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油炸香菜的做法大全集
【香菜炒蛋】1.香菜摘洗干净改刀切小段 ， 空碗中打入几个鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡精、来点料酒 ， 充分搅打均匀，再将切好的香菜放进去，搅拌均匀 。
2.起锅烧油 ， 油热后将蛋液倒进锅里稍微煎一下，再迅速翻炒均匀，即可出锅装盘 。
【油炸香菜丸子】
1.香菜摘洗干净改刀切小段，准备点剁碎的五花肉末，切点胡萝卜末，适量红薯粉条泡发剁碎备用 。
2.馒头用水泡湿，挤掉多余的水分，纳入盆中 ， 加入肉末、胡萝卜末、粉条末、香菜末、葱姜末，调入盐、十三香、胡椒粉、鸡精和味精，再打入几个鸡蛋，适量面粉，充分搅拌均匀 。
3.起锅烧油，油温五成热 ， 再将调好的馅儿逐一挤成丸子，下入油锅炸至定型，炸至外酥里嫩 ， 表皮金黄，捞出装盘，可以配上撒粉干料一起上桌 ， 吃着风味十足 。
【麦粉蒸香菜】
1.香菜摘洗干净，切成长段（可以在烧开的水中加点碱面烫一下 ， 这样色泽更翠绿，不讲究颜色的可以省略），纳入盆中 ， 加点盐和少许食用油拌匀、再撒入适量的面粉，轻轻翻拌均匀 ， 让香菜均匀的裹上一层面粉 。
【油炸香菜的做法大全集 油炸香菜的做法大全】2.锅里水烧开，将裹粉的香菜均匀的铺撒在笼屉中，蒸8分钟即熟，出锅用筷子拨散 。
3.调一个蒜泥味汁：空碗中加入适量的蒜泥、盐、酱油、香醋、鸡精、香油、辣椒油搅拌均匀 。
4.吃的时候取适量蒸好的香菜放入碗中，加入适量调好的料汁，拌匀即食 。
香菜做法如下
【虾皮拌香菜】
食材用料：
香菜150克，虾皮50克，花生（炒）100克，食盐1小勺，醋1小勺，大蒜适量 ， 芝麻油适量 。
做法步骤：
将香菜清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分备用 ， 将虾皮切成细丝，将花生油里炸熟（或直接用热油爆香），将蒜切泥，将香菜切小段 ， 装入料理盆中，加入虾皮，花生，蒜泥 ， 淋入适量的芝麻油或者菜籽油（或者橄榄油也可以，油的不同决定菜的气味不同，看自己喜好吧） 。撒上一小勺子细盐 ， 淋入一小勺白醋，用筷子拌匀，现做现吃 。
【香菜馅饺子】
食材用料：
面粉300克，猪肉250克，香菜200克，食盐1茶匙 ， 酱油1汤匙，花椒粉1汤匙，植物油适量，小葱20克 ， 水适量
做法步骤：
将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟 。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同，将猪肉剁成肉馅 ， 然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅拌上劲，将香菜洗净切成细末，将香菜放入肉馅中拌匀 ， 饺子馅就做好了，将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂，用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子，饺子下锅煮熟即可 。
【香菜丸子】
食材用料：
胡萝卜200克，香菜50克，面粉50克，玉米淀粉40克，鸡蛋2个，盐5克，十三香少许，食用油500克
做法步骤：
胡萝卜，香菜洗净备用；
胡萝卜削去外层老皮再擦成丝；
香菜切成段和胡萝卜丝一起加上盐，腌制一下杀出水分；
用纱布抱住挤干水分，加入两个鸡蛋搅匀，加入少许十三香搅匀；
加入适量面粉搅匀，加入适量玉米淀粉搅匀；
用手抓捏成小圆球，锅里倒油烧热，用筷子试探一下；
有细小的气泡出现就可以开炸了；
下入捏好的丸子炸制定型；
用中小火炸制金黄色捞出控油，趁热吃最好吃 。
