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糯米糕的做法大全图解
方法如下：糯米250g 。
白糖150g 。
步骤1
糯米浸泡三小时以上 。
步骤2
用擀面杖擀压成粉状塌袜 。
步骤3
放入盘内或屉布内，摊平，入蒸锅歼明 。
步骤4
蒸15分钟左右，取出，加入白糖或者红糖，反复按压至糖融化 ， 米糕成型 。
步氏衫告骤5
装盘，冷藏即可 。
糯米糕无论用糯米粉还是直接用糯米都是可以的，糯米粉省了糯米浸泡的步骤 ， 更简便，味道糯米直接做的更古早味哟 。两种做法都是很简单的！
白糖糯米糕：
配料：糯米250g，白糖：150g，豆沙馅：适量
制作步骤：
1、糯米提前浸泡4小时以上 。
2、用擀面杖将糯米碾成粉状 。
3、蒸锅里铺好蒸笼布 ， 将糯米平铺，水开以后蒸仔余20分钟左右至熟 。
4、趁热把白糖反复压进去，把米糕压成型 。
5、用一个容器将糯米糕整形，喜欢夹馅的，豆沙馅也可以略蒸热，可以先放一半蒸熟的糯米，然后夹上一层豆沙馅，再放入一半蒸熟的糯米 。压实，压平 。
6、冷却以后，切块享用 。
山药糯米糕：
配料：山药150g ， 糯米粉：100g ， 牛奶：60g，豆沙馅：适量
制作步骤：
1、山药切块蒸熟 。
2、牛奶 山药用料理机打成泥 。
3、分次加入糯米粉，揉成一个不沾手的面团，可以略干一点 。
4、包入豆沙馅，然后用模具压成型 。
5、上锅蒸10分钟即可 。
材料：糯米、白糖、芝麻、蓝莓酱
做法：
（1）糯米清洗，提前泡一天；
（2）糯米隔水蒸30分钟；
【糯米糕的做法大全图解 新闻 糯米糕的做法大全图解】（3）准备一个模具盒，抹一层熟油 。
（4）在模具盒底层放上糯米 ， 然后把蓝莓酱和芝麻、白糖放上去，再放一层糯米压实
（5）最后把压实的糯米糕答戚猜倒扣在盘子里，这样香甜软糯的糯米糕就做好了 。
糯米软清型糯香甜，做甜点是很好的食材，繁忙的工作，甚少时间做糕点吃，一到休息时间，就会腾出一些时间才会做一些自己喜欢吃的东西，小小的糕点，既满足了我们的味蕾，又让生活变得更有意义，偶尔做做吃食，生活也变得充实起来
【桂花糯米糕】
主要食材：粘米粉200克，糯米粉100克，清水130克，白糖50克，干桂花适量 。
【具体做法】
1、准备粘米粉、糯米粉、白糖和干桂花 。粘米粉也就是大米粉，没有的话可以将大米清洗干净晾干再用料理机打成粉状 。
2、粘米粉、糯米粉，加入白糖混合均匀 。我这里白糖的量吃出来的口感是微甜，喜欢吃甜的可以多加10克白糖 。
3、往碗中加清水，边加边搅拌，用手抓匀，抓起一把面粉，轻轻抓紧米粉便成团了 。
4、再轻轻一碰 ， 米粉团就松散开了，这个程度是正好的 。
5、纱布打湿再拧干水分，铺在蒸笼上，将拌好米粉过筛，这一毁李步比较费时间 。
6、过筛好的米粉不要用力压实，用刮板轻轻刮平就可以烂乎了 。
7、可以提前用刀分割好，撒上一些干桂花，盖上蒸笼盖 。如果用其他模具来做，需要在里面垫上油纸或者刷一层纤历迟油，在碗口盖上保鲜膜，或者盖上一块纱布 。
8、锅中烧水，水开大火蒸25分钟 。蒸好之后立刻将米糕葱纱布上取下来 。
【主料】糯米(江米)500克，枣泥馅250克 。
共2张
糯米糕
【辅料】
白糖100克，清水500克 。
【制法】
1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再友纳加入清水500克 ， 上笼蒸约40分钟，即成糯米饭 。
2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包?。阂粤顾? ，反复揉搓，使米饭变成泥状 。
