经验直达
煎米饭饼做法
煎米饼的做法需要准备一些大米，酵母，细砂糖，植物油以及牛奶，大米先清洗干净，水分晾干，然后准备料理机，把大米放进去打成米粉，如果没有料理机，可以去购买水磨粘米粉替代，但一定不要使用婴儿米粉，它们里面的成分是不一样的，米粉打好以后在里面加入一些细砂糖以及酵母，根据每一个人不同的口味加入适量糖 ， 如果是给小朋友吃的，那么就不要添加，牛奶慢慢的倒进去，一边倒一边搅拌均匀，也可以用清水或者配方奶粉调制，搅拌均匀以后保鲜膜盖上，放到室温下发酵60分钟，时间到了看一下表面有没有气孔，如果有就证明好了，也可以提前一天晚上制作，到第2天就可以使用，准备不粘锅，打开小火在底部刷上一层油，放一些米糊放到锅中，一次性不要放太多 ， 否则就会很厚，煎到两面微黄就可以出锅了，一次性吃不完可以先密封好 ， 在放到冰箱里面冷冻保存，只要在两个礼拜之内吃完就可以了 。
婴儿米饼的做法
制作婴儿米饼可以准备一些配方米粉以及香葱末，先把米粉倒进碗里面，再加入一些温水或者热水搅拌均匀，加入一些香菜末，一直搅和到米团有韧劲为止，一次性不要加太多水，否则没有办法很好成型，手心里面蘸一些清水，然后就可以抓一些米团揉搓成小饼以后放到锅里面煎煮，一直煎到两面金黄 ， 就可以给孩子吃了，比较适合10个月以上的宝宝来吃 。
还可以给孩子做一些剩米饭米饼，需要准备一个新鲜鸡蛋，一些胡萝卜，适量剩米饭 ， 胡萝卜清洗干净以后切碎，锅里面加入适量的油 ， 把胡萝卜放进去炒一下，然后加入米饭翻炒均匀，翻炒过程中可以加入适量的盐调味，但一定不能调得太多，炒好以后盛出来，如果家里面有可爱图案的模具就更好了，可以先把模具摆放在平底锅里面，一些米饭放到模具当中压平，然后鸡蛋打到平底锅里面 ， 加入一些盐调味，两面裹上蛋液 ， 锅里加入适量的油烧热 ， 把裹好蛋液的米饼放进去 ， 煎到两面金黄就可以吃了，比较适合一岁以上的宝宝来吃 。
酸奶大米饼，准备一个新鲜鸡蛋，酸奶 ， 大米，面粉，酵母，白糖，把酵母 ， 白糖，鸡蛋，酸奶 ， 大米，面粉搭配在一起搅拌均匀，调和成面煳，然后再盖上保鲜膜，等待5分钟左右 ， 发酵好以后上面会出现很多小气泡，不要搅动，然后锅烧热放一些面糊 ， 等到表面凝固以后就可以翻面，一直煎到两面金黄就可以吃了，要记住用小火来煎，否则很容易煎糊 。
还可以制作比较简单的米饼，准备一些酵母，白砂糖，玉米油，中筋面粉，大米粉，把糖 ， 油 ， 中筋面粉，大米粉以及酵母水搭配在一起搅拌，搅拌均匀以后就进行发酵，平底锅清洗干净水分擦干以后加热 ， 然后用勺子挖一些面糊倒在锅中，锅盖盖上大概一分钟左右，面糊表面凝固就翻面 ， 翻面的时候打一些水，这样能够把水蒸气制造出来，制作出来的饼才会比较软，更适合孩子来吃 。
玉米煎饼的做法
用料
玉米面90克
糖30克
纯牛奶50克
鸡蛋1个
步骤
准备好所需食材；
把食材混合到一起；
搅拌均匀至顺滑状态；
平底锅无需放油开小火，用饭勺舀适量的面糊垂直倒入锅中；
待玉米饼定型后翻面煎制另外一面即可；
成品图 。
小贴士
这款玉米煎饼的做法简单，唯一的难度就在煎饼时，倒面糊时要垂直倒入，待饼的一面出现小气泡的时候，就翻面煎另外一面，而且必须用小火 。
【煎米饭饼做法视频 煎米饭饼做法】煎米饼做法
主料：大米500克 ， 水800克，面粉200克，白糖50克
配料：干酵母5克，食用油适量
制作：
1.大米淘洗干净，用清水浸泡12小时以上 。
2.浸泡过的大米沥干水分 。
3.莱卡净水壶提前10分钟过滤好纯净水 。
4.把大米和800克的纯净水放入破壁机中 ， 打成米浆 。
5.打好的米浆放入大一点的盆中，加入200克面粉 。
6.放入50克白糖 。
7.放入干酵母 。
8.搅拌均匀 。
9.室温20-24°静置发酵5-6个小时，直到面糊中充满气体 。
10.平底锅烧热，放入少许植物油铺满锅面 。
11.倒入适量搅匀的粉浆，晃动锅体，使粉浆均匀铺满锅面 。
12.中小火煎至米饼底面上色，翻面把另一面也煎黄即可出锅 。
大米营养价值：
大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效 ， 是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、清肺功效 。
