经验直达
煎紫菜做法
紫菜是一类生长在潮间带的海藻，分布于寒带、亚热带、温带和热带海域 ， 有很多报道称紫菜是世界上产量最高的栽培海藻 。紫菜富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾微量元素，且干紫菜中粗蛋白含量达30%-50%，具有很高的营养价值，是一种不可多海洋食材 ， 也是我国沿海农村经济支柱海产品 。紫菜是经人工育苗，每年4月初开始培育 ， 将育苗接种到贝壳上，再将壳孢子苗采集到网帘上 ， 每年9月份开始，就可将采集紫菜苗的网帘运往海里养殖了 。
紫菜长一茬割一茬，第一次割的紫菜被称为“头水菜”，头水紫菜，其味道甘甜腻、色泽发亮发黑，为一年之中味道最美 。新鲜紫菜不易储存 ， 但也可从海里打劳上来时 ， 不过水直接放袋子速冻在冻箱，这样也可放段时简核春间，但也不宜放太久 ， 所以紫菜一般烘干或晾晒成干紫菜，方便运输及储存 。
——【紫菜煎】——
【主要食材】：新鲜紫菜、五花肉、花生碎、地瓜粉 。
【调料】：葱、盐、鸡精 。
【制作步骤】
步骤1
将紫菜清洗干净捏干水分，用刀剁成紫菜碎，也可用剪拦耐刀剪碎，新鲜紫菜含有较多的海水、泥沙 ， 记得要多洗几次 。
步骤2
五花肉去皮切小?。?花生仁用刀面拍碎，葱白切碎，将紫菜、五花肉、花生碎、地瓜粉、盐、鸡精放入大盆中用搅拌均匀，搅至地瓜粉呈无颗粒 。
步骤3
锅中倒入少许油 ， 将拌好的紫菜捏成饼状下锅小火慢煎 ， 煎至紫菜熟透且两面氏雹呈微焦，有一点点焦的紫菜饼味道更香 。
【紫菜饼小贴士】
1、洗后的紫菜即使捏干也还是含有水分，所以当食材一起搅拌时是无需再另外加水的 。
2、刚下锅煎紫菜饼时，不要急着翻面，可等煎出香气且紫菜饼四周微焦时再翻另一面 。
又是一年紫菜季 ， 用新鲜的紫菜做成的紫菜饼极为稀罕 ， 不是经常能够尝到的，珍惜这一道美味菜肴 。
煎紫菜的做法
炒紫菜的做法1.首先用手,将紫菜撕成碎隐睁片2.锅中抹一层簿油,加热,将紫菜碎片儿倒入,用筷子来回划散,很快孝仔,紫菜就会比之前的蓬松灶慎岁炒紫菜的做法
1.首先用手，将紫菜撕成碎片
2.锅中抹一层簿油，加热，将紫菜碎片儿倒入，用筷子来回划散，很快，紫菜就会比之前的蓬松
3.关火，用悉哪余温继续搅动一会儿，明显感觉到紫菜又脆又轻告老了，即可
4.最后，用手抓点盐撒入，再加点胡椒粉拌匀，完成睁友码
煎紫菜
主料：
紫菜1张
食用油适量
盐0.5茶匙
熟芝麻适量
做法扒轿步骤：
1. ， ，这是今年的新紫菜，还没过油前看着是黑色 。
2.平底锅倒入少并此衡量油 。不要太多 。
3.小火，放入紫菜，用锅铲边压边转动 。撒点盐 。
4.翻另一面继续煎 。再绝做撒点盐 。煎好后的紫菜会变薄，整个呈翠绿色 。特别好看 。
5.撕成条，撒点熟芝麻吃 。当零食，下酒，都不错
紫菜要不要洗一洗再吃
紫菜是海里的植物，在采收后晾晒成干紫菜，既方便携带又容易保存，美味也可以保存[微笑] 。其实很多人都不知道紫菜要煮之前要不要清洗，其实我从小在海边长大，看着紫菜的收割清洗晾晒 。大家都知道紫脱防及后席菜是在海水里生长，收割回来的宗传排两激世紫菜会当天用井水（现在是自来水）清洗后放入模具内成型沥干水 。竹子编制成的长方片，大概可以放三个25厘米左右的圆形模具，清洗后的紫菜就是放在这样的竹制片上，用模具定型沥水后移除模具放太阳下晒干再揭下来密封保存 。现在的紫菜大多是机器烘干，烘干中会将沙粒贝壳类的兵处杂质甩出去，因此看起来比较干净，但口感比不上自然晾晒的 。我说优最三平时的做法很简单，新鲜的干紫菜拿在手里用流水冲洗，手轻轻拍打揉搓下，基本就可以了 。当然激竖我家吃的紫菜跟外面买的不同，都是每年头水紫菜的第一次-第三次收割应觉类二若控渐法渐静殖的，晾晒当天的天气一样重要，家里老人都是看着天气去买的，每年都有亲戚朋友托我帮忙买 。我家虽然没有种植，但是海地给亲戚养殖紫菜[呲牙] 。其实紫菜清洗干净要有一定手法的，我从小到大妈妈教我的清洗方田鲁轴烧法就是这样的，如果你觉得这样不干净也怀可以多清洗几遍，只是注意别跟水流走就好了 。大家好，我是餐餐美味，我的问答是:紫菜一定要先洗再吃 。
