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普通电饭锅蛋糕做法大全
电饭锅蛋糕的做法如下：1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离 。牛奶 。糖 ， 面粉，在蛋黄里面放些许白糖 。搅拌均匀 。
2、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀，分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中 ， 搅拌成稍稠一些的面糊 。
3、搅拌好面糊，蛋精放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状 。用筷子的话大概15分钟 。
4、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀 。搅拌好的面糊，将苹果切碎 ， 倒入面糊中，搅拌均匀 。
5、电饭煲上迟做行抹油 。避免蛋糕粘在锅上胡贺 。将搅拌好的面糊倒入锅中 。颤动几下 。将气泡震出 。
6、按煮饭键 ， 待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键 。等到再跳到保温键码哗二十分钟后即可 。
一直想做蛋糕，又苦于没有烤箱，不妨让电饭锅来厅隐帮忙，方法尘激简单易学 ， 一派伏袜学就会 。
材料：
4个鸡蛋（室温的）
鲜牛奶1、2勺
面粉（最好低筋 ， 我买错了）
玉米淀粉
细棉白糖
盐
2个大碗
1个比电饭锅口径大的大盘子或其他 。
色拉油或黄油或橄榄油或 。。。。
需要加奶油,可以买雀巢淡奶油,在冰箱冷藏里12小时.打发时加3次糖,少许盐.垫冰水 冰块打发.(我是大碗套小碗).如果是手动打,打一会,放冷冻室冰2分钟,再拿出,更容易打发.我打出来大概发了1倍.味道很香的!但如果想裱花,还是需要买植物奶油.)
程序：
1 。准备两只无水无油大碗 ， 有条件用厨房用纸擦干净，没条件餐巾纸也可以 ， 哈哈 。
2 。鸡蛋清、黄分离，分装两碗 。蛋清这碗不能有一丁点蛋黄 。
3 。准备蛋黄这碗，加分量象抄菜放味精量的盐 。（不要看成放味精了啊，哈哈）加1、2勺牛奶（饭店单人喝汤的勺子） 。滴2到3滴白醋 。大半勺糖 。搅拌均匀.接着撒点面粉，拿勺子拌到大致均匀 。边拌边加面粉 。我是分3次加的面粉.期间加了2次糖 。当看到象一般稀饭的浓度，加玉米淀粉 ， 份量和面粉一样，或稍微少些.淀粉分两次放.继续拌拌 。无规则的 。传纤誉说中搅上劲了会发不起来 。看到均匀了就OK了 。这时厚度不稀不干 。象做面疙瘩的浓稠度 。(不要划圈,上下左右拌)调好后,放温水里捂着.传说这样可以帮助更好的发高起来.
看起来有点稀,实际上不稀的,忙别的事,静置了会,看起来稀稀的了.
4 。电饭锅洗净擦干，锅里和侧壁擦上色拉油 。
5 。准备蛋清这碗 。加2、3滴白醋，烧菜味精分量的盐 。1/3勺糖 。然后开搅 。我是手动的搅蛋器，比较轻松的方法是坐小凳子，碗摆地板上 。搅蛋器垂直，象磨磨一样操作 。打到鱼眼大的泡时加1/3勺糖， ， 继续打，，到细泡末时，再加1/3勺糖 。现在就开始漫长、枯燥的磨圈xxx啦！我搅了25分钟，(现在水平高了,15分钟就搞定了)把碗倒置时，不会流下来 。泡泡纹丝不动!一定要打到这地步！要不会白忙忽，做出个蛋糕味的大饼?。。?
6 。把锅预热，就是油锅放进去，按下煮饭，不用管它.去做第7的步骤.(一般1分钟就跳了 。摸锅边,已经有些烫手了.)
7 。取1/3蛋青打好的沫沫，用饭勺盛到蛋黄碗里 ， 搅搅，要上下拌，上下左右无规则,不要打圈！均匀后 ， 把这蛋黄碗倒置蛋青碗里，继续上下拌到均匀，过程不要超过2分钟，以防把泡拌没了，蛋糕发不起来 。
PS:之后我还尝试过在混合体里加葡萄干、煮好的整粒红腰豆 。。。嘿嘿 。。好吃好吃！
8 。把蛋粉混合体倒进已经预热好的电饭锅，不平的话拿饭勺抹抹平 。按下煮饭键，在出气孔出盖上干毛巾 。(一般5分钟内会跳掉,不用管它)
9 。12分钟后去厨房，再按下煮饭键 。(一般1\2分钟就跳了,也不用管它)
10 。准备2个比电饭锅口径大的平整容器 ， 擦干 。（我用的是不锈钢大盘子）
11 。20分钟（上锅后总共）时，开锅盖，拿筷子插下，没有水粘，干爽的，就好啦！
12 。用那块干毛巾包住锅，把锅倒扣在准备好的大盘子上 。不要拿走锅！
13 。等待 。等摸起来锅底不怎么热了 ， 揭开 。OK搞定！
14.完全冷却后切块.用容器装好,放冰箱里.吃时取出.
