经验直达
冰冻海螺的做法
冻海螺肉可以炒韭菜，既能中和海螺的腥味，也有韭菜的独特香味，是一道不错的美食 。海螺肉炒韭菜做法如下：
用料：海螺肉300克、韭菜300克、料酒、姜片、枸杞、盐、味精
做法及步骤：
1、超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出薯前淋干桥手纳水分
2、韭菜300克切断备用
3、炒锅里放适量油 ， 油七成热时放入蒜敏没沫和姜丝爆香
4、加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒
5、放盐和味精调味即可
做法如下
首先推荐的就是木耳海螺汤，需要准备好鲜海螺、水发木耳、黄瓜、香菜末，还需要精盐、鸡精、料酒、鸡汤、鸡油适量 。我们需要把海螺肉洗净之后 ， 去掉内脏切成片，然后再把黄瓜切成片，然后分别的放到开水中焯一下，之后需要放入到容器中，木耳需要切成碎 。之后坐锅点火 ， 在锅中放入鸡汤 ， 开锅之后需要依次放入木耳，料酒、盐、鸡精，等到开锅之后需要撇去其中的浮沫，撒上香菜末之后，我们再选择点入鸡油就可以了 。
海螺要煮多长时间
海螺煮着吃是不错的选择，但是煮着吃海螺的时候要注意，一定要对煮的时间有所了解，首先需要把握火候，而且如果时间过短也是会出现不熟情况的，而且时间过长，这时候就容易导致海螺变老，吃起来的口感是很不好吃的 。所以说煮海螺的时候，最佳的时机是需要把握好的 。一般来说吃海螺的时候，我们应该烧煮上10分钟以上，可以防止病菌和寄生虫出现感染的情况，这样才能让海螺的味道好 。
海螺的家常做法
制作海螺的时候方法还是非常多的，水煮海螺就是不错的一个选择 ， 需要准备好海螺、盐、酱油 。首先我们要用盐水浸泡新鲜的海螺，放上20分钟，让海螺中的泥沙洗净 。在煮海螺的时候，需要冷水下锅，然后在锅中加少许的盐，大火开锅之后需要转成中火继续煮5分钟 。时间到了之后就可以关火，继续焖2分钟就可以了 。之后我们把酱油作为蘸料，然后把螺肉蘸着吃就可以了 。
酱爆海螺也是不错的一个海螺吃法，需要准备好海螺、蒜、葱、干辣椒，还需要准备好料酒、醋、盐、香油、花椒和大料 。我们把海螺放在一个稍大的盆中，用盐水进行浸泡 。之后我们把蒜切成大片，同时葱剥皮之后洗净切成大段，干辣椒也需要用清水，略微的洗一下之后切成段 。给炒锅上火，油热的时候就可以把葱段、蒜片和干辣椒一起加入锅中爆香 。之后我们把吐净泥沙的海螺，直接倒入锅中，然后用铲子不断的进行搅动，让海螺可以均匀的受热，之后再加入料酒和少许的醋 。倒入少许的开水，没过海螺之后在水中加盐，然后再加入花椒和大料，煮上大约5分钟，等到水基本炒干的时候就可以装盘 。
海螺的营养价值
海螺的营养价值还是很丰富的，尤其是其中的维生素A、蛋白质都是特别丰富的，而且因为海螺是含有非常丰富的维生素A、蛋白质的存在，再加上铁和钙的微量元素存在，海螺中的蛋白质含量是要比羊肉还高团卖的 。而且对于目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病来说，都可以起到食疗的作用 。
因为海螺中是有大量的锌元素，而且锌元素是可以有益皮肤和头发健康的，而且钙、镁、硒的微量元素也肆早是很丰富的，因为海螺中含有大量的钙、镁、硒等成分很丰富 ， 而且对于动脉硬化、心血管的疾病 ， 都可以有一定防治的作用存在 。所以说儿童和老年人经常吃海螺，可以有一定补充体内钙元素的作用 。
海螺中的碳酸钙是很丰富的，在海螺的血液中，其中是含有大量的碳酸钙，也是一种补钙的好选择 。
海螺中拥有大量的氨基酸、碳水化合物，而且在海螺中，其塌雹逗中是含有非常多的蛋白质，再加上氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能，所以说我们经常吃些海螺很不错，对我们健康是有好处的 ， 还可以帮助我们滋补，特别对身体健康也有帮助 ， 所以说在平时吃些海螺是不错的选择 。
油爆海螺
[主料辅料]
鲜海螺肉250克，颤轿清雀旦汤50克 ， 葱20克，醋25克 ， 菜心30克，胡椒粉1克，精盐4克，熟猪油（也可以植物油）50克，蒜10克，绍酒15克，湿淀粉25克，味精3克 ， 水发木耳15克 。
1、解冻后清洗干净 。
2、海螺肉切片备用 。
3、大葱，生姜，大蒜切好备用 。
