香，烹巴院仅育明又料酒，下水或汤，加盐，味精 ， 胡椒粉，白糖，鸡精，下入虾仁 ， 南瓜，翻几下，勾芡，淋香油 。2、干炸虾仁 。虾仁洗干净 ， 控干水分，上浆 ， 然后粘上干淀粉，下油锅里炸熟，固站即地承市表皮稍微一硬就好了，炸的时间过长 ， 虾仁就不嫩了，然后粘番茄酱，色拉酱 ， 或椒盐即可 。3、小炒虾仁 。虾仁去壳去虾肠，尖椒切圈状 。然后放油，放蒜头 ， 爆香，放虾仁开始翻炒 。炒到出红油，放少许酱油 。随后放入尖椒，继续翻炒 。最后放适量盐、蚝油，翻炒均匀即可 。虾仁怎么做好吃呢
虾富含蛋白质、锌、碘、氨基酸等营养成分 ， 具有补充营养、有益血管等功效，而且虾脂肪低也是瘦身人士的首选 。在寒冷的冬天给孩子多吃，补充营养身体棒 ， 今天就和大家分享5种虾的做法，鲜香美味，越吃越上瘾，有喜欢的朋友们 ， 下面我们一起学习起来吧 。鲜虾粉丝煲
1.首先，
准备一把粉丝
，用
温水浸泡15分钟
， 泡软以后捞出来随便切上两刀放入盆中，
淋入适量的生抽
，
少许老抽
搅拌均匀，再
加入适量的植物油
继续拌匀，这样粉丝不容易粘连，色泽还更加的均匀 。
2.准备
适量的鲜虾
，去除虾须、虾腿，把虾头和虾肉分开放在两个盆中 ， 虾头用来熬虾油，用刀片开虾背，去除里面的虾线 。
3.切一点葱段、葱花、姜片、红椒丝
备用，另外
再切一些姜片、蒜末、洋葱丁
用来爆锅 。
4.准备点
海米、干贝、干香菇
放在一起增加鲜味 。
5.锅内多烧一些油 ， 油烧热以后倒入虾头 ， 开小火慢慢炸，经常摁压虾头挤出里面的虾油，再
放入几片生姜
去腥，一直把虾头炸酥、炸干闻到浓郁的香味以后倒出来，这一步的目的就是为了提取虾油，虾头不要扔加水还能煮个虾汤面 。
用刚刚炸好的虾油，把虾仁煸炒一会儿，煸酥了吃起来口感才好 ， 虾仁煸熟以后
加入一点食盐
增加底味，再
淋入一点白酒
利用酒精挥发去除腥味，同时把鲜香味激发出来，把煸好的虾仁盛出来备用 。
锅中再加入一些虾油，放入葱、姜、海米、干贝、香菇开小火一起炒 ，
淋入一点料酒
去腥，把咸鲜味煸出来，倒入粉丝翻炒均匀，再倒入虾仁继续翻炒充分吸收鲜味 。
6.准备一口砂锅，把姜片、洋葱、葱段放进去垫底，开中火把葱香味爆出来，倒入炒好的虾仁粉丝，撒上葱花、红椒丝盖上锅盖，开小火焖煮一会儿，再
淋入一些高度白酒
内外同时加热把鲜香味烘出来，一道鲜味十足的鲜虾粉丝煲就做好了 。
油焖大虾
1.准备
鲜虾500克
，剪掉虾头、虾腿，用牙签挑出虾线，洗干净在虾背上划一刀，这样烹饪起来更加入味 。
2.切点葱段、姜末、蒜末、红椒圈
备用 。
3.调料汁：碗中放入
生抽20克
，
蚝油10克
增鲜，
倒入一点料酒
去腥，加入
食盐2克
，
白糖3克
，
胡椒粉1克
，
番茄酱10克
用勺子搅拌均匀备用 。
4.锅内烧油，油温五成热时，把虾倒入锅中煎一下，轻轻地摇晃锅让它均匀受热，一面煎好以后翻过来再煎另一面，大虾煎香、煎至虾皮酥脆并煎出虾油 ， 倒入葱、姜、蒜继续翻炒出葱姜蒜的香味 。
倒入准备好的碗料 ， 放入红椒圈，开小火煨2分钟让料汁渗入到虾肉里面，料汁快烧干的时候撒上葱段，翻炒均匀就能装盘上桌了，一道鲜嫩入味的油焖大虾就做好了 。
香煎虾饼
1.准备
大虾200克
，把虾背片开用牙签将虾线挑出，剥去虾头和虾壳，把虾肉放在盆中，清洗干净之后剁成碎粒放在盆中备用 。
2.准备
胡萝卜一段
，先切成薄片再改刀切成胡萝卜丝 。
准备
杏鲍菇一段
，先切成薄片再切成细丝放在盆中；再切点葱末备用 。
把胡萝卜和杏鲍菇焯一下水：锅内烧水放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝 ，
焯水1分钟
后倒出来用凉水快速冲洗干净，用手挤出胡萝卜和杏鲍菇中的水分，再剁成碎末放在盆中备用 。
3.在虾泥中加入
