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肉沫蒜泥茄丁做法大全
茄丁肉末卤的做法如雹槐枯下：主料：葱适量、陈醋适量、豆油适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、茄子（绿皮）4~5个、猪肉适量、辣椒两个 。
【肉沫蒜泥茄丁做法大全窍门 肉沫蒜泥茄丁做法大全】辅料：鸡精适量、盐适量、生抽一勺、酱油适量 。
1、茄子洗净切丁 。
2、葱姜蒜切源洞沫 ， 辣椒切丝 。
3、鲜肉切丁 。
4、热油葱姜爆锅 。
5、倒入肉丁翻炒变色即可盛出备用 。
6、热油茄丁翻炒变色过油 ， 盛出备用 。
7、热油葱姜蒜爆锅，倒入酱油适量、料酒明唤适量、盐适量、十三香适量、生抽适量 。
8、倒入茄丁翻炒，再倒入少量水闷炒即可 。
茄丁肉末卤的做法：
主料：葱适量、陈醋适量、豆油适量、白糖适量、行迹誉姜适量、蒜适量、茄子（绿皮）4~5个、猪肉适量、辣妹子辣椒两个、盐适量、生抽一勺、酱油适量 。
辅档段料：鸡精适量 。
步骤：
1、茄子洗净切丁 。
2、葱姜蒜切沫辣椒切丝 。
3、鲜肉切丁 。
4、热油葱姜爆锅 。
5、倒入肉丁翻炒州穗变色即可盛出备用 。
6、热油茄丁翻炒变色过油盛出备用 。
7、热油葱姜蒜爆锅倒入酱油适量料酒适量盐适量十三香适量生抽适量 。
8、倒入茄丁翻炒再倒入少量水闷炒 。
9、倒入肉丁翻炒 。
10、倒入辣椒丝翻炒 。
11、不停的翻炒至茄丁明显出油变色收汁后盛出即可 。
肉沫蒜泥茄丁做法大全窍门
1、大蒜剥好，小碗安装小刀头，大蒜放入运液汪食物处理器小碗中 。2、盖上盖子点启动旁仔 ， 打成蒜泥，此状态大概10秒左右 。
3、设置烹饪/煸炒/15分钟/速度3/160度，热锅1分钟，倒入油热油3分钟 。
4、油热好，倒入蒜泥，点启动继续煸炒 ， 炒至蒜蓉冒香味儿（大概5-6分钟，具体看蒜泥的量） 。
5、最后5分钟，把温度调埋桐至140度 ， 加生抽，继续熬3分钟，最后2分钟的时候加入糖，最后1分钟加入辣椒 。
茄子对半切开，顶部不切断 ， 茄子肉纵横切花刀，不切孝备断
切伍滑面刷上一层油，入烤箱200°烤15分钟
大蒜切末，和食用油、蚝油混合均匀
茄子取巧橘毁出 ， 刷上调制的酱汁，入烤箱稍稍烤制
铺上一层肉末
再烤几分钟至肉熟透
撒上葱花即可 。
蒜泥肉末烤茄子怎么做
1、大蒜剥好，小碗安装小刀头，大蒜放入食物处理器小碗中 。2、盖上盖子点启动，打成蒜泥，此状态大概10秒左右 。
3、设置烹饪/煸炒/15分钟/速度3/160度，热锅1分钟 ， 倒入油热油3分钟 。
4、油热好，倒入蒜泥，点启动继续煸炒，炒至蒜蓉冒香味儿（大概5-6分钟，具体看蒜泥的量） 。
5、最后5分钟，把温度调至140度，加生抽，继续熬3分钟，最后2分钟的时候加入糖，最后1分钟加入辣椒 。
茄子对半切开，顶部不切断，茄子肉纵横切花刀，不切断
切面刷上一层油，入烤箱200°烤15分钟
大蒜切末，和食用油、蚝油混合均匀
茄子取出，刷上调制的酱汁 ， 入烤箱稍稍烤制
铺上一层肉末
再烤几分钟至肉熟透
撒上葱花即可 。
肉末蒜泥烤茄子的做法步骤图怎么做好
每个人都有一道自己钟爱的菜品，基本是每次聚餐必点的一道菜 。小伙伴们都是哪一道菜呢？柴米每次跟朋友去夜市都少不了点上一个蒜蓉烤茄子 ， 尤其是去撸串的时候，不光闻着香，吃着更是香！
今天 ， 柴米就教大家怎么做好吃开胃的蒜蓉肉沫烤茄子~
爱吃的朋友快点收藏起来吧！
茄子3个，猪肉馅80克 ， 蒜蓉3大勺，剁椒1大勺，甜面酱2大勺，料酒1小勺 ， 葱花儿适量，鸡精适量
1、茄子洗净，竖着切两半，然后在茄子瓤上划几刀，便于入味；
2、在茄子表面刷上一层植物油 ， 放入烤盘中，入烤箱，中层 ， 上下火200度，烤10分钟，出炉备用；
3、炒锅烧热，倒油，油热后 ， 放入蒜蓉、剁椒、葱，烹入料酒爆香；
4、将蒜蓉推到一边，再放入肉馅炒散；
5、放甜面酱炒匀 ， 加点鸡精调味；
6、将炒好的蒜蓉肉末均匀的铺在茄子上；烤箱预热8至10分钟，用烤肉/红薯功能，关闭热风，中层，190度，15分钟 ， 出炉后趁热撒上葱花即可 。
好啦，今天柴米的美食分享结束了，大家都学会了吗？
想要知道更多关于
美食的小秘密
，请继续关注“
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