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方板鱼的做法大全窍门
踏板鱼玉米淀粉
普通面粉
生抽
料酒
盐
香煎踏板鱼的做法
踏板鱼两面剥皮，处理干净 。
放入料酒，给鱼做个拿侍历全体按摩 。消搜再放入适量生抽，继续做个全体按摩 。再倒入一勺玉米淀粉，给鱼做个全体按摩 。最后倒入一勺面粉，给鱼做个全体按摩 。按摩完之后，腌制约30分钟 。
平底锅热油，将腌好的鱼两面煎至金黄即可 。
谈简
一、清蒸的甜味方板鱼 。方板鱼，鱼类细嫩，鸡骨头少，不论是蒸是煮，都十分美味 。主要材料：方板鱼1条 。辅材：盐适量、糖适当、米酒适当、海鲜酱油适当、姜适当、蒜适当、葱适当、朝天椒适当、油适当 。清蒸的甜味方板鱼的做法流程：
1.方板鱼去鳃，去肚 ， 去鳞，清洗，首败撒上盐 ， 糖，米酒，生姜沫，蒜泥 。
2.撒上朝天椒末 。
3.锅中水开，隔水蒸12分钟上下 ， 熄火，闷2分钟拿出来 。
4.把清蒸鱼水扔掉，加些海鲜酱油 。炸板鱼
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作者：胖胖兔子君
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炸板鱼的用料
板鱼，玉米淀粉 ， 葱 ， 姜，酱油，料酒，十三香，盐 。
炸板鱼的做法步骤
将做法保销轿存到手机
步骤1
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用剪刀从嘴巴下面斜着剪掉头部
步骤2
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从剪刀剪开的地方找到皮肉分界处，正反两张鱼皮撕掉
步骤3
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加入适量葱姜丝，料酒，酱油，十三香，少量的盐 ， 拌匀 ， 腌制15分钟
步骤4
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拿一个食品袋，里面放适量玉米淀粉，去掉葱姜，把板鱼放进去，封口来回抖动，直到鱼的正反面均匀裹上面粉 。
步骤5
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裹好面的鱼需要放置五分钟待面粉变湿才亏芹肆能下油锅炸，否则面粉容易掉入油锅导致糊底 。
鲍鱼是一种非常特别的食物 。它的营养价值很高 ， 味道非常的鲜美 ， 鲍鱼中含有非常丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，适当的吃一些鲍鱼对人体大有益处，那么你知道营养这么丰富的鲍鱼应该怎么做好吃吗?鲍鱼的做法有很多，今天小编给大家简单的整理了5道鲍鱼的家常做法，这些做法非常的简单易学，很容易掌握，不懂如何制作鲍鱼的一起来学习一下吧！
1、【红烧鲍鱼】
做法：
1、鲍鱼去内脏，锅置上火，冷水下入鲍鱼，葱，姜，料酒焯水30秒倒出过凉水备用闭厅 。
2、另起锅放油，下入少许豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鲍鱼加少许料酒翻炒均匀 。
3、倒入上汤大火烧开，加少许的酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、接着继续转小火将鲍鱼烧5－8分钟直至入味 。
4、入味后加少许的湿淀粉勾薄芡 ， 再淋入少许的尾油即可起锅装盘 。
2、【鲍鱼蒸蛋】
做法：
1、鲍鱼用刷子将黑色的边缘刷洗干净，取出鲍鱼肉去掉内脏 。
2、在鲍鱼的背部打上十字花刀，以便燃丛入味，接着将鲍鱼放入沸水中焯熟备用 。
3、将鸡蛋打入碗中，加入清水用筷子打均，水和蛋的比例为2:1；接着盖上盖子或者用保鲜膜包好 。
4、蒸锅注入水开大火烧开，放入蛋液蒸5分钟，等蛋液凝固后放入鲍鱼继续大火蒸3分钟 。
5、最后加入六月鲜酱油或者蒸鱼豉油，撒上葱花浇上滚油即可 。
3、【虫草花炖鲍鱼】