重点：
1 。蛋清一定要打到倒置不流！
握饥2 。白醋，可以祛除蛋腥和起泡
3 。煮的时间，不要太久，20分钟差不多了 。千万不要怕不熟，强行去按煮饭段竖返键哦！只需要按2次，混合体入锅1次，，煮 保温时间到12、3分钟时按1次 。跳了就跳了，不管它 。因为保温时也是有温度的 。不怕不熟！
4 。起锅后倒扣 ， 防止瘪塌 。
5 。蛋黄那碗，别太稀，要拌起来有受到点阻力的感觉 。象很稠的稀饭吧 。
6.当蛋青蛋黄混合体入锅后,该放桌子上,手拍震动桌面,让面里的大气泡出来.
7.糖,爱吃甜就多放,不爱吃甜就少放.蛋清里放的不多,大概就1满勺.蛋黄让的多,估计得有3堆堆满勺.面粉\淀粉份量,达到合适的浓度就可以.自己会烧菜的人很容易掌握的.
第一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之运碧庆二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中旁握再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中 ， 与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊 ， 一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧） ， 它就会跳到保温，别管它，保上个慧巧半小时，然后再按下煮饭 ， 跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看 。
我这里有用乱迹誉电饭哗段锅做起司蛋糕的步骤，先打四个鸡蛋，蛋黄蛋清州汪分离 ， 加四勺糖在蛋清里，用筷子搅成奶油状，蛋黄打匀 ， 然后一起放在电饭锅里煮二十分钟
电饭煲蛋糕的步骤
做法如下：1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离 。牛奶 。糖，面粉；
2、在蛋黄里面放些许白糖 。搅拌均匀；
3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶 ， 搅拌均匀；
4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊；
5、搅拌好面糊；
6、蛋精放糖左右搅拌；
7、搅拌好的蛋清呈奶油状 。用筷子的话大概15分钟；
8、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里 。，搅拌均匀；
9、搅拌好的面糊；
10、将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀；
11、电饭煲上抹油 。避免轮滚烂蛋糕粘在锅上 。将搅拌好的面糊倒备信入锅中 。颤动几下 。将气泡震出；
12、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键 。等到再跳到保温键二十分钟后即腊漏可 。
【电饭锅做蛋糕】
食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖
做法：
1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中；在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀
2)添入一包牛奶 ， 再次搅拌均匀
3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了.直到混合成比较稠的混合液即可
4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中 ， 用左右翻拌的方式混合均匀 ， 注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来 。
6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀
7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中 ， 把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可 。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键 ， 键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了 。
【用电饭锅做蛋糕】
食材：170g低筋面粉、4个鸡蛋、140g砂糖、40ml色拉油
做法：1)色拉油、砂糖、低筋粉 。
2)把低筋粉过筛 。
3)鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀 。
4)放入沙糖 ， 用打蛋器快速搅打5分钟 ， 打至蛋糊5倍大 。
5)倒入过筛的低粉 。
6)快速拌匀 。再倒入色拉油拌匀 。
7)倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来 。撒上黑态哗芝麻 。
8)通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟） 。
9)跳闸即可 。焖5分钟出锅 。
10)取出来，倒扣钢丝架上晾凉 。装盘 。
【苹果蛋糕】
食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