我开饭馆的时候，店里特色就是馄饨，慕名来吃馄饨的科来袁五边人很多，只因为味道好能五器，才有回头客 。紫菜是馄饨中必不可少的一样食材，平时我是一个工作非常认真的人，每次购置的调料都要进行验货，但有一次错血便谈基度缩定限就查工作忙没有验货 。在制作馄饨时，放入了紫菜冲入了高汤，给客人端过去 ， 客人吃的一半的时候 ， 就跟我说:“老板”鲜帮西所己断你看你们家的紫菜里面这是什么？我一看 ， 里面有尼龙绳 ， 而且不是一根，是好几根 ， 搞得我非常尴尬，给客人道歉，节知源缺观若群弄得我灰溜溜的把馄饨端走，重新免费做了一份，此事告诫我必须先洗后吃 。
我们使阳把对紫菜的熟悉程度，远不如海带和裙带菜 。只要说起海取护仅史阻点底乱苔，知道的人肯定很多，紫菜的主产地在我国福建 。海苔是以紫菜为原料，经过漂洗、粉碎、高温管距拉证左蒸压、去水和烘烤制得的片状产品 。
一、识别紫菜真假的方法
①：因粮八些厂选用紫菜时要观察色泽，紫菜中都含有藻红素 ， 在灯光或阳光下照射，能明显的看到深褐色或紫褐色，这就是天然的紫菜 。
②：将买回来的紫菜，放入凉水中浸泡，水质非常干净而清澈，说明这是好的紫菜，水质比较浑浊 ， 这是非常劣质的紫菜 。
③：我们取一点紫菜，用打火机烧一下，烧着的紫菜是天然的绿光 ， 这是真的紫菜，如果发生其他的颜色，都是假的紫菜 。
④：我们在食用紫菜时，用嘴嚼不穿达数兵群挥乙好搞攻烂，用手撕不动，这都是假的紫菜 。
二、正确食用紫菜的方法
①：买回来的紫菜，用手把它摊开，检查一下是否有尼带液龙绳或其它杂物 ， 在食用时就非常方便了 。
②：食用紫菜时先进行简单的清洗 ， 目的是为了清洗掉紫菜中的沙砾等硬物 ， 防止在食用过程中吃着磨牙 。
在生活中，我们要选择上等的紫菜，这样的紫菜比较省事，只需要检查一下有无杂物就行 ， 劣质的紫菜是最麻烦的，里面的杂物比较多，必须要精心挑选，而且用清水清洗，这样食用才更加干净 。
结语
紫菜要不要洗一洗再吃？
真是太巧了，说到紫菜，那可是我从小吃到大的一样海鲜，便宜营养又美味，记得以前小时候还跟随家里大人去海里捞过紫菜呢，说是去捞 ， 其实是去玩啦 。
在泉州有一个全国唯一以地理标志为名的紫菜 ， 那就是：古浮紫菜 ， 一直以来“古浮紫菜”以光滑、细腻、独特的风味，丰富的营养价值，受到大众的喜爱 。
那么紫菜到底要不要洗一洗再吃呢？
大蠢铅物家都知道紫菜是养殖在海里的，紫菜是秋天养殖，冬天收割 ， 经过风吹日晒，靠着吸收海水里的营养成分而生长，海水里有很多杂质泥沙等等，都将会吸附在紫菜的表面 。
当大量紫菜可以收割 ， 养殖户在清洗紫菜的时候，第一遍是先用海水清洗，第二遍再用淡水清洗，最多也就两遍，因为量大又赶着晾晒，只能草草清洗一下 。
而紫菜经过两次简单的清洗，并不能将其表面的泥沙淤泥等杂质等清洗干净，所以说紫菜在吃之前是一定要再次清洗的 。
清洗紫菜小技巧
1、用剪刀将紫菜剪成小块，放入冷水中浸泡 ， 将其充分泡开、泡软 。
2、泡散泡软后的紫菜加入大量清水清洗两遍 ， 第一次清洗时只需用漏勺捞出放入盘中，第二次清洗时，再用手将其水分捏干 。经过两次清洗后的紫菜就可以放心吃了 。
紫菜美味小贴士
紫菜的烹饪方法有很多种，可以煮紫菜蛋花汤，煎紫菜饼 ， 炸紫菜肉末丸子，做成紫菜海苔当零食，都特别美味 。
紫菜丸子制作方法
将紫菜清洗干净沥干水分后，用剪刀剪碎，加入三层肉末、地瓜粉、胡萝卜丝、葱白碎，再加盐、鸡精、五香粉调味，搅拌均匀后捏成丸子形状，锅温五成热时下锅炸至表面金黄色 ， 又香又脆的紫菜丸子特别好吃 。
最后结语
关于紫菜要不要洗一洗再吃，就分享到这里了，紫菜在吃之前 ， 建议要先用清水再清洗两遍，才能将紫菜表面的泥沙等杂质清洗干净 。
