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水煮肉片的做法
水煮肉片是一道汉族新创名菜 ， 起源于重庆，发扬于西南，属于渝菜、川菜中著名的家常菜 。下面给大家介绍正宗水煮肉片的做法 ， 欢迎阅读!正宗水煮肉片的做法
水煮肉片
食材：里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米椒适量、姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、清水1000ml、玉米淀粉10g
做法：1)里脊肉去筋膜，切成肉片 。
2)肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制15分钟 。
3)圆生菜洗净、沥水，手撕成大片，放碗中备用 。
4)生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用 。
5)将50ml食用油，倒入锅内下入豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒 。
6)见豆瓣酱煸炒出红油后下入清水或高汤 。
7)水开后逐片下入肉片，轻轻推动 ， 防止粘连 。下入调料，酱油、鸡精见肉片变色后关火 。
8)将汆烫熟肉片倒入准备好的圆生菜碗中 。
9)锅内倒入50毫升食用油，加热至8成热 。
10)将葱花、小米椒、蒜末、花椒粉放入碗中 。
11)将加热至8成热油快速倒在调料上即可 。
水煮牛肉
食材：牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙
做法：1)辣椒切丝泡水沥干备用晌键虚 。姜切片，葱切段，八角掰碎 。
2)新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片 ， 要可劲的薄 。
3)切好的片静置片刻解冻后，加入盐1茶匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1个抓拌均匀 。腌渍10分钟 。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟 。
4)锅里放油，煸炒葱姜八角 。出香味 。葱姜变微焦黄 。
5)倒入豆芽煸炒片刻 。
6)放入高汤，兑开水，用盛水煮肉的容器量满 。
7)豆芽煮开后放入粉丝，粉丝8成软即可捞出装盆 。
8)锅继续烧沸腾，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可画圈 。离火焖到牛肉全白没有红色 。
9)捞出来放在豆芽上 。
10)汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中 。重新起锅，冷油下辣椒丝 。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上 。
11)牛肉上撒辣椒粉 ， 花椒粉，芝麻后，锅里的油烧到冒青烟，泼在上面即可 。
12)能接受香菜蒜苗的 ， 撒上一点，色香味俱全啊!
水煮羊肉
食材：羊肉卷500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g
做法：1)把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片
2)油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片
3)把油麦菜铺在盆底
4)热锅凉油 ， 油热8成下 ， 花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味
5)下豆瓣酱、番茄酱6)翻炒出红油 ， 加生抽
7)加高汤，大火烧开8)下羊肉卷
9)下油豆皮10)大火煮开即可
宴燃11)热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味
12)浇在羊肉上，撒上香菜段即可
微辣版水煮肉片
食材：猪瘦肉300g、小白菜300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒1个、豆瓣酱适量、鸡蛋清适量、淀粉适量、生抽适量、花椒适量
做法：1)瘦肉切成薄片2)加入蛋清
3)再加入食盐和淀粉抓匀静置十分钟以上 ， 使其入味