功效与作用
大米可提供丰富B族维生素；大米具有通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾清肺功效 。
需要准备一些大米，酵母，细砂糖，植物油以及牛奶 ， 大米先清洗干净，水分晾干，然后准备料理机，把大米放进去打成米粉，如果没有料理机，可以去购买水磨粘米粉替代，但一定不要使用婴儿米粉，它们里面的成分是不一样的 ， 米粉打好以后在里面加入一些细砂糖以及酵母，根据每一个人不同的口味加入适量糖，如果是给小朋友吃的 ， 那么就不要添加，牛奶慢慢的倒进去 ， 一边倒一边搅拌均匀，也可以用清水或者配方奶粉调制，搅拌均匀以后保鲜膜盖上 ， 放到室温下发酵60分钟，时间到了看一下表面有没有气孔 ， 如果有就证明好了，也可以提前一天晚上制作，到第2天就可以使用，准备不粘锅，打开小火在底部刷上一层油，放一些米糊放到锅中，一次性不要放太多，否则就会很厚，煎到两面微黄就可以出锅了，一次性吃不完可以先密封好，在放到冰箱里面冷冻保存 ， 只要在两个礼拜之内吃完就可以了 。
材料
剩米饭，鲜虾仁，胡萝卜，杏鲍菇，豌豆，料酒 ， 黑胡椒，盐
做法
1、虾仁洗净沥干水份，切成小粒 ， 加料酒 ， 黑胡椒 ， 少许盐腌一会儿 。胡萝卜和杏鲍菇切成小?。?
2、豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份；油锅姜片暴香，入虾仁炒至变色即盛出；另起油锅 ， 入胡萝卜丁翻炒；（这两步 ， 尽量少加些油，因为后面还要入锅煎，油多了，吃起来会腻 。）
3、倒入胡萝卜丁和杏鲍菇?。?倒入米饭炒匀，并加盐和少许糖调味 。（盐和糖可以事先融于水中，水可以稍微多些，让米饭的粘性更大，更容易做成米饼），倒入虾仁翻炒均匀；
4、待炒好的米饭稍凉后 ， 便可做成米饼，入加了油的平底锅小火煎 ， 煎至两面金黄即可 。（一定要等一面煎定型后才翻面，不然容易散）煎好的米饼趁热吃非常香 。（可以用厨房纸吸去多余的油 ， 更健康）
煎米饭饼做法视频
原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许 。做法：
（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起 ， 加3000克水调成糊状 。
（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心 。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼 。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花 ， 放上薄催 ， 卷起即可 。
补充：
磨制面糊
把麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子” 。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制 ， 摊出的煎饼也柔软好吃 。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出 。山东传统是使用石磨来磨制面糊，大磨用畜力来推 ， 小磨用人力来推，现在则普遍采用机磨 。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼 。
架设鏊子
架设鏊子的过程可简可繁 。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风 。鏊子架设好后即可生火 。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾 。生火与摊制煎饼往往是两个人合作 。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了 。
摊制煎饼