【香菜饼】
食材用料：
香菜(叶)1把 ， 鸡蛋2个 ， 胡萝卜半根，色拉油少许，食盐少许 。
做法步骤：
香菜胡萝卜分别切细碎 。与鸡蛋一起打匀，加少许盐 ， 不粘锅里抹一薄层油 ， 倒入一半蛋液，然后晃动一下锅子 ， 铺匀 。小火烙至边缘翘起时 ， 迅速翻面再烙一下即可 。然后把剩余的蛋液同上再烙一张 。
【香菜肉丝】
食材用料：
香菜1把 ， 猪里脊肉1块 ， 色拉油3汤匙，食盐半茶匙，葱5克，姜5克，干辣椒少许，生抽3汤匙，淀粉少许，花椒粉少许 。
做法步骤：
香菜洗净，去跟去叶 。茎切段 。叶子留作他用 ， 肉切丝 ， 加生抽 ， 花椒粉 ， 淀粉拌匀 ， 腌制20分钟 。葱姜切片 ， 辣椒切丝，锅里热油 ， 加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可 。
凉拌香菜，香菜拌牛肉，香菜拌皮蛋，
香菜炒鸡蛋，香菜炒木耳
香菜鸡蛋饼，香菜丸子
香菜汤、香菜豆腐羹
葱，姜，蒜，青椒，红椒，切丝和香菜放一起 ， 加入鸡精 ， 味精 ， 白糖，东古一品鲜酱油，醋 ， 香油 ， 辣椒油拌匀即可
香菜怎么做会好吃
香菜真的非常香，吃起来的口感应该是大部分人都比较喜欢的，尤其是在吃火锅的时候，很多人都会点一些香菜放在里面 。吃香菜对我们的健康也是有一定帮助的，因为其中的营养确实比较丰富，除了在火锅中放一些香菜以外，香菜还有很多比较特色美味的做法，下面将为大家推荐几道，希望各位能够喜欢 。玉米胡萝卜香菜饼
原料：准备两个鸡蛋，两个蛋清 ， 玉米粒适量，香菜2大匙，胡萝卜碎2大匙，香葱适量，盐适量，油适量 。
做法：
1、先把备好的玉米粒和胡萝卜煮熟（煮菜的汤不要扔掉，甜甜的可以直接喝，或是用来做汤 ， 和面也可以）；
2、把鸡蛋和蛋清打散；香菜和香葱剁碎；
3、煮熟的胡萝卜要剁碎，把玉米粒和胡萝卜碎放入蛋液里（量大概是可以比蛋液再高出一点点都没有关系）；加入香葱、香菜、盐；
4、在平底锅里放少许油 ， 如果是一把很好的不粘锅，只用抹一点点油就可以，微微加热后倒入蛋液；用筷子轻轻在几个地方搅动几下，目的是让蛋液尽量接触锅底；
5、用微火煎到蛋饼的一面已经熟了，翻面，直到蛋液完全凝固即可 。
功效：玉米胡萝卜香菜饼清香可口，不仅能够满足人的食欲 ， 而且还能健胃消食 ， 增强体质 。
香菜萝卜汤
原料：准备五十克香菜 ， 七十五克胡萝卜，三十克猪油，葱、姜末各三克，一斤半清汤，五克盐，十克料酒，三克味精，胡椒粉少许，五克香油 。
做法：
1、先把香菜择洗干净 ， 切成段备用 。
2、胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水 。
3、汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝丝和盐、料酒烧熟 ， 再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可出锅食用 。
功效：香菜萝卜汤可以滋养脾胃，促进食欲，还可以增强肠道的蠕动能力，帮助消化，经常食用还能防治便秘 。
上述介绍的这两道香菜的做法是比较具有特色的 ， 吃起来的口感相当好 。而且这两道湘菜的做法也比较简单 ， 如果你没有吃过这两道香菜的食谱，那你吃了以后肯定会喜欢的，不仅可以品尝到比较美味的菜肴，而且还可以为健康提供非常有利的帮助 。
香菜怎么做好吃香菜的吃法
