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清蒸河螃蟹的做法
用料：螃蟹四只、姜五片、花椒12粒、料酒一勺、生抽一勺、醋一勺 。步骤：
1、蒸锅水里放料酒 。
2、姜切片 ， 每个螃蟹下放一个姜片 。
3、每个螃蟹怀里放几颗花椒 ， 蒸锅上汽后蒸12-14分钟 。
4、生抽和醋调成蘸料 。
以上内容参考百度百科-蒸河蟹
【1】蒸河蟹的做法
食材用料
螃蟹适量、花椒适量、盐适量 。
做法步骤
[1]把螃蟹洗净，去掉捆绑的皮筋；
[2]放在隔水蒸锅里，在螃蟹上撒上适量花椒和盐；
[3]水开后蒸15分钟，静置2分钟后取出；
[4]诱人的螃蟹可以开剥了，慢慢享用 。
小贴士
吃螃蟹可以蘸着姜末醋吃，可以综合寒凉 。
【2】清蒸河蟹的做法
食材用料
河蟹6只、葱1段、姜1块、醋2勺 。
做法步骤
[1]河蟹用牙刷，刷洗干净；
[2]切葱，姜片，少许小姜块备用；
[3]调姜醋汁:用捣蒜缸，把姜块捣碎盛碗里，加入香醋；
[4]蒸锅加水 ， 放入河蟹；
[5]加入葱，姜片，烧开；
[6]蒸到河蟹不动了 ， 再翻面，盖锅盖蒸20分钟；
[7]出锅即可 。
蒸河蟹的方法和时间
蒸河蟹需要15分钟，具体做法如下：1、将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净 。
2、用牙刷将河蟹上的后早范办预被屋泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次 。
3、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中 。
4、盖上锅盖，蒸15分钟 。
5、在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状 。
6、倒入适量香醋 。
7、蘸料就准备好了 。
8、河蟹蒸好后打开湖研怎政上锅盖 。
9、将蒸好的河蟹摆入盘中，打开一个满满的蟹黄 ， 真是诱人呀 。
清蒸螃蟹的做法步骤
导语：蒸螃蟹有人用冷水，有人用热水，其实全错了，海边人教你正确做法！入冬以后，天气越来越冷了 。这个时候，很多人都喜欢吃一些高蛋白的食物 。因为，蛋白质所含能量的30%会变成热量，从体表散发出来 ， 从而增强身体的御寒能力 。说到补充蛋白质，相信很多人最先想到的就是鸡鸭鱼肉和牛羊肉 。然而，对于生活在海边的人来说，吃海鲜才是补充蛋白质的最佳选择！
可能在很多朋友的印象中 ， 夏季才是吃海鲜的最佳时节，但事实却并非如此 。冬季，天气寒冷，很多海鲜也都进入休眠期 。为了抵御严寒，各种海鲜的体内也储存了更多的营养物质 。因此 ， 冬季的海鲜不仅所含的营养更高，吃起来也更鲜美！
说到吃海鲜 ， 我家最爱吃的就是螃蟹了，特别是梭子蟹！
梭子蟹不仅肉质细嫩、味道鲜美，营养也特别丰富！梭子蟹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、D、尼克酸以及钙、磷、铁等微量元素 。
冬季常吃螃蟹，不仅对身体有很好的滋补作用，还有养筋益气、理胃消食 ， 散诸热，通经络 ， 解结散血等功效 。
蒸螃蟹，加水蒸大错特错，学会这样做，螃蟹鲜美不腥，营养不流失！
梭子蟹的吃法有很多 ， 可以鲜食，也可以蒸食、煎食、炒食等等 。其中，最鲜美的吃法就是“清蒸螃蟹”了 。蒸螃蟹看似简单，也是有很多烹饪技巧的 。前几天，超市门口的梭子蟹搞促销 ， 才9.9元一斤，我买了2斤梭子蟹，做了清蒸梭子蟹给家人吃，虽然螃蟹不怎么肥，但是味道还是挺鲜美的！下面 ， 厨娘就与大家分享一下蒸螃蟹的做法和技巧！
【清蒸螃蟹】
准备食材：梭子蟹、葱、姜、白酒 。
具体做法：
1.买回家的梭子蟹，先用清水冲洗两遍，再用刷子将螃蟹的外壳刷洗干净，很多人在清洗完螃蟹后，就直接上锅蒸，其实这样做是错误的 ， 螃蟹清洗干净后，如果螃蟹是活的，直接上锅蒸容易掉腿，应该先将螃蟹杀死再上锅蒸，我们只需取一根筷子，从螃蟹的嘴部穿进去 ， 轻轻转两圈即可 。
2.很多人蒸螃蟹，喜欢加水蒸 ， 其实，海边人蒸螃蟹，根本不需要加水，因为螃蟹在蒸制过程中，本身就会出水 。取一个炒锅 ， 在锅底铺上适量的葱段和姜片，浇上少量的白酒 ， 将蟹钳上的皮筋取下，将螃蟹腹部朝上，摆入锅中 ， 盖上锅盖，开大火蒸 。
3.上蒸汽后 ， 再蒸10分钟左右，将水分全部蒸干，螃蟹变红色后，螃蟹就蒸熟了 。用这个方法蒸出来的螃蟹，蟹肉鲜嫩美味，螃蟹不掉腿，不流黄 ， 营养不流失，吃着特鲜美！
您喜欢吃螃蟹吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！
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海鲜美味
确定这么蒸十多分钟锅不会糊？
怀疑
梭子蟹不仅肉质细嫩、味道鲜美，营养也特别丰富！梭子蟹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、D、尼克酸以及钙、磷、铁等微量元素 。
不加水，加酒大火，不着吗？?。抠鼻]
我以为你蒸锅不加水水那[流泪]
知道了
不错 ， 看起来挺好吃的
这样做还真是的美味！真棒！
不加水蒸，锅底糊了
不错，试试你介绍方法做 。
【清蒸河螃蟹的做法大全 清蒸河螃蟹的做法】大火蒸十分钟？锅底还在吗[捂脸]