经验直达
油螃蟹的做法步骤如下
螃蟹的做法很多，油炸螃蟹是最好吃的，而且做出来的螃蟹真的是吃了还想吃，但是在饭店里吃是吃不起的，价格很贵，如果在家来做也能够节省一些开支，怎么样做和饭店一样的口味呢，下面就详细的了解一下油炸螃蟹的做法，看看怎么样来做这种油炸螃蟹 。用料
主料蟹适量
辅料青蒜适量、面粉适量
调料色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、高汤适量、鸡蛋清适量
炸螃蟹的做法
1.将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味;
2.把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊 ， 葱、姜洗净切成丝 ， 蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料哗仔酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用;
3.坐锅点火放入油，油温6--7成热盯乱时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出;
4.坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可 。
菜品特色
味香肉嫩 ， 略有酸味 。
如果你实在不会做油炸螃蟹 ， 不妨尝试用凯芦档上面的方法来做，油炸螃蟹的做法并不难 ， 重要的就是油炸的效果，有的人有一定的油炸经验，也会很轻松的掌握火候 ， 做出来的油炸螃蟹确实是很美味可口的，所以不妨抽空来做这道油炸螃蟹 。
螃蟹的做法很多，油炸螃蟹是最好吃的，而且做出来的螃蟹真的是吃了还想吃，但是在饭店里吃是吃不起的，价哗仔格很贵，如果在家来做也能够节省一些开支，怎么样做和饭店盯乱一样的口味呢，下面就详细的了解一下油炸螃蟹的做法，看看怎么样来做这种油炸螃蟹 。
用料
主料蟹适量
辅料青蒜适量、面粉适量
调料色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、高汤适量、鸡蛋清适量
炸螃蟹的做法
1.将螃蟹洗净 ， 从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味;
2.把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用;
3.坐锅点火放入油，油温6--7成热时 ， 将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出;
4.坐锅点火放入油 ， 油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁 ， 颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可 。
菜品特色
味香肉嫩，略有酸味 。
如果你实在不会做油炸螃蟹 ， 不妨尝试用上面的方法来做，油炸螃蟹的做法并不难，重要的就是油炸的效果 ， 有的人有一定的油炸经验，也会很轻松的掌握火候凯芦档，做出来的油炸螃蟹确实是很美味可口的，所以不妨抽空来做这道油炸螃蟹 。
油炸洞拿螃蟹好吃的做法，炸螃蟹 ， 营养美味，简单易学 。
1.将螃蟹放入锅中，煮至不动捞出，将螃蟹处理干净 ， 剁成小块，沾上一层干淀粉；
2.起锅烧油，油温6成热下锅炸 ， 炸至金黄捞出 ， 再次复炸捞出备用；
3.另起锅烧油，油热放入蒜末、青红椒、洋茄袜葱、盐、黄油、面包糠 ， 炒至变色，放入炸好的螃蟹，加入椒盐，翻炒均匀出颤颤激锅 。
这样油炸螃蟹就做好了啦 。
油螃蟹的做法步骤如下
螃蟹的做法很多，油炸螃蟹是最好吃的，而且做出来的螃蟹真的是吃了还想吃 ， 但是在饭店里吃是吃不起的，价格很贵，如果在家来做也能够节省一些开支，怎么样做和饭店一样的口味呢，下面就详细的了解一下油炸螃蟹的做法，看看怎么样来做这种油炸螃蟹 。用料
主料蟹适量
【油螃蟹的做法步骤如下 油螃蟹的做法步骤如下】辅料青蒜适量、面粉适量
调料色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、高汤适量、鸡蛋清适量
炸螃蟹的做法
1.将螃蟹洗净，从腹部下刀 ， 每只剖四块 ， 放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味;
2.把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊 ， 葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段 ， 再将鸡汤、料哗仔酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用;
3.坐锅点火放入油，油温6--7成热盯乱时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出;
4.坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可 。
菜品特色
味香肉嫩，略有酸味 。
如果你实在不会做油炸螃蟹，不妨尝试用凯芦档上面的方法来做，油炸螃蟹的做法并不难，重要的就是油炸的效果，有的人有一定的油炸经验，也会很轻松的掌握火候，做出来的油炸螃蟹确实是很美味可口的 ， 所以不妨抽空来做这道油炸螃蟹 。