香菜的15种家常做法分别为：一、香菜炒蛋，做这道菜不需要犹豫先炒鸡蛋还是先炒香菜，香菜可以直接放入鸡蛋中一起炒，这样做出来的香菜炒蛋，既有鸡蛋的滑嫩，又有香菜独特的鲜香 。1、香菜摘洗干净改刀切小段 ， 空碗中打入几个鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡精、来点料酒，充分搅打均匀，再将切好的香菜放进去，搅拌均匀 。2、起锅烧油 ， 油热后将蛋液倒进锅里稍微煎一下，再迅速翻炒均匀，即可出锅装盘 。二、油炸香菜丸子，香菜用来做油炸丸子你吃过吗？用老式炸丸子的方法 ， 加入多一些的香菜，就可以做出好吃的香菜丸子，外酥里嫩，咸淡适口 ， 香菜味美，学会这个油炸香菜丸子，孩子们也会爱上它 。1、香菜摘洗干净改刀切小段 ， 准备点剁碎的五花肉末，切点胡萝卜末，适量红薯粉条泡发剁碎备用 。2、馒头用水泡湿，挤掉多余的水分 ， 纳入盆中，加入肉末、胡萝卜末、粉条末、香菜末、葱姜末，调入盐、十三香、胡椒粉、鸡精和味精，再打入几个鸡蛋 ， 适量面粉，充分搅拌均匀 。3、起锅烧油，油温五成热，再将调好的馅儿逐一挤成丸子，下入油锅炸至定型 ， 炸至外酥里嫩，表皮金黄，捞出装盘 ， 可以配上撒粉干料一起上桌，吃着风味十足 。三、香菜拌牛肉，这道菜属于传统下酒菜中的经典凉菜 ， 牛肉需要先经过卤制，再与香菜一起凉菜，用香菜来提味 ， 提香，同时增加口感，咸鲜微辣 ， 下酒下饭 。1、现成的一块卤牛肉，改刀切薄片 。香菜摘洗干净改刀切段 。2、准备几个小米辣改刀切圈，加点盐稍微腌一下 ， 加入美极鲜和辣鲜露酱油，盐、香油、花椒油、味精、鲜汤搅拌均匀，下入牛肉片充分搅拌均匀，再加入适量的香菜段，充分翻拌均匀即可装盘，美味即成 。四、香菜梗炝土豆丝，炝拌土豆丝的另外一种吃法 ， 选用香菜梗来与焯水的土豆丝一起炝拌，香菜独特的香气，拌出来的土豆丝特别好吃，清脆爽口 ， 香菜味美，略带麻香 。1、香菜摘洗干净，只取香菜梗切成段，香菜味可以用来做其它菜 。土豆去皮洗净切丝 ， 下入开水锅里汆烫断生即可迅速捞出过凉水冲凉备用 。2、起锅烧油，下入干花椒炸香，捞出花椒（花椒还可以用来制作其他菜） ， 再下入香菜稍微爆一下，迅速下入土豆丝炝香，调入盐、味精和鸡精翻炒入味 ， 锅边淋入适量白醋，翻拌均匀，即可出锅装盘 。五、麦粉蒸香菜 ， 香菜用粉蒸的方式做出一道简单又好吃的农家蒸菜，配上自己喜欢的料汁特别好吃 。这样蒸一蒸保留了香菜的清香味，亦菜亦饭亦主食，蒸好的香菜还可以二次加工，炝炒或者凉拌，别具一番风味 。1、香菜摘洗干净，切成长段（可以在烧开的水中加点碱面烫一下，这样色泽更翠绿 ， 不讲究颜色的可以省略），纳入盆中，加点盐和少许食用油拌匀、再撒入适量的面粉，轻轻翻拌均匀，让香菜均匀的裹上一层面粉 。2、锅里水烧开，将裹粉的香菜均匀的铺撒在笼屉中，蒸8分钟即熟，出锅用筷子拨散 。3、调一个蒜泥味汁：空碗中加入适量的蒜泥、盐、酱油、香醋、鸡精、香油、辣椒油搅拌均匀 。4、吃的时候取适量蒸好的香菜放入碗中，加入适量调好的料汁，拌匀即食 。六、香菜掉秤水，香菜中含有很多人体有利元素 ， 便于我们吸收，可以促进新陈代谢，男女适用的一款汤水，对我们的身体有很好的滋补作用1、起锅烧水，加入两片生姜片、下入一把摘洗干净的香菜，几粒枸杞、适量红糖 ， 中小火将香菜煮熟透即可关火，盛入碗中 ， 即可食用 。七、香菜鸡蛋饼，香菜浓郁的糊塌子，制作简单，外焦里嫩，松软好吃 ， 特别适合当早餐饼 。1、盆中打入几个鸡蛋，加入适量面粉、少许淀粉 ， 充分搅拌至无干粉疙瘩，调制酸奶糊稠?。?盖住松弛10分钟 。2、接着调入盐、胡椒粉、少许五香粉 ， 少许香油，加入葱花和适量的香菜段 ， 充分搅拌均匀 。3、锅预热刷油，倒入适量的糊，摊成约0.5厘米厚的饼 ， 煎至两面定型，表皮略显金黄，即可出锅，改刀装盘，美味即成 。八、腌香菜，这是腌香菜最简单的一种，调味只加盐 ， 不需要添加其他佐料，这样腌的香菜可以长久存放 ， 可以调汤调面 。1、香菜和少许绿尖椒摘洗干净，控干表面的水分，改刀切碎 。一起纳入盆中，加入一点点食用碱面拌匀，加碱可以保持香菜的颜色 。2、接着加入适量的盐拌匀，腌菜咸味要稍微重一点，腌出水分之后，再加点白酒进去拌匀，白酒可以使腌香菜长久存放 。