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百利甜蛋糕的做法
做法1和普通的奶油蛋漏顷糕一样，中间做个奶油夹心 ， 表面抹平！
2用裱花嘴裱画一圈，侧面贴上玫瑰花边，想吃链搜激百利甜口味的，可以在淡奶油中加入适量百利甜再打发
用料
淡奶油适量
海绵蛋糕
玫瑰棚袜花瓣
百利甜蛋糕的做法和配方
用料磅蛋糕
黄油（用发酵黄油）100g
鸡蛋85g
糖粉60g（糖量正正好）
低粉100g
泡打粉1/2小勺（约1.5g）
杏仁粉20g
百利甜酒30g
糖浆
水37g
糖16g
百利甜酒20g
百利甜磅蛋糕的做法
低粉、泡打粉、杏仁粉混合均匀，一起过筛三次备用 。
黄油切成均匀厚度的薄片，室温软化 。
软化好的黄油用打蛋器稍微打至顺滑 。
分三次加入糖粉 ， 进行打发 。打至黄油变白 ， 体积变大 。
（由于家里糖粉不够，料理机又罢工了 ， 只好用一部分粗砂糖代替糖粉了，粗砂糖还是比较难溶的 。）
分5-10次加入全部的蛋液 ， 打发黄油 ， 每次蛋液全部吸收后再加入下一次蛋液，否则容易水油分离 ， 这样的磅蛋糕就是失败品啦 。
（相对夏天，冬天容易水油分离，一般夏天气温高，可以用冷藏鸡蛋 ， 黄油搅打过程中有融化的感觉，就要放到冰箱里降降温再打；反之，冬天的蛋液要加温，蛋液要少量多次的加 。）
打发好的黄油，蓬松，发白，细腻 。
筛入粉类，搅拌方法用小嶋老师的手法 。
刮刀垂直贴盆底沿直线从2点钟到扰磨8点钟方向刮起面糊，尽量载满大量的黄油糊时提起，快速翻转甩掉黄油糊至盆中心 。
筛入粉类大概拌到无干粉状态即可停手 ， 专门数了下 ， 大概拌了35下 。
倒入百利甜酒，继续用小嶋老师的手法进行搅拌 。
再搅拌约65次，共计拌约100次 。一定要将面糊整体拌至出现光泽，这样才能做出细腻、有弹性的蛋糕坯 。
入模 。
细节动作，将蛋糕糊表面抹光滑，使中间低、两端稍高 。这样有助于出现美丽的自然裂纹，实际上我也不喜欢用刀划出裂纹 。
入炉前震去气泡 。
烤箱中下层，放烤盘上，上下火170℃，约50~55分钟 。
判断标准：表面上色 ， 用牙签从蛋糕顶部插进去，没有湿面糊就表示蛋糕已经好了 。
蛋糕脱模放晾网缓激斗上 。一定要烤够时间，要不磅蛋糕出炉一样会回缩 。
烤蛋糕的时候就要煮糖水：细砂糖16g 37g水，煮至水沸腾，砂糖融化 ， 冷却了加入20g百利甜酒即可用 。
给出的糖水量正好够刷这一条磅蛋糕，一般边角和表面我会多刷几遍，刷过糖水的磅蛋糕表面不会发干、噎人 。
糖水趁热刷，等蛋糕凉了就刷不进去了 。
看看铅雹刚出炉的磅磅 。
对比下刷完糖水的磅磅，是不是湿润很多啊 。
磅蛋糕在摸上去还温热的时候裹上保鲜膜或者放入保鲜袋中 ， 密封保存一天后等待回油食用，风味最佳~
非常细腻、轻盈、有弹性的磅蛋糕
百利甜磅蛋糕
用料
磅蛋糕
黄油（用发酵黄油）100g
鸡蛋85g
糖粉60g（糖量正正好）
低粉100g
泡打粉1/2小勺（约1.5g）
杏仁粉20g
百利甜酒30g
糖浆
水37g
糖16g
百利甜酒20g
百利甜磅蛋糕的做法
低粉、泡打粉、杏仁粉混合均匀，一起过筛三次备用 。
黄油切成均匀厚度的薄片 ， 室温软化 。
软化好的黄油用打蛋器稍微打至顺滑 。
分三次加入糖粉，进行打发 。打至黄油变白，体积变大 。
（由于家里糖粉不够，料理机又罢工了 ， 只好用一部分粗砂糖代替糖粉了，粗砂糖还是比较难溶的 。）
分5-10次加入全部的蛋液，打发黄油，每次蛋液全部吸收后再加入下一次蛋液，否则容易水油分离，这样的磅蛋糕就是失败品啦 。
（相对夏天，冬天容易水油分离，一般夏天气温高，可以用冷藏鸡蛋，黄油搅打过程中有融化的感觉 ， 就要放到冰箱里降降温再打；反之，冬天的蛋液要加温，蛋液要少量多次的加 。）