4)葱，姜，蒜切末5)红椒切成小?。ń繁负?。这个红椒是菜红椒
6)坐锅烧水 ， 水开后把小白菜放进去焯熟
7)小白菜焯熟之后，放盆里备用
8)坐锅烧油，油热后下豆瓣酱炒香
9)加入红椒炒匀10)加入大碗清水
11)锅里的水大开后12)加入腌制好的'肉片
13)煮到肉片变白14)加入适量盐调味
15)煮好的肉片倒入放小白菜的盆里
16)另起锅烧油，把花椒下锅炸香 。
17)肉片盆里酒上葱，蒜末 ， ，把炸好的花椒油去除花椒粒淋在葱蒜末上即可
番茄煮肉片
食材：番茄200g、亮简里脊肉200g、盐适量、姜适量、葱花适量
做法：1)挑选熟透的番茄两个洗净去皮 。
2)番茄洗净切成小块，姜切成末待用 。3)猪肉洗净去掉筋膜 。
4)切成薄片 ， 放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑 。
5)锅中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒 。
6)放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟 。
7)水开，下肉片烫熟 ， 调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了 ， 孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品)
8)小火煮2分钟后关火，浓浓的番茄肉片就做好了撒上葱花即可 。
水煮肉片的做法家常
食健康中医男人女人母婴两性心理水煮牛肉片的做法最正宗的做法
xiaoxiao2018
2019-12-1216:17:36
水煮牛肉片是一道较为火爆的菜式，也是携戚一种口味与众不同 ， 营养丰富的食材 。而不一样的地域，拥有不一样的饮食结构，那麼在烹饪方式上，当然也就存有着一定的区别 ， 因而要想取得成功制做出水煮牛肉片，方式并并不是仅有一种 。下边，辩改陵就为大伙儿介绍一下水煮牛肉片的三种纯正作法！
水煮牛肉片的做法最正宗的做法
一、水煮肉片家中简单做法
1.将猪里脊切成片 ， 蛋清和木薯淀粉、盐、鸡精、米酒调均匀成糊，擦抹在小肉上；
2.白菜叶、姜清洗切成片，葱根切条；
3.将35克食用油下锅，烧开 ， 倒进麻椒、辣椒干温火炸，待朝天椒呈橙黄色捞起来；
4.随后，将朝天椒、麻椒切割成粉末；
5.用锅中油油爆豆瓣电影辣椒酱，随后将白菜叶、葱根、姜、骨头汤、生抽、白胡椒粉、米酒、味精等调味品放进，略搅两下，使之调均匀；
6.随后放进小肉 ， 再炖，小肉熟后，将小肉盛起，将切碎的辣椒干、麻椒末撒上；
7.用剩下的食用油煮沸，淋在小肉上，使滚油把辣椒干、花椒面、小肉再炸一下，就可以使麻、辣、香醇四溢 。
水煮牛肉片的做法最正宗的做法
二、最纯正水煮肉片的作法
1.里脊肉切大面积，用米酒、鸡蛋清、干淀粉、小量的盐抓匀2.蒜黄、莴笋切条，海带丝切成片，蒜头生生姜切成片，小葱切末
3.炒菜锅烧开，放进朝天椒、麻椒烤干，用擀面棍磨碎
4.起油锅，水温升到7成热时 ， 放入葱末、葱姜片进行爆香 ， 放进豆瓣酱炒出香味，放水和适当的盐烧开
5.将蔬菜、蒜黄、海带丝、莴笋放进锅中焯烫一会儿捞起来装进盘里
6.将里脊一片一片的放进锅中烫至熟，捞入盘里，锅中料汁加鸡精调料倒进盘里
7.将麻椒朝天椒末撒在上面
水煮牛肉片的做法最正宗的做法
三、水煮肉片作法三
1．猪里脊切一片后用少量生抽（生抽酱油）和芡粉浆一下，天赋加点米酒和盐进味；
2．莴笋清洗切割成段，莴笋叶清洗切割成段；
3．葱、姜切条，蒜剁泥；
4．热锅冷油放进干红辣椒、麻椒，文火腼腆至油红，放进葱、姜、蒜煸炒两下；
5．将调味品铲出去芳一边，留一些油将辅菜放进火灾炒脆，将辅菜盛到瓷碗铺平；
6．豆瓣电影辣椒酱用炒出去油炒散，与炒过的调味品一同的放进小量水，沸歼闷腾放进少量盐、生抽酱油、鸡精、糖，将浆好的肉一片一片滑进锅内，待肉熟后连汤一起装进碗内；
7．将麻椒（不害怕麻可以用花椒粉）、辣椒粉匀称洒在碗中（喜爱蒜香的能够放蒜末） ， 将锅清洗烧开，将油烧至高温后匀称淋在小肉就可以 。
水煮肉片
水煮肉片是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系 。我们家经常吃、麻辣鲜香、非常下饭、一般都会光盘
原料：豆芽、猪里脊肉、辣椒粉、郫县豆瓣、姜粒、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料 。
做法步骤：
?