做法：
1)准备鸡蛋 ， 鸡蛋蛋清、蛋黄分离 。
2)在蛋黄里面先放些许白糖，搅拌均匀；再倒入牛奶，搅拌均匀；最后分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中 ， 搅拌成稍稠一些的面糊
3)蛋清放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状 。用筷子的话大概15分钟 。
4)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀；再将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀
5)电饭煲上抹油 。避免蛋糕粘在锅上 。将搅拌好的面糊倒入锅中 。颤动几下 。将气泡震出 。
6)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键 。等到再跳到保温键二十分钟后即可 。
【蔓越莓蛋糕】
食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋
做法：
1)首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）
2)取蛋黄部分 ， 分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量 ， 大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加；并加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）；将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态 。备用 。
3)用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖；继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖；继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖；然后打蛋器高速进行干性打发 ， 一直到打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了
4)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈
5)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油；将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡 。
6）然后在表面撒上点蔓越芹皮莓
7)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔
8)等自动跳到保温后再焖15分钟 ， 亲爱的蛋糕就出炉了
【巧克力蛋糕】
食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干
做法：1)色拉油、切碎的葡萄干 。2)鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右 。3)放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍 。4)低粉和可可粉过筛 。5)倒入筛好的粉 。6)快速翻拌均匀 。7)倒入色拉油拌匀 。8)倒入电饭锅中，撒上葡萄干 。通上电源，按一下煮饭键 。9)15分钟后葡萄干下沉的样子 。10)40分钟后跳闸 。焖5分钟出锅 。11)取出来，倒扣钢丝架上晾凉 。切块装盘 。
【抹茶蛋糕】
食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐嫌闭差、3g抹茶
做法：
1准备材料 。
2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白 。
3)分次加入融化的黄油搅拌 。
4)分次加入清水搅拌匀 。
5)筛入面粉 ， 泡打粉，抹茶粉 。
6)自上而下用刮刀搅拌好 。
7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐 ， 分3次加入白糖 。
8)先高速打发 ， 再低速打至干性泡发 。
9)蛋白分次加入蛋黄糊
10)自上而下用刮刀搅拌好 。
11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来 。
12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸 。插入牙签没面糊就可以了 。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模 。
一、电饭煲蛋糕
食材
草鸡蛋4个、低筋面粉100g、牛奶30g、食用油30g、盐1g、砂糖70g、柠檬汁几滴 。
做法
1、盆中放入蛋黄、牛奶、食用油、盐、砂糖20g 。
2、将鸡蛋清放入无油无水的盆中，用电动打蛋器将蛋清打几秒，挤入柠檬汁几滴 。
3、在打发蛋白霜期间，分三次放入砂糖50g，打发到硬性状态 。
4、将蛋黄盆中的蛋黄等食材用电动打蛋器打搅均匀，放入过筛的低筋面粉，并搅拌均匀 。
5、将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，进行切割式搅拌 。
