经验直达
做萝卜酸甜猪脚的做法
酸萝卜猪蹄汤主料main
猪蹄500克金针菇100克莴笋2个青红椒4个3人份
辅料others
自制酸萝卜4块泡椒5个泡姜1个鸡油1勺料酒2勺海南黄灯笼辣椒酱1勺浓汤宝1个盐少许砂糖少许青柠檬1个姜片3片葱1棵
猪蹄可以做一些汤，具有很好的滋补作用，但是姑娘们最怕油腻，今天我家的猪蹄汤加了自制的酸萝卜、泡姜一起炖煮 ， 酸中带点微辣 ， 一点不油腻反而很开胃 。这是因为萝卜的酸味正好解了猪蹄的油腻 ， 猪蹄炖得很酥软，一口下去满满的胶原蛋白，什么名贵化妆品、营养品全都省下了 。在汤里还加了莴笋和金针菇，非常的鲜美！
酸萝卜猪蹄汤的做法
步骤step
1、买回的猪蹄洗净，锅中加入适量清水、姜片和葱结，放入猪手焯水
步骤step
2、煮沸后去浮沫 ， 敏唯孙捞出猪蹄用温水洗净，沥干水分
步骤step
3、电炖锅中加桥链入适量清水煮热 ， 再放入猪蹄，开始炖煮
步骤step
4、莴笋去皮切成滚刀块，金针菇去根部洗净备用，准备好自己泡的酸萝卜、泡姜和泡椒
步骤step
5、起油锅山谈，我这次用的是鸡油，加入一勺黄灯笼辣椒酱炒匀
步骤step
6、加入酸萝卜、泡姜、泡椒一起翻炒一下加入料酒，再放入莴笋翻炒
步骤step
7、这是提前炖了2小时的猪蹄，汤汁奶白
步骤step
8、把猪手的浓汤全部倒入莴笋酸萝卜锅中，煮沸后再放入炖过的猪蹄，再次煮沸转用中小火煨15分钟
步骤step
9、加点盐和糖调味
步骤step
10、起锅前加入金针菇烫一下，最后淋上少许新鲜柠檬汁，撒上青红椒圈
步骤step
11、即可出锅
步骤step
12、塞普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
酸萝卜猪蹄汤的成品图
酸萝卜猪蹄汤的烹饪技巧
技巧tips
如果你想让汤头是金黄色的，就要加入南瓜泥，因为黄灯笼辣椒酱太辣了，我家受不了
猪蹄炖萝卜怎么做好吃
猪蹄是猪常被人食用的部位之一 ， 多种不同的烹调作法，萝卜炖猪蹄是一种家常美味的做法猪蹄炖萝卜怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓 。
食材准备
做法步骤
1.猪蹄斩成小块，清洗干净
2.猪蹄放入清水中 ， 先焯水
3.焯水后清洗干净血沫
4.另起一锅，注入适量清水，放入猪蹄开始炖 。大火烧迹亏败开水，随后转小火慢姿颤炖 。总共空弯炖约2小时 。猪蹄软糯即可
5.加入花椒 ， 拍碎的生姜块
6.准备萝卜一个
7.去皮切滚刀
8.估摸着还有40分钟炖好的时候，下入萝卜一起炖
9.起锅前放入盐 ， 鸡精调味
做萝卜酸甜猪脚的做法大全
酸萝卜猪蹄汤主料main
猪蹄500克金针菇100克莴笋2个青红椒4个3人份
辅料others
自制酸萝卜4块泡椒5个泡姜1个鸡油1勺料酒2勺海南黄灯笼辣椒酱1勺浓汤宝1个盐少许砂糖少许青柠檬1个姜片3片葱1棵
猪蹄可以做一些汤，具有很好的滋补作用 ， 但是姑娘们最怕油腻，今天我家的猪蹄汤加了自制的酸萝卜、泡姜一起炖煮，酸中带点微辣，一点不油腻反而很开胃 。这是因为萝卜的酸味正好解了猪蹄的油腻，猪蹄炖得很酥软，一口下去满满的胶原蛋白，什么名贵化妆品、营养品全都省下了 。在汤里还加了莴笋和金针菇，非常的鲜美！
酸萝卜猪蹄汤的做法
步骤step
1、买回的猪蹄洗净，锅中加入适量清水、姜片和葱结，放入猪手焯水
步骤step
2、煮沸后去浮沫，敏唯孙捞出猪蹄用温水洗净，沥干水分
步骤step
3、电炖锅中加桥链入适量清水煮热，再放入猪蹄，开始炖煮
步骤step
4、莴笋去皮切成滚刀块，金针菇去根部洗净备用，准备好自己泡的酸萝卜、泡姜和泡椒
步骤step
5、起油锅山谈，我这次用的是鸡油，加入一勺黄灯笼辣椒酱炒匀
步骤step
6、加入酸萝卜、泡姜、泡椒一起翻炒一下加入料酒 ， 再放入莴笋翻炒
步骤step
7、这是提前炖了2小时的猪蹄，汤汁奶白
步骤step
8、把猪手的浓汤全部倒入莴笋酸萝卜锅中，煮沸后再放入炖过的猪蹄，再次煮沸转用中小火煨15分钟
步骤step
9、加点盐和糖调味
步骤step
10、起锅前加入金针菇烫一下，最后淋上少许新鲜柠檬汁，撒上青红椒圈
步骤step
11、即可出锅
步骤step
12、塞普瑞斯，战马出?。辗裳?