第1步、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会
?
第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香
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第3步、下入豆芽、小勺盐炒均匀
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第4步、掺入适量桐缺水、把豆芽煮熟、
?
第5步、把煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香
?
第6步、下入郫县豆瓣、火锅料炒香出红油
?
第7步、下入切好的蒜苗、（留一点点、）炒香、（可以是大葱苗）
?
第8步、把刚刚煮豆芽的水倒在锅里、再掺入一点水、烧开、熬煮3分钟左右、
?
第9步、下入里脊肉片、煮困轮嫌熟、别煮久了、
?
第10步、到入豆芽碗中、上面放入剩下的蒜苗、撒上点辣椒粉
?
第11步、锅中倒入适量油、七成热下入干辣椒、花椒粒炸至棕红色、淋在肉片上
?
第12步、香香滴水煮肉片就汪手煮好啦
?
第13步、麻辣鲜香、非常美味
教你陵顷水煮肉片简单又下饭早汪枯陆洞的做法
水煮肉片怎么做好？准备里埋首坦脊肉，料酒，生抽 ， 盐，淀粉一个鸡蛋，搅拌均芹判匀加入葱姜蒜，一块火锅弯桐底料一块豆瓣酱，加入适当盐，放入豆芽和生肉片 ， 最后再放入点调料即可 。
水煮肉片的家常做法是什么
食健康中医男人女人母婴两性心理水煮牛肉片的做法最正宗的做法
xiaoxiao2018
2019-12-1216:17:36
水煮牛肉片是一道较为火爆的菜式 ， 也是携戚一种口味与众不同，营养丰富的食材 。而不一样的地域，拥有不一样的饮食结构，那麼在烹饪方式上 ， 当然也就存有着一定的区别，因而要想取得成功制做出水煮牛肉片，方式并并不是仅有一种 。下边，辩改陵就为大伙儿介绍一下水煮牛肉片的三种纯正作法！
水煮牛肉片的做法最正宗的做法
一、水煮肉片家中简单做法
1.将猪里脊切成片，蛋清和木薯淀粉、盐、鸡精、米酒调均匀成糊，擦抹在小肉上；
2.白菜叶、姜清洗切成片，葱根切条；
3.将35克食用油下锅，烧开 ， 倒进麻椒、辣椒干温火炸，待朝天椒呈橙黄色捞起来；
4.随后，将朝天椒、麻椒切割成粉末；
5.用锅中油油爆豆瓣电影辣椒酱 ， 随后将白菜叶、葱根、姜、骨头汤、生抽、白胡椒粉、米酒、味精等调味品放进，略搅两下 ， 使之调均匀；
6.随后放进小肉 ， 再炖，小肉熟后，将小肉盛起，将切碎的辣椒干、麻椒末撒上；
7.用剩下的食用油煮沸，淋在小肉上，使滚油把辣椒干、花椒面、小肉再炸一下 ， 就可以使麻、辣、香醇四溢 。
水煮牛肉片的做法最正宗的做法
二、最纯正水煮肉片的作法
1.里脊肉切大面积，用米酒、鸡蛋清、干淀粉、小量的盐抓匀2.蒜黄、莴笋切条，海带丝切成片，蒜头生生姜切成片 ， 小葱切末
3.炒菜锅烧开，放进朝天椒、麻椒烤干，用擀面棍磨碎
4.起油锅，水温升到7成热时，放入葱末、葱姜片进行爆香 ， 放进豆瓣酱炒出香味，放水和适当的盐烧开
5.将蔬菜、蒜黄、海带丝、莴笋放进锅中焯烫一会儿捞起来装进盘里
6.将里脊一片一片的放进锅中烫至熟，捞入盘里，锅中料汁加鸡精调料倒进盘里
7.将麻椒朝天椒末撒在上面
水煮牛肉片的做法最正宗的做法
三、水煮肉片作法三
1．猪里脊切一片后用少量生抽（生抽酱油）和芡粉浆一下，天赋加点米酒和盐进味；
2．莴笋清洗切割成段，莴笋叶清洗切割成段；
3．葱、姜切条，蒜剁泥；
4．热锅冷油放进干红辣椒、麻椒，文火腼腆至油红，放进葱、姜、蒜煸炒两下；
5．将调味品铲出去芳一边，留一些油将辅菜放进火灾炒脆，将辅菜盛到瓷碗铺平；
6．豆瓣电影辣椒酱用炒出去油炒散 ， 与炒过的调味品一同的放进小量水，沸歼闷腾放进少量盐、生抽酱油、鸡精、糖，将浆好的肉一片一片滑进锅内 ， 待肉熟后连汤一起装进碗内；
