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海螺肉的做法大全
在各种各样的美味海产品当中，海螺是又好吃又好玩的那一种食物 。海螺的肉质鲜美，拥有卜庆郑大量对人体有益的维生素 。尤其是小孩子，吃完海螺剩下的壳子洗刷干净后还能玩好久 。海螺的吃法有很多 ， 一种是不把螺肉分离出来煮;一种是把螺肉先用牙签等尖锐的工具分离出来再煮，普遍认为口感最好的时候是10-15分钟 。海螺的做法有很多，即可水煮、汆汤，亦可爆炒、凉拌 。
1、温拌海螺：将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可 。
2、酱爆海螺：锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香 ， 然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒 。
3、辣炒花螺的做法：食材是辣椒花椒爆锅，翻炒过程中淋少许料酒，出锅前再放少许小米椒 。
4、姜汁海螺：锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热 ， 海螺装盘，吃的时候用牙签把海螺肉挑出来 。
5、凉拌海螺：将葱，姜切丝 ， 蒜切末，放入海螺肉，加入盐，糖，醋，香油，拌匀即可 。
6、碳烤海螺：海螺肉挑出来 ， 蒜切末爆炒半熟，再放入海鲜酱油，切块拌好，再放入海螺壳内爆烤三分钟 。
7、串烧海螺：海螺肉洗净 ， 串成串，用碳火烤即可，少许孜然辣椒盐 。
8、小青豆拌海螺丝儿：两种不同味道的菜碰撞出了一种独特的鲜美 。
9、盐焗海螺：将海螺表面清洗干净后放盐、料酒、生抽、蒜瓣、姜片、白糖、胡椒粉腌制30分钟，捞出沥干水份 ， 用锡纸包裹型颂起来；锅中倒入几包粗盐 ， 大火翻炒至热后，放入海螺；用粗盐覆盖锡纸，继续加热约10分钟，关火，让盐的温度直接焗海螺30分钟即可 。味碟做法：生抽 姜沫 葱丝 。
10、白灼海螺：白灼海螺是沿海一带非常常见的做兴奋，锅中加水，加姜片、葱段、料酒后大火烧开，放进海螺烫煮3-4分钟后捞出，浸入冰水五中使其快速降温，约5分钟捞出，捞干水分，装盘即可 。味碟调制方法：生抽 芥末 。
11、海螺刺身：这种吃法一般是指肉质比较丰富的海螺，用小刀取出螺肉，削成薄片装盘即可 。味碟：一点海鲜酱油，少许姜沫，加入一点柠檬汁，美味即成差悔；
海螺肉是一种营养丰富的海鲜，下李猛面介绍一种简单易行的做法：
材料：新鲜海螺肉500克，大葱3根、姜25克、蒜25克；清汤1杯、盐适量、上汤2杯、料酒1匙、生抽3匙、醋适量、香油适量、生粉2匙 。
步骤：
海螺放入加了盐水的开水中用力搓洗，沥干 。
葱姜蒜切末 ， 放入碗中，加上1杯清汤，拌匀做成葱姜汁备用 。
热锅凉油，将海螺肉下锅炒至变色 。
加入葱姜汁、上汤、料酒、生抽、醋、香油，大火煮开 。
最后加入生粉勾芡，搅拌均匀即答灶可 。
烹饪过程中，加入葱姜汁可以去掉海螺的异味和腥味，煮至汤汁浓稠后 ， 香味四溢 ， 口感鲜哪举桥美 。
海螺肉的做法大全家常
海螺炒着吃好吃，具体仔拿做法如下：用料：海螺、菜椒、花椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜 。
步骤：
1、海螺洗净，锅里倒水如旅烧开放入海螺煮5分钟 。捞出放凉备用 。
2、等海螺放凉的时间准备葱姜蒜和辣椒哈 。洗净切丝就可以 。
3、将海螺弄出来 。