4、青辣椒切好备用 。
5、热锅放油，放入葱姜蒜，茄岁肆爆香 。
6、加入海螺肉爆炒 。
7、加入适量的酱油，继续翻炒 。
8、加入辣椒，继续大火快炒 。
9、出锅前加点盐和味精调味就可以了 。
做法
1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟 ， 再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可 。
注意
香辣诱人，脆嫩可口 。螺肉一定要新鲜，否则影响口感 。
螺肉蒜
材料
罐头螺肉1罐 ， 干鱿鱼100公克，蒜苗3支，水适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒50cc
做法
1.干鱿鱼放入水中加盐浸泡3小时，捞起沥干切丝；蒜苗洗净切片 ， 备用 。
2.取一锅水煮沸后加入罐头螺肉与前丛汤汁、作法慧碧樱1的鱿鱼丝慧虚煮至沸腾 。
3.续加入作法1的蒜苗片与所有调味料煮至入味即可 。
化掉后切片 ， 配韭菜炒着吃
冰冻海螺的做法煮多长时间
一般来说拿出来解冻一个小时就可以正常烹饪了今天海棠给大家带来的这道菜所用到的主食材是海螺 。海螺是我们生活中常见的一种食材 ， 其味道特别鲜美，也是非常郑瞎有营养的，深受人们的喜爱 。海螺的做法很多，在多种多样的做法中我敬丛运觉得海螺这样做鲜嫩入味更好吃，有颜值上档次，待客都很有面子 。
浇汁海螺的做法
步骤step
1、将海螺放入清水中，加入少量盐，让海螺吐一吐泥沙，然后将海螺洗净，最好用小刷子刷干净；
步骤step
2、锅中放亮梁入适量水，然后将海螺放入水中煮熟；
步骤step
3、煮熟将海螺顶部的硬皮去除；
步骤step
4、用水果针或者牙签插在海螺肉上 ， 这样便于食用；
步骤step
5、将红椒、青椒、姜和大蒜都切碎；
步骤step
6、炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒炸出香味；
步骤step
7、将姜末和蒜末放入锅中炸出香味；
步骤step
8、将红椒和青椒碎放入锅中翻炒几下；
步骤step
9、放入少量香醋；
步骤step
10、再放入适量淡味生抽；
步骤step
11、炒匀即可；
步骤step
12、将料汁用小勺依次浇入海螺中，非常好吃的哟！
浇汁海螺的成品图
浇汁海螺的烹饪技巧
技巧tips
1、海螺买回来之后要用盐水浸泡一段时间，让海螺吐一吐泥沙，清洗的时候要用小刷子刷一刷，使之更干净一些；
2、各种调味品的用量要根据自己口味进行调整 。
煮熟的海前镇螺是能放冰箱冷冻的，但要放凉后用保鲜膜包装好才渗悔岁能放入冰箱，冷冻室内温度约-18℃，可存放新鲜的或已冻结的肉类 ， 鱼类，家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月丛睁 。
关于海螺煮多久才会熟要根据个头大闹仿小而定，中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可 ， 最好不要超过10分钟 。如果是大海螺一般建议煮12-15分钟左右 。如果不确定海螺熟没熟，姿尘可以看看它的壳有没有开 ， 新鲜的海螺快熟时它的壳会打液册纤开，发现张开壳后再煮3分钟就熟了 。
煮海螺的注意事项
海螺的外壳中有很多的泥沙或者是一些垃圾，所以在煮海螺的时候需要洗干净 ， 然后煮海螺的时候在5分钟左右就可以放盐了，这样煮出来的海螺味道十分的鲜美可口，同时还可以根据自己的爱好去选择一些调味料，例如放一些辣椒都是可以的，主要是每一个人的口味都不一样 。
海螺冷冻后煮多久能熟？海螺是不能冷冻的，冷冻以后就煮不烂糊
活海螺怎么冷冻储存方法
活海螺怎么冷冻储存方来自法活海螺怎么冷冻储存方法 ， 海螺是一种我们在生活中非常常见的海产品，有一定的营养价值，是很多人都喜欢的，而且海螺的吃法也有很多，以下活海螺怎么冷冻储存方法 。
活海螺怎么冷冻储存方法1
这里给大伙儿要表明的是，大海螺的储存得话，是需要冷藏的训路危四松析当满族真 。
而且还能够说，不冷藏储存大海螺得话，大海螺也摆不了 。
最好生的大海螺，随后立即放入冷藏冰柜中冷藏储存 ， 一般而言，好像活的大海螺，数最多能够储存三天上下的时间 。
