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海蟹粥的做法大全
螃蟹粥的做法如下：做法一：
材料：螃蟹两只，糯米和粳米100克，姜，鸡精，葱适量 。
1、将糯米和粳米混合，洗净 ， 加过量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮 。
2、螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，揭开螃蟹后壳的盖 。
3、两头用勺搅动几下，再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来 。
4、当粥熬煮到八成熟时加姜片，再倒入处置好的螃蟹 ， 加盖再小火慢煮五分钟 。
5、煮好后加盐和胡椒粉调味，最后倒入小葱末搅拌均匀 。
做法二：
材料：螃蟹两只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜适量 。
1、用高压锅先把粥煮好，当高压锅气压一上来时，就马上熄火 。
2、将螃蟹掰壳 ， 肉身洗刷干净后 ， 切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开 。
3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁 。
4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用 。
5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热 ， 将螃蟹、姜丝放进去一起煮，十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去 ， 最后将葱粒、香菜放进锅里后搅动几下就可以熄火了 。
做法三：
材料：活螃蟹2只，活虾6只，大米120克 ， 油适量，盐适量，姜片适量 。
1、大米洗净沥干水备用 。
2、螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物 ， 用刷子刷干净 。
3、去掉腮，一个螃蟹切两半 。
4、虾去掉沙线和肠子，去掉头 。把去掉头的虾片成两片 。
5、大米放进砂锅里一次性加足水 ， 大火煮开后调成中火，
6、米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌 。
【海蟹粥的做法大全家常窍门 海蟹粥的做法大全】7、米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下 。
8、再煮5分钟，加入处理好的鲜虾 ， 用勺子搅拌一下 。
9、加入一汤匙食用油，适量的盐，搅拌匀 。继续煮3分钟，关火即可 。
做法四：
材料：螃蟹2只，活虾5只，鱿悉带鱼2片，油盐 ， 姜丝，胡椒粉等适量 。
1、将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用 。
2、虾仁去黑线，鱿鱼切小段，分别用盐和料酒腌制15分钟，姜切成非常细的丝待用 。
3、将熬好的粥转入砂锅，放点盐 ， 淋少许的食用油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟 。
4、然后加入虾仁和鱿鱼再熬煮5分钟左右，加入胡椒粉 ， 撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用了 。
螃蟹粥煮得更美味的小技巧
1、螃蟹和虾要睁链芦鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃 。
2、放些姜能去除螃蟹的寒凉，用姜也能提味 。
3、煮粥要一次性加足水，如果中途实在是需要加水的话，那要加热水 。
4、虾蟹一定要用刷子仔细刷洗干净，不能吃的部分全部去掉 。
5、煮粥要大火煮开，用中火煮，煮的过程中要时常搅动，以免粘锅 。
6、如果能事先腌制更好，可以减少腥味 ， 会更好吃的 。
7、可适当放点油，这样粥的口感会嫩滑些 。
tips：与海相接的很多地方的人还爱煮用各种海味做的海鲜粥 。海鲜螃蟹粥只是其中之一而已 ， 学会了以上方法技巧之后，不唤液管用其它什么食材，都能做出好喝混和的粥了 。
螃蟹粥的做法
这冷冷的冬天 ， 熬一煲热腾腾的粥，喝完身体暖烘烘的~~难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料
梗米80g
梭子蟹2只
姜3g
香菜少许
辅料
盐1茶匙
胡椒粉适量
蟹粥的做法步骤
1.梗米洗净，放入砂锅 ， 注入足量水，先浸泡15-20分钟
2.将梭子蟹蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮和胃，然后清洗干净斩件
3.姜切丝，香菜切碎
4.将泡好的梗米煮开，一边煮一边搅拌
5.煮至米粒开花至浓稠
6.放入梭子蟹和姜丝 ， 继续煮10分钟
7.调入盐和胡椒粉
8.最后撒入香菜碎即可
小贴士
砂锅中要一次注入足量水，中途如果水不够可加些热水，千万不要加冷水 。