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番茄汁茄盒的家常做法大全
秘制烧汁茄盒〖主料〗改宏紫皮长茄子300克
〖辅料：〗虾米150克,西兰花75克,面包屑100克,鸡蛋50克,淀粉(玉米)30克,枸杞子15克
〖调料〗料酒10克,大葱10克,大蒜（灼ぃ0克,盐2克,花椒2克,番茄酱20克,蜂蜜30克,植物油100克
〖做法〗将长茄子去皮，斜切成夹刀片.虾米肉茸内加料酒、葱蒜末、精盐、花椒油调匀，夹在茄夹内；
2.将鸡蛋、淀粉25克调成糊.茄夹沾匀蛋糊，再沾匀面包渣，下入五成热油内炸透捞核肆册出.将茄夹摆入盘内；
3.将番茄酱、蜂蜜加适量水勺内雹旅炒开.勾薄芡，浇在盒上，围上盐水西兰花，点缀鲜枸杞子即成 。
〖制作要诀〗本品有油炸过程 ， 需备植物油约500克 。
2.花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可 。
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主料：紫长茄500g，前腿肉300g 。
辅料：油20ml ， 盐4g，生抽5ml，黑胡椒粉适量 ， 生粉适量，淀粉50g ， 糯米粉50g，鸡蛋1个 ， 啤酒100ml，白糖适量 ， 白醋适量，茄汁适量，生姜适量，葱雀滚适量 。
步骤
1.将肉切成小块，再剁成肉泥 。
2.剁好的肉泥内加入姜葱末 。
3.加食盐、黑胡椒粉、生抽调味 。
4.加生粉拌匀，再倒食油拌匀 。
5.茄子在3mm处切一顷迅余刀 ， 不要切断，然后再等距切一刀切断成一个茄夹 。
6.切好的茄夹用盐水泡着以兔发黑 。
7.取一个茄夹，酿入调好味的肉馅 。
8.依次酿好所有的茄盒 。
9.糯米粉、淀粉、鸡蛋、啤酒调成面糊 。
10.将茄盒一个个在面糊里打个滚挂上糊 。
11.炒锅倒入比平时多一倍的油量，加热后将茄盒一个个夹进去炸至两面金黄 。
12.炸好的茄盒捞起，油再次加热，倒入茄盒再炸一次捞起摆入碟中 。
13.白醋、白糖、茄汁调成糖醋汁 。
14.锅里留底油 ， 倒入糖醋汁加热
15.一直昌败煮到糖汁粘稠时关火 。
16.将煮好的糖醋汁浇在茄盒上即可 。
秘制烧汁茄盒
〖主料〗紫皮长茄子300克
〖辅料：〗虾米150克,西兰花75克,面包屑100克,鸡蛋50克,淀粉(玉米)30克,枸杞子15克
〖调料〗料酒10克,大葱10克,大蒜（灼ぃ0克,盐2克,花椒2克,番茄酱20克,蜂蜜30克,植物油100克
〖做法〗将长茄子去皮，斜切成夹刀片.虾米肉茸内加料酒、葱蒜末、精盐、花椒油调匀，夹在茄夹内；
2.将鸡蛋、淀粉25克调成糊.茄夹沾匀蛋糊，再沾匀面包渣，下入五成热油内炸透捞出.将茄夹摆入弯槐盘内；
3.将番茄酱、蜂蜜加适量水勺内炒开.勾薄芡 ， 浇在盒上，围上盐水西兰花，点缀鲜枸杞子即成 。
【番茄汁茄盒的家常做法大全窍门 番茄汁茄盒的家常做法大全】〖制作要诀差芹〗本品有油炸过程，需备植物油约500克埋庆友 。