7．将麻椒（不害怕麻可以用花椒粉）、辣椒粉匀称洒在碗中（喜爱蒜香的能够放蒜末），将锅清洗烧开，将油烧至高温后匀称淋在小肉就可以 。
水煮肉片
水煮肉片是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系 。我们家经常吃、麻辣鲜香、非常下饭、一般都会光盘
原料：豆芽、猪里脊肉、辣椒粉、郫县豆瓣、姜粒、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料 。
做法步骤：
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第1步、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会
?
第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香
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第3步、下入豆芽、小勺盐炒均匀
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第4步、掺入适量桐缺水、把豆芽煮熟、
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第5步、把煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香
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第6步、下入郫县豆瓣、火锅料炒香出红油
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第7步、下入切好的蒜苗、（留一点点、）炒香、（可以是大葱苗）
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第8步、把刚刚煮豆芽的水倒在锅里、再掺入一点水、烧开、熬煮3分钟左右、
?
第9步、下入里脊肉片、煮困轮嫌熟、别煮久了、
?
第10步、到入豆芽碗中、上面放入剩下的蒜苗、撒上点辣椒粉
?
第11步、锅中倒入适量油、七成热下入干辣椒、花椒粒炸至棕红色、淋在肉片上
?
第12步、香香滴水煮肉片就汪手煮好啦
?
第13步、麻辣鲜香、非常美味
教你陵顷水煮肉片简单又下饭早汪枯陆洞的做法
水煮肉片怎么做好？准备里埋首坦脊肉，料酒，生抽，盐，淀粉一个鸡蛋，搅拌均芹判匀加入葱姜蒜，一块火锅弯桐底料一块豆瓣酱 ， 加入适当盐，放入豆芽和生肉片，最后再放入点调料即可 。
水煮肉片的家常做法是什么
食健康中医男人女人母婴两性心理水煮牛肉片的做法最正宗的做法
xiaoxiao2018
2019-12-1216:17:36
水煮牛肉片是一道较为火爆的菜式，也是携戚一种口味与众不同 ， 营养丰富的食材 。而不一样的地域，拥有不一样的饮食结构，那麼在烹饪方式上，当然也就存有着一定的区别，因而要想取得成功制做出水煮牛肉片，方式并并不是仅有一种 。下边，辩改陵就为大伙儿介绍一下水煮牛肉片的三种纯正作法！
水煮牛肉片的做法最正宗的做法
一、水煮肉片家中简单做法
1.将猪里脊切成片 ， 蛋清和木薯淀粉、盐、鸡精、米酒调均匀成糊，擦抹在小肉上；
2.白菜叶、姜清洗切成片 ， 葱根切条；
3.将35克食用油下锅，烧开，倒进麻椒、辣椒干温火炸，待朝天椒呈橙黄色捞起来；
4.随后，将朝天椒、麻椒切割成粉末；
5.用锅中油油爆豆瓣电影辣椒酱，随后将白菜叶、葱根、姜、骨头汤、生抽、白胡椒粉、米酒、味精等调味品放进 ， 略搅两下，使之调均匀；
6.随后放进小肉，再炖，小肉熟后，将小肉盛起 ， 将切碎的辣椒干、麻椒末撒上；
7.用剩下的食用油煮沸，淋在小肉上，使滚油把辣椒干、花椒面、小肉再炸一下，就可以使麻、辣、香醇四溢 。