4、这个是海螺的黄，可以吃的 。有的不经常吃海鲜的会把它当成海螺的粑粑 。
5、热锅倒油放渣戚凳入花椒炝香 。
6、放入葱姜蒜和辣椒丝翻炒下 。喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣酱哈 。
7、放入切好的海螺片翻炒1分钟后放入酱油、盐、大喜大牛肉粉（鸡精）翻炒均匀出锅即可 。
8、成品 。
亲 ， 海螺的做法太多啦，好吃又营养 。那今天先给你分享三种方法哟 。做法一：葱油螺片
第一步，备好海螺、香葱、大蒜、香菜、生姜、蚝油、酱油、醋、盐、味精和花生油 。
第二步，将海螺取肉后加醋洗好了，直接切片了 。再下锅烫煮了 。
第三步，将葱姜蒜切末，部分加蚝油和酱油做成酱汁，备好碗加海螺肉，将酱汁倒入搅拌了 。
第四步，加香菜和葱姜 ， 锅中加花生油烧热，将其淋上即可 。
做法二：海螺炒韭菜
第一步，备好海螺肉、韭菜、生姜、料酒和味闭罩精以及盐 。
第二步，将海螺肉洗好了，生姜切片，韭菜切段备用 。
第三步，备好锅枣桐加水，加生姜和料酒烧煮，将海螺肉下锅烫煮后捞出 。
第四步 ， 锅中加油将葱姜下锅翻炒，出香味后将海螺肉下锅翻炒，加韭菜和枸杞 。
第五步，翻炒之后直接加盐和味精调味即可 。
做法三：油爆海螺肉凳态坦
【海螺肉的做法大全家常 海螺肉的做法大全】第一步，备好海螺肉、木耳、猪油、葱姜蒜、料酒、醋、盐、淀粉、鸡精、糖、和白胡椒粉 。
第二步，将海螺肉加上醋和盐搓洗后直接切片，下锅烫煮了 。备好碗加盐鸡精醋，淀粉和糖以及高汤搅拌成酱汁 。
第三步，锅中加油烧热，将海螺肉直接下锅啊滑炒后捞出 。将葱姜蒜下锅爆香了 。
第四步，加木耳和料酒以及海螺肉，再将酱汁倒进去翻炒后出锅 。
好啦，希望能帮到你哦 。
海螺肉可以怎样烹调
海螺含有丰富的维生素A、蛋白质、磨轮铁和钙等营养原色，是营养较高的水产品 。下面是我给你整理的海螺家常做法 。一、盐爆海螺的家常做法
材料
用料主料：海螺肉辅料：香菜调料：葱、姜、盐、鸡精、食用油
做法
1.将葱、姜、香菜洗净切成末，海螺肉洗净切成块用开水焯一下捞出沥干水分待用;
2.坐锅点火放入油 ， 油六成热时，放入葱、姜煸炒出香味，加入盐、鸡精、海螺肉炒匀，撒上香菜出锅即可 。
二、牛排海螺煲的家常做法
材料
食材：牛肋排500克、海螺200克、紫苏薄荷适量
调料A：盐2克、姜一大块、红葱2个、八角2个、蒜头瓣4个、生抽10克、蠔油5克、料酒10克
调料B：盐2克、料酒10克、泡红辣椒3只、蒜蓉20克、姜丝适量、油10克、鱼香叶2张
做法
1、准备好原料，海螺买回家后，放到清水中，在水里丢几个指天椒圈 ， 让海螺吐沙***约需要3个小时*** 。
2、牛排斩谨游笑成适合的大?。盏焦铮?加入清水，开火焯煮5分钟 。焯好的牛扒最好也放到清水中浸泡***图1***把血水全泡出来，这样煮出来的牛排没那么羶了***约需要3个小时*** 。
3、取一个高压锅 ， 把泡干净的牛排捞起放到锅里，加入调料A中祥含的盐、姜、红葱、八角、蒜头瓣、生抽、蠔油、料酒，再加适量的清水，加盖加热压15分钟左右 。
4、煮好后，自然晾凉放气，用筷子扎一下牛排，可以轻松扎透就可以了 。
5、把紫苏和薄荷切成细丝，泡红辣椒剁碎备用 。
6、锅烧热 ， 倒入少量油，把泡红辣椒、姜丝和蒜蓉下到锅里爆出香气 。
7、把煮好的牛排连汤一起倒入锅内，大火煮开 。
8、放两张鱼香叶一起煮10分钟，让牛排充分吸收泡辣椒的酸及鱼香叶的香 。
9、把浸泡好的海螺清洗干净，倒入锅内与牛排一起煮，保持大火煮至每个螺都开了口 ， 淋入料酒 。
