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冰冻带鱼的做法
由于带鱼是一宏橘祥种在海里生长的鱼类 ， 所以一般内地人民购买带鱼的时候，都是超市里冷冻的带鱼 。即使冷冻的带鱼，虽然不能够发挥出新鲜带鱼完全的风味，但其中还是含有一些带鱼的特殊味道 ， 因此喜欢吃带鱼的人也可以尝试一下冷冻带鱼的做法 。下面的文伍昌章就为大家介绍了冷冻带鱼的具体做法 。冻带鱼段怎么做好吃
1、红烧带鱼
材料:带鱼、香菇、盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺 。
1.1、带鱼洗净去表面白磷、内脏,切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝,辣椒去籽切片待用;带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟;将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉 。
1.2、油锅烧至6成热,逐一放入带鱼炸制(大火定型改中小火炸均匀);炸至两面金黄色捞出控油;香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁 。
1.3、锅置火上少许油烧热,煸香葱蒜片,下入香菇翻炒至软;倒入炸好的带鱼,加适量开水与带鱼持平即可;大火煮开,转小火倒入味汁;待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可;撒入辣椒片、香菜段关火,装盘 。
2、油炸带鱼
2.1、准备好所需食材 。
2.2、将带鱼去头去尾清除内脏,清洗干净切成段,放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右 。
2.3、面粉里加入适量水调成面糊 。
2.4、锅里倒入油,油烧到六七成热 。
2.5、用筷子夹着带鱼,正反面粘上面糊 。(也可以只裹干面粉,看自家喜好 。)
2.6、放入带鱼段,等面糊定型再翻面 。
2.7、批量放入带鱼一起炸,炸到两面金黄时就可以捞出了 。
冻带鱼段的适用人群
1、适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用 。
2、适宜皮肤干燥之人食用 。
3、适宜孕妇吃,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育 。
4、适宜儿童吃,少儿多吃带鱼有益于提高智力 。
5、适宜老人吃,老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎蔽搏缩、预防老年痴呆 。
6、适宜女性吃,女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽 。
作者：粉竽粘糖
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外 ， 鱼铅纤戚身便无细刺 ， 很适合小孩子和怕鱼刺者食用 。
带鱼烹饪不当就有很重的腥味，红烧时加入一些白酒可以去腥 ， 加入米醋可以提香 ， 这样的做法哪怕是放入冰箱冷藏一晚，也没有腥味，味道却更佳 。
竖州红烧后经过冷藏的带鱼肉质更细嫩、口感咸香浓郁，是一道极好的下饭菜 。
初级
焖
咸鲜
半小时
主料
带鱼500克
辅料
大葱50克
红椒1根
香菜2棵
姜25克
配料
白酒1汤匙
米醋1汤匙
生抽3汤匙
老抽1/2汤匙
葱姜蒜粉1/2茶匙
盐1/2茶匙
鸡精1茶匙
带鱼冻的做法步骤
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1.主料图 。
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2.带鱼切段洗净，沥干水份待用 。
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3.大葱切碎、姜、红椒切丝，香菜切段待用 。
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4.炒锅放油烧至七成时，爆大葱和姜丝 。
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5.将带鱼块放入炒锅，淋入白酒（去腥和生抽，稍微煎一会，再淋入米醋（提香）（不要用锅铲去翻动，拿起锅柄摇动，这样带鱼不会翻烂） 。
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6.倒入的清水，水量和带鱼齐平 。
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7.然后撒入葱姜蒜粉、盐和淋入老抽 。
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8.烧开后，盖上锅盖小火焖煮 。
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9.中途摇动锅柄2-3次，让带鱼更好吸收酱汁，也不容易粘锅 。
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10.汁收到七成槐陵时，撒入红椒丝，再焖上1分钟 。
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11.盛入盘，撒上香菜段放入冰箱一小时即可食用，或是放入冰箱冷藏一晚，味道更佳 。
小窍门&温馨提示
