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棉花蛋糕的做法商用
准备好材料：低筋面粉50克，炼奶(含糖)50克 ， 黄油35克，全蛋液30克，蛋白3个，蛋黄3个，细砂糖50克 。
棉花蛋糕做法步骤：
1、先将黄油切小块放入小锅 ， 加热煮至沸腾 。趁黄油沸腾的时候立即倒入过筛后的面粉并离火 ， 快速搅拌均匀成为黄油烫面团 。
2、在黄油烫面团里倒入炼奶，搅拌均匀 。
3、将30克全蛋液和3个蛋黄混合拌匀，加入第二步的面团 。再次搅拌均匀，成为蛋黄面糊 。
4、蛋白分次加入细砂糖，搅打成可以拉出小弯钩的湿性发泡状态 。
5、把陆薯指打发好的蛋白，盛1/3到蛋黄面糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要花圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡 。
6、将拌好的面糊重新倒回蛋白碗里，再次翻拌均匀成为蛋糕面糊 。
7、把拌好的面糊倒入铺了烤盘纸的8寸(20CM)方烤盘里 。放入预热好175度的烤箱中层，烤15-20分钟，早配至表面金黄色 。用牙签扎入蛋糕，取出牙签后牙签上没有残留物，表示蛋糕已经熟透 。
8、将烤好的蛋糕趁热撕去烤盘纸，放在冷却架上冷却 。冷却后，将蛋糕切成两半，中间涂上果酱或奶油手培霜夹起来，再切成小片即可 。
做法
奶油切小块放入锅中 ， 煮滚时倒入过筛没郑的面粉并关火 ， 快速拌匀，即为奶油烫面团 。
在奶油烫面团里倒入炼乳，搅拌均匀 。
【棉花蛋糕的做法商用视频 棉花蛋糕的做法商用】30g全蛋液和3颗蛋黄混合拌匀，加入步骤2做好的面团 。
再次搅拌均匀，成为蛋黄面糊（也可使用手动打蛋器等搅拌） 。
蛋白分次加入细砂糖，搅打成可以拉出小弯钩贺携的湿性发泡状态 。
打发好的蛋白，加1/3到蛋黄面糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀，不要画圈搅拌 ， 否则易使打发好的蛋白消泡 。
将拌好的面糊重新倒回蛋白碗里 。
再次翻拌均匀成为蛋糕面糊 。
把拌好的面糊禅察伏倒入铺了锡箔纸的烤盘里 。放入烤箱中层 ， 上火，175℃，15～20分钟，烤至表面金黄色 。
趁热撕去锡箔纸 ， 等蛋糕冷却后切成两半，中间涂上果酱或奶油霜夹起来 ， 再切成小片即可 。
1.4个前芦察蛋分离，4个蛋黄1个全蛋
2.全蛋蛋黄牛慧茄奶拌匀
3.低粉地过筛
4.玉米油煮沸
5.玉米油倒入蛋黄糊中
6.慢慢搅至顺滑
7.蛋白糖盐醋打发
8.打成9分发
9.把烫面糊加入哗尘蛋黄糊中
10.分三次蛋黄糊和蛋白糊拌匀
11.拌匀
12.倒入模具，170度10分钟转150度40分
棉花蛋糕的做法商用视频
棉花蛋糕是来自于日本的，近日微博上流传着棉花蛋糕的做法事情，不少网友们吸引，到底要怎么制作日本棉花蛋糕呢？下面我们来一起看看具体内容！怎么制作日本棉花蛋糕材料：
黄油36g、全蛋液1个、蛋黄3个、蛋白3个、低筋面粉48g、炼乳48g、细砂糖60g、盐一小撮
做法：
1、准备工作：称量好各种食材；分离蛋黄和蛋白，并把三个蛋黄和一个全蛋混合均匀；蛋白放入冰箱冷藏室备用；在8寸方形烤盘铺上烤盘纸；
2、黄油切块后用小火加热至沸腾 ， 离火；
3、马上加入过筛的低斗卖粉，搅拌均匀；
4、倒入炼乳 ， 搅拌均匀；
5、分2-3次加入蛋黄和全蛋的混合液，搅拌均匀；
6、从冰箱里取出蛋白，滴2-3滴柠檬汁，分3次加入砂糖打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋器时能形成漂亮的弯钩，蛋白糖霜就制作好了；
7、将1/4蛋白糖霜加入面糊中，用刮刀以翻拌的方式拌几次 ， 基本拌匀后再倒回蛋白糖霜里；