“摊制”一般是用来制作质地比较好的煎饼 ， 如小麦、小米等原料的煎饼 。摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离 。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼 。再用筢子反复涂抹 ， 以使面糊分布均匀 。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下 。煎饼的大小视鏊子而定，一般直径在半米到80厘米之间 。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来 。摊煎饼非常讲究技术和火候 。
滚制煎饼
“滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼 。将地瓜干面或玉米面的面团，沿外圈把鏊子滚满一层，烙熟就可揭下 。这种制作方法制作的煎饼比较松散 ， 不好控制煎饼厚度 。
存放
一张煎饼从鏊子上揭下后，往往放到旁边的盖垫上，然后一张张煎饼摞起来 。刚从鏊子上揭下的煎饼很柔软，可以折叠成长方形 ， 放到瓮里存放 。晾凉后煎饼变得薄而脆，由于加热过程中出去了大量水分，煎饼可以在常温下保存很长时间，在过去是出门远行的必备食品 。
●多种多样的煎饼
在煎饼制作工艺基础上，人们又变化出许多种不同的煎饼 。在山东还有如下一些变化：
酸煎饼：将面糊发酵变酸，摊制出来的煎饼味道酸而特别 。
柿子煎饼：煎饼摊好还没烙熟之前 ， 放上去皮的柿，然后将之涂抹均匀；烙熟后 ， 煎饼色红，味道甜 。
酥煎饼：煎饼冷却后再烙酥 。
糖酥煎饼：用小米、白糖磨成米糊，在煎饼八九成熟时揭下，在鏊子上叠成长方形，放到炉台上烘干 。
咸煎饼：鲁西南一带，将辣酱涂抹于煎饼表面，然后叠成长方形存放 。
福建一带煎饼的做法与中国北方的做法有所不同：在摊制煎饼的过程中要加一些料子，料子有酸菜、蛋等，并且煎饼外涂番茄酱；煎饼做完后立刻食用，不像北方可以存放很长时间 。
原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许 。
做法：
（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状 。
（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心 。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼 。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛 ， 抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花 ， 放上薄催，卷起即可 。
磨制面糊
把麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子” 。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃 。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡 ， 把地瓜面里的黑水浸出 。山东传统是使用石磨来磨制面糊 ， 大磨用畜力来推，小磨用人力来推，现在则普遍采用机磨 。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼 。
架设鏊子
架设鏊子的过程可简可繁 。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风 。鏊子架设好后即可生火 。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾 。生火与摊制煎饼往往是两个人合作 。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了 。
摊制煎饼