6、拌匀后再倒入到蛋白霜盆里，继续切割式搅拌均匀 。
7、将蛋糕糊倒入内锅，并闭合外盖，按下“功能选择”按键 ， 选择“蛋糕” 。
8、烹饪时间设定为60分钟 ， 然后按下“开”按键 。
9、蜂鸣器响后，表示蛋糕已经烤熟，山绝按下“关/取消”按键 。
10、打开外盖，将蛋糕倒扣到晾架上撒热，冷却后便可切块享用啦 。
二、红糖海绵蛋糕
食材
低粉130克、鸡蛋5个、橄榄油20克、红糖粉100克 。
做法
1、蛋与红糖一起先用打蛋器打拌，约打至蛋液澎大，纹路不易散去 。
2、筛进低粉 ， 翻拌均匀后 ， 下橄榄油 ， 再轻拌均匀 。
3、在电饭煲内涂上橄榄油，倒进粉浆，轻摔一下，震去汽泡 。
4、按下电饭煲的蛋糕键，指示灯转保温后，再焖10分钟左右 。
5、开盖 ， 取出蛋糕晾凉即可食用 。
三、海绵蛋糕之电饭锅版
食材
低粉100g、白糖100g、鸡蛋4个、牛奶80ml、黄油20g 。
做法
1、准备材料，分离蛋白和蛋黄（装蛋白的不锈钢盆一定要无水无油） 。
2、电饭锅保温键预热电饭锅，把一小块黄油放入里面融化 。
3、蛋黄搅匀，加入约20克白糖和牛奶拌匀 。
4、把过筛的低粉加入蛋奶液中，拌匀至无颗粒状 。
5、电饭锅已预热，黄油融化 。
6、把融化的一小部分黄油倒入蛋粉液里，搅匀 。剩下的黄油留在电饭锅里，把电饭锅拿起转一圈，让黄油均匀的铺在锅底和锅边塌纳 。
7、蛋白分三次加入白糖 ， 用打蛋器打发，第二次加入白糖打发的蛋白 ， 泡沫状 。
8、三次白糖加完，打发好的蛋白应该是打蛋器提起，蛋白能沾在打蛋器上不会轻易掉下来就算完成了 。
9、取1/3蛋白，加入之前准备好的蛋粉液里 。用“十”字划法把蛋白和蛋奶糊拌匀，或者上下翻动，不要画圈圈，不然容易使蛋白消泡 。
10、把刚才拌好的蛋白糊倒入剩下的2/3的蛋白里 。继续划十字或者上下翻动的手势 ， 把它们拌匀 。
11、全部拌匀的蛋奶糊倒入沾有黄油的电饭锅里 ， 用力震几下，震出气泡 。
12、然后按电饭锅煮饭键 。取一块湿布，把电饭锅蒸汽口盖上 ， 约20分钟后电饭锅显示保温，这时不要开盖 ， 再等20分钟后继续按煮饭键，第二次煮饭键显示保温后，海绵蛋糕就算完成了 。
13、第二次煮饭键保温后即可取出内胆，放凉后即可取出蛋糕 。
四、戚风蛋糕
食材
鸡蛋2个、低筋面粉40g、玉米油20g、牛奶30g、细砂糖35g 。
做法
1、蛋黄分离出来 ， 装蛋白滴盆子必须无油无水的，大家都知道的，蛋黄加入10g糖搅拌至白糖融化 。
2、加入牛奶再拌均匀 ， 加入玉米油再拌均匀，筛入低筋面粉 。
3、以不规则的方向拌至无干粉的面糊，提起打蛋可以稠稠地滴落，如果搅拌起来感觉太稠有阻力，那就适当加些牛奶进行调一下 。
4、此时我们先把饭堡按到保温，让它先预热一会 。
5、蛋清加入25g白糖，分3次加入吧 ， 打至干性发泡状态，打发头可拉出一个直尖角 。
6、取一半蛋白到面糊里 ， 用刮刀拌均匀，不要画圈拌就不会消泡 。
7、拌好后把它倒进剩下的蛋白里，同样的团唯没方法进行拌匀 ， 拌好滴面糊要蓬松，细腻 。
8、倒入6寸的蛋糕模具内，用力震几下，尽量把里面的气体震出来哩 。
9、打湿一下纸巾，普通餐巾纸就行，铺在锅底 ， 放入蛋糕糊，启动蛋糕键，静待蛋糕出炉 。
10、我的饭煲一个蛋糕程序是40分钟 ， 时间结束后用手一按，还没熟哦 ， 又启动一个蛋糕程序，10分钟后手动结束 ， 就可以了,,可插入一根牙签检查，无面糊带出即可 。
11、出炉要倒扣，晾凉后再脱模，开切开吃 。
网上所谓的做蛋糕方法做了3次，都把蛋糕做成了蛋饼 ， 经轮败过我的反复思考，终于知道失败的原因，用我的方法，次次都成功
工具/原料
more
低筋面粉蛋糕粉都行(3勺)
鸡蛋(4个)
牛奶(3勺)
油(1勺)
糖4勺
方法/步骤
1/4分步阅读
鸡蛋分离，先打蛋清（等下打蛋黄不用清洗），方法跟其他网上做蛋糕方法一样，加一勺糖打一下，再加一勺打一下，再加一勺打一下，打到干性发泡，打好放冰箱先（也可以不放腊空颤，这些都不重要）
2/4
蛋黄加油加糖 ， 先打均匀，再加面粉（蛋亏塌糕粉），搅拌一下，看情况加牛奶，不要太稀，太稀等下要煮太久，不要太干，太干等下搅拌不了，稍微有一点点会流动就行了 ，
3/4
将蛋黄跟蛋白混合，随便拌匀 ， 只要你蛋白有打到干性发泡，拌匀是不会消泡的 ， （建议用电动打蛋器打，方便快速）
4/4
将电饭锅加热，抹上油（不用多），等锅提起有尖角，蛋清分三次加入蛋黄中拌匀，倒入电饭锅内胆，震出气泡 ， 电饭锅按蛋糕键，50分钟后用毛巾盖住排气孔焖20分钟 ， 倒出切块即可 。
家庭电饭煲做蛋糕的简单方法
教程如下：先准备食材：4大勺面粉、4勺白糖、12勺牛奶、4个鸡蛋 。
具体步骤如下：
1、返皮氏打鸡蛋用的容器洗净擦干握碧，不能有水 。
2、蛋黄蛋清分离（蛋清绝对不能混有蛋黄） 。
3、蛋清里加一点点的盐和一勺糖，用打蛋器顺着一个方向不停地打 。
4、打到这种状态时再加一勺白糖继续打 ， 打至奶油状 。
5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来，容器倒扣蛋白不会掉下来，就可以了 。
6、另取一容器加入4大勺面粉4勺白糖12勺牛奶以及前面分离出来的4个蛋黄搅匀 。
7、搅匀后，分两次加入打好的蛋白，搅匀搅拌的时候应上下搅动，不能打圈 。不然打发好的硬性泡会被搅掉 。
8、电饭煲预热烘干水分 ， 底下倒好一层油，倒入搅好的面浆，盖上盖，按下煮饭键 。大概漏散2分钟就会跳，用毛巾暂时堵住出气口焖20分钟后 ， 再次按下煮饭键跳键后，再焖个20分钟左右就可以 。
【普通电饭锅蛋糕做法大全 普通电饭锅蛋糕做法】9、蛋糕就做好了 ， 倒扣在盘子里就可以了 。吃的时候可以加上喜欢的水果 。