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江团鱼炖豆腐汤的做法视频
江团鱼炖豆腐：主料：鮰鱼700g、嫩豆腐250g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、姜适量、蒜头适量、洋葱适量
1、这是宰杀好的鱼，也叫念或江团鱼 。
2、鱼切块 。
3、鱼加入酒，盐腌一会儿 。
4、豆腐选的是嫩豆腐 。
5、葱切末，姜切丝，蒜切粒 。
6、仔中伍洋葱只需三四片 。
7、热油将鱼煎至两面金黄 。
8、加入没过鱼的清水 。放入姜蒜 。
9、加点盐 。
10、盖盖焖煮十分钟 。
11、开盖加入豆腐 。
12、加几片洋葱煮开 。
13、撒上葱头 。
14、最后撒上葱花即可 。
15、上菜培链 。
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江团鱼炖豆腐的家常做法
江团鱼好吃的家常做法：用料：江团鱼一条、大蒜3瓣、姜片适量、紫苏叶适量、油适量、鸡精适量、美人椒2根、青辣椒2个、豆腐1块、水一小碗、香菜5根、料酒3勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉1勺、盐2勺 。
步骤：
1、食材准备 。
2、江团鱼切段洗尽血水，加入三勺料酒、几片姜、一些胡椒粉、玉米淀粉一起抓匀了腌制10分钟 。
3、这道菜出鲜味的关键是新鲜紫苏叶 。
4、热油加入切好的姜蒜干辣椒，爆出香味后加入一勺盯迹耐豆瓣酱 。翻炒均匀 。州御
5、倒入腌制好的江团鱼翻炒 。
6、炒到断生 。
7、倒入三碗热水（必须是很热的饮用水，才能出白汤），然后加入红、绿辣椒段 。
8、加入紫苏叶、香菜段 。
9、喜欢吃豆腐的可以加些豆腐一起炖5分钟 。
10、加入俩勺盐、一勺生抽、一勺老抽、半勺鸡精、一勺蚝油、少许白胡椒粉调味 。再盖锅盖焖俩分钟 。
11、炖好了，鱼不要乱翻 ， 肉容易散 。
12、起锅装凯春盘 。
【江团鱼炖豆腐的家常做法 江团鱼炖豆腐汤的做法视频】13、鲜美的黄焖江团鱼就做好了 。
江团鱼做红烧的好吃，做法如下：
食材：江团鱼一条、食用油适量、红烧酱汁适量、西红柿1颗、葱1颗、姜一块、蒜3颗、料酒适量、盐适量、花椒水适量 。
1、江团鱼就是如下图所示的这种鱼，各位可以在海鲜市场自行购买，要挑鲜活一些的鱼，这样肉质会好很多 。
2、把鱼清洗干净 ， 去掉内脏，刮掉鱼鳞 ， 去掉鱼骨，把鱼肉切成块或者切成片 ， 如下图所示 。（其实也可以一整条做，这个看自己） ， 把鱼肉放在料酒中大约半个小时去除腥味 。
3、接下来，把西红柿清洗干净，然后把西红柿切块，在锅中加入食用油，待油热后，加入葱姜蒜爆香，再放入西红柿块翻炒 ， 加入适量的盐和花椒水，继续翻炒5-10分钟绝空直到变成糊状 。
4、接着 ， 把去腥味好则宏虚的鱼拿出来清洗干净，加入刚才炒制的番茄糊中 ， 加入适量的花椒水，继续翻炒（水不要太多，下图的水放多了） 。
5、接下来，配合以上的步骤，继续把鱼在锅里蒸煮10-15分钟 ， 直孙燃到鱼肉可食，在此期间，可以加入其他的佐料入味 ， 比如红烧酱汁 。
6、最后，等锅中的鱼肉完全变熟并且炖的入味，就可以出锅了，出锅的时候，在锅里撒一些白芝麻或者切好的葱叶，如下图所示 。
江团鱼怎么做好吃家常做法
鮰鱼，又名江团 ， 学名品斤谁路吸白张刻带危长吻鮠，属鲇形目、主谈妈械苏围牛作即鲿科、鮠属，是我国独有的淡水名贵野生鱼类 ， 分布于长江流域部分江段 。鮰鱼肉肥而不腻，春秋两季最肥嫩 。鮰鱼兼有河豚、鲫鱼之鲜美，测在里脱烧放而无河豚之毒素和鲫鱼之香整拉协危刺多 。鮰鱼不仅好吃，而且有补中益气、开胃利水之功效 。PS:这种鱼很像鲶鱼，肉质鲜嫩，而且吃起来只有大刺没有小刺，很适合小宝宝吃！
食材
江团（鮰鱼）700g
嫩豆腐250g
油适量
盐适量
料酒适量
小葱适量
姜适量
蒜头适量
洋葱适量
方法/步骤
1、这是宰杀好的鱼，很像鲶鱼哦！
2、鱼切块 。
3、鱼加入酒 ， 盐腌一会儿 。
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4、豆腐选的是嫩豆腐 。
5、葱切末，姜切丝，蒜切粒 。
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洋葱只需三四片 。
热油将鱼煎至两面金黄 。
加入没过鱼太革杆供其尼的清水 。放入姜蒜 。
加点盐 。
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盖盖焖煮十分钟 。
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开盖加入豆腐 。
加几片洋葱煮开 。
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撒上葱头 。
最后还项久针正济情另撒上葱花即可 。
上菜开吃！