“摊制”一般是用来制作质地比较好的煎饼，如小麦、小米等原料的煎饼 。摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离 。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼 。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀 。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下 。煎饼的大小视鏊子而定，一般直径在半米到80厘米之间 。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来 。摊煎饼非常讲究技术和火候 。
滚制煎饼
“滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼 。将地瓜干面或玉米面的面团，沿外圈把鏊子滚满一层，烙熟就可揭下 。这种制作方法制作的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度 。
用料
大米适量
玉米和大米同比例
黄豆一小部分 ， 增加口味
大豆油脚备好待用
转耙1个
刮耙1个
大米煎饼的做法
做煎饼首先要泡粮食 ， 五谷杂粮，多以玉米碴子，大米，小米为主，可以添加花生、大豆、红豆等各类杂粮，做成不同的口味 。玉米味煎饼，先把大米蒸熟，等比例的大碴子用水浸泡两天两夜，然后均匀混合，同时可加入泡好的黄豆，搅拌均匀 。
备好的杂粮，需要拉到磨坊，打磨成煎饼面糊糊，邻里相互帮助，一起驱车去磨面，热闹又方便！
柴禾烧热了鏊子，抹上一层大豆油脚，舀一勺磨好的煎饼面糊糊放在上面，然后用转耙带着面糊从中心向外画圆，直到转满整个鏊子 ， 然后再用刮耙把不平整的面糊刮平坦，成为一个完整的圆
鏊子很热，所以煎饼很快便熟，揭煎饼的时候要小心 ， 否则会被烫手 ， 也可能会把煎饼扯破 ， 可以用刮耙在边缘按压几下，把煎饼边缘粘带起来，然后顺势揭起来，摞在一边！
刚刚摊出来的煎饼，脆香美味，撒上点白糖，或者是加一棵翠绿的葱，也可以炒点鸡蛋或者小菜夹起来，都是别样的味觉享受 。
食材用料
米饭适量相克食物
红萝卜适量
虾三只相克食物
蛋黄2个
豌豆适量
红枣花生芝麻酱一勺
黑芝麻核桃油少许
米饭煎饼的做法
米饭煎饼的做法图解11.备好材料
米饭煎饼的做法图解22.冷水入锅倒入豌豆，红萝卜丝
米饭煎饼的做法图解33.然后加入虾仁煮熟
米饭煎饼的做法图解44.捞起加入蛋黄，红枣花生芝麻酱
米饭煎饼的做法图解55.搅拌均匀
米饭煎饼的做法图解66.上平底锅 ， 热锅加少许红黑芝麻核桃油低温小火 ， 将米饭做成小饼煎熟即可
米饭煎饼的做法图解77.成品图
米饭煎饼的做法图解88.成品图
米饭煎饼的做法图解99.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
材料看着加就好！煎的时候要小火把蛋黄煎熟即可！因为其他都是熟的！
材料
土豆，青菜，葱，米饭，盐，胡椒粉，鸡精
做法
1、把土豆去皮，刨成细丝 。
2、青菜叶洗净 ， 切碎 。
3、葱洗净切碎 。
4、以上材料处理好全部放入米饭碗里，放些盐、胡椒粉、鸡精搅拌好，搓成饭团子待用 。
5、锅里放些油，放下米饭团 ， 用铲刀轻轻压扁，煎成两面金黄即可 。
米饭煎饼怎么做如何做好吃
主料胡萝卜半根米饭一大碗设圆白菜小半头鸡蛋一个辅料盐适量香油适量
用料小秘诀家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
米饭煎饼的做法步骤
1.胡萝卜擦丝、圆白菜切细丝
2.白米饭
3.胡萝卜擦丝、圆白菜切细丝，白米饭放在一起
4.加一个鸡蛋搅拌匀 ， 加入盐和香油调味拌匀
5.取一些拌好的饭团成团后，压成小饼放入油锅中，煎至金黄就好了
米饭饼怎么做
米饭是我国南方的主食，甚至达到了每顿饭都必不可少的地步，相应的也有许多用米饭制作而成的食品，米饭饼就是其中一个 。米饭饼是用籼米制作而成的 ， 一般用于早餐食用，籼米对人体的益处有很多 ， 经常食用籼米对治疗脚气、预防糖尿病、消除口腔炎症等很有效，下面是米饭饼的几种做法 。做法一：