3、取几个清洗干净的玻璃瓶子，用热水烫一下或者蒸一下，起到杀菌的作用 。控干水分之后再将拌好的香菜装入玻璃瓶中，盖上盖子，放在避光干燥处存放 ， 食用时打开盖子之后再放在冰箱冷藏 。九、香菜蛋花汤，清香解腻 ， 做法简单，老少皆宜的一款蛋花汤 ， 可以经常做给家人和孩子喝，尤其适合吃完大鱼大肉或者正在减肥的朋友 。1、起锅烧水，水开加入一把小虾皮、紫菜、再下入香菜段、淋入鸡蛋液，调入盐、胡椒粉、香油，轻轻拌匀，出锅盛入汤盆，美味即成，即可享用 。十、花仁拌香菜，酥脆的油炸花生米与香菜的完美集合 ， 一款非常不错的爽口小菜 。1、香菜摘洗干净，改刀切段 。适量水果绿萝卜改刀切细丝 ， 少许胡萝卜改刀切细丝配色 。2、热锅凉油，下入冷花生米，慢慢升高油温，当花生米炸至飘起，略微变色，迅速捞出，控油冷却备用 。3、盆中加入香菜段、萝卜丝，调入盐、少许味精、少许白糖、少许白醋、少许香油 ， 轻轻翻拌均匀，加入适量油炸花生米再次翻拌均匀，即可出锅装盘 。十一、老虎菜，以香菜、青椒、大葱或者洋葱三合一的凉拌菜，咸中带辣、辣中带酸，特别爽口 ， 食材的本味特别冲，所以被称为老虎菜 ， 素凉菜中的下酒狠菜，你敢吃吗？1、香菜摘洗干净切段、青椒去蒂洗净切丝、大葱去掉老皮 ， 斜刀切眉毛葱 。、2、将以上三种食材纳入盆中，加入盐、味精、生抽、米醋 ， 充分拌匀，装盘即可 。十二、芫爆里脊丝 ， 香菜又称芫荽，这道菜是鲁菜八大爆之一的芫爆菜品，芫爆里脊丝也是鲁菜十大代表菜之一，做法简单，肉质细嫩 ， 色泽洁白，带有芫荽独特的香气 。1、里脊肉改刀切丝，加入盐、料酒、蛋清、淀粉抓拌均匀备用 。香菜摘洗干净改刀切段，传统做法中可以再切点冬笋丝 。2、调一个碗汁：空碗中加入鲜汤或者清水、料酒、盐、味精、水淀粉、香油搅匀备用 。3、起锅烧油，三四成油温，下入肉丝滑散捞出控油备用 。4、锅留底油下入葱姜蒜、香菜段和冬笋丝翻炒出香，烹入碗汁、下入肉丝，大火翻炒均匀即可出锅装盘 。十三、香菜拌木耳木耳一把香菜一把小米辣四个姜一块大蒜两粒花椒十几粒辣椒料一勺陈醋一勺生抽一勺料酒一勺盐少许鸡精少许麻油几滴1、木耳提前用清水泡发，一小把木耳泡发后体积能膨胀好几倍，每次吃木耳的时候，吃多少泡多少 ， 这样比较卫生 。2、锅中加入两碗清水烧开，然后倒入泡发好的木耳，大火煮熟，然后捞出晾凉 。3、准备一把香菜，洗干净切成小段，香菜的味道有些朋友接受不了，但是有些人却大爱，我是十分喜欢吃香菜的 。4、生姜切片 ， 大蒜拍碎切小，小米辣对半切开，然后切碎备用 。5、在一个大碗中放入辣椒料，放入一些花椒，浇上一勺热油 ， 激发出花椒和辣椒的香味 。6、然后放入切好的各种食材，加入料酒，生抽，陈醋，芝麻油 ， 盐，鸡精 。7、搅拌均匀就可以装盘，酸爽可口 。不喜欢吃香菜的朋友，可以把香菜换成小葱，或者洋葱，黄瓜也都可以，这些菜都适合用来凉拌 。食谱中的陈醋也可以换成白醋，用白醋的时候，加少许白砂糖味道更鲜美 。十四、香菜梗炒牛肉黄瓜条牛肉120克香菜适量小米椒1个料酒1大匙老抽1小匙干淀粉1小匙姜1块蒜3瓣蚝油1大匙白糖适量胡椒粉适量生抽1大匙油适量盐适量
1、香菜摘去叶子洗净 。2、切段 。3、牛肉切丝，浸泡出血水 。4、牛肉挤净水分，加入姜丝和料酒、老抽干淀粉拌匀腌制一下，入锅前拣出姜丝 ， 加点油拌匀 。5、爆香姜蒜末 。6、加入牛肉炒变色 。7、加入红椒圈、胡椒粉、耗油、白糖炒匀 。8、加入香菜段翻炒至软，临出锅时加入生抽 。牛肉选择比较嫩的部位，炒出来口感好 。十五、培根香菜卷培根3片香菜2棵橄榄油适量黑胡椒适量1、准备食材 。2、香菜洗净切成与培根宽度差不多的小段 。3、培根对半切开 。4、将香菜放在培根上卷起来包好 。5、放入耐高温的容器 。6、刷好橄榄油 ， 撒上黑胡椒 。7、放入烤箱，200度15分钟左右 ， 将培根烤熟即可 。