胡椒粉1克
，
鸡粉2克
，
食盐2克
，
料酒3克
，加入
生抽3克
用筷子搅拌均匀以后，
打入一个鸡蛋清
继续顺着一个方向搅拌 ， 鸡蛋液遇热凝固使虾肉不容易散开 。
放入胡萝卜、杏鲍菇、葱花一起搅拌均匀，加入
玉米淀粉4克
，
面粉5克
用筷子搅拌成糊，再
倒入植物油3克
搅拌均匀备用 。
4.开始煎制：平底锅烧油 ， 油烧热以后用勺子把虾馅按压成一个个薄厚均匀的小饼子 ， 依次放在锅中，开小火慢慢煎，一面煎黄以后翻过来煎另一面，虾饼煎至两面金黄即可，一道老少皆宜的香煎虾饼就做好了 。
虾仁炒鸡蛋
1.准备
一小把蒜黄
，切成段备用 。
准备
适量的鲜虾仁
，片开虾背用清水洗一下去除虾线 ， 洗干净以后
加入少许食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒
抓拌均匀，再
放入一小撮淀粉
锁住水分和盐分，继续拌匀
腌制5分钟
。
2.碗中
打入几个柴鸡蛋
，
加入食盐
增加底味，
少许白醋
提鲜增嫩，
少许鸡粉
，充分地搅打让蛋清和蛋黄均匀融合，用密漏筛出里面的气泡和没有打散的鸡蛋液，这样炒出来的鸡蛋更加滑嫩 。
3.锅内烧油，油温五成热时，把热油浇在虾仁上面并不停地颠勺翻匀，这样不仅能使虾仁均匀受热，还能防止虾仁炸老方便保持鲜嫩，虾仁变红以后基本上就熟了，放在一边控油备用 。
4.锅内留底油，放入蒜黄快速翻炒一下，闻到香味以后即可出锅，盛放在蛋液里面，蒜黄提前炒一下不容易夹生香味还更浓 。
5.锅内再次烧油 ， 凉油倒入蛋液 ， 沿锅边轻轻地推不要来回翻搅，已经定型的鸡蛋先推到一边，倒入虾仁一起炒，小火一直把蛋液炒至完全定型就可以出锅了，一道鲜嫩可口的虾仁炒鸡蛋就做好了 。
胡椒虾
1.准备
适量的鲜虾
，剪去虾头、虾腿，挑出黑色的虾囊以及虾线 ， 在虾背上开一刀方便烹饪时入味，处理好以后用清水反复淘洗几遍去除上面的杂质 。
捞出来放入盆中，
加入适量的食盐、胡椒粉、料酒
颠盆拌匀，
腌制10分钟
码上底味 。
2.碗中
放入两勺生抽
，
一勺蚝油
，
少许食盐
，
适量的白胡椒粉、黑胡椒粒、鸡粉
搅拌一下，再
淋入三勺料酒
搅匀备用 。
3.切点姜末、蒜末、小葱碎
；另外再准备
适量的小葱干
，对半切开；
一把大蒜
，切成小粒备用 。
4.把腌好的大虾倒出来，用棉布或者吸水纸，吸干上面的料汁以免炸制时炸锅 。
锅内烧油 ， 油温五成热时放入大虾，
开中小火炸制
，把大虾炸至金黄香酥捞出来控油 。
5.锅内再次烧油，放入葱姜蒜末爆香，倒入大虾颠锅翻炒，让虾吸收料头的香味，倒入调好的料汁，翻炒至料汁差不多干即可 。
6.准备一口砂锅，
加入少许底油
，放入小干葱和蒜粒爆香 ， 闻到浓郁的葱香味以后把炒好的鲜虾盛放在里面，浇上剩余的汤汁，撒上葱花点缀一下，一道鲜香可口的胡椒虾就做好了 。
非常不错的菜谱，果断收藏了！
看着挺好 ， 不知道能不能做出来
看着不错 ， 试试做做 。[赞][赞][赞]
有特色的虾的做法，简单易学 。
喜欢看做美食，慢慢学着做，不一定一次就成功[赞][赞][赞]
自己做出来才好吃
喜欢看美食，谢谢分享，收藏了
美食！美味！谢谢分享，照着做一下哈！
原来虾还能做出这么多的花样，谢谢分享
这几样菜都非常棒，看着就好吃[微笑][赞]
学习了，谢谢老师的指导
非常不错的菜谱，果断收藏了！
不错不错，[赞][赞][赞][赞][赞]
吃虾过敏的我路过
营养丰富，鲜嫩多汁 ， 色香味美，非常的好吃，点赞[赞][赞][赞]
营养丰富，鲜嫩多汁 ， 色香味美，喜欢看美食 ， 谢谢分享[赞][赞][赞]
喜欢吃虾，谢谢分享会学着去做 。
看着挺不错色香味俱全收藏慢慢学着做[赞]
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