食材：
大米250g（以硬质为佳）、砂糖45g、酵母1小匙、苏打粉1/2小匙、烫水55g、清水适量
步骤：
1、大米淘净 ， 硬质的米要用水泡2小时以上哪洞，软质米可以泡1小时或者干脆不泡 。控干 ， 磨成非常细致的米粉 。
2、取1/3量米粉与糖混合，冲入90度以上烫水55g，迅速搅拌均匀，放凉至30度左右 。
3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实 。用厚棉裹上室温发酵 。发酵程度：夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝 ， 冬天则以出较多小裂缝就行 。
4、取苏打粉用少许水融化，倒入发酵好的粉浆中拌匀 。
5、平锅抹少许油中火加热 ， 至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去 ， 平锅中放一小碟温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖 ， 单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金黄色即可 。趁热享用 。
做法二：
食材：
米饭一碗，鸡蛋一个，糯米粉80克，豆干60克，黄瓜一段，红柿子椒一块，熟芝麻10克，姜蒜末少许，豆瓣酱少许 ， 盐适量，油适量，小葱一棵 。
步骤：
1.红柿子椒、黄瓜、豆干都切成小丁 。小葱切成末 。豆瓣酱和姜蒜末剁细 。
2.鸡蛋搅拌均匀，加入红柿子椒丁、豆干丁、黄瓜丁、剁细的豆瓣酱和姜蒜末，盐，米饭，充分拌匀 。
3.加入糯米粉拌匀，戴上一李雹枯次性塑料手套，用手充分捏均匀 。
4.将米饭混合材料上下铺上保肆敬鲜膜，用擀面杖擀成薄片 。用蛋糕模具刻成花朵形状 。
5.电饼铛预热，刷上一层油 。放入米饭饼，在米饭饼的表面也刷上一层油，撒上芝麻 。
6.电饼铛上下盘开关都打开 ， 盖上上盖，煎三分钟左右，翻一面，再米饭饼的表面刷上少许油，撒上芝麻 ， 再煎至金黄即可 。
7.焦香美味的米饭饼做好了 。
它具有低脂肪、易消化、口感松脆等特点，深受人们喜爱 。米饼是日式米果的代表 ， 它是日本江户时代(17～19世纪)在我国“煎饼”制法的基础上，用米粉代替小麦粉 ， 采用焙烤加工工艺制作而发展起来的一种日本传统糕点 。近年来，我国市场上也出现了不少米饼 。[1]
特点
米饼不使用黏接剂使米粒相连，是低热值的膨化制品 。每只饼重9～lOg，主料是籼米或粳米，添加芝麻、粟和盐等配料 。若用糙米 ， 营养素含量多且高，又能满足人们对低热量和高膳食纤维的要求 。[2]
生产工艺
原料(糯米)→洗米→浸泡→脱水→粉碎→调粉→蒸制→冷却→压坯成型→千燥→静置→焙烤→调味→成品[1]
制作方法
如果家中有剩下的米饭而且也不想浪费扔掉的时候 ， 可以试着做做美味的蔬菜米饼 。蔬菜米饼是一种可口的零食，主要的原料是米饭和一些蔬菜 ， 可以根据自己的喜好自由地选择添加的蔬菜 。现在介绍两种蔬菜米饼的做法 。
做法一：选取适袭冲量的剩米饭、芹菜、胡萝卜、香菇、油、盐等为原料 。先将米饭用饭铲按压一下，这样能使米饭更好地黏在一起；然后把芹菜、胡萝卜、香菇切成碎末，放人油锅翻炒一会儿 ， 让它们变熟；接着将炒好的蔬菜末放入米饭中加少许盐拌匀，捏成饼；最后，把这些办好的食物装盘放人微波炉加热即可 。
做法二：选取鸡蛋两个 ， 适量的拍禅歼米饭、胡萝卜、香菜、大葱芹菜、盐、花椒粉、油等为原料 。在制作时，先将米饭放人微波炉中高火热1分钟，然后等其稍微冷却之后再放人两个鸡蛋；接着，可以将芹菜、香菜、葱袭纤头、胡萝卜等原料切碎；之后 ， 可以在锅里刷薄薄一层底油，用勺放人大小一致的量，煎至两面焦黄即可 。在吃的时候可以蘸上一些自己喜欢的调料，这样味道会更好 。
1、将菜和火腿肠都切成末 。
2、加少量的盐与米饭拌在一起 。（火腿肠里已经有一部分的盐分）
3、用手捏成圆团，尽量紧一些 ， 放在刷了油的不粘锅中 。
4、小火慢煎，用锅铲轻轻将饭团压扁一些，煎至两面色即可 。