打发好的黄油，蓬松，发白，细腻 。
筛入粉类，搅拌方法用小嶋老师的手法 。
刮刀垂直贴盆底沿直线从2点钟到8点钟方向刮起面糊，尽量载满大量的黄油糊时提起，快速翻转甩掉黄油糊至盆中心 。
筛入粉类大概拌到无干粉状态即可停手，专门数了下 ， 大概拌了35下 。
倒入百利甜酒，继续用小嶋老师的手法进行搅拌 。
再搅拌约65次，共计拌约100次 。一定要将面糊整体拌至出现光泽，这样才能做出细腻、有弹性的蛋糕坯 。
入模 。
细节动作，将蛋糕糊表面抹光滑，使中间低、两端稍高 。这样有助于出现美丽的自然裂纹，实际上我也不喜欢用刀划出裂纹 。
入炉前震去气泡 。
烤箱中下层，放烤盘上，上下火170℃，约50~55分钟 。
判断标准：表面上色 ， 用牙签从蛋糕顶部插进去，没有湿面糊就表示蛋糕已经好了滚樱 。
蛋糕脱模放晾网上 。一定要烤够时间，要不磅大谈丛蛋糕出炉一样会回缩 。
烤蛋糕的时候就要煮糖水：细砂糖16g 37g水，煮至水沸腾，砂糖融化，冷却了加入20g百利甜酒即可用 。
给出的糖水量正好够刷这一条磅蛋糕，一般边角和表面我会多刷几遍，刷过糖水的磅蛋糕表面不会发干、噎人 。
糖水趁热刷，等蛋糕凉了就刷不进去了 。
看看刚出炉的磅磅 。
对比下刷完糖水的磅磅 ， 是不是湿润很多啊 。
磅蛋糕在摸上去还温热的时候裹上保鲜膜或者放入保鲜袋中，密封保侍键存一天后等待回油食用，风味最佳~
谁知道百利甜情人蛋糕的详细做法啊急用啊
做法1和普通的奶油蛋糕一样，中间做个奶油夹心 ， 表面抹平！
2用裱花嘴裱画一圈，侧面贴上玫瑰花边，想吃百利甜口味的，可以清何单利月在淡奶油中加入适量百利甜再打发
用料
淡奶油适量
海绵蛋糕
玫瑰花瓣
提拉米苏的制作步骤是什么
提拉米苏的做法如下：原料：鸡蛋25克、吉利丁15克、面粉200克、白砂糖20克、奶油20克、水200克 。
1、三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄里加入60克浓咖啡液 。倒入低份，搅匀 。如下图所示 。
2、蛋白打发到出现大弯勾状态即可如下图所示 。
3、蛋白糊分两次码喊举加入蛋黄糊中，翻拌均匀 。烤箱预热170度，将蛋渗培糕糊倒入11寸方盘，烘焙15分钟 。如下图所示 。
4、吉利丁片用冰水泡软，捞出后捏去多余水份，放入碗中，隔水加热到融化 。如下图所示 。迟碧
5、放入冰箱冷藏过夜，第二天用吹风机吹一下慕斯圈的四周 ， 脱模 。如下图所示 。
6、撒上可可粉，随意装饰 。请享用美味的提拉米苏吧 。如下图所示 。
1提前准备蛋糕片与手指饼干 。
2咖啡液提前冲泡 ， 待液体降温后再加酒拌匀 。
3慕斯圈底部放一层蛋糕片或手指饼 ， 再刷一层咖啡液 。
4鱼胶粉加凉水浸泡（加水时用筷子迅速把鱼胶粉搅拌开） ， 放在一边待其吸足水分后再用 。
5鲜奶油打发至6成即可，就是奶油膨胀并刚刚凝固时就可以了，用打蛋器可以挑起弯弯的鸡尾状 。
6蛋黄与砂糖、牛奶混合，隔水加热，一边加热一边搅拌世并 ， 待蛋黄的温度到70或80度即可（蛋液变得很浓稠 ， 颜色变浅） 。
7把鱼胶粉加入到温的蛋黄液中，搅拌到鱼胶粉全部溶解 。
8芝士放室温下软化后，用电动打蛋器把其搅拌均匀至无颗粒（芝士如果较硬就在装芝士的盆下面放一盆温热水来搅拌） 。
9蛋黄液与手温差不多时，把蛋黄液尺衫倒入芝士糊中搅拌均匀 。
10把打发好的奶油加入到完全降温的芝士糊中 ， 用橡皮铲搅拌均匀 。
11在刷咖啡液的蛋糕片上，倒入一半的芝士糊 。
12再放一层手指饼，并刷上咖啡液，再把剩余的芝士糊全部倒入模具，放入冰箱冷藏4小时或冷冻40分钟至凝固 。
【百利甜蛋糕的做法和配方 百利甜蛋糕的做法】13火枪脱模，或用热陵返腔毛巾（或风筒）加热都可 ， 表层洒上一层可可粉和少量糖粉即可 。