带鱼的功效：带鱼营养价值极高，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚、补益五脏、养肝补血和泽肤养发健美的功效 。还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用 。
以上内容来源网络，仅供参考！
冰冻带鱼可以解冻后，洗干净切块 ， 煮的时候先用油煎一下，再放入辅料煮熟就好了
红烧带鱼：1、带鱼清理干净内脏，闷宽切掉头尾，鱼身斩成长段 ， 放精盐料酒腌10分钟入味 。
2、锅里倒入油烧约6成热，把带鱼蘸干淀粉下锅炸至金黄 ， 捞出控油 。
3、把生姜大蒜切片，泡菜泡椒切小块 。另起油锅放姜片慧罩亏，泡椒，蒜片 ， 泡菜炒出香味 。
4、倒入炸好的带鱼 ， 调入料前神酒 ， 老抽 。
5、倒入没过带鱼的清水，调入精盐小火烧15分钟 。
6、洒入葱段 ， 用淀粉勾芡烧开后出锅 。
冰冻带鱼的做法和步骤
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。为大家介绍几种冷冻带鱼的做法，快来学习吧?。?红烧带鱼
做法：
1、带鱼择洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右 。
2、取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油 。
3、倒入一汤匙白糖，搅匀 。
4、根据喜好倒入适量醋 ， 适量精盐搅匀备用 。
5、把带鱼段蘸匀干淀粉 ， 嫌麻烦的可以不蘸 。
6、锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制 。
7、煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可 。
8、把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香 。
9、倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可 。
茄汁带鱼
做法：
1、带鱼洗净取中段
2、把带鱼放入碗中 ， 放黄酒、葱、姜、盐腌制片刻再沥干
3、起油锅加热，放入带鱼煎，煎至金黄出锅备用
4、将番茄酱倒入锅内，煸炒均匀
5、再放用煎好的带鱼翻炒均匀即可
糖醋带鱼
做法：
1、带鱼洗净，剪成大约6厘米长的段
2、洗净的带鱼段 ， 放入葱、姜、料酒，腌渍20分钟 。
3、腌渍好的带鱼控干水分，均匀的`沾上一层干淀粉 。所有依次做好 。
4、炒锅烧热放油，放入沾好面粉的带鱼 。
5、煎至两面金黄，盛出备用 。
升拆6、葱切小段、大蒜切末、姜切片备用 。
7、用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用 。
8、炒锅放少许底油，放入吵世枣葱、姜、蒜爆香 。
9、放入煎好的带鱼稍微翻炒一下 。
10、倒入调好的糖醋汁，大火烧开 ， 转小火焖煮一会，让带鱼更入味 。
汤汁剩三分之一时，更改大火收汁，汤汁收尽即可 。
孜然香煎带鱼
做法：
1、把带鱼洗净收拾干净 ， 切块，在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕
2、把葱姜洗净切末
3、把带鱼用料酒葱姜末和少许的盐胡椒粉拌匀腌制30分钟
4、把带鱼用厨房吸油纸吸去多余水分
5、把带鱼身均匀的拍上干淀粉
6、电饼铛通电预热，刷上一层植物油，加带鱼，按下适合的功能键 ， 听到滴滴的响声
7、翻面继续煎到带鱼两面金黄色
8、断电，两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
清蒸带鱼
做法：
1、将带鱼洗净，切成块
2、将切好的带鱼放入盘返巧
3、生姜洗净，切成片
4、生姜放入带鱼上面
5、放入锅里蒸15分钟
6、蒸好加入适量的麻油和生抽即可
冰冻带鱼段怎么做好吃冰冻带鱼段的烹饪方法
由于带鱼是一宏橘祥种在海里生长的鱼类，所以一般内地人民购买带鱼的时候 ， 都是超市里冷冻的带鱼 。即使冷冻的带鱼，虽然不能够发挥出新鲜带鱼完全的风味，但其中还是含有一些带鱼的特殊味道 ， 因此喜欢吃带鱼的人也可以尝试一下冷冻带鱼的做法 。下面的文伍昌章就为大家介绍了冷冻带鱼的具体做法 。冻带鱼段怎么做好吃
1、红烧带鱼
材料:带鱼、香菇、盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺 。
1.1、带鱼洗净去表面白磷、内脏,切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝,辣椒去籽切片待用;带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟;将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉 。
1.2、油锅烧至6成热,逐一放入带鱼炸制(大火定型改中小火炸均匀);炸至两面金黄色捞出控油;香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁 。
1.3、锅置火上少许油烧热,煸香葱蒜片,下入香菇翻炒至软;倒入炸好的带鱼,加适量开水与带鱼持平即可;大火煮开,转小火倒入味汁;待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可;撒入辣椒片、香菜段关火,装盘 。
2、油炸带鱼
2.1、准备好所需食材 。
2.2、将带鱼去头去尾清除内脏,清洗干净切成段,放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右 。