3．手蘸凉水揪一块面团(约1/30) ， 压扁，包入适好世没量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出返纳 。食时放盘内撒上白糖即可 。
糯米糕的做法大全图解新闻
方法如下：糯米250g 。
白糖150g 。
步骤1
糯米浸泡三小时以上 。
步骤2
用擀面杖擀压成粉状塌袜 。
步骤3
放入盘内或屉布内 ， 摊平，入蒸锅歼明 。
步骤4
蒸15分钟左右，取出，加入白糖或者红糖 ， 反复按压至糖融化，米糕成型 。
步氏衫告骤5
装盘，冷藏即可 。
糯米糕无论用糯米粉还是直接用糯米都是可以的，糯米粉省了糯米浸泡的步骤，更简便，味道糯米直接做的更古早味哟 。两种做法都是很简单的！
白糖糯米糕：
配料：糯米250g，白糖：150g，豆沙馅：适量
制作步骤：
1、糯米提前浸泡4小时以上 。
2、用擀面杖将糯米碾成粉状 。
3、蒸锅里铺好蒸笼布，将糯米平铺，水开以后蒸仔余20分钟左右至熟 。
4、趁热把白糖反复压进去，把米糕压成型 。
5、用一个容器将糯米糕整形，喜欢夹馅的，豆沙馅也可以略蒸热，可以先放一半蒸熟的糯米，然后夹上一层豆沙馅，再放入一半蒸熟的糯米 。压实，压平 。
6、冷却以后 ， 切块享用 。
山药糯米糕：
配料：山药150g，糯米粉：100g，牛奶：60g，豆沙馅：适量
制作步骤：
1、山药切块蒸熟 。
2、牛奶 山药用料理机打成泥 。
3、分次加入糯米粉，揉成一个不沾手的面团，可以略干一点 。
4、包入豆沙馅 ， 然后用模具压成型 。
5、上锅蒸10分钟即可 。
材料：糯米、白糖、芝麻、蓝莓酱
做法：
（1）糯米清洗，提前泡一天；
（2）糯米隔水蒸30分钟；
（3）准备一个模具盒，抹一层熟油 。
（4）在模具盒底层放上糯米，然后把蓝莓酱和芝麻、白糖放上去 ， 再放一层糯米压实
（5）最后把压实的糯米糕答戚猜倒扣在盘子里，这样香甜软糯的糯米糕就做好了 。
糯米软清型糯香甜，做甜点是很好的食材 ， 繁忙的工作，甚少时间做糕点吃，一到休息时间 ， 就会腾出一些时间才会做一些自己喜欢吃的东西，小小的糕点，既满足了我们的味蕾 ， 又让生活变得更有意义，偶尔做做吃食，生活也变得充实起来
【桂花糯米糕】
主要食材：粘米粉200克，糯米粉100克，清水130克，白糖50克，干桂花适量 。
【具体做法】
1、准备粘米粉、糯米粉、白糖和干桂花 。粘米粉也就是大米粉，没有的话可以将大米清洗干净晾干再用料理机打成粉状 。
2、粘米粉、糯米粉，加入白糖混合均匀 。我这里白糖的量吃出来的口感是微甜，喜欢吃甜的可以多加10克白糖 。
3、往碗中加清水 ， 边加边搅拌，用手抓匀，抓起一把面粉，轻轻抓紧米粉便成团了 。
4、再轻轻一碰，米粉团就松散开了，这个程度是正好的 。
5、纱布打湿再拧干水分，铺在蒸笼上 ， 将拌好米粉过筛，这一毁李步比较费时间 。
6、过筛好的米粉不要用力压实，用刮板轻轻刮平就可以烂乎了 。
7、可以提前用刀分割好，撒上一些干桂花，盖上蒸笼盖 。如果用其他模具来做，需要在里面垫上油纸或者刷一层纤历迟油，在碗口盖上保鲜膜，或者盖上一块纱布 。
8、锅中烧水，水开大火蒸25分钟 。蒸好之后立刻将米糕葱纱布上取下来 。
【主料】糯米(江米)500克，枣泥馅250克 。
共2张
糯米糕
【辅料】
白糖100克，清水500克 。
【制法】
1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再友纳加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭 。