10、最后放入紫苏和薄荷，再稍煮1-2分钟让海螺入味即可，试下味道 ， 适当加盐调味即可 。
三、双耳爆海螺的家常做法
材料
净海螺肉250克，榆耳100克，木耳100克，红绿椒片、葱段、姜少许 。调料精盐1小匙，鸡粉1/2小匙，绍酒1大匙，色拉油、红油各适量 。
做法
1、海螺肉改十字花刀，入沸水中轻焯;榆耳、木耳切成小块 。
2、炒锅中注入色拉油，放八葱段、红绿椒片、姜，旺火爆香后，放入螺肉、榆耳、木耳及调料快速爆炒，淋红油，出锅即可 。
材料替换
用猪肚、鸡胗替换海螺，称为双耳爆双脆 。
口味变化
调味料改为豉香汁***用豆豉、蒜末、姜末、老抽、白糖、胡椒粉、洋葱油、香菜末调和而成***，称为鼓香双耳爆海螺 。
四、香辣海螺肉的家常做法
材料
海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙
做法
1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀 ， 最后加入香菜拌匀即可 。
注意
香辣诱人，脆嫩可口 。螺肉一定要新鲜，否则影响口感 。
海螺肉的家常做法海螺肉怎么做好吃
爱吃田螺的收藏了，此种做法香辣下饭，十分开胃 ， 学会不用下馆子小时候对美食的记忆总是印象深刻，那时候，我们村旁边有一条河，每年夏天的时候河里都会长满芦苇 ， 当时还没有水源污染什么的，所以，河里的鱼虾野鸭都很多，我还记得 ， 当时最开心的事情就是下河抓龙虾 。可不要以为抓龙虾简单，有时候一上午也抓不到一只 ， 退而求其次，只得每次捞好多田螺回来 。一开始我是不喜欢吃田螺的 ， 总觉得这种东西没有龙虾高档，但是经过我母亲高超的手艺 ， 总是能做出美味绝伦的"香辣田螺" 。那时候做的田螺不是当菜吃，而纯粹只是零食，拿一个牙签挑田螺肉吃，香辣爽口，直吃到热汗直流 。
前几天，乡下的亲戚来串门，带来一袋田螺来，她说这是他们自己捉的 ， 想想也是十分健康的 。我们都知道田螺里面有很多的杂质，所以我建议我们吃的时候要把肉单独分离开 ， 再清洗干净，这样就不会残留泥沙等杂质了 。田螺肉炒菜口感非常好 ， Q弹劲道，滑嫩爽口 。我今天就用田螺和韭菜一起炒，炒一道美味的家常小菜 。韭菜口味重，田螺口感好，两者相辅相成，吃起来让人味蕾大开 。同时田螺的钙含量非常丰富，适合小孩老人等缺钙人群的食用 ， 可以预防骨质疏松，促进发育 。我家的小孩就非常喜欢吃我做的这道菜 ， 整天吵着让我做，如果你家也有小孩，也做给他吃吃吧 。
田螺韭菜
用料：
田螺肉、韭菜、白醋、盐、面粉、大蒜、小米辣、生姜、料酒、胡椒粉
做法步骤：
第一步：把买来的田螺肉放入盆中，在田螺肉里面加入适量清水、白醋、盐、适量面粉，使劲抓拌之后再用清水冲洗干净 。
第二步：准备一把韭菜切成段，放入盘中备用；再田螺肉切一下，切成小块；几粒大蒜剁成蒜末；小米辣切碎；生姜切丝 。
第三步：锅内油烧热 ， 加入姜蒜爆香，爆香之后加入田螺肉，大火翻炒 。
第四步：翻炒均匀之后加入料酒、胡椒粉、食用盐，翻炒入味之后加入韭菜，大火翻炒，韭菜炒软之后即可盛出装盘 。
好了 。小昕今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了没有 。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们 。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦 。