这里提示大伙儿的是，死了的大海螺是不能所服用的生谓误果娘，尤其是夏天那样的绝决林弦须难走效阻时节里边，因此假如担忧，生的大海螺会摆不了得话，都单铁移直雷还可以试着将大海螺煮熟了以路府重严值致很宗厚孙煤后，放凉了随后放到电冰箱里边储存 。
死了的旅猜大海螺吃起来十分的腥，而且还会继续造成对人体危害的物质，能够将大度没冲结法财川陈海螺装盆里，随后放到电冰箱的冷藏层处储存 。大海螺要放到湿冷的地区干养 ， 加水养也是军洋国盐富巴迫情放不了的 。
活海螺怎么冷冻储存方法2
一、油爆海螺的营养价值
油爆海螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白现路理意用护、低脂肪、高钙质的天然用等易但湖马白离烟动物性的保健食品 。
二、油爆海李秋敌身达落螺的做法
做法一：
1、将海螺外壳砸碎，取出肉并摘红极开林杂会另宁口去尾肠，去掉头部黑膜，用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水洗净 ， 片成大薄片孙镇段（片越薄越好) 。把葱批成两半，切成1厘米长的小段 。大蒜切片并把木耳大的一切两半 。
2、将上汤、料酒、盐、味精、生粉放碗内调成汁 。烧滚水，放入海螺灼过后立即倒入漏勺内滤干水，迅速放入已烧至八成熟的油中一冲后即倒入漏勺滤干油 。
3、锅内留适当油，下葱、蒜，待难音含出香味后，放入海螺、木耳，迅速倒入调好的汁后拌炒均匀，淋上香油后盛入碟内即可 。
做法二：
1、鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净 ， 用刀片成0.1厘米厚的薄秋业快树片，用开水永过，捞出控净水分备用 。
2、将葱切成1厘米长的丝，蒜切杂错让使介击资总注厂屋片，木耳、菜心要分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水此备用 。
3、炒锅内加入熟猪油后用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触后迅速倒人漏勺内控净今油 。
4、炒锅留底油 ， 烧熟后下入葱姜爆锅，随即再倒入海螺肉、木耳厚物罪阶体、菜心及兑好的滋水，快速解准案院搞轴兵颠翻后出盘即成 。
做法三：
1、海螺洗净 。放锅内用热水焯一分钟
2、把海螺肉用叉子挑出后切成小块 。黄瓜要切成片 ， 木耳撕成小朵 。葱姜切好以备用 。
3、锅内热油 。8分热并放海螺肉爆炒，则誉翻炒后立即出锅备用 。另起锅放油，放葱姜炒香倒入适量料酒 。
4、放入木耳和黄瓜，翻炒 ， 再放入海螺肉 。再放入适量蚝油和盐即可 。
三、油爆海螺的烹饪技巧
1、海螺肉取出后要用盐和白醋搓洗，把黏液洗掉 。海螺肉不要炒时间太长，因为在焯的时候基本就熟了 ， 等黄瓜基本熟了后再放入海螺肉就可以了 。否则肉老了就会非常筋道 ， 不好吃啦！
2、鲜海螺肉用精盐、醋搓制时，要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎了 。用清水冲洗干净后，可将海螺肉放在清水中浸泡一会使其吸水涨大 。
3、水焯、油触的时间要短，一定要保证海螺肉质的脆嫩，如时间过长则肉老并且要控净余油、水分 。
3、芡汁熟后要离开火口颠糊，要迅速出勺 。
四、海螺炒韭菜
1、材料
海螺肉300克，韭菜300克 ， 料酒，姜片 ， 枸杞 ， 盐，味精
2、做法
1、超市买的海螺肉300克 ， 用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分
2、韭菜300克切断备用
3、炒锅里放适量油 ， 油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香
4、加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒
5、放盐和味精调味即可
活海螺怎么冷冻储存方法3
关于食用海螺的饮食禁忌与选购方法
对于喜爱吃海鲜的朋友们来说，海螺可是不可失去的一种美味 ， 但是大家应该知道，食用海鲜是有很多的饮食禁忌的，不了解这些很可能会伤害到自己的健康，所以 ， 今天我们就把关于它的饮食禁忌与选购的技巧推荐给大家 。
