经验直达
牛肉烧鲜竹笋做法大全
原料：牛肉800克，竹笋200克，盐15克，鸡精2克，料酒25克，味精2克，姜10克 ， 辣椒15克，豆瓣20克，花椒碰罩闹2克，胡椒粉2克，香油5克，植物油25克 。做法：
1、牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；
2、笑罩除尽血水捞出 ， 闷核然后改刀；
3、烟笋用水发透，洗净去掉杂质；
4、锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；
5、加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；
6、下牛肉调料 ， 移小火上烧，待牛肉七成软
牛肉烧笋子的家常做法
笋子烧牛肉的做法步骤1.新鲜牛肉
2.准备香料，豆瓣 ， 辣椒，花椒，姜切片，蒜用了三个，切四瓣 。
3.来自菜籽油入锅 ， 等油冒青烟，把个印优20克猪油放入锅内，融化后放牛肉炒去多余水分 。猪油的放置可以使牛肉更嫩，更耙……
4.炒了两分钟的牛肉，水分还是很多 ， 继续炒～
5.大概五分钟后，把牛肉拨到一边，看油中没有水分后，放入豆瓣酱、姜蒜香料等入锅炒香 。炒香很重要哦～大概需要两分钟 ， 不然豆瓣不香哦！
6.放老抽继续炒制一分钟 。
7.加2000ml水，大火
8.准备笋子，切滚刀
9.加水前把蒜瓣捞出来 ， 以免混汤，杨大厨的秘方哦！
10.一小时后 ， 倒入笋子继续煮，大概再半小时后，就可以出锅拉！
【牛肉烧鲜竹笋做法大全窍门 牛肉烧鲜竹笋做法大全】11.啦啦啦～～～英团市黄出锅！