酸萝卜猪蹄汤的成品图
酸萝卜猪蹄汤的烹饪技巧
技巧tips
如果你想让汤头是金黄色的 ， 就要加入南瓜泥，因为黄灯笼辣椒酱太辣了，我家受不了
猪蹄炖萝卜怎么做好吃
猪蹄是猪常被人食用的部位之一 ， 多种不同的烹调作法，萝卜炖猪蹄是一种家常美味的做法猪蹄炖萝卜怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓 。
食材准备
做法步骤
1.猪蹄斩成小块，清洗干净
2.猪蹄放入清水中，先焯水
3.焯水后清洗干净血沫
4.另起一锅，注入适量清水，放入猪蹄开始炖 。大火烧迹亏败开水，随后转小火慢姿颤炖 。总共空弯炖约2小时 。猪蹄软糯即可
5.加入花椒 ， 拍碎的生姜块
6.准备萝卜一个
7.去皮切滚刀
8.估摸着还有40分钟炖好的时候，下入萝卜一起炖
9.起锅前放入盐，鸡精调味
酸萝卜猪蹄汤
酸萝卜炖猪蹄的做法猪蹄富含胶原蛋白，是对抗岁月极佳的进补食材 ， 秋风乍起的时候，最适合不过哗行了 。
用料
酸萝卜汤料1包
猪蹄2-3只
生姜3-5片
料酒少许
酸萝卜炖猪蹄的做法
猪蹄仔细去除猪毛，洗干净剁成小块 。
锅里水宽一点 ， 烧开，放料酒和两片姜，开水下猪蹄焯水去腥，待水再次开起大概三五分钟，捞起备行芦袭用 。如果有浮档兄沫就冲洗干净备用 。
汤锅放足量水，先下酸萝卜汤料中大火煮十分钟，再下猪蹄和姜片中火煮半小时，之后转小火炖到熟透即可 。
小贴士
1.水一定要一次加足 ， 如果后期觉得不够的话要添加开水 。
2.一般来讲，汤料里面的盐味已经够了，不用再额外加盐 。
3.若是两个人吃，那么一只猪蹄加半袋酸萝卜汤料就足够了 ， 多了容易一次就吃腻 。
酸萝卜炖猪蹄
你知道酸萝卜猪脚火锅的做法步骤吗，我们知道萝卜含有丰富的维生素，c和少量的微量元素，可以帮助提高人体的免疫功能和抵抗能力，而经过腌制的酸萝卜了又可以起到很好的健胃消食的效果，而猪脚又具有美颜养容的效果，是很多家庭都比较常吃的一道菜，下面我们就一起来看看这道酸萝卜猪脚火锅的做法步骤是什么样的？
一、具体做法
主料：酸萝卜，猪蹄 。辅料：各种爱吃的蔬菜 。步骤：用猪蹄熬好汤，把猪蹄带皮切好 。切好的猪蹄片 。各种蔬菜 。指天椒，香菜，葱等佐料调制的沾水 。高汤加酸萝卜、加入切好的猪蹄片 ， 边亮灶煮边加入各种蔬菜即可
二、萝卜的营养价值
增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉局举、脂肪、使之得到充分的吸收；防癌抗癌：萝卜含有木质素 ， 能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用 。
三、猪脚的营养价值
猪蹄又叫猪脚、猪手 。分前后两种 ， 前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形 。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现 ， 人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素 。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性 ， 对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义 。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳桐键碧肴” 。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药” 。猪蹄营养丰富，味道可口 。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品 。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症 ， 使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
四、其它做法
枸杞用温水泡泡去掉泥沙，红枣用清水冲洗干净，猪蹄砍成2厘米的段状备用，酸萝卜和泡椒是自己泡的，既经济实惠又方便卫生且放心；用生水放入猪蹄老姜白酒盐煮开后捞出过凉水备
学做凉拌菜在哪里学？
凉拌菜培训制作手艺,广州厨煌餐饮培训学校,是全国正规餐饮培训学校,有开实体店的讲师,手艺有保障,从较先的手艺学一门,到后期的出摊开店做生意,均有讲师专业指导,使你经营无忧,轻松挣钱 。拓展：
1、学习凉菜可以跟自己的妈妈学，跟妈妈做出来的饭菜都有妈妈的味道 。
2、学凉菜去那些大一点的厨艺培训机构里面学都是非常不错的，毕竟每个省份差闹他都是有专门的厨师培训机构，另外每个培训学校收到的学费都是不一样的 。
3、做菜的菜谱和视频少不了 。可以在百度上哪一到菜的菜谱，如果觉得看的不太懂，可以在视频网站上进行搜索，经典的菜的资源还是很丰富的 。
5、也要多看别人做菜，有些细节还是无法再网上查的到羡汪的，只能不断观看揣摩他人的，碰到问题还可以打电话请教老师 。
注意：
【做萝卜酸甜猪脚的做法大全 做萝卜酸甜猪脚的做法】切生莱虚派罩用的菜板、刀要生熟分开，莱板、刀、盆、碟要洗刷干净，经过消毒处理 。凉菜做好后，放上点醋、蒜泥或姜末 ， 这不仅能调味，还能杀菌，增进食欲，促进消化，保存菜中的维生素C 。拌凉菜要随做随吃 ， 吃多少做多少，不要放置时间太长 。剩菜最好不吃 。