经验直达
清蒸鲍鱼家常做法大全集视频
鲍鱼大家应该都知道是一种非常好吃并且营养价历睁兄值超高的食物吧 ， 那么关于鲍鱼的做法你了解多少呢？下面跟着我我们一起来了解一下清蒸鲍鱼怎么做好吃吧 。清蒸鲍鱼怎么做好吃
1.把鲍鱼肉从壳上剥离下来，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至干净为止 。
2.洗净的鲍鱼打十字花刀 。
3.装入碗中加入料酒和姜末腌制十分钟 。
4.鲍鱼去掉姜末，将它放入洗净的鲍鱼壳中 。
5.蒸锅中放水，放入鲍鱼大火蒸十分钟 。
6.另起一锅，将蒜末煸香 。
7.将煸好的蒜放入蒸好的鲍鱼上 。
8.淋入蒸鱼豉鱼 。
9.洒入葱花即可 。
清蒸鲍鱼的美味做法
1、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里 。
2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖 。
3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子 。
4、紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香 。
5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上 。
6、最后撒上点胡椒粉以及葱花即可食用 。
清蒸鲍鱼要不要焯水
可以焯水 。清蒸鲍鱼的话，可以进行焯水，也可以不进行焯水，可以根据自己的喜好和需求来决定，但是清蒸鲍鱼的话，建议是焯水一遍为宜 。清蒸鲍鱼因为其不会加入过多的调味料 ， 所以其本身是比较腥的，而焯水的话，早州可以去除大部分的腥味，此时再清蒸的话，鲍鱼的味道会更好 。但是焯水的时间不能够太久 ， 焯水的时间太久会破坏鲍鱼的营养，并且有可能会导致营养的流失 。
清蒸鲍鱼的营养价值
鲍鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。富含钙 ， 钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高 ， 调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放 ， 调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等 。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性 。维持正常性功能，增加免疫力 。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿 。提高免疫力 。调低血压，肢袭缓冲贫血，有利于生长发育 。
清蒸鲍鱼的做法你都知道哪些呢
（1）清蒸鲍鱼的做法食材用料
鲍鱼6只、葱丝适量、姜丝适量、白胡椒适量、料酒适量、海鲜捞汁适量 。
做法步骤
鲍鱼用水冲洗旁薯搏 ， 并用牙刷刷洗边缘；
用小勺把鲍鱼取出来；
全部取出来，用手撕掉鲍鱼肚和牙齿；
再一次冲洗干净，开始改刀，先竖划几刀；
再横划几刀，加入少量料酒、少量胡椒粉，姜丝放进去；
用手抓匀，腌制5分钟；
将腌好的鲍鱼，摆回鲍鱼壳里；
锅里加水并烧开，摆上盖帘，把摆好的鲍鱼盘子放进去；
盖上锅盖，大火蒸3分钟，一定不要时间长了；
出锅后的鲍鱼特漂亮，摆上葱丝 ， 淋上汁，再淋上橄榄油；
做好了，整好了一点也不老，老人和小孩子都能嚼动 。
【蒸蚝汁鲍鱼的做法】
食材用料：鲍鱼，蚝油，砂糖，大蒜 。
做法步骤：
鲍鱼买回洗净，用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净；
蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟，注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了；
大蒜切成蓉，少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的鲍鱼汁，小火慢熬，汤汁浓稠了关火；
用勺子把汁浇到鲍鱼上即可 。
【清蒸蒜蓉鲍鱼的做法】
食材用料：
小鲍鱼10个，蚝油1大勺 ， 料酒1大勺，生抽1大勺，蒜头3瓣 ，
葱油2大勺，葱三根，葱油(葱100克，油100毫升)
做法：
用勺子贴着小鲍鱼的壳把鲍鱼挖出来，切掉小鲍鱼的内脏部分，壳里残余的肉也刮干净；
鲍鱼肉和鲍鱼壳都洗干净，在鲍鱼肉上切十字花刀，切好的鲍鱼肉放回鲍鱼壳中；
葱切段，放入油锅中熬葱油，葱变枯黄运祥后捞出；
关火，葱油中加入蒜蓉、料酒、生抽和蚝油，拌匀，制成酱汁；
在每个鲍鱼上放一小勺酱汁，再放一截葱段，送入蒸箱，上气之后蒸大概6分钟；
鲍鱼蒸好之后将葱段拿掉 ， 撒一点小葱花即可 。
【豆豉蒸小鲍鱼的做法】
食材用料：小鲍鱼 ， 豆豉，葱花手档，新鲜红辣椒，蒜末 ， 李锦记，蒸鱼酱油 。
做法步骤：
小鲍鱼洗干净，划十字花纹待用；
锅里放油，将辣椒末、蒜末、豆豉和蒸鱼一起爆香，再加酱油烧开；
把准备好的小鲍鱼摆盘，再淋上准备好的酱汁 ， 水开之后上锅蒸8~10分钟；
另起一锅再加点辣椒末和油，烧开淋上后即可 。
菜系及功效：东北菜
肝调养冲桐食谱
滋阴食谱
夜尿多食谱
明目食谱
口味：本味咸鲜
工散困坦艺：清蒸清蒸鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼200克
调料：盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克
清蒸鲍鱼的特色：此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳 。教您清蒸鲍鱼怎么做，如何做清蒸鲍鱼
1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3.将鲍鱼摆盘中 ， 加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4.蒸10
分钟左右取出 ， 拣出葱、姜、花椒；
5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃 。
清蒸鲍鱼尺败的制作要诀：加工姜末时，要细小均匀，案板要干净 。
清蒸鲍鱼的做法大全有哪些
高端大气上档次的清蒸鲍鱼，制作简单，味道鲜美～By西蘭
用料
鲍鱼6只
葱1根
蒜2颗
香菜1根
红尖椒1个
香菜1个
做法步骤
1、鲍鱼6只 ， 葱1根，蒜2颗，香菜1根，红尖椒1个，青椒1个 。
2、清洗好材料，青红辣椒切圈，香菜切断，葱切粒 ， 姜切末 。
3、鲍鱼清水泡20分钟 。
4、用牙刷将里外刷干净 。
5、剥开壳挖去内脏 。
6、热锅热水中焯一下 。
7、捞出后将鲍鱼划几下花刀摆盘中 。
8、放入蒸锅大火蒸5分钟 。
9、热锅热油，加入姜蒜末爆香 ， 加青红辣椒翻炒 。
10、加2勺生抽 。
11、1勺蚝油 。
12、1勺料酒 。
13、拌匀 。
14、.趁热淋在蒸好的小鲍鱼上，再撒上葱花装饰一下就OK了 。
15、开吃！
小贴士
鲍鱼不要蒸太久，过头了就不好吃了 。
鲍鱼的营养功效
1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明 ， 它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞 ， 有保护机体免疫系统的作用 。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾” ， 可调整肾上腺分泌 。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患 。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A ， 维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素 。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光” 。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症 。
【清蒸鲍鱼家常做法大全集视频 清蒸鲍鱼家常做法大全集】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。