2.3、面粉里加入适量水调成面糊 。
2.4、锅里倒入油,油烧到六七成热 。
2.5、用筷子夹着带鱼,正反面粘上面糊 。(也可以只裹干面粉,看自家喜好 。)
2.6、放入带鱼段,等面糊定型再翻面 。
2.7、批量放入带鱼一起炸,炸到两面金黄时就可以捞出了 。
冻带鱼段的适用人群
1、适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用 。
2、适宜皮肤干燥之人食用 。
【冰冻带鱼的做法和步骤 冰冻带鱼的做法】3、适宜孕妇吃,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育 。
4、适宜儿童吃,少儿多吃带鱼有益于提高智力 。
5、适宜老人吃,老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎蔽搏缩、预防老年痴呆 。
6、适宜女性吃,女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽 。
作者：粉竽粘糖
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼铅纤戚身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用 。
带鱼烹饪不当就有很重的腥味，红烧时加入一些白酒可以去腥，加入米醋可以提香，这样的做法哪怕是放入冰箱冷藏一晚，也没有腥味，味道却更佳 。
竖州红烧后经过冷藏的带鱼肉质更细嫩、口感咸香浓郁，是一道极好的下饭菜 。
初级
焖
咸鲜
半小时
主料
带鱼500克
辅料
大葱50克
红椒1根
香菜2棵
姜25克
配料
白酒1汤匙
米醋1汤匙
生抽3汤匙
老抽1/2汤匙
葱姜蒜粉1/2茶匙
盐1/2茶匙
鸡精1茶匙
带鱼冻的做法步骤
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1.主料图 。
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2.带鱼切段洗净，沥干水份待用 。
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3.大葱切碎、姜、红椒切丝，香菜切段待用 。
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4.炒锅放油烧至七成时，爆大葱和姜丝 。
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5.将带鱼块放入炒锅，淋入白酒（去腥和生抽 ， 稍微煎一会 ， 再淋入米醋（提香）（不要用锅铲去翻动，拿起锅柄摇动，这样带鱼不会翻烂） 。
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6.倒入的清水，水量和带鱼齐平 。
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7.然后撒入葱姜蒜粉、盐和淋入老抽 。
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8.烧开后，盖上锅盖小火焖煮 。
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9.中途摇动锅柄2-3次 ， 让带鱼更好吸收酱汁，也不容易粘锅 。
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10.汁收到七成槐陵时，撒入红椒丝 ， 再焖上1分钟 。
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11.盛入盘，撒上香菜段放入冰箱一小时即可食用，或是放入冰箱冷藏一晚 ， 味道更佳 。
小窍门&温馨提示
带鱼的功效：带鱼营养价值极高，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚、补益五脏、养肝补血和泽肤养发健美的功效 。还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用 。
以上内容来源网络，仅供参考！
冰冻带鱼可以解冻后，洗干净切块，煮的时候先用油煎一下 ， 再放入辅料煮熟就好了
红烧带鱼：1、带鱼清理干净内脏，闷宽切掉头尾 ， 鱼身斩成长段，放精盐料酒腌10分钟入味 。
2、锅里倒入油烧约6成热，把带鱼蘸干淀粉下锅炸至金黄，捞出控油 。
3、把生姜大蒜切片，泡菜泡椒切小块 。另起油锅放姜片慧罩亏，泡椒，蒜片，泡菜炒出香味 。
4、倒入炸好的带鱼 ， 调入料前神酒，老抽 。
5、倒入没过带鱼的清水，调入精盐小火烧15分钟 。
6、洒入葱段，用淀粉勾芡烧开后出锅 。
冰冻的带鱼做红烧带鱼怎么做
1、材料：带鱼400克，竹笋25克 ， 香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣 。2、调料：食用油500克（实耗50克） ， 酱油3小匙，料酒1/2大匙 ， 香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙 。
3、做升盯晌法：将葱、姜、蒜洗净切片，将竹笋洗净切片，将带鱼处理干净，切段；将炒锅置火上，倒油烧热 ， 把鱼段炸至两面呈浅黄色时捞出 。
4、锅则雀内留少吵锋许油，放入葱、姜、蒜、竹笋稍炒，烹入料酒、酱油，加适量水，放入带鱼、醋、盐、味精 ， 烧沸后转小火慢烧；待鱼烧透后捞出放入盘内，大火收汁 ， 把稠汁浇在鱼上即可 。