主料：
鲍鱼若干个、排骨1根
辅料：
虫草花1小把、枸杞少许、生姜1块、
调料：
花雕酒少许、盐适量、鸡精适量
做法：
1、虫草花提前浸泡好，鲍鱼肉跟壳分离刷洗干净，去除内脏洗轿段隐净 。
2、烧开水将洗净的鲍鱼和排骨飞水30秒捞出过凉水，然后重新清洗一遍 。
3、洗净的鲍鱼和排骨一起放入炖盅内加入生姜，花雕酒，枸杞，适量的水，然后盖上盖子，防止营养蒸发掉，开大火炖30－40分钟即可 。
4、【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】
做法：
1、龙口粉丝放入温水中泡软，把泡软的粉丝切成小段 。
2、取一把小刷子把鲍鱼外壳刷干净，接着用小刀将鲍鱼肉和壳分离 ， 然后在鲍鱼面上切上十字花刀 ，
3、锅内倒油 ， 下蒜末炒香后倒出，然后加入少许的鸡精，味精，少许盐搅拌均匀 。
4、将泡好的粉丝和炒好的蒜蓉置在壳上放入鲍鱼，上蒸锅蒸5－8分钟 。
5、蒸好后再淋入少许的蒸鱼豉油，接着在往鲍鱼表面撒上少许的葱花，浇上滚油即可 。
5、【清蒸鲍鱼】
【方板鱼的做法大全窍门 方板鱼的做法】做法：
1、鲍鱼去掉内脏，沿着鲍鱼内侧入刀，将鲍鱼完整的切下来，用清水洗净 ， 接着在鲍鱼表面划出网状刀花 。
2 ， 切好的鲍鱼加入葱，姜，蒜，料酒腌制10分钟去除腥味 。
3，腌制好的鲍鱼摆入盘内，放入锅中大火蒸7分钟后取出 。
4，起锅烧油 ， 把蒸好的鲍鱼表面撒上少许的葱丝，淋入热油，在浇入适量的蒸鱼豉油即可食用 。
主料
板鱼4条
辅料
油适量、盐适量、姜适量、辣酱适量、鸡精适量、判散葱适量、蒜适量
步骤
1把鱼内脏割开鱼肠子取出来
2锅里烧开水把鱼身上的粘液烫下来
3鱼烫变形可以捞出来了
4把鱼切掘岩氏块用水洗一遍备用
5葱姜切碎蒜切片枣散
6锅里油烧热放葱蒜爆锅放入辣酱
7加水、精盐烧开
8把鱼倒入锅里
9盖上锅炖10分钟
10开锅放鸡精撒些葱花入味即可
菜系及功效：清真菜健脾开胃食谱营养不良食谱工艺：炸炸板鱼的制作材料：
主料：鳎目鱼500克
辅料：鸡蛋50克,淀芹派粉(玉米)50克,面包屑100克
调料：植物油75克,盐5克
炸板鱼的特色：
外焦里嫩，咸香口，吃时蘸椒盐 。炸板鱼的做法：
1.将淀粉、鸡蛋、盐同放碗内，搅成蛋粉糊
2.将目鱼剥皮 ， 去刺 ， 洗净 ， 片四片
3.鱼片拍实，挂糊，蘸匀面包渣，用手按实
4.将炒勺上火 ， 放宽油，烧至五成热时将鱼片下入，炸脆捞出沥油
5.改刀嫌竖贺切1厘米宽的条 ， 码盘即成
炸板鱼的制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克 。食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃纤卜；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
洋葱醋腌油炸鱼怎么做
用料红点鲑2～3小条
醋适量
砂糖适量
干辣椒适量
面粉适量
洋葱丝，萝卜丝，红椒丝适量
高汤适量
洋葱醋腌油炸红点鲑野盯的做法
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新鲜的鱼，去掉内脏 。
洗净 。颂袭和
醋，砂禅凯糖
加入酱油，高汤
再放入干辣椒 ， 一起煮开 。
应该还放了洋葱丝，萝卜丝，红椒丝在汤汁里 。
处理干净的鱼沾满面粉，入热油中炸制
炸好后浸入汤汁
放冰箱冷藏，入味儿一天 ， 就可以吃啦
红烧板鱼的做法
红烧老板鱼用料
老板鱼2条
姜5片
葱1根
香菜1根
酱油2勺
蚝油1勺
料酒1白勺
盐1克
白胡椒粉适量
花椒10粒
香叶2片
辣椒（可不放）2个
大蒜3瓣
红烧老板鱼的做法
老板鱼处理干净内脏 ， 洗干净
切块加料酒，姜丝一点盐 ， 胡椒粉腌制
配料准备好
油热爆香纤槐配料
加老板鱼翻炒
加蚝油，酱油翻炒，（酱油可以换成生抽加一点点老抽）
翻炒至鱼块有点卷曲
加两小块冰糖
加热水和食材齐平，发火烧开，中火炖15分钟 ， 中途翻拌一下（老板鱼胶质多，注意别粘锅了）
最后大火收汁，放香菜即可
汤汁可以多保留一些拌饭