螃蟹的做法很多 ， 油炸螃蟹是最好吃的 ， 而且做出来的螃蟹真的是吃了还想吃，但是在饭店里吃是吃不起的 ， 价哗仔格很贵，如果在家来做也能够节省一些开支 ， 怎么样做和饭店盯乱一样的口味呢，下面就详细的了解一下油炸螃蟹的做法，看看怎么样来做这种油炸螃蟹 。
用料
主料蟹适量
辅料青蒜适量、面粉适量
调料色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、高汤适量、鸡蛋清适量
炸螃蟹的做法
1.将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味;
2.把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段 ， 再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用;
3.坐锅点火放入油，油温6--7成热时 ， 将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊 ， 放入锅中炸至金黄色捞出;
4.坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可 。
菜品特色
味香肉嫩，略有酸味 。
如果你实在不会做油炸螃蟹，不妨尝试用上面的方法来做，油炸螃蟹的做法并不难，重要的就是油炸的效果，有的人有一定的油炸经验，也会很轻松的掌握火候凯芦档，做出来的油炸螃蟹确实是很美味可口的，所以不妨抽空来做这道油炸螃蟹 。
油炸洞拿螃蟹好吃的做法 ， 炸螃蟹，营养美味，简单易学 。
1.将螃蟹放入锅中，煮至不动捞出 ， 将螃蟹处理干净，剁成小块，沾上一层干淀粉；
2.起锅烧油 ， 油温6成热下锅炸 ， 炸至金黄捞出，再次复炸捞出备用；
3.另起锅烧油 ， 油热放入蒜末、青红椒、洋茄袜葱、盐、黄油、面包糠，炒至变色，放入炸好的螃蟹，加入椒盐 ， 翻炒均匀出颤颤激锅 。
这样油炸螃蟹就做好了啦 。
家常油焖大闸蟹简单做法
用料主料
螃蟹3只
辅料
葱
2根
蒜头
2粒
料酒
5克
油
10克
油焖螃蟹的做法
1.螃蟹洗净，葱切成葱花蒜头拍碎，备用
2.用料酒把螃蟹腌一下，等螃蟹都醉晕了 ， 把绳子解开
3.大火热锅放上油 ， 葱花和蒜米爆香 。放入螃蟹，盖上锅盖（不用放水）
4.6-7分钟后翻另一面 ， 中大火继续盖锅盖焖7-8分钟（如果螃蟹太大 ， 怕不熟也可以放一点点迅郑水焖的，亩配颂我煮的这个大概差不多半斤一个）
5.全程差不多15分钟左右（这个要看螃蟹的大小而定），全身通红熟透 。出锅罗！
烹饪技巧
1.海鲜类一般都是很少会放盐的，只要够新鲜，味道绝对很好吃
2.螃蟹水份也比较多，所以煮的时候就不用放水了 ， （除了很大的就另当别论）
3.上面的第二步那是因为买的螃蟹太生猛了 ， 用料酒醉晕螃蟹，免卖李得出意外
油炸螃蟹怎么做
在家做的炸蟹，怎么样才能使它外焦里嫩？推荐几种炸螃蟹的方法 。I.炸香蟹：螃蟹炸的脆，颜色美丽，金黄色 ， 让人食欲大增 。外面很脆 ， 里面很嫩，蟹肉很少，但每块都很嫩，很好吃 。撒点胡椒粉，增加风味 。这种炸法很简单，没判哗但不会失去口感 。螃蟹肉质柔软洁白，富含蛋白质、脂肪和各种矿物质 。还有另一种简单好吃的吃方法 。也就是说，在炸螃蟹中加入清汤面条，使面条完全渗入海鲜汤中 ， 保存原味 。炸蟹练习：1、材料准备2、花蟹清洗、授、底盖、盖、上、鳃、半切3、在大碗里敲鸡蛋，放入淀粉，好好搅拌4.放下花蟹，把盐、调料酒、生姜拌匀5，锅里放400克油，7分热，放下螃蟹，用中火炸6，炸到蟹壳，换颜色捞起来7，大家再炸一次，捞出控油8，放在盘子里撒胡椒粉就可以了 。
炸蟹首先是比较大的，多肉，甜，好吃，好吃 。要做这道菜的话，只需要给我一杯面粉、两冲毕个鸡蛋、一勺胡椒粉、一勺盐、两勺调料酒、少量干豆腐和面包糠就可以了 。一小块葱，一半大蒜，酱油油耗低 。洗净并蒸熟大闸蟹，打开螃蟹壳，将蟹肉(包括蟹肉和里面的汁液)挖到盘子里，蟹腿里的肉也不要挖出来浪费 。尽量多买螃蟹 。因为在炒的过程中蟹肉会更少 。螃蟹壳处理干净后，加入干豆腐，将以前挖的肉填满螃蟹壳 。因为有了干豆腐 ， 这个蟹肉不容易掉下来 。
把面团、一杯面粉、两个鸡蛋、一勺调料酒、一勺胡椒粉、一勺盐、少量水和面团混合起来就可以了 。然后 ， 在锅里烧油，先把填满肉的螃蟹壳用面粉包起来，涂上面团，然后用面包糠撒在表面，放入油锅 ， 炸成金黄色，就可以盛盘子了 。现在差不多完成了 。(另一方面，也就是说，“肉”) 。其余的可以蘸酱切碎洋葱和大蒜，锅里炒油，大蒜留一半，另一半放入锅里炒多次，放入葱花翻炒，炒到变色，放入酱油消耗油 ， 枯行蒸到半勺水、微量盐、三分之一水，蘸酱就可以了 。
螃蟹纤粗消切成4块，然后分别沾上淀粉入油锅，炸到表面金黄即可 。毁知裹上淀粉的螃蟹块炸出来的效果是外焦里嫩凳培，口感
1.将河蟹用清水洗净 ， 取出放在容器里 ， 将蟹逐顷圆只放在砧板上，蟹肚朝上，背朝砧板，用刀在蟹肚当中切成两半，去掉蟹脐和爪尖，去掉其肠胃，在切刀处蘸上面粉，排放在盘里；2.炒锅用旺火烧热，滑锅后 ， 放油，烧至七成热时，将蟹入锅煎，先煎蘸面粉处，再翻身煎其它部位；3.煎至毛蟹呈鲜红色时，烹黄酒加盖略焖返脊片刻，解腥味；4.再加酱油、白糖、姜末、毛豆、肉清汤，旺火烧开后，移小火再烧7～8分钟左右，至蟹肉熟透；5.再用旺火收紧汤汁 ， 然后加味精，用湿淀粉勾芡推匀 ， 撒上葱花，浇上猪油；6.再漏乎渗端起炒锅，在锅中悬空翻身 ， 使卤汁紧包蟹身；7.出锅装盘时，将蟹肚朝下，蟹背朝上，整齐地堆放在盘中即成 。
我个人觉得在家做炸蟹要让他外焦里嫩 ， 这个时候一定要控制好火候，毕竟只有这样子才能够做得比较美味 。