紫菜要不要洗一洗再吃？
我的家乡，盛产紫菜，我的亲戚，生产紫菜，我的爱好，生吃紫菜 。与你谈论紫菜这话题，我倍感亲切、又荣幸 。
海山紫菜 ， 我家乡的招牌 。每年中秋前后，大批的紫菜苗从家乡沿海滩涂“落地生根”，从开始培育到陆续收割成菜，紫菜的一生也就短短两个月时间 。初冬时节，新鲜的紫菜开始陆续上市，
我们一般买到当年的新菜后，保存得当放到来年春天是没有问题的 。所以我们买紫菜一般成斤地买 ， 遇到头水或二水紫菜丰收的时候，我们就会一次多囤上几斤，自己家里人天天顿顿也吃不腻 ， 逢年过节的时候拿来送礼也十分有面子 。不过，买来的紫菜如果存放太久，鲜味就会大打折扣 。所以一般冬春季节 ， 我们都会使劲儿把家里的紫菜消灭掉 。
紫菜的鲜味，几乎要盖过所有的海鲜产品，是沿海人爱不释手的一个下汤原料 。我虽然也爱喝紫菜汤，但我最中意的，还是将紫菜“生吃”，直接把紫菜撕碎 ， 加入冰糖用滚水冲开，稍稍放凉不烫嘴就可以喝，晨起泡上一杯喝，肠胃感觉特舒适 。那么，吃紫菜之前，到底需不需要将紫菜洗一洗呢？
吃本地的紫菜 ， 我们一般这样做：
作为盛产紫菜的本地人，我们平时吃的紫菜，要么是自家产的，要么是熟人产的，知根知底对紫菜的好坏和生产流程也大致会有了解，因为是“紫菜之乡”，大家普遍对紫菜的品鉴能力也还不错 。在购买紫菜时 ， 除了认准靠谱商家，还会带上“火眼金睛” 。如果紫菜的品相差，一般也不会轻易被买走，最终买到手吃进口的，基本都是比较干净放心的紫菜 。
海边人吃紫菜，注重原味新鲜，在紫菜品相正常的情况下，绝对不会考虑清洗它 。只有当紫菜存放太久时，才会去考虑是否要清洗 。因为紫菜存放时间过久，很可能因为存放不当、或者天气潮湿的缘故，导致品质发生变化 。如果发生轻微质变，就需要清洗一下再吃 ， 如果发生严重质变，就没必要洗，直接给扔了，毕竟有的是货，不愁吃 。
吃超市的紫菜 ， 我们建议这样做：
超市和菜市场里的紫菜，一般都是两片合装在一起，用保鲜膜套住来售卖，不像我们这论斤的卖 。可能一个大商超逛下来，至少会有两个以上的紫菜品牌在售卖，我平时偶尔看到会注意一下，貌似较多的是生产自福建那边 。福建紫菜说实话我没怎么吃过，不知道怎样才算是正宗的 ， 他们那边怎么生产我也不是太了解，但能够放到正规商超里售卖 ， 那就一定是合格的品质 。
一般从超市买来的紫菜，建议你先看看包装，如果有说“免洗”的，那可以不用洗，如果没有说明，那你吃的时候视情况而定，肉眼都看得出不是太干净的话 ， 那你最好洗一洗，因为你也无法保证，吃的时候不会磕到细沙 ， 或者其他 。
紫菜怎么清洗比较好？尽量保留风味？
紫菜的鲜美风味，一旦下水便容易分解、也很容易流失 。烹煮紫菜，讲究一个“快” ， 清洗紫菜，同样也要讲究“快” 。如果确定要清洗紫菜 ， 一定要掌握好正确的方法 。
首先，仔细观察下紫菜，把肉眼能见的大块杂质挑出来；
然后，将紫菜撕成小块，放入一个大碗中 ， 加入多一点清水，用手指迅速在水中打圈，致使附着在紫菜上的泥沙快速脱落、自动沉底（这个过程大约是半分钟左右） 。
再然后 ， 取一个密度适中的漏勺（最好是能让小沙子穿过，不让紫菜穿过的那种密孔），将浮在上层的紫菜捞起放至一旁，将剩余的紫菜连同清洗后的污水一起冲入漏勺中，利用漏勺的密网过滤去水和小细沙；
最后 ， 将漏勺里留下的紫菜，再用流水稍微冲一遍，这样就非常干净了 。
结语
紫菜要不要洗一洗再吃？经过分析我们总结出：紫菜可以清洗 ， 也可以不洗，这个看不同情况决定 。如果紫菜一定要洗，记得要在短时间内清洗完，否则紫菜风味大幅流失，吃起来就没那么鲜！以上是我对该问题的解答，不知你是否赞同？欢迎留言发表你的意见~我是阿九，一个爱吃又爱分享的90后美食博主，如果您觉得这篇文章对您有帮助，希望您能给我点一个赞或者关注“阿九的菜”，阿九坚持为您分享更多的美食知识和技巧，感谢观看 ， 常来捧?。?