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉 。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品 。
海螺哪些部位不能吃？
在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西 ， 是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心 。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒 。
海螺引起的食物中毒潜伏期短（1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉 。还有海螺的尾部 ， 也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益 。
需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑 。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状 。
海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了 ， 会让人感觉迷糊 。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道 。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低 。原则上，贝类的内脏不适合食用 。
那么死海螺能不能吃呢？专家表示，死海螺究竟多长时间变质 ， 与保存环境等因素有关，在低温冷鲜的环境下保存时间略长 。类似海螺一类的'贝类海产品死后会快速腐败变质，人食用后会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等症状，所以尽量选购新鲜的 。活体海螺用手触碰螺头时 ， 会自动回缩，反之则是已死的 。新鲜的海螺有淡淡的海水味，死海螺则会有明显的异味 。
要挑没有异味的海螺
1、生死速递：触
挑选海螺时你会发现 ， 黑压压的一块肉压在壳子口，这时可将海螺裸露外部的肉片轻轻扒开，它自动缩回去的就是活的，如果看着不明显，也可以触动它伸出来的须，如果缩回去的就是活的 。同样 ， 对于不动的海螺，用鼻子闻一闻，如果没有异味，就是刚死，还很新鲜 。
2、晒晒“户籍”：海螺和角螺
看看摆出来的海螺，大个的 ， 小个的，发黑的，发黄的，其实海螺种类很多，但市场上通常把它们分为海螺和角螺 。海螺大而坚厚 ， 呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色；角螺个头较?。?壳口较窄，壳内呈暗黄色，肉片小而薄 。
3、比比滋味：酱爆炒
海螺一年四季都很肥美 ， 且大有大的优势，小有小的好处 。大海螺肉质肥厚，炒制后味道美妙，而角螺肉较少，略有苦味，所以酱爆口感会很好 。正确的烹制，大海螺和小角螺一样是风味绝伦 。螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用；食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染 。
对于海鲜的美味我们不用多讲，但是不同的海鲜有着不同的饮食禁忌和方法 ， 这关乎食物的味道，更是关乎我们的健康和生命安全，所以 ， 想好好享用海鲜，大家在食用前一定要好好了解一下相关的饮食方法 。
冷冻海螺肉怎么做
1、主料：鲜海螺肉250克，清汤50克，葱20克，醋25克，菜心枯指30克，胡椒粉1克，精盐4克，熟猪油50克 ， 蒜10克 ， 绍酒15克，湿淀粉25克，味精3克，水发木耳15克 。2、解冻后清洗干净 。没辩配
3、海螺肉切片备用 。
4、大葱，生姜，大蒜切好备用 。
5、青辣椒切好备用 。
6、热锅放油 ， 放灶卖入葱姜蒜 ， 爆香 。
7、加入海螺肉爆炒 。
8、加入适量的酱油，继续翻炒 。
9、加入辣椒，继续大火快炒 。
【冰冻海螺的做法煮多长时间 冰冻海螺的做法】10、出锅前加点盐和味精调味就可以了 。