米饭饼是江苏北部地区一种小吃，又称米饼，以米粉制成，制成后松软可口，且有一股浓郁的米香，让人食指大动 。
中文名
米饭饼
香大米
250.0g
白砂糖
45.0g
酵母(鲜)
5.0g
基本内容
米饭饼
米饭饼是江苏北部地区一种小吃，又称米饼 ， 以米粉制成，制成后松软可口，且有一股浓郁的米香，让人食指大动 。
米饼的做法
香大米250.0g
白砂糖45.0g
酵母(鲜)5.0g
饮用水300.0g
轮唯材料：大米250g（以硬质为佳）、砂糖45g、酵母1小匙、苏打粉1/2小匙、烫水55g、清水适量
做法：
1、大米淘净，硬质的米要用水泡2小时以上 ， 软质米可以泡1小时或者干脆漏启不泡 。控干，磨成非常细致的米粉 。
2、取1/3量米粉与糖混合，冲入90度以上烫水55g，迅速搅拌均匀，放凉至30度左右 。
3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实 。用厚棉裹上室温发酵 。发酵程度：夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝，冬天则以出较多小裂缝就行 。
4、取苏打粉用少许水融化，倒入发酵好的粉浆中拌匀 。
5、平锅抹少许油中火加热，至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去，平锅中放一小碟温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖，单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金黄色即可 。趁热享用 。
说明：
1、35度保温发酵，约需发酵2－3小时左右 。室温发酵时间：春秋6小时，夏3小时 ， 冬12－24小时 。
2、中低火烙制，以滴入少量冷水时水会起泡中度蒸发的程度，而不能是一下就蒸发干了 。火大了底很容易焦，这点要注意 。
3、米的选择：以硬米做出的成品最为松软 ， 煮成饭比较软烂的米，做出的米饼则偏粘 。
4、这个糖量是比较甜的，我是觉得甜一腊搜培点的比较好吃 。怕甜的可以减至15g，那是仔细品尝才能吃出甜味来的程度 。
鸡蛋米饭饼的做法：
备用食材：米饭1碗，胡萝卜半根 ， 鸡蛋1个，香葱1根，盐1小勺，咖喱1小勺；
制作过程：第一步，首先准备出所有的食材 ， 胡萝卜清洗干净后，取半根用，削去皮后，切成碎碎的末，同时将香葱择洗干净后 ， 取香葱的叶子，切成细末用；
第二步，同时将一碗剩米饭从冰箱取出来，稍微回下温，一个干净的容器中，磕入1个鸡蛋 ， 将其搅散打匀后，加上些许的食盐和咖喱粉，同时放入香葱末和胡萝卜末；
第三步 ， 搅拌均匀 ， 使得每一种食材都能充分融合一起，接着将剩米饭倒入在蛋液中，再次充分搅拌均匀，即成鸡蛋米饭糊，将平底不粘锅取出来 ， 置于火上烧热后；
第四步 ， 淋入适量的食用油，烧热，将拌好的米饭糊倒入在锅中，用锅铲将其摊的平整一些，然后开中小火慢慢煎，待定型，并且一面煎黄的时候 ， 即可翻面继续煎；
第五步，直到将米饭饼的两面都煎至金黄，且熟透的时候，即可关火，将煎好的米饭饼 ， 盛出，切成块 ， 即可享用 。
烹饪小技巧：1、早餐作为一日三餐中者辩信非常重要的一餐 ， 它是我们一天的精神状态的保证 ， 所以我们早餐不仅是要吃，还要吃得好，首轮早餐要以清淡营养为主，而选择用煎制的方法做，便是很不错的选择，用油少，还能吃到美味的食物，是个不错的选择，鸡蛋米饭饼的这个做法，不用一滴水就能做，孩子每次吃3个还嫌不够，对于这样营养美味还快手的早餐 ， 小编当然也愿意给孩子做了 。
2、小编有话说，做鸡蛋米饭饼的时候有技巧 ， 首先用到的米饭一定是要凉透的剩米饭，比较硬也比较容易操作；其次其中用到的食材可以随意灶启根据个人的喜好增减，不过建议大家最好是选择水分比较少的食材，胡萝卜丁、洋葱丁都可以；最后煎饼的时候，注意要用小火慢慢煎，这样可以保证饼不糊，而且还可以熟透 。小编自从用这个方法给孩子做过一次早餐饼后，孩子3天不吃就馋得慌，一直吵着要吃，不过这款早餐饼做法也很简单，米饭里加一个鸡蛋就能做，很简单 。