紫菜对于海边人来说是极鲜的海菜，我觉得除了“下锅烂”能和紫菜媲美以外，其它海菜在紫菜的面前都要“甘拜下风” 。
紫菜在我们这里的海边，只有天最冷的时候才是它最鲜美的季节 。以前赶海的时候都是用特制的小耙子，在退潮后裸露的礁石上用小耙子来搂那细如发丝的紫菜 。
新鲜的紫菜因为生长在礁石上 ， 不可避免的会带有泥沙，所以清洗紫菜是费工又费力的一件事 。否则紫菜会牙碜，影响食用 。不过新鲜的紫菜做汤和下火锅，都是极其鲜美的 。
紫菜要不要洗一洗再吃
题主问的肯定不是新鲜的紫菜，而是现在市面上常见的干制紫菜或即食紫菜 。现在市面上的紫菜 ， 只要是密封包装的，不需要清洗 。因为:
结语:紫菜的加工技术现在已经很成熟了!我们购买的市面上密封包装的、正规厂家出产的紫菜，都可以做到安全、洁净无沙 。加上紫菜清洗会使鲜味流失，并且也不太好捞起，所以紫菜是没有必要清洗的 。
本期导读：紫菜要不要洗一洗在吃？
紫菜生长在海边礁石上 。一般是应自己制作的工具锵下来 。手工清洗晾晒而形成的干紫菜 。而现在呢？紫菜是大面积种植在网上的收割靠机器，清洗 ， 制版 。烘干，质检 ， 包装等工序 。所以只要是品牌，产地都齐备 。而起包装严密的基本都不需要清洗 。可以直接使用 。个别紫菜包装上会注明免洗紫菜
当然还有一些散装紫菜 。那就需要清洗一下了 。即便出场时有保证 。毕竟还经过装车 ， 运输，出售等环节……无论哪个环节都可能是一次污染 。所以散装紫菜需要清洗在食用
那么问题来了，紫菜怎么清洗呢？
紫菜的清洗方法
先将紫菜轻轻的抖动，抖动能使后落上的灰尘颗粒掉出一部分 。在经过清水浸泡的紫菜会浮在水上 。用手轻轻的拨匀紫菜换水 。在静止3--5分钟 。待所有杂质沉于碗底 。在由水上慢慢的将洗好的紫菜捞起即可按自己的喜好烹饪 。
紫菜的营养价值拓展阅读 。紫菜的鉴别
优质的紫菜是墨绿色和深紫色的 。干燥，匀称，无杂质 。无异味 。加热颜色变墨绿（用火燎边紫菜颜色变成和海苔相似的颜色）用水浸泡无变色，褪色水至清无杂质的为优
总结
个人建议散装的紫菜最好是清洗以后在食用 。而且清洗紫菜并不是很费时 。而且紫菜的吃法还是很多样的可汤 。也可自行烘干做成海苔样的休闲食品……
你好，我是萍妹小厨，很高兴能回答你的问题
紫菜的营养价值是非常丰富的，紫菜中含有丰富的钙，铁，常吃可以增强人的记忆力，还可以预防贫血，经常吃一些紫菜，可以提高我们人体的免疫力
[比心]紫菜需不需要洗？要看你的购买途径
1??一般超市买的紫菜，都是包装好的，这样的我们平时吃是不用洗的，现在的紫菜都是人工养殖，晒制之后清洗干净才进行包装 。
2??在小贩那里买的散装的紫菜是一定要洗的 。散装紫菜在卖的过程中可能会沾上灰尘 ， 食用前我们可以先在水里泡三四分钟，然后用漏勺捞起来就可以了 。一般紫菜不会像海带那样含海盐或沙子之类的异物，捞出来以后再用清水一冲即可烹调食用 。
【煎紫菜的做法 煎紫菜做法】感谢