水煮牛肉片的做法最正宗的做法
二、最纯正水煮肉片的作法
1.里脊肉切大面积，用米酒、鸡蛋清、干淀粉、小量的盐抓匀2.蒜黄、莴笋切条，海带丝切成片，蒜头生生姜切成片，小葱切末
3.炒菜锅烧开，放进朝天椒、麻椒烤干 ， 用擀面棍磨碎
4.起油锅，水温升到7成热时 ， 放入葱末、葱姜片进行爆香，放进豆瓣酱炒出香味，放水和适当的盐烧开
5.将蔬菜、蒜黄、海带丝、莴笋放进锅中焯烫一会儿捞起来装进盘里
6.将里脊一片一片的放进锅中烫至熟，捞入盘里，锅中料汁加鸡精调料倒进盘里
7.将麻椒朝天椒末撒在上面
水煮牛肉片的做法最正宗的做法
三、水煮肉片作法三
1．猪里脊切一片后用少量生抽（生抽酱油）和芡粉浆一下 ， 天赋加点米酒和盐进味；
2．莴笋清洗切割成段，莴笋叶清洗切割成段；
3．葱、姜切条，蒜剁泥；
4．热锅冷油放进干红辣椒、麻椒 ， 文火腼腆至油红 ， 放进葱、姜、蒜煸炒两下；
5．将调味品铲出去芳一边，留一些油将辅菜放进火灾炒脆，将辅菜盛到瓷碗铺平；
6．豆瓣电影辣椒酱用炒出去油炒散，与炒过的调味品一同的放进小量水 ， 沸歼闷腾放进少量盐、生抽酱油、鸡精、糖，将浆好的肉一片一片滑进锅内，待肉熟后连汤一起装进碗内；
7．将麻椒（不害怕麻可以用花椒粉）、辣椒粉匀称洒在碗中（喜爱蒜香的能够放蒜末），将锅清洗烧开，将油烧至高温后匀称淋在小肉就可以 。
水煮肉片
水煮肉片是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系 。我们家经常吃、麻辣鲜香、非常下饭、一般都会光盘
原料：豆芽、猪里脊肉、辣椒粉、郫县豆瓣、姜粒、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料 。
做法步骤：
?
第1步、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会
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第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香
?
第3步、下入豆芽、小勺盐炒均匀
?
第4步、掺入适量桐缺水、把豆芽煮熟、
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第5步、把煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香
?
第6步、下入郫县豆瓣、火锅料炒香出红油
?
第7步、下入切好的蒜苗、（留一点点、）炒香、（可以是大葱苗）
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第8步、把刚刚煮豆芽的水倒在锅里、再掺入一点水、烧开、熬煮3分钟左右、
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第9步、下入里脊肉片、煮困轮嫌熟、别煮久了、
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第10步、到入豆芽碗中、上面放入剩下的蒜苗、撒上点辣椒粉
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第11步、锅中倒入适量油、七成热下入干辣椒、花椒粒炸至棕红色、淋在肉片上
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第12步、香香滴水煮肉片就汪手煮好啦
?
第13步、麻辣鲜香、非常美味
教你陵顷水煮肉片简单又下饭早汪枯陆洞的做法
【水煮肉片的做法 家常 水煮肉 片的做法】水煮肉片怎么做好？准备里埋首坦脊肉，料酒 ， 生抽，盐，淀粉一个鸡蛋，搅拌均芹判匀加入葱姜蒜 ， 一块火锅弯桐底料一块豆瓣酱 ， 加入适当盐，放入豆芽和生肉片，最后再放入点调料即可 。