8、用刮刀从中间切开面糊、由底部翻起的翻拌方式混合，应在翻拌30下以内混合好面糊和蛋白糖霜；
9、从一定的高度（这样做可以防止气泡的形成）把面糊倒入烤盘，165度预热烤箱，放中层烘烤10分钟后移至下层，继续烤5-8分钟；
10、烤完后打开烤箱门 ， 让蛋糕在烤箱里留2分钟，再取出倒扣在网架上放凉 ， 然后切片，在两片中间涂上你喜欢的果酱盯握就可以品尝了 。
棉花蛋糕的做法视频
怎么吃蛋糕不胖
1、买最小号最精美的蛋空则逗糕 。很多MM应该都是不是为了填饱肚子而买便宜的蛋糕 ， 而是抱着品尝美味的心态而购买好吃的蛋糕 。既然如此，不妨把美食进行到底 ， 买好吃而价格适中或稍贵一点的蛋糕，重质量而不重体积 。这样做还能减少因害怕浪费而逼着自己和家人多吃哦 。康利来系列西点，好吃、不贵、体积小，而且低糖、低脂、低胆固醇 ， 既能满足众多MM一饱口福的愿望，又不用担心因吃太多而发胖 。
2、蛋糕永远饭前吃 。很多人会选择先吃节日大餐或生日大餐 ， 然后才吃蛋糕 。其实这样是不合理的哦~首先，吃了大鱼大肉之后 ， 味蕾已经疲累，享受美味蛋糕的心情也已经降低了很多；其次，胃里已经充满了食物 ， 还要再吃蛋糕，会因为害怕浪费美食而强迫自己 ， 结果让自己饮食过量 。
3、粗粮面包 乌龙茶 。大部分蛋糕和面包都是脂肪含量过高，但是饱腹感指数却很低，吃了之后感觉还能立马吃下其他的东西 。这时候乌龙茶就成为了我们的救星！吃完蛋糕或面包马上喝一大杯乌龙茶，不仅能够让蛋糕在胃里面扩大体积，饱腹感上升，乌龙茶自身也有抑制脂肪的吸收，帮助油脂排出体内的功效 。强烈推荐粗粮面包——俄罗斯大列巴（成份：全麦粉、进口堤子干、东北大核桃仁）
可可棉花蛋糕怎么做才好吃
巧克力棉花蛋糕的用料低筋面粉50g可可粉8g
牛奶50g玉米油40g
细砂糖50g烘培巧克力豆适量
鸡蛋四枚
巧克力棉花蛋糕的做法
步骤1
4个鸡蛋 ， 蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入牛奶搅拌均匀 。
步骤2
锅内加入玉米油，加热到有纹路，离火，加入低筋粉和可可粉搅拌均匀 。
步骤3
蛋白分三次加入砂糖，打至湿性发泡
步骤4
稍微放凉到巧克力面糊加到蛋黄牛奶液中搅拌均匀 。
步骤5
加入三分之一蛋白到面糊中搅拌均匀 。闷银
步骤6
把面糊倒入剩余的蛋白中 。
步骤7
加入烘焙巧克力豆搅拌均匀 。
步骤8
倒入模具中再撒点巧克力豆 。
步骤9
烤箱180度预热，水浴法，先烤10分钟，再转上下管170度烤40分钟，全程不能扰判打缓罩改开烤箱 。
步骤10
烤好了，香味扑鼻 。
做法
将油与鲜奶入锅中~加热至升悔猛60-65度~离火**油的部分:花生油麻油橄榄油气味强烈的油不建议，我ㄧ般较常用玄米油，葡萄籽油，酪梨油 ， 其实只要是气味淡又家中好取得的即可
加入低筋面粉与可可粉
拌匀~之后分次加入蛋黄~每加一次拌匀~再加入下一次~最后再加入全蛋~直到蛋加完
拌匀状态是非常丝滑的!可可蛋黄糊完成
蛋白霜制作:蛋白加柠檬汁或白醋~砂糖分三次~高~中~低速~打至湿性发泡(弯钩状)且蛋白霜非常光泽有亮度
先拿1/3打发的蛋吵桥白拌入蛋黄糊中~仔细拌匀
之后再将拌匀的面糊倒回蛋白霜中拌匀
倒入六寄Ｖ衺我事先在模的底部铺一张烤纸方便脱模
水浴法，水高约在模子0.5公分!水非常少(请阅读小撇步)烤温180度(上火加风扇)烤10分钟固定表面 ， 转140度(上火加风扇)40分钟(前10分钟门把夹手套降炉温)，时间到后手拍蛋糕表面，低沉砰砰声前脊且手感扎实，拿出水盆让蛋糕留在烤箱140度续烤5分钟，即出炉*我的烤箱是无上下火的德国B牌烤箱
出炉放凉
放凉边边会离模
即可脱模
切片享用，口感湿润柔软带弹性 ， 湿润是轻爽口感，不是蛋糕泡水的口感！若有泡水感，代表还可以再续烤