2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包?。?蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状 。
3．手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适好世没量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出返纳 。食时放盘内撒上白糖即可 。
如何做糯米糕
糯米糕的制作非常简单，可以用糯米做，也可以用糯米粉做 ， 糯米粉做出来类似粘糕，比较细腻 ， 而用糯米制作的话，比较有颗粒感 ， 并且制作前要用水浸泡，我个人更喜欢用糯态棚米做 。糯米糕的制作，主要就是先泡制糯米（或者直接用糯米粉也可以）然后把糯米压碎一些放蒸笼中蒸熟，再拌入糠水，继续蒸，最后放入模具中，一层糯米一帆咐则层配料的铺上去 ， 一层一层的，最后压实放冰箱冷藏定型后即可拿出来，切小块，食用 。
一、糯米糕制作步骤
1、准备原料：糯米500克、红枣150克（或者蔓越莓、简激葡萄干、豆沙、红豆等）、白糖适量
2、预处理原料：糯米用凉水浸泡10小时左右；至于配料大家可以根据自己喜好来加入 ， 常见的的配料有蔓越莓干、葡萄干、大红枣、豆沙等，可以加入一种 ， 也可以加入多种 。但要记着，蔓越莓、葡萄干、红枣等一定要提前洗干净 ， 并浸泡一下；若是红豆的话要煮熟，使其变软 。
3、开始蒸：糯米泡好后，用手捏一下就会碎，然后再用擀面杖或勺子等，把糯米再压一压 ， 擀的再碎一些，并放入蒸笼中摊开，蒸15分钟 。另外 ， 像蔓越莓干、葡萄干、红枣（去核）这些也要放笼中蒸一下，蒸软即可，时间根据情况而定 。
4、糯米蒸熟之后，倒入容器中 ， 并倒入糖水（开水 白砂糖溶化开）边倒边搅拌，使糯米变甜 ， 但这个糖水不要倒的太多了，总之，使糯米稍干的状态，能很容易成团的状态最佳 。接下来继续放笼中蒸8分钟，这样可以使糯米更糯口感更好 。
5、蒸熟之后，准备一个本项目 ， 倒入糯米及配料，一层糯米一层豆沙（或者蔓越梅、葡萄干、红枣等）这样铺平，最后用工具在上面压实紧 ， 在常温下放凉，之后放冰箱冷藏一下，直到完全定型，比较硬的状态时取出 ， 用刀切小块，就可以吃了 。
二、制作小技巧
1、若用糯米制作的话，糯米一定要提前浸泡10小时左右 ， 把糯米浸泡的一捏就碎的状态，这样蒸出来的糯米才更糯更好吃 。也可以用糯米粉，用糯米粉的话 ， 直接用水和成硬团之后，放在笼中蒸即可，下面的步骤与上面步骤一样 。
2、所加的配料 ， 像蔓越梅干、葡萄干、大红枣等，像这些果干类的都比较硬，首先要用水浸泡并清洗干净 ， 然后要放蒸笼中蒸软，这一步非常关键，这样与糯米一样，都是非常糯的状态 ， 口感才会更好 。
3、糯米最好要蒸两次，这样蒸出来糯米真的是非常糯好吃 。
4、切糯米糕的时候比较粘，可以往刀上抹一点水 ， 这样就能起到防粘的效果 。
糯米放入水中浸泡3个小时，指棚庆然后把碗底铺一层红枣，盖上和缓一唯握层糯米粉，然后铺一层红糖 ， 再盖一层糯米粉 ， 这样三层就可以了 。上锅蒸20分钟 。好吃的糯米糕就做好了 。
准备些糯米粉，把温开水中倒点白砂糖拌匀 ， 然后再把温开水倒入糯米粉中，边倒边搅拌，揉至面团光滑 ， 芝麻悔迅和花生米倒入捣罐中捣碎，把捣好的芝麻花生米放在前并面团中包好碧悔此，包成一个个的圆饼 ， 盖一层保鲜膜，放锅里蒸十分钟就可以了 。
将煮熟的糯米碾成泥，加清祥入适量的调味品 ， 捏成答拍搏糕的形状，放入烤箱中进行烤制，10分钟以后出锅，这样做出来贺迅的十分美味 。
首先将糯米粉和水的比例调制明者好之后加入一些发酵粉，然后把它们放入锅中蒸熟侍槐早，然后再把它们切